बल्गुरका फाइदाहरू र यसलाई कसरी गर्ने
सन्तुष्ट
बुल्गुर, गहुँ पनि कहलाइन्छ, पूरै अन्न भनेको क्विनोआ र खैरो चामलसँग मिल्दछ, बी भिटामिन, फाइबर, प्रोटीन र खनिजहरूमा समृद्ध हुन्छ, र यसैले यसलाई अत्यन्त पौष्टिक खाना मानिन्छ। यसको संरचनाको कारण, बल्गुरले आन्द्राको कार्यप्रणाली सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई उत्प्रेरित गर्दछ र उर्जा उत्पादन बढाउँदछ, र उदाहरणका लागि सलादमा सेवन गर्न सकिन्छ।
यस अन्नमा उच्च पौष्टिक मूल्य छ र यसलाई तयार गर्न सजिलो छ र कार्बोहाइड्रेट र फाइबरको स्रोतको रूपमा विभिन्न शाकाहारी व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। धेरै धनी खाना भए पनि, बल्गुरको उपभोग एलर्जी वा ग्लूटेन प्रति असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूले गर्नु हुँदैन, किनकि यो गहुँबाट बनेको अन्न हो, र जठरांत्र सम्बन्धी रोगहरू, जस्तै सिन्ड्रोम इरिटिबल बोवेलको लागि, उदाहरणका लागि, अघुलनशील फाइबरको ठूलो मात्राको कारण।
बल्गरका फाइदाहरू
बल्गुरमा थोरै मात्रामा फ्याट र फाइबर, प्रोटीन र खनिजहरू छन्, जस्तै फस्फोरस, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, फलाम र जिंक, एक धेरै पौष्टिक खाना मानिन्छ। बल्गुरका मुख्य स्वास्थ्य लाभहरू हुन्:
- आन्द्राको कामको लागि सुधार, किनकि यसले फाइबरहरू भरिपूर्ण छ;
- यसले शारीरिक गतिविधि पछि मांसपेशिको प्रदर्शन र मांसपेशि पुन: प्राप्तिको पक्षमा गर्दछ, उदाहरणका लागि, पोटेशियम र म्याग्नीशियमको उपस्थितिको कारण;
- किनभने यसमा फलाम र जिंक छ, यसले प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यलाई उत्प्रेरित गर्दछ;
- यसले ऊर्जा उत्पादन बढाउँदछ, किनकि यसले बी भिटामिनमा समृद्ध छ, साथै छाला र नर्भसस्वास्थ्यको स्वास्थ्य कायम राख्न। फाइदाहरू जान्नुहोस् र बी भिटामिनहरू कहाँ फेला पार्ने;
- हड्डीहरूलाई सुदृढ पार्छ, किनकि यसमा म्याग्निजियमको राम्रो मात्रा हुन्छ;
- हृदय सम्बन्धी समस्याहरूलाई रोक्छ, किनकि यसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरू हुन्छन्, शिरा र धमनीहरूको सम्भावित जलनलाई रोक्छ, कुनै फ्याट नभएको बाहेक।
फाइबर र खनिजहरूको यसको ठूलो मात्राको कारण, बल्गुरले आंतको कार्यप्रणाली सुधार गर्नका साथै कोलोरेक्टल क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्षम छ, उदाहरणका लागि। थप रूपमा, किनकि यसमा यसको फोलिक एसिड रहेको छ, यो गर्भवती महिलाहरूको लागि राम्रो खाना विकल्प हो किनभने यो भिटामिन बच्चाको स्नायु प्रणालीको सही विकासको लागि आवश्यक छ। गर्भावस्थामा फोलिक एसिडको बारेमा बढि जान्नुहोस्।
Bulgur पोषण तालिका
निम्न तालिकामा दिइएका जानकारीले १०० ग्राम बल्गुरलाई जनाउँछ।
| क्यालोरिज | 7 357 केसीएल |
| कार्बोहाइड्रेट | .1 78.१ g |
| प्रोटीन्स | १०..3 g |
| Lipids | १.२ g |
| क्यालसियम | Mg 36 मिलीग्राम |
| फास्फोर | 300 मिलीग्राम |
| फलाम | ..7 मिलीग्राम |
| भिटामिन B1 | 300 एमसीजी |
| भिटामिन B2 | १०० एमसीजी |
| भिटामिन B3 | 2.२ मिलीग्राम |
कसरी बनाउने
बल्गुरको तयारी क्विनोआ वा मोरक्कन कस्कसको जस्तै छ, उदाहरणको लागि, र प्रयोग भएको बल्गुरको प्रकारको आधारमा करीव 5 देखि २० मिनेटसम्म रहन्छ। बल्गुर बनाउन केवल २ कप उमालेको पानीमा बल्गुरको १ कप थप्नुहोस् र अन्न नरम नभएसम्म आगोमा छोड्नुहोस्।
जब नरम, बल्गोर पहिले नै खपत गर्न सकिन्छ, पास्टाको लागि अत्यन्त पौष्टिक र स्वस्थ विकल्प हो, उदाहरणका लागि, र यसलाई साथीसँगै वा सलाद बनाउनका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
आज पढनु
किन मेरा मलहरू कालो छन्?
