अमरन्थ: प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभहरूको साथ एक प्राचीन अनाज

सन्तुष्ट

• अमरन्थ भनेको के हो?
• Amaranh अत्यधिक पौष्टिक छ
• यसमा एन्टिऑक्सिडन्ट हुन्छ
• अमरन्थ खानेले सूजन कम गर्न सक्छ
• अमरानथले कोलेस्ट्रोल स्तरहरू कम गर्न सक्छ
• यो वजन घटाउन सहयोग गर्न सक्छ
• अमरानथ प्राकृतिक रूपमा ग्लुटन-रहित छ
• अमरन्थ कसरी प्रयोग गर्ने
• तल लाइन

जे होस् आमरन्थले भर्खरै स्वास्थ्य खानाको रूपमा लोकप्रियता लिएको छ, यो पुरानो अनाज सहस्राब्दीको लागि विश्वको केही भागहरूमा एक डाईभर मुख्य हो।

यो एक प्रभावशाली पोषक प्रोफाइल छ र प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ का एक संख्या संग सम्बन्धित छ।

अमरन्थ भनेको के हो?

अमरानथ 60० भन्दा बढी विभिन्न प्रजातिहरूको समूह हो जुन ,000,००० बर्षदेखि खेती गरिएको छ।

यी अनाजहरू एक पटक ईन्का, माया र एज्टेक सभ्यताहरूमा प्रमुख भोजन मानिन्थ्यो।

अमरानथलाई स्यूडोसेरेलको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, यसको अर्थ यो प्राविधिक रूपमा गहुँ वा जई जस्तो खाद्यान्नको अनाज होइन, तर यसले पोषक तत्वहरूको तुलनात्मक सेट बाँडफाँड गर्दछ र उस्तै तरीकाले प्रयोग गरिन्छ। यसको पार्थिव, नट स्वाद विभिन्न व्यंजनहरू () मा राम्रोसँग काम गर्दछ।

अविश्वसनीय रूपले बहुमुखी हुनुको साथै, यो पौष्टिक अन्न प्राकृतिक रूपमा ग्लुटन-रहित र प्रोटीन, फाइबर, माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरू र एन्टिआक्सिडन्टहरू समृद्ध हुन्छ।

सारांश अमरानथ एक बहुमुखी र पौष्टिक अन्न हो जुन हजारौं बर्षदेखि खेती गरिएको छ।

Amaranh अत्यधिक पौष्टिक छ

यो पुरानो अन्न फाइबर र प्रोटीन, साथै धेरै महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषकतत्वबाट धनी छ।

विशेष रूपमा, आमरन्थ मैंगनीज, म्याग्नेशियम, फास्फोरस र फलामको राम्रो स्रोत हो।

एक कप (२66 ग्राम) पकाएको आमरन्थमा निम्न पोषकहरू (२) समावेश छन्:

• क्यालोरिज: 251
• प्रोटिन: .3 ..3 ग्राम
• कार्ब्स: Grams 46 ग्राम
• मोटो: .2.२ ग्राम
• मैंगनीज: १००% आरडीआई
• म्याग्नेसियम: DI०% आरडीआई
• फास्फोरस: RDI को% 36%
• फलाम: आरडीआईको २%%
• सेलेनियम: आरडीआई को १ DI%
• कपर: RDI को १%%

अमरान्ट मैंगनीजले भरिएको छ, केवल एक सेवामा तपाईंको दैनिक पोषक आवश्यकताहरू भन्दा बढी। म्यांगनीज विशेष गरी मस्तिष्कको कार्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ र विश्वास गरिन्छ केही न्यूरोलॉजिकल सर्तहरू () बाट रक्षा गर्न।

यो मैग्नीशियममा पनि धनी छ, शरीरमा करीव 300०० प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न एक अनिवार्य पोषक, डीएनए संश्लेषण र मांसपेशि संकुचन () सहित।

त्यसो भए, राजगिरि फस्फोरसमा उच्च हुन्छ, खनिज जुन हड्डीको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। यो फलाममा प्रशस्त छ, जसले तपाईंको शरीरलाई रगत (,) उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।

सारांश अमरन्थ फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, म्याग्नेशियम, फास्फोरस र फलामका साथै अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषकतत्वहरूको राम्रो स्रोत हो।

यसमा एन्टिऑक्सिडन्ट हुन्छ

एन्टिऑक्सिडन्टहरू स्वाभाविक रूपमा हुने यौगिकहरू हुन् जसले शरीरमा हानिकारक फ्रि रेडिकलहरू बिरूद्ध सुरक्षा गर्दछ। फ्रि रेडिकलले कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछ र पुरानो रोगको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ ()।

अमरन्थ स्वास्थ्य प्रवर्धन गर्ने एन्टिऑक्सिडन्टहरूको एक राम्रो स्रोत हो।

एउटा समीक्षाले रिपोर्ट ग that्यो कि आमरन्थ विशेष गरी फिनोलिक एसिडहरूमा उच्च हुन्छ, जुन प्लान्ट कम्पाउन्ड हुन्छन् जुन एन्टिऑक्सिडन्टको रूपमा काम गर्दछन्। यसमा ग्याललिक एसिड, p-हाइड्रोक्सीबेंजोइक एसिड र भानिलिक एसिड, ती सबैले हृदय रोग र क्यान्सर (,) जस्ता रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्न सक्छ।

एउटा मुसा अध्ययनमा, आमरन्थले केहि एन्टिऑक्सिडन्टहरूको क्रियाकलाप बढाउन र कलेजोलाई मदिरा () विरुद्धको रक्षा गर्न मद्दत पुर्‍यायो।

एन्टीओक्सिडन्ट सामग्री उच्च कच्चा आमरन्थमा हो, र अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि यसलाई भिजाउने र प्रसंस्करण गर्दा यसको एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधि (,) घटाउन सक्छ।

थप अध्ययनहरू कसरी अमरान्टमा एन्टिऑक्सीडन्टले मानिसलाई असर गर्न सक्छ भनेर निर्धारण गर्न आवश्यक छ।

सारांश अमरानथ विभिन्न एन्टीआक्सीडन्टमा उच्च छ, जस्तै गेलिक एसिड, p-हाइड्रोक्सीबेन्जोइक एसिड र भानिलिक एसिड, जसले रोगबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।

अमरन्थ खानेले सूजन कम गर्न सक्छ

सूजन एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हो जुन शरीरलाई चोटपटक र संक्रमणबाट बचाउनको लागि डिजाइन गरिएको हो।

यद्यपि, पुरानो सूजनले पुरानो रोगमा योगदान पुर्‍याउँछ र क्यान्सर, मधुमेह र स्वत: प्रतिरक्षा विकार () जस्ता सर्तहरूसँग सम्बन्धित छ।

धेरै अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि आमरन्थले शरीरमा एक भडकाउने प्रभाव पार्न सक्छ।

एउटा टेस्ट-ट्यूब अध्ययनमा, आमरन्थले ईम्फ्लेमेन्ट () को धेरै मार्करहरू कम गर्न फेला पार्यो।

त्यस्तै, एउटा पशु अध्ययनले देखायो कि आमरन्थले इम्युनोग्लोबुलिन ई को उत्पादन रोक्न मद्दत पुर्‍यायो, एक प्रकारको एन्टिबडी एलर्जीको ईन्फ्लेमेसन () मा संलग्न।

यद्यपि मानिसहरुमा आमरन्थको सम्भावित भडकाउने प्रभावहरु मापन गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

सारांश जनावर र टेस्ट ट्यूब अध्ययनहरू देखाउँदछ कि अमरन्थले शरीरमा एन्टी-भड़काउने प्रभाव पार्न सक्छ।

अमरानथले कोलेस्ट्रोल स्तरहरू कम गर्न सक्छ

कोलेस्ट्रॉल शरीरमा फेला परेको-जस्तो पदार्थ हो। धेरै कोलेस्ट्रॉलले रगतमा निर्माण गर्न सक्छ र धमनीहरू संकुचित हुन सक्छ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, केही पशु अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि आमरन्थमा कोलेस्ट्रोल कम गर्ने गुणहरू हुन सक्छन्।

हेम्स्टरहरूमा गरिएको एक अध्ययनले देखायो कि राजग तेलमा कुल र "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल क्रमशः १%% र २२% ले घट्यो। यसबाहेक, राजगान अनाजले “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल घटायो जबकि “राम्रो” एचडीएल कोलेस्ट्रोल () बढाउँदै।

थप रूपमा, कुखुरामा गरिएको एउटा अध्ययनले जनाएको छ कि आमरन्थ सहितको आहारले कुल कोलेस्ट्रोल 30०% र "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 70०% () सम्म घटाएको छ।

यी आशाजनक नतिजाहरूको बावजुद, थप अनुसन्धान आवश्यक छ कि अमरन्थले मानवमा कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई कसरी असर गर्न सक्छ भन्ने बुझ्न।

सारांश केही पशु अध्ययनहरू देखाउँदछ कि आमरन्थले कुल र "खराब" LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ।

यो वजन घटाउन सहयोग गर्न सक्छ

यदि तपाईं केहि थप पाउन्ड झार्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं आफ्नो डाईटमा अमरन्थ थप्नको लागि विचार गर्न सक्नुहुन्छ।

अमरन्थ प्रोटीन र फाइबरमा उच्च छ, ती दुबैले तपाईंको वजन घटाउने प्रयासलाई मद्दत गर्न सक्दछन्।

एउटा सानो अध्ययनमा, एक उच्च-प्रोटीन ब्रेकफास्टले घ्रेलिनको स्तर घटाएको पाए, भोकलाई उत्तेजित गर्ने हर्मोन ()।

१ people व्यक्तिको अर्को अध्ययनले देखायो कि उच्च-प्रोटीन आहार भूख र क्यालोरी सेवन () मा कमीसँग सम्बन्धित थियो।

यसैबीच, आमरन्थमा रहेको फाइबर पचाउन नसक्ने ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल पथको माध्यमबाट बिस्तारै सर्न सक्छ, परिपूर्णताको भावनाहरूलाई बढावा दिन सहयोग गर्दछ।

एउटा अध्ययनले २० महीनाको लागि २2२ महिलालाई पछ्यायो र पत्ता लगायो कि फाइबरको मात्रा बढेको तौल र शरीरको बोसो () को कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

अझै, वजन अन्वेषण मा amaranth को प्रभावहरु हेर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

वजन घटाउन अधिकतम बनाउन, समग्र स्वास्थ्यकर आहार र सक्रिय जीवनशैलीको साथ आमरन्थ जोडी गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

सारांश अमरानथ प्रोटीन र फाइबरको उच्च छ, दुबैलाई भूख कम गर्न र वजन घटाउन मद्दत गर्दछ।

अमरानथ प्राकृतिक रूपमा ग्लुटन-रहित छ

ग्लुटन एक प्रकारको प्रोटीन हो जुन गहुँ, जौ, हिज्जे र राई जस्ता अन्नहरूमा पाइन्छ।

सेलिआक रोग भएकाहरूका लागि, ग्लुटन खानेले शरीरमा प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दछ, जसले गर्दा पाचन पथमा क्षति र सूजन आउँछ।

ग्लुटन संवेदनशीलता भएकाहरूले पनि नकारात्मक लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्दछन्, पखाला, ब्लोटिंग र ग्यास () सहित।

धेरै जसो प्राय: उपभोग हुने अन्नहरूमा ग्लुटन हुन्छ, अमरन्थ प्राकृतिक रूपमा ग्लूटेन-रहित हुन्छ र ग्लूटेन-रहित आहारमा भएकाहरूबाट रमाउन सकिन्छ।

अन्य प्राकृतिक रूपमा ग्लूटेन-मुक्त अन्नहरूमा ज्वार, क्विनोआ, बाजरा, जई, बकहीट र खैरो चामल समावेश छ।

सारांश अमरन्थ पौष्टिक, ग्लूटेन-मुक्त अन्न हो जुन सेलिआक रोग वा ग्लूटेन संवेदनशीलता भएकाहरूको लागि उपयुक्त आहार थप हो।

अमरन्थ कसरी प्रयोग गर्ने

Amaranh तयार गर्न को लागी सरल छ र धेरै बिभिन्न डिशहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

आमरन्थ पकाउनु भन्दा पहिले, यसलाई पानीमा भिजाएर अनि त्यसपछि अन्नलाई एकदेखि तीन दिनसम्म अंकुरण गर्न दिईन्छ।

अंकुरणले पचाउन गहुँलाई सजिलो बनाउँदछ र एन्टिन्यूट्रियन्टहरू बिच्छेद गर्दछ, जसले खनिज अवशोषण () लाई बिगार्न सक्छ।

आमरन्थ पकाउन, पानी ma: १ अनुपातमा अमरन्थसँग मिलाउनुहोस्। यो उमालेमा नपुगुञ्जेल तताउनुहोस्, त्यसपछि तातो घटाउनुहोस् र लगभग २० मिनेटसम्म उमालेर नपार्नुहोस्, पानी शोषण नभएसम्म।

यहाँ पौष्टिक अन्नको मजा लिन केहि सजिलो तरीकाहरु छन्:

• फाइबर र प्रोटीन सामग्री बढाउन स्मूदीमा राजगराज थप्नुहोस्
• यसलाई पास्ता, चामल वा क्युसकसको ठाउँमा भाँडामा प्रयोग गर्नुहोस्
• मोटोपना थप्नको लागि यसलाई सूप वा स्ट्युमा मिलाउनुहोस्
• फल, नट वा दालचिनी मा चलाएर यसलाई बिहानको खाजामा बनाउनुहोस्

सारांश अमारन्थ पाचन र खनिज अवशोषण वृद्धि गर्न अंकुरित गर्न सकिन्छ। पकाइएको आमरन्थ धेरै बिभिन्न भाँडीहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तल लाइन

अमरन्थ पौष्टिक, ग्लूटेन-मुक्त अन्न हो जसले प्रशस्त फाइबर, प्रोटिन र माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरू प्रदान गर्दछ।

यो स्वास्थ्य लाभ को एक नम्बर संग सम्बन्धित छ, कम सूजन, कम कोलेस्ट्रॉल को स्तर र बढि वजन वजन सहित।

सबै भन्दा राम्रो, यो अन्न तयार गर्न सजिलो छ र विभिन्न व्यंजनहरु मा थप्न सकिन्छ, यो तपाइँको आहार मा एक उत्कृष्ट थप बनाउने।