Sec रहस्य ताजा खानाहरु लामो समय सम्म बनाउन को लागी

सन्तुष्ट

• म्याद समाप्ति
• फ्रीजर IQ
• जमेको फल
• भोजन योजना
• सूची लिनुहोस्
• फ्रीजर सुरक्षा मा 411
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

जब हामी फ्रिज मा बिग्रेको खाद्य पदार्थ को साप्ताहिक शुद्धीकरण गर्दैछौं, यस्तो लाग्छ कि हामी यसको साथमा हाम्रो पैसा फ्याँक्दैछौं-विशेष गरी जब यो ताजा, स्वस्थ बस्तुहरु को लागी आउँछ जुन सबैभन्दा धेरै खर्च हुन्छ र जैविक उत्पादन जस्तै छिटो खट्टा हुन्छ र दुग्ध - उत्पादन। तपाइँलाई हरेक किराना थैली बाट धेरै खाना बाहिर निकाल्न मद्दत गर्न को लागी, हामी टेरी गल्ट, सीईओ र किराना खेल को संस्थापक, कसरी खाना ताजा राख्न को लागी उनको विशेषज्ञ सल्लाह साझा गर्न को लागी सोध्नुभयो। किराना गुरु को शीर्ष छ सुझावहरु को लागी पढ्नुहोस्।

म्याद समाप्ति

हाम्रा ताजा खानाहरूबाट थप जीवन प्राप्त गर्ने एउटा तरिका तिनीहरूलाई फ्रिज गर्नु हो - तर एक पटक जमेपछि, के तपाईंले म्याद सकिने मितिहरूको बारेमा चिन्ता गर्नु आवश्यक छ?

"नखोलिएका खानाहरूका लागि, तपाईंले फ्रिज गर्नु अघि म्याद समाप्त हुने मिति हालको छ भनेर निश्चित गर्नुहोस्। यो के हो भन्नेमा निर्भर गर्दै, तपाईंले सम्भवतः म्याद समाप्त हुने मितिहरू भन्दा धेरै महिनासम्म खानाको उपयोगिता विस्तार गर्नुभएको छ," गल्ट भन्छन्।

फ्रीजर IQ

अब जब तपाईंको खाना फ्रिजरमा छ, के तपाईंलाई थाहा छ यो त्यहाँ कति समयसम्म रहन सक्छ?

"त्यहाँ दुई कारकहरु छन् जसले असर गर्छ कि तपाइँ कति समय सम्म कुनै पनि खाद्य पदार्थ फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ। फ्रीजर को तापमान शून्य डिग्री वा कम हुनु पर्छ र सबै प्याकेजहरु सकेसम्म एयर-टाइट हुनु पर्छ, किनकि हावाले फ्रस्ट र फ्रीजर जलाउँछ," गल्ट भन्छन्।

धेरैजसो, दुध, ग्रेटेड चिज र दही जस्ता दुग्ध उत्पादनहरू, यदि राम्ररी जम्मा गरियो भने, औसत तीन महिनाको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। कच्चा कटा मासु जस्तै मासु उत्पादनहरु सामान्यतया मूल प्याकेजि in्ग मा जमेको र एक बर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। माछा को लागी, गल्ट भन्छन् कि यो फ्रिज गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो तरीका यो marinade संग वा एक एयरटाइट प्लास्टिक को झोला मा एक सानो पानी मा राख्नु हो। थपिएको तरल फ्रीजर जलाउन रोक्छ।

जमेको फल

कहिले काँही ताजा फल र veggies यति छिटो बिग्रेको छ, यस्तो लाग्छ कि हामी मुश्किलले उनीहरुलाई खाने को लागी समय पाएका छौं। गल्ट पछि प्रयोग को लागी उनीहरुलाई चिसो सिफारिस गर्दछ। "केवल कुनै पनि फललाई धुनुहोस् र फ्रिजर झोलामा फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रिज गरिएको फललाई जुस वा दहीको साथ स्फूर्तिदायी स्मूदी बनाउन वा बेकिंग जाम, मोची, वा पाई, प्यानकेकमा वा आइसक्रिम टपिङको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। फलफूल पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। आइस क्यूब ट्रे मा जमेको र सजीलै साना भागहरु को उपयोग गर्न को लागी झोला मा हटाईन्छ। "

जब यो सब्जिहरु को लागी आउँदछ, फ्रिजिंग प्रक्रिया अलि मुश्किल छ।

"तपाईले प्रायजसो [तरकारीहरू] फ्रिज गर्नु अघि ब्ल्यान्च गर्न आवश्यक छ। ब्ल्यान्चिंगले तरकारीको रङलाई चिसोमा बदल्नबाट इन्जाइमहरूलाई ढिलो बनाउँछ। ब्ल्यान्चिंगले तरकारीको गुणस्तर कायम राख्न पनि मद्दत गर्छ।"

ब्ल्याच गर्न, उत्पादनलाई उमालेको पानीमा डुबाउनुहोस्, र रङ उज्यालो हुने बित्तिकै, बरफको पानीको कचौरामा डुबाउनुहोस्। चिसो को लागी नाली र प्याट सुक्खा। यसले उनीहरुलाई फ्रीजर-ताजा छ महिना सम्म ताजा राख्नेछ।

भोजन योजना

समय अगावै खानाको योजना बनाउनुले किराना पसलमा पैसा बचत गर्न सक्छ, आवेग खरिदहरू रोक्न सक्छ, र तपाईंको फ्रिज र फ्रिजरमा ठाउँ पनि बचत गर्न सक्छ। तर यो विश्वास गर्नुहोस् वा नगर्नुहोस्, गल्ट भन्छन् यो जाने बाटो हुन सक्दैन।

"स्पष्ट बिक्री प्रवृत्तिहरु को कारण, तपाइँलाई पूर्ण भोजन को लागी आवश्यक सबै कुनै एक हप्ता मा बिक्री मा हुनेछैन। जब तपाइँ स्टोर मा १० वस्तुहरु संग एक नुस्खा ल्याउनुहुन्छ, सामान्यतया १० वस्तुहरु मध्ये आठ हुनेछ। छैन बिक्री मा हो। यसको विपरीत, ती खानाहरु तपाइँ तपाइँको व्यञ्जनहरु मा प्रयोग, र मनपर्ने सामग्री तपाइँको परिवार लाई मनपर्छ मा स्टक। १२ हप्ता भित्र, सैद्धान्तिक रूपमा, तपाइँको पेन्ट्री, फ्रिज, र फ्रीजर मा सबै कुरा बिक्री मा किनेको थियो। "

सूची लिनुहोस्

यो संगठित रहन को लागी भुक्तानी गर्दछ जब यो तपाइँको फ्रीजर को लागी आउँछ।

"तपाईँले [तपाईको फ्रिजर] मा कुनै पनि मासु राख्नु अघि, प्रत्येक प्याकेजको बाहिरी भागमा तपाईले त्यहाँ राख्नु भएको मितिलाई ठुलो र बोल्ड रूपमा चिन्ह लगाउनुहोस्। म स्थायी मार्कर प्रयोग गर्दछु - यो फीका, मेटाउने वा हराउने छैन, "गल्ट भन्छन्।

उनी एक 'फ्रीजर सूची चार्ट' राख्न सुझाव दिन्छन्। "मेरो मिति को क्रम मा मेरो फ्रीजर ढोका को बाहिर छ र मासु को श्रेणी द्वारा वर्गीकृत। यदि म मासु/प्याकेज को एउटै प्रकार को धेरै छ भने, म त्यो नम्बर (कोष्ठक मा) वर्णन को छेउमा राखे। तब म एउटा पग्लन र प्रयोग गर्न को लागी, म स्तम्भ मा एक "X" राख्छु त्यसैले म जान्दछु कि म कती बाट गुज्रिएको छु र कति बाँकी छन्, "उनी भन्छिन्। (हामी यो फ्रीजर हेर्न चाहन्छौं!)

फ्रीजर सुरक्षा मा 411

यदि तपाइँसँग बिजुली विफलता छ वा तपाइँको फ्रिजर पलकमा जान्छ भने, तपाइँ सयौं डलरको मूल्यको खाना गुमाउनुहुन्छ। जाहिर छ तपाईं सधैं यो हुनबाट रोक्न सक्नुहुन्न, तर गल्ट भन्छन् कि त्यहाँ तीनवटा चीजहरू छन् जुन तपाईंले आफ्नो फ्रिजरलाई सकेसम्म सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ।

"तपाइँको फ्रीजर भरि राख्नुहोस। बिजुली बिग्रेको स्थितिमा, एक पूर्ण फ्रीजर लामो समय सम्म चिसो रहनेछ, र यो चिसो राख्न को लागी कम ऊर्जा लिन्छ," उनी भन्छिन्। "साथै, तपाईंले फ्रिजर अलार्म प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यो लगभग कुनै पनि हार्डवेयर पसल वा उपकरण पसलमा $ 10 भन्दा कममा किन्न सकिन्छ। तापक्रम घट्दा अलार्म बज्नु पर्छ तर तपाईंको खाना पग्लनु अघि। तपाईंसँग आफ्नो लगानी बचत गर्न समय छ, यदि तपाइँ तपाइँको छिमेकीहरु को लागी भाग्न को लागी [खाना] तपाइँको लागी भण्डार गर्न को लागी! "

अन्तमा, एक शक्ति विफलता को घटना मा तपाइँको फ्रीजर ढोका खोल्न को लागी निश्चित हुनुहोस्। "यदि तपाइँको फ्रिजर भरिएको छ, बाहिरी तापमान मा निर्भर गर्दछ, मासु दुई दिन सम्म सुरक्षित हुन सक्छ," गल्ट भन्छन्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्