स्वस्थ खाना प्रवृत्ति - ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स साना, गोलाकार, हरियो तरकारीहरू हुन्। तिनीहरू प्राय: १ देखि २ इन्च (२. to देखि to सेन्टिमिटर) चौडा हुन्छन्। तिनीहरू बन्दकोबी परिवारसँग सम्बन्धित छन्, जसमा काल, ब्रोकोली, कोलार्ड साग, र फूलगोभी पनि समावेश छ। वास्तवमा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स साना बन्दकोबीज जस्तै देखिन्छन्, तर तिनीहरू स्वादको रूपमा हल्का छन्।
ब्रसेल्स स्प्राउटहरू खाना पकाउँदा कोमल हुन्छन्; तिनीहरू पनि कच्चा सेवा गर्न सकिन्छ जब shredded। तिनीहरू पोषक तत्वहरूले भरिएका छन् र धेरै भोजनहरूमा समावेश गर्न सकिन्छ।
किन तिनीहरू तपाईंको लागि राम्रो छन्
ब्रसेल्स स्प्राउट्स भिटामिन, खनिज, र फाइबरले भरिएका छन्। तपाईं आफ्नो प्रतिरक्षा प्रणाली, रगत र हड्डी स्वास्थ्य, र अधिक समर्थन गर्न ब्रसेल्स स्प्राउट्समा भरोसा गर्न सक्नुहुन्छ। केहि ब्रसेल्स स्प्राउट्स खानेले तपाईंलाई विटामिन सी र भिटामिन के प्रदान गर्दछ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स काला र पालक पछि एन्टिआक्सीडन्टमा उच्च श्रेणी दिन्छ। एन्टिआक्सीडन्ट्स पदार्थ हो जुन शरीरमा कोष हानिबाट बचाएर स्वस्थ रहन मद्दत गर्दछ। भर्खरै आधा कप (१२० मिलीलिटर, एमएल) पकाएको ब्रसेल्स स्प्राउट्सले तपाईंलाई दैनिक सिफारिश गरिएको भिटामिन सीको आधा हिस्सा दिनेछ।
धेरै अन्य भिटामिन र खनिजहरू ब्रसेल्स स्प्राउट्समा छन्, भिटामिन ए, पोटेशियम र फोलेट सहित। नियमित रूपमा ब्रसेल्स स्प्राउट्स र उस्तै तरकारीहरू खाँदा थुप्रै सामान्य क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, यद्यपि यो प्रमाणित छैन।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स धेरै भरिएका छन्। पातहरू राम्ररी प्याक र बाक्लो हुन्छन्। तिनीहरू क्यालोरी पनि कम छन्, त्यसैले तिनीहरूले तपाईंलाई स्वस्थ वजन कायम राख्न मद्दत गर्न सक्दछन्। ब्रसेल्स स्प्राउट्सको एक कप (२0० एमएल) मा लगभग grams ग्राम (जी) प्रत्येक फाइबर र प्रोटीन र just 75 क्यालोरी हुन्छ।
यदि तपाईंले रगत पातलो गर्ने औषधि, वारफेरिन (कुमाडिन) लिनुभयो भने, तपाईंले भिटामिन के उच्च मात्रामा भएको खानाको सीमित गर्नु आवश्यक पर्दछ। वारफेरिनले तपाईंको रगतमा थक्कीहरू बनाउने सम्भावना कम गर्दछ। भिटामिन के र भिटामिन के युक्त खाना, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सहित, रगत पातलो गर्नेहरूले कसरी काम गर्न सक्दछन्।
तिनीहरू कसरी तयार छन्?
तपाईंले ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाउनु भन्दा पहिले तिनीहरूलाई धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। कडा तल्लो काट्नुहोस् र कुनै बाहिरी, झिलिएका पातहरू हटाउनुहोस्। जब खाना पकाउनु भन्दा पहिले ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफा गर्नुहोस्, तपाईले तल कडा तल ट्रिम गरेपछि तल X को आकार काट्नुहोस्। यसले उनीहरूलाई समान रूपमा पकाउन मद्दत गर्दछ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स कुनै पनि खानामा थप्न सकिन्छ र धेरै साधारण तरिकामा तयार पार्न सकिन्छ, जस्तै:
- माइक्रोवेव एक चौथाई कप (m० एमएल) पानीको साथ एक row मिनेट को लागी एक माइक्रोवेभ सुरक्षित कचौरा मा।
- बाफ स्टोभको एक सानो प्यानमा इन्च (१ water मिलि) पानीको साथ। कभर र to देखि १० मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- रोस्ट sheet०० ive F (२० with डिग्री सेल्सियस) मा २ to देखि minutes० मिनेट पानामा जैतुनको तेलको साथ। थोरै नुन र कालो मिर्च, वा अन्य स्वादहरू जस्तै रातो मिर्च फ्लेक्स थप्नुहोस्।
- Sauté लसुन र जैतूनको तेल संग स्टोभ शीर्ष मा। हार्दिक खानाको लागि कुखुरा, च्याउ, वा सेम थप्नुहोस्। पूरै गहुँ वा उच्च फाइबर पास्ता थप्नुहोस्।
उमाल्ने ब्रुसेल स्प्राउट्स सिफारिश गरिदैन किनकि भिटामिन सीको धेरै खाना यस खाना पकाउने विधिमा हराउछ।
जहाँ ब्रसेल्स खोज्नुहोस्
ब्रसेल्स स्प्राउटहरू किराना पसल उत्पादन सेक्सनमा वर्षभर उपलब्ध छन्। तपाईं तिनीहरूलाई ब्रोकोली र अन्य सागका नजिक पाउनुहुनेछ। ब्रसेल्स स्प्राउट्स छान्नुहोस् जुन फर्म र उज्यालो हरियो छन्। ब्रसेल्स स्प्राउट्सलाई वेवास्ता गर्नुहोस् जुन नरम वा पहेलो छ।
तपाईंको साप्ताहिक किनमेल सूचीमा ब्रसेल्स स्प्राउट्स राख्नुहोस्। तिनीहरू कम्तिमा to देखि days दिनहरू फ्रिजमा रहन्छन्।
RECIPE
त्यहाँ धेरै स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपीहरू छन्। यहाँ प्रयास गर्न को लागी एक छ।
सामग्रीहरू
- आधा पाउन्ड (२२7 g) ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- आधा कप (१२० एमएल) कुखुराको ब्रोथ, कम सोडियम
- एक चम्मच (m एमएल) निम्बूको रस
- एक चम्मच (m एमएल) खैरो सरसों (मसलादार)
- एक चम्मच (m एमएल) थाइम (सुकाइएको)
- आधा कप (१२० g) च्याउ (काटिएको)
निर्देशनहरू
- ट्रिम ब्रसेल्स स्प्राउट्स र आधा काट। निविदा नभएसम्म स्टीम, to देखि १० मिनेटको लागि, वा to देखि minutes मिनेटको लागि उच्चमा माइक्रोवेभ।
- एउटा नन-स्टिक भाँडोमा, फोहोरमा ब्रुथ ल्याउनुहोस्।
- कागतीको रस, रायोको रस र थाइममा मिक्स गर्नुहोस्। च्याउ जोड्नुहोस्।
- The देखि minutes मिनेटको लागि, ब्रोथ आधाले घटाए सम्म उमाल्नुहोस्।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स (वा अन्य पकाएको तरकारीहरू) थप्नुहोस्।
- चटनी संग कोट गर्न राम्रो टस।
मुहान: संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग
स्वस्थ खाना प्रवृत्ति - ब्रसेल्स बन्दकोटी; स्वस्थ स्नैक्स - ब्रसेल्स स्प्राउट्स; वजन घटाउने - ब्रसेल्स स्प्राउट्स; स्वस्थ आहार - ब्रसेल्स स्प्राउट्स; कल्याण - ब्रसेल्स स्प्राउट्स
पोषण र डायटेटिक्स वेबसाइट एकेडेमी। क्रूसिफेरस तरकारीहरूको लागि शुरुआतकर्ताको गाईड। www.eatright.org/food/vitines-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables। फेब्रुअरी २०१ 2018 अपडेट गरिएको। पहुँच June० जून, २०२०।
अमेरिकी कृषि विभागको वेबसाइट। मौसमी उत्पादन गाइड: ब्रसेल्स स्प्राउट्स। snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brsells-sprouts। जून ,०, २०२० पहुँच गरिएको।
अमेरिकी कृषि विभाग र अमेरिकी स्वास्थ्य र मानव सेवा विभाग। अमेरिकीहरूका लागि आहार दिशानिर्देशहरू, २०२०-२25२।। 9th औं संस्करण www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf। अपडेट गरिएको डिसेम्बर २०२०। पहुँच २ 25 जनवरी, २०२१।
- पोषण
चाखलाग्दो पोष्टहरू
वारफेरिन (कौमाडिन)
