किचनमा चिलिङ

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

धेरै महिलाहरु जस्तै, जब म तनाव, निराश, सनकी, वा बेचैन महसुस गर्छु, म सिधै भान्छा को लागी टाउको। फ्रिज र क्याबिनेट को माध्यम बाट Rummaging, मँ मेरो दिमाग मा मात्र एउटा कुरा पाएको छु: के राम्रो देखिन्छ? तर म केहि खान को लागी खोजिरहेको छैन। म पकाउन को लागी केहि खोज्दै छु।

मेरो लागी, खाना पकाउनु एक काम हैन तर एक भावनात्मक आउटलेट हो। जब म 8 वर्षको थिएँ, मैले पत्ता लगाए कि यो बोरियत को लागी सही उपचार थियो। चिकन पोक्स संग एक हप्ता को लागी घर भित्र अटक, मँ मेरी आमा पागल ड्राइभ गर्दै थिए। निराशामा उनले एउटा इजी-बेक ओवन निकालीन् उनी मेरो जन्मदिनको लागि बचत गर्दै थिइन् र मलाई केहि बनाउन भनीन्। मैले चकलेट केक बनाउने निर्णय गरें। कहिल्यै ध्यान नदिनुहोस् कि मँ नुन र चीनी मिलाएँ र मेरो पहिलो पाक प्रयास flubbed-यो रमाईलो र पुरा तरिकाले अवशोषित थियो। चाँडै मैले पाईक्रस्ट र मीटबलहरू जस्तै हुर्किएर रेसिपीहरूमा स्नातक गरे।

खाना पकाउनु मेरो शौक बन्यो, हो, तर वर्षौंको दौडान म मेरो पागल जीवनमा शान्त ल्याउन मद्दत गर्न यसमा भर परेको छु। म ध्यान गर्न को लागी धेरै अधीर छु, र म मेरो ट्रेडमिल समय मेरो गर्न को लागी सूचिहरु बनाउन को लागी प्रयोग गर्छु, त्यसैले ती परम्परागत तनाव निवारकहरु मेरो लागि काम गर्दैनन्। तर बागवानी जस्तै, खाना पकाउन तपाइँ एक जेन जस्तै फोकस दिन सक्नुहुन्छ। यो सबै इन्द्रियहरु संलग्न छन्: स्वाद, जाहिर छ, तर यो पनि दृष्टि, गन्ध, स्पर्श, सुन्ने। (तपाईं वास्तवमा पोर्क चप घुमाउनको लागि सही समयको लागि सुन्न सक्नुहुन्छ--तपाईं सिजलको ढिलो हुनको लागि पर्खनुहुन्छ।) म मेरो घण्टा लामो यात्राबाट तनावग्रस्त महसुस गर्दै वा आमाको डाक्टरको भ्रमणको बारेमा चिन्तित भएर मेरो भान्छामा प्रवेश गर्न सक्छु। तर जब म काट्न, हलचल, र saute गर्न थाल्छु, मेरो नाडी ढिलो हुन्छ र मेरो टाउको सफा हुन्छ। म पल मा बिल्कुल छु, र 30 मिनेट को भित्र म न केवल एक स्वस्थ र स्वादिष्ट डिनर तर एक नयाँ दृष्टिकोण छ।

समान रूप मा पुरस्कृत रचनात्मकता खाना पकाउन सक्छ। केही वर्षअघि म थ्याङ्क्सगिभिङको लागि साथीको घरमा थिएँ, र उनले बेकरीमा किनेको किसमिस र सौंफको दानासहित यी स्वादिष्ट सुजी रोलहरू सर्भ गरिन्। भोलिपल्ट मैले सूजी रोटी को लागी एक नुस्खा भेट्टाएँ, यो एक बिट समायोजित, र किशमिश सौंफ रोल को लागी मेरो आफ्नै नुस्खा विकसित। म आफैंमा धेरै गर्व गर्छु, र मैले तिनीहरूलाई हरेक छुट्टीको सेवा गरेको छु।

निस्सन्देह, मेरा सबै प्रयोगहरू सफल भएका छैनन् - इजी-बेक केक मेरो अन्तिम दुर्घटनाबाट टाढा थियो। तर म प्रयास गरिरहन्छु। खाना पकाउनुले मलाई गल्तीहरूबाट निरुत्साहित हुनुको सट्टा अगाडि बढ्न मद्दत गरेको छ। आखिर, मालिकहरु पनि गडबड छन्। मैले भर्खरै जुलिया बच्चाको संस्मरण पढ्न सकें, फ्रान्स मा मेरो जीवन। उनी बताउँछिन् कि कसरी उनले खाना पकाउन सिकिरहेकी थिइन्, उनले एक साथीलाई खाजाको लागि "सबैभन्दा नीच अण्डा फ्लोरेन्टाइन" सेवा गरे। तैपनि उनी अझै पनी यो सल्लाह संग उनको किताब समाप्त हुन्छ: "तपाइँको गल्तीहरु बाट सिक्नुहोस्, निडर बन्नुहोस्, र सबै भन्दा माथि, रमाईलो गर्नुहोस्!" अब त्यो भान्साकोठा भित्र र बाहिर जीवनको लागि आदर्श वाक्य हो।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्