मोरिंगा: सुपरफूड तथ्य वा फिक्शन?

सन्तुष्ट

• मोरिंगा को स्वास्थ्य लाभ
• मोरिंगा पोडहरू
• मोरिंगा पोडहरूको साथ झिंगा करी
• मोरिंगा, माछा र तरकारी सूप
• मोरिंगा पातहरू
• मोरिंगा नरिवलको दुधमा छाडिन्छ
• मोरिंगा आमलेट
• ठिक रूपमा परिक्षण गरिएको: मोरिंगा र क्यास्टर तेल

Kale, goji जामुन, समुद्री शैवाल, अखरोट। तपाईलाई सबै तथाकथित सुपरफुडहरू थाहा छ लाग्छ? शहरमा एक नयाँ बच्चा छ: मोरिंगा।

मोरिंगा ओलिफेरा भारत, पाकिस्तान, बंगलादेश र अफगानिस्तानको केही भागमा रूख हो, र मध्य अमेरिका र अफ्रिकाको केही भागहरूमा पनि यसको खेती गरिन्छ। यसलाई कहिलेकाँही ड्रमस्टिक रूख पनि भनिन्छ किनभने यसको लामो बीज पोडहरूको आकारको कारण। मोरिंगा रूखहरू चाँडै हुर्कन्छन् र धेरै पानीको आवश्यक पर्दैन, जसले तिनीहरूलाई खेती गर्न सजिलो बनाउँदछ।

वस्तुतः ती मध्येका हरेक अंश खान योग्य छन् - पातहरू, जड़ों, अपरिपक्व बीज कोसा, फूल र बीज। बीजबाट पिसेको तेल, बेन तेल भनिन्छ, खाना पकाउन र छाला र कपालका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक पटक तेल निकालेपछि, बीउको हुलहरू पानी शुद्धिकरण प्रक्रियाका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ जसलाई फ्लोकुलेसन भनिन्छ। रूखका केही खाद्य भागहरू काट्ने बिरुवाको पहिलो वर्ष भित्र खेती गर्न सकिन्छ। मोरिन्गा पोषण र वाणिज्यको एक महत्वपूर्ण स्रोत हो जहाँ यो बढ्न सकिन्छ। नेशनल एकेडेमी अफ साइन्सले मोरिंगालाई “जीवित कोर्नोकोपिया” र “सम्भवतः यस ग्रहको सब भन्दा मूल्यवान अविकसित बोट” भनेको छ।

मोरिंगा को स्वास्थ्य लाभ

अध्ययनको धेरै समीक्षा - एक र अर्को सहित - अझ बढी प्रशंसा मा ढिलो छ, यसको antiulcer, antioxidant, antihypertensive, र एनाल्जेसिक गुणहरु उद्धृत गर्दै। अन्वेषकहरू भन्छन कि पातका अवयवहरू - अर्थात्, पोलिफिनोल्स, फ्लाभोनोइड्स, ग्लुकोसिनोलेट्स, र अल्कालोइड्स - ले मुटु, कलेजो, फोक्सो, मिर्गौला र पुरुषहरूमा टेस्टेजमा सुरक्षात्मक प्रभाव पार्दछ।

पौष्टिक रूपमा बोल्दा ,सँग लगभग २ ग्राम प्रोटीन छ, र भिटामिन ए र सीको पनि राम्रो स्रोत हो।

जबकि मोरिंगा संयुक्त राज्य अमेरिका सुपरमार्केटमा सामान्य छैन, तपाईं प्राय: फिलिंगिनो, भारतीय, र अन्य एसियाली बजारहरू जस्तो कीरा किरानाहरूमा मोरिंगा पातहरू र पोडहरू पाउन सक्नुहुन्छ। यदि होईन भने, तिनीहरू राम्रो ठाउँहरू हुन सक्छन् तिनीहरूलाई अर्डर गर्नका लागि।

अब तपाईंलाई केवल केहि राम्रा रेसिपीहरू चाहिन्छ।

मोरिंगा पोडहरू

लामो, पातलो ड्रमस्टिक-आकारको रूख पोडहरू हरियो र कलिलो हुँदा उत्तम खाइन्छन्। जबकि तिनीहरूको बनावट हरियो सिमीसँग मिल्दोजुल्दो छ, उनीहरूलाई शतावरी जस्तो चाख्न भनिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई पूरै पकाउन सक्नुहुन्थ्यो, तर तिनीहरूको लम्बाइले तिनीहरूलाई सानो भाँडाहरूमा ह्यान्डल गर्न गाह्रो बनाउँछ। यदि आवश्यक भएमा, त्यसलाई हरियो बीन आकारमा काट्नुहोस्, वा थप काट्नुहोस् भिराँ जस्तो टुक्रामा।

मोरिंगा पोडहरूको साथ झिंगा करी

यो tantalizing झिंगा र moringa करी नुस्खा पनि तपाईं हल्दी को धेरै स्वास्थ्य लाभ, जो र रगत को चिनी कम आनन्द लिन मद्दत गर्दछ। धान्यले प्रदान गर्ने थप फाइबरको फाइदा लिन यो खैरो चामलमा सेवा गर्नुहोस्।

नुस्खा लिनुहोस्!

मोरिंगा, माछा र तरकारी सूप

करी जत्तिकै भारी छैन, यस इलेक्ट्रिक सूपले मोरिंगा मात्र होइन तर स्क्वाश, कद्दू, भिंडी, एग्प्लान्ट, माछा र अरू धेरै सुविधाहरू प्रदान गर्दछ! एक विदेशी रात को लागी मा सही।

नुस्खा लिनुहोस्!

मोरिंगा पातहरू

पातहरू मोरिंगाको प्राय: खाइने अंश हुन्। तिनीहरू छिटो बढ्छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई नियमित रूपमा फसल बनाउन सकिन्छ। तपाईं कुनै पनि थालमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जुन सलादमा वा स्यान्डविचमा कच्चा सहित पालकको लागि कल गर्दछ।

मोरिंगा नरिवलको दुधमा छाडिन्छ

यो एक स्टार्टर कोर्स को रूप मा राम्रोसँग काम गर्दछ। यसलाई मुख्य घटनामा परिणत गर्नका लागि, दर्जी छीलिएको र टाउकोको झिंगा थप्नुहोस् र तिनीहरूले पूरै पकाइ नसकेएसम्म उदाउँनुहोस् (तिनीहरू सबै गुलाबी हुनेछन्) मोरिंगा पातहरू थप्नु अघि।

नुस्खा लिनुहोस्!

मोरिंगा आमलेट

यो केहि अनौपचारिक नुस्खा एक रिमाइन्डर हो कि तपाईले मोरेन्गा पातहरूको मजा लिन सक्नुहुन्छ जुन तपाईं चाहानुहुन्छ कुनै पनि हिसाबले! उनीहरूलाई क्विच, फ्रिट्टाटामा थप्नुहोस्, वा पालक र आर्टिचोक डुबकीको लागि यो नुस्खा परिमार्जन गर्नुहोस्। पालकलाई प्रतिस्थापन गर्न, बिस्तारै cup कप मोरिन्गा पातहरू स्फाइम गर्नुहोस्, त्यसपछि राम्रोसँग ओस बाहिर निस्कनुहोस्।

नुस्खा लिनुहोस्!

ठिक रूपमा परिक्षण गरिएको: मोरिंगा र क्यास्टर तेल