याकन आलु: यो के हो, फाइदा र कसरी उपभोग गर्ने

सन्तुष्ट

• मुख्य फाइदाहरू
• याकन आलुको पौष्टिक संरचना
• कसरी उपभोग गर्ने
• याकन रेसिपीहरू
• १. दही ड्रेसिंगको साथ सलाद
• २ चिप्स
• Car. गाजर, अदुवा र याकन स्मूदी
• सम्भावित साइड इफेक्ट र हेरचाह

याकन आलु एक कन्द हो र हाललाई एक कार्यशील खानाका रूपमा लिइन्छ, किनकि यो घुलनशील फाइबरमा धनी हुन्छ एक प्रीबायोटिक प्रभावको साथ र एन्टिऑक्सिडन्ट कार्य गर्दछ। यस कारणले गर्दा, मधुमेह रोगीहरूका लागि वा तौल घटाउन चाहने व्यक्तिको लागि यो उत्तम विकल्प हो किनभने यसले भोक कम गर्न र रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, साधारण आलुहरूको लागि एक उत्तम विकल्प हो।

वैज्ञानिक नामको यो कन्द स्मालान्टस सोनचिफोलियस, यो आलु वा मिठाईको जस्तो देखिन्छ, र थोरै मीठो र फल स्वाद छ, जुन केही सुपरमार्केटमा किन्न सकिन्छ।

मुख्य फाइदाहरू

याकन आलु फ्रुक्टन्समा समृद्धित एक कन्द हो, मुख्यतया ईनुलिन र फ्रक्टुलिगोसाकराइड्स (एफओएस), जो ग्यास्ट्रिक रसहरूको प्रतिरोध गर्न सक्षम यौगिकहरू हुन्छन्, पाचन पथबाट बचेर मेटाबोलिज्ड हुँदैन, कम क्यालोरी प्रदान गर्दछ र आहार फाइबरहरू जस्तै व्यायाम कार्यहरू पनि मानिन्छ। प्रोबायोटिक खाना।

यी कारणहरूले गर्दा, डाइटमा यो कन्द सहित धेरै स्वास्थ्य सुविधाहरू प्रदान गर्न सक्छ, जस्तै:

• रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्दछ, किनभने एफओएसले परिधीय ऊतकहरूमा ग्लूकोजको शोषण बढावा दिन्छ र कलेजोमा इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधार गर्दछ, साथै अग्न्याशयमा इन्सुलिन स्राव बढाउँदै, रगत ग्लुकोज कम गर्न मद्दत गर्दछ;
• कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइड्स कम गर्दछFOS को उपस्थितिका कारणले शरीरमा फ्याटको मेटाबोलिजम नियमित गर्न र कलेजोमा ट्राइग्लिसराइड्सको संश्लेषण घटाउन योगदान पुर्‍याउँछ;
• अनुकूल वजन वजन घटाउने, किनभने घुलनशील फाइबरले थोरै क्यालोरी हुनुका साथै तृप्तिको अनुभूति बढाउँदछ;
• आन्द्रालाई नियमित गर्दछकिनभने कोलोनमा पुग्ने फाइबरहरू बिफिडोबटेरियाद्वारा किण्वित हुन्छन्, आन्द्रा आन्दोलनको पक्षधर हुन्छन्, रोगजनक ब्याक्टेरियाहरूको अन्त्य हुन्छ र आन्द्राको वनस्पतिको सन्तुलनलाई समर्थन गर्दछ;
• हड्डीको मास कायम राख्न मद्दत गर्दछकिनभने एफओएस, कोलोनमा पुग्दा र बिफिडोबक्टेरियालाई उत्तेजित गर्छ, केही खनिजहरू, जस्तै क्याल्सियम, फास्फोरस, जिंक र म्याग्नेशियमको शोषण बढावा।

यसका साथै, याकन आलु क्याफिक एसिडमा पनि समृद्ध छ, फिनोलिक यौगिक जुन एन्टिऑक्सिडन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू हुन्छ र त्यसैले, कोलन क्यान्सर जस्ता केही प्रकारका क्यान्सरलाई रोक्न सक्छ। थप रूपमा, यसले प्रतिरक्षा प्रणाली सुधार गर्न र रक्तचाप नियन्त्रण गर्न सक्छ।

याकन आलुको पौष्टिक संरचना

निम्न तालिकामा, तपाई प्रत्येक १०० ग्राम यकनको लागि पोषण मान देख्न सक्नुहुन्छ:

यो उल्लेख गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि माथि उल्लेखित सबै सुविधाहरू प्राप्त गर्न, याकन आलुलाई स्वस्थ र सन्तुलित आहारमा समावेश गर्नुपर्दछ।

कसरी उपभोग गर्ने

याकन आलु कच्चा वा पकाइएको सलादमा, डेसर्ट वा स्नैकको रूपमा खान सकिन्छ। यसको कच्चा उपभोग गर्न, यसको बोक्रा हटाउनु आवश्यक छ। थप रूपमा, यो कन्द पिठको रूपमा पनि किन्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, रोटी, केक र कुकीहरू बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

याकन जराको एक्स्ट्र्याक्ट क्याप्सुलमा पनि लिन सकिन्छ, यद्यपि, उपभोगको लागि सुरक्षित खुराक अझसम्म निर्धारित गरिएको छैन, र प्रयोग गर्नु अघि चिकित्सक वा पोषण विशेषज्ञको सल्लाह लिनु आवश्यक हुन्छ।

याकन रेसिपीहरू

याकन आलु तयार पार्ने धेरै तरिकाहरू छन्:

१. दही ड्रेसिंगको साथ सलाद

सामग्रीहरू

सलाद को लागी:

• याकनको २ कपको टुक्राको टुक्रा;
• १ कप पकाइएको गाजर र क्युब्समा काट्नुहोस्;
• आधा कप काटिएको प्याज;
• मटरको आधा कप

चटनीको लागि:

• धनियाँ को एक मुट्ठी;
• सादा दहीको १ कप;
• २ काटिएको लसुन लौंग;
• निम्बूको रस २ चम्चा;
• नुन र मिर्च स्वाद को लागी।

तयारी मोड

सलाद तयार गर्नका लागि कन्टेनरमा र ड्रेसि allमा सबै सामग्रीहरू मिक्स गर्नुहोस्, सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र सलादसँग बिस्तारै मिलाउनुहोस्।

२ चिप्स

सामग्रीहरू

• १ औसत याकन;
• पेपरिकाको १ चम्मच;
• जीराको १ चम्मच;
• १ चुटकी नुन;
• जैतून तेलको १ चम्चा।

तयारी मोड

याकन आलुबाट छाला हटाउनुहोस् र पातलो स्लाइसमा काट्नुहोस्। स्लाइसहरू कन्टेनरमा राख्नुहोस् र पेपरिका, जीरा, नुन र तेल थप्नुहोस्, राम्रोसँग चलाउनुहोस् र ट्रेमा प्रबन्ध गर्नुहोस्। ओभनमा १ minutesºº मा २० मिनेटसम्म वा सुनहरा र खुकुलो छोड्नुहोस्।

Car. गाजर, अदुवा र याकन स्मूदी

सामग्रीहरू

• १ कप पानी;
• १ ठूलो सुन्तला;
• १ सानो गाजर;
• १ कच्चा र शेल्ड याकन;
• अदुवाको १ टुक्रा;
• आइस क्युबको १ कप।

तयारी मोड

सबै सामग्रीहरू पिट्नुहोस्, त्यसपछि तान्नुहोस् र पिउनुहोस्। अन्य फलहरु स्वाद गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सम्भावित साइड इफेक्ट र हेरचाह

याकन आलु, किनभने यो फ्रक्टुलिगोसाकराइड्समा धनी छ, जब अधिक मात्रामा खान्छ, कम पाचन, अत्यधिक ग्यास, व्याकुलता र पेट दुखाइ निम्त्याउन सक्छ। यो कन्द ईरिटिजियल बोवेल सिन्ड्रोम भएका व्यक्तिहरूका लागि राम्रो विकल्प नहुन सक्छ, त्यसकारण, यो सिफारिश गरिन्छ कि उनीहरूले थोरै मात्रामा उपभोग गर्न सक्छन् या यो कन्दको खपतबाट बच्न।