6 कारणहरु तपाइँ धेरै खानुहुन्छ

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

तपाईं रातको खानाबाट ओभरस्टफ हुनुहुन्छ, तर पनि तपाईं मिठाईको लागि डबल डार्क चकलेट दुई-लेयर केक अर्डर गर्न प्रतिरोध गर्न सक्नुहुन्न। तपाइँ बारबेक्यू-स्वादयुक्त आलु चिप्स को एक पूरै झोला एक बैठक मा खाए जब तपाइँ मात्र केहि भएको जस्तो लाग्यो। जहाँ पनी तपाइँ जानुहुन्छ, "ठूलो बक्स" रिटेलरहरु बाट काम र घर मा भान्छा मा तपाइँको आफ्नै डेस्क को लागी, पर्यावरणीय संकेतहरु तपाइँलाई तपाइँलाई चाहिने भन्दा बढी खान को लागी प्रोत्साहित गर्दछ - वा यहाँ सम्म कि चाहानुहुन्छ।

अन्वेषकहरु मात्र पत्ता लगाईरहेछन् कि कती शक्तिशाली प्रभाव छ यी संकेतहरु तपाइँको खाने को प्रवृत्ति मा छ। र तौल बढाउनको लागि तपाईले धेरै कुरा गर्नुपर्दैन। "हामी मध्ये धेरै को लागी, हाम्रो ऊर्जा को सेवन र खर्च को बीच असंतुलन मात्र दैनिक ५० क्यालोरी छ," ब्रायन Wansink, पीएचडी, खाद्य र ब्रान्ड ल्याब को निर्देशक र पोषण विज्ञान र इलिनोइस विश्वविद्यालय मा मार्केटि of को एक प्रोफेसर भन्छन्। Urbana-Champaign मा।

"Year ० प्रतिशत मानिसहरु जो प्रति बर्ष १ वा २ पाउण्ड प्राप्त गरीरहेका छन् उनीहरु आफ्नो वर्तमान वजन कायम राख्न सक्दछन् यदि उनीहरु प्रत्येक दिन मात्र ५० थोरै क्यालोरी खान्छन्," उनी भन्छन्। यदि उनीहरु एक दिनमा मात्र १०० थोरै खान्छन्, उनीहरु तौल घटाउँछन्। "

एकल सबैभन्दा शक्तिशाली क्यू अतिरिक्त क्यालोरी उपभोग गर्न को लागी साधारण तथ्य हो कि उनीहरु त्यहाँ छन्। "मानिसहरूले खानाको तयार उपलब्धताको प्रतिरोध गर्न लगभग असम्भव ठान्छन्," पेन्सिलभेनिया स्टेट युनिभर्सिटीको खाद्य-छनोट अनुसन्धानकर्ता बारबरा रोल्स, पीएचडी, सह-लेखक भन्छिन्। भोल्युमेट्रिक्स वजन-नियन्त्रण योजना (हार्पर टर्च, 2003)।

उनी एउटा अध्ययन उद्धृत गर्छिन् जसमा मानिसहरुलाई एउटा चालको कटोरा बाट सूप दिइयो जुन कहिल्यै खाली भएन; यो टेबल को मुनि लुकेको एक जलाशय बाट आफैं रिफिल भयो। सबै जो कटोरा बाट खाए सूप को आफ्नो सामान्य भाग भन्दा धेरै उपभोग। जब चाल को बारे मा बताईयो, केहि आफ्नो सामान्य भागहरु मा फिर्ता गए। तर अरुले मात्र खाईरहे, उनीहरुको सामुन्ने रहेको खानालाई अस्वीकार गर्न असमर्थ।

अन्य शक्तिशाली खाने संकेतहरु-चाहे हामी भोकै छौं वा छैनौं-कुनै पनि आवाज, गन्ध, गतिविधिहरु वा दिन को समय जो हामी खाना संग सम्बन्धित छ, जस्तै काम मा लंच ट्रक हर्न सुन्न, साथै खाना विज्ञापन र कम खाना मूल्यहरु। र एक पटक हामीलाई भाग लिन प्रेरित गरिन्छ, यो रोक्न गाह्रो छ। "हामीले के खान्छौं भनेर सचेत भएर राम्रो काम गर्छौं, तर हामी भोल्युमको बारेमा सोच्न धेरै कम समय खर्च गर्छौं," वान्सिन्क भन्छन्। "यो सम्भव छ कि मोटो प्रूफ तपाइँको वातावरण, जे होस्। कुञ्जी यो महसुस गर्न को लागी तपाइँ तपाइँको वरपर बाट प्रभावित हुनुहुन्छ र तदनुसार छनौट गर्नुहोस्।"

यहाँ छ सबैभन्दा सामान्य घाटाहरु मध्ये तपाइँ सामना गर्न को लागी सम्भव छ, उनीहरु बाट बच्न को लागी तरीकाहरु संग छ।

Pitfall 1: अर्थव्यवस्था आकार केहि

ठूला कन्टेनर आकारहरूले तपाईंलाई आफूले चाहेको भन्दा बढी खाना तयार गर्न वा खान प्रेरित गर्न सक्छ। जब वान्सिन्कले महिलाहरूलाई स्पेगेटीको 2-पाउन्ड बक्स दिए र तिनीहरूलाई दुईको लागि डिनर बनाउन पर्याप्त हटाउन भने, तिनीहरूले औसत 302 स्ट्र्यान्ड निकाले। एक पाउन्ड बक्स दिईयो, तिनीहरूले मात्र २३४ strands हटाए, औसत मा।

ठूलो प्याकेज वा कन्टेनरबाट सिधै खानुहोस्, र तपाईले सानो प्याकेजबाट भन्दा लगभग 25 प्रतिशत बढी खपत गर्नुहुनेछ। जबसम्म यो क्यान्डी, चिप्स वा पपकर्न जस्तै खाजा खानेकुरा होईन: तब तपाइँ सम्भवतः 50 प्रतिशत बढी खानुहुनेछ! एक अध्ययन मा, Wansink या त मानिसहरुलाई १- वा M&M को एक २ पाउण्ड झोला र या त एक मध्यम- वा पपकर्नको एक जम्बो आकार टब दिए। औसतमा, तिनीहरूले 1-पाउन्ड झोलाबाट 112 M&M र 2-पाउन्ड झोलाबाट 156 खाए -- र तिनीहरूले आधा पपकर्न खाए, चाहे तिनीहरूको टब मध्यम वा जम्बो हो। "जब कन्टेनर ठूलो हुन्छ, मानिसहरूलाई उनीहरूले कति खाइरहेका छन् भनेर निगरानी गर्न समस्या हुन्छ," वान्सिन्क भन्छन्।

समाधान साना प्याकेज किन्नुहोस्। यदि तपाइँ उत्पादनको ठूलो अर्थतन्त्र आकार किन्न रुचाउनु हुन्छ भने, लेबलको सेवा गर्ने आकारको आधारमा खानालाई अंश आकारको कन्टेनरहरूमा पुन: प्याकेज गर्नुहोस्, विशेष गरी यदि यो खाजा खाना हो। यसरी तपाईले कति खाँदै हुनुहुन्छ थाहा पाउनुहुनेछ।

समस्या २: सुविधा र उपलब्धता

स्न्याक्सहरू दृष्टिमा र हातमा राख्नुहोस्, र तपाईं दिनभर तिनीहरूको लागि पुग्नुहुनेछ। जब वान्सिन्कले अफिसका कर्मचारीहरूको डेस्कमा चकलेट क्यान्डीहरू सादा दृश्यमा राखे, तिनीहरूले प्रत्येक दिन औसत नौ टुक्रा खाए र उनीहरूले कति खाए भन्ने ट्र्याक गुमाउने प्रवृत्ति थियो। जब मिठाई तिनीहरूको डेस्क दराजमा थियो, तिनीहरूले छ टुक्रा मात्र खाए; जब यो डेस्क बाट छ फिट खुट्टा बाहिर थियो, तिनीहरूले मात्र चार औसत।

रोल्स एक अस्पताल कैफेटेरिया मा एक समान प्रकार को प्रयोग को बारे मा भन्छन्: जब एक आइसक्रीम कूलर मा एक ढक्कन राखिएको थियो, मोटो सहभागीहरु को मात्र 3 प्रतिशत र सामान्य तौल को 5 प्रतिशत आइसक्रीम रोजे। जब ढक्कन हटाइयो मानिसहरुलाई आइसक्रीम हेर्न को लागी र यो सजीलो सम्म पुग्न को लागी, अध्ययन मा मोटो मानिसहरु को 17 प्रतिशत र दुबलाहरु को 16 प्रतिशतले यसलाई चयन गरे। "हामीलाई खाना चाहिन्छ वा पर्दैन, जब यो हाम्रो अगाडि राखिन्छ, हामी खान्छौं," रोल्स भन्छन्। "र हामी मध्ये धेरैले यो सबै खान्छौं।"

समाधान लुकाउने व्यवहार लुकाउनुहोस्। अस्वस्थ स्नैक्स नराख्नुहोस् जहाँ तपाइँ तिनीहरूलाई देख्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंसँग हातको पहुँच भित्र केहि छ भने, यसलाई अजवाइन वा गाजरको स्टिकहरू बनाउनुहोस्, वा फलफूलको कचौरा भर्नुहोस् र यसलाई हातमा राख्नुहोस्।

Pitfall 3: अप्टिकल भ्रम

मानिसहरूले अग्लो, पातलो चश्मालाई छोटो, चौडा चस्मा भन्दा बढी तरल धारण गरेको ठान्छन्, दुवैले समान मात्रामा राख्दा पनि। वान्सिंकले मानिसहरुलाई दुबै प्रकारका चश्माहरुमा फलफूलको रस हालेको थियो र उनीहरुले स्टबियर गिलास बाट झण्डै २० प्रतिशत बढी पिएको पाए, यद्यपि उनीहरु आफुलाई कम पिउने ब्यवहार गरे। "हाम्रा आँखाले उचाइमा बढी फोकस गर्ने प्रवृत्ति हुन्छ, जसले गर्दा छोटो गिलासमा कति भोल्युम हुन्छ भनेर हामी देख्न सक्दैनौं," उनी बताउँछन्।

समाधान अग्लो र पातलो सोच्नुहोस्। फलफूलको जुस, स्मूदी वा अल्कोहलयुक्त पेयजस्ता उच्च क्यालोरी पेय पदार्थको मजा लिँदा अग्लो, साँघुरो चश्मा प्रयोग गर्नुहोस्। तपाइँ सोच्नुहुनेछ कि तपाइँ वास्तव मा गर्नु भन्दा धेरै पियो।

Pitfall 4: नियन्त्रण बाहिर भागहरु

धेरैजसो मानिसहरु धेरै खान्छन् जब उनीहरु लाई अधिक सेवा गरिन्छ। रोल्सको एउटा अध्ययनमा, रेस्टुरेन्ट डिनरहरूलाई बेक्ड जिटिको विभिन्न आकारका अंशहरू दिइयो। जब थप 52 प्रतिशत सेवा गरियो, तिनीहरूले 45 प्रतिशत बढी खाए। र जब वान्सिन्कले मानिसहरूलाई बासी-चख्ने 10-दिन पुरानो पपकर्न दिए, तिनीहरू अझै पनि मध्यम आकारको भन्दा ठूलो बाल्टिनबाट 44 प्रतिशत बढी खाए। "अंशका संकेतहरूले स्वादलाई पनि जित्न सक्छ," उनी भन्छन्।

समाधान स्मार्ट विकल्पहरूमा भर्नुहोस्। सलाद सागको अतिरिक्त-ठूलो भाग खाएर कसैले कहिल्यै बोसो पाएनन्। "जब सम्म तपाइँ पहिलो स्थानमा सही खाना छनौट गर्नुहुन्छ, तपाइँ कम खाना खाउनुहुन्न," रोल्स भन्छन्। पानी को एक धेरै, जस्तै तरकारीहरु, फलहरु र शोरबा आधारित सूप युक्त खाद्य पदार्थ को ठूलो मद्दत, केहि क्यालोरी संग संतोषजनक भागहरु प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।

Pitfall 5: बार्गेन-बेसमेन्ट खाद्य मूल्यहरू

धेरै जसो फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरु supersized भागहरु मा यस्तो महान सौदाहरु कि तपाइँ मूर्खता को लागी सानो सर्विंग्स को लागी प्रति कैलोरी अधिक लागत लाग्छ। मिनियापोलिसको मिनेसोटा युनिभर्सिटीका मोटोपन र खानपान विकारका विशेषज्ञ सिमोन फ्रेन्च, पीएचडी भन्छिन्, "कुनै चीजको दुई टुक्रा एकभन्दा कम मूल्यमा हुँदा मूल्य निर्धारण प्रणाली गलत छ भन्ने कुरा स्पष्ट हुन्छ।" उनको एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि भेन्डि machine्ग मेसिन स्न्याक्स को मूल्य निकल को रूप मा थोरै घटाएर लेबल नाश्ता लोफ्याट को तुलना मा अधिक बिक्री लाई बढायो। "तपाईं सतर्क हुन आवश्यक छ," फ्रान्सेली भन्छन्। "तपाईं जहाँ पनि जानुहुन्छ, तपाईंले खाना बिक्रेताहरू राम्रो छनौट गर्ने तपाईंको इच्छालाई कमजोर पार्ने भेट्टाउनुहुनेछ।"

समाधान आफ्नो तल्लो रेखा जाँच गर्नुहोस्। आफैंलाई सोध्नुहोस् यदि तपाइँको भाग को रूप मा पैसा को लायक प्राप्त गरीरहेको छ तपाइँको तौल लक्ष्य सम्म पुग्न र स्वस्थ रहनु भन्दा महत्त्वपूर्ण छ।

Pitfall 6: धेरै धेरै विकल्पहरु

खाना को एक किसिम को खाना राम्रो छ किनकि यो संभावनाहरु लाई बढाउँछ कि तपाइँ सबै पोषक तत्वहरु तपाइँलाई चाहिन्छ। तर विविधताले पनि अति खानको लागी प्रेरित गर्दछ (हामी परिचित स्वाद संग बोर हुन जान्छौं र चाँडै खाना बन्द)। एक प्रयोग मा, रोल्स चार फरक fillings संग स्यान्डविच सेवा; मानिसहरूले उनीहरूलाई भन्दा एक तिहाइ बढी खाए जब उनले उनीहरूलाई एकल मनपर्ने फिलिंगको साथ स्यान्डविच दिए। अर्को मा, जो मानिसहरु पास्ता को तीन आकार संग प्रस्तुत गरीएको थियो १५ प्रतिशत भन्दा बढी खाए जब उनीहरुलाई मात्र आफ्नो मनपर्ने आकार दिइयो। र वान्सिन्कले फेला पारे कि जब उनले मानिसहरूलाई 10 रङहरूमा M&Ms प्रस्ताव गरे, तिनीहरूले सात रङहरू भएको भन्दा 25-30 प्रतिशत बढी खाए।

धेरै मानिसहरू, रोल्स भन्छन्, असंख्य उत्पादनहरू छनोट गरेर विभिन्न स्वाद र बनावटहरूका लागि उनीहरूको प्राकृतिक इच्छा पूरा गर्छन् - तर ती सबै ऊर्जा-घन (अर्थात, उच्च क्यालोरी) जस्तै चिप्स, क्र्याकर, प्रिट्जेल, आइसक्रिम र क्यान्डीहरू छन्। यो तौल बढ्न को लागी एक भर्चुअल नुस्खा हो।

समाधान स्वस्थ खानाको साथ विविधताको लागि आफ्नो आवश्यकता पूरा गर्नुहोस्। विविधतालाई तपाइँको सहयोगी बनाउनुहोस्। रोल्स सल्लाह दिन्छन्, "क्यालोरी मा कम तर स्वाद मा उच्च, जस्तै फल र तरकारीहरु, सेम, केहि सूप, दलिया र lowfat दही को एक विस्तृत चयन संग आफ्नो वरिपरि घेरा" रोल्स सल्लाह दिन्छन्। उदाहरणका लागि, आफ्नो प्लेटलाई पहिले सलाद साग र धेरै तरकारीहरू भर्नुहोस्, त्यसपछि मासु र पनीर क्यासरोलहरू जस्ता ऊर्जा-घन खानाहरूको सानो भाग लिनुहोस्। मोनोटोनी पनि एक सहयोगी हुन सक्छ: यदि तपाईंलाई कुकीहरूको वर्गीकरण प्रस्ताव गरिएको छ भने, केवल एक प्रकारको चयन गर्नुहोस् र तपाईंले सम्भवतः कम क्यालोरीहरू लिनुहुनेछ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्