के खानामा हानि हानिकारक छ?

सन्तुष्ट

• Goitrogens के हो?
• खानामा पाइने गोइट्रोजेनका प्रकारहरू
• गोइट्रोजेनहरूले थाइरोइड समस्याहरूको कारण हुन सक्छ
• गोइट्रोजेनहरूले अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ
• कुन खानामा सबैभन्दा धेरै गोइट्रोजेनहरू हुन्छन्?
• क्रूसिफेरस तरकारीहरू
• फलफूल र स्टार्ची बिरुवाहरू
• सोया-आधारित फूडहरू
• गोइट्रोजेनको प्रभावलाई कसरी न्यून गर्ने
• आयोडिन र सेलेनियम सेवन बढाउनुहोस्
• के तपाइँ गोट्रोजेनको चिन्ता गर्नुहुन्छ?

यदि तपाईं थाइरोइड समस्याहरू छन्, तपाईं शायद goitrogens को बारे मा सुन्नुभएको छ।

तपाईंले सुनेका पनि हुन सक्नुहुनेछ कि केहि खाद्य पदार्थ तिनीहरूको कारणबाट टाढा बस्नुपर्छ।

तर के गीट्रोजेनहरू वास्तवमै त्यत्ति खराब छन, र के तपाईं उनीहरूबाट टाढा रहन प्रयास गर्नुपर्दछ?

यस लेखले गोइट्रोजेन र उनीहरूको स्वास्थ्य प्रभावहरूमा विस्तृत हेराई गर्दछ।

Goitrogens के हो?

गोइट्रोजेन यौगिकहरू हुन् जसले थाइरोइड ग्रंथिको सामान्य कार्यमा हस्तक्षेप गर्दछ।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसले थाइरोइडलाई हर्मोनहरू उत्पादन गर्न गाह्रो बनाउँदछ सामान्य शरीरको मेटाबोलिक समारोहको लागि।

गोइट्रोजेन र थाइरोइड प्रकार्य बीचको सम्बन्ध पहिलो पटक १ 19 २। मा वर्णन गरिएको थियो, जब वैज्ञानिकहरूले ताजा गोभी () खाने खरायोमा थाइरोइड ग्रंथि वृद्धि देखे।

थाइरोइड ग्रंथिको यस बृद्धिलाई गोइटर पनि भनिन्छ, जहाँ गोइट्रोजेन शब्द आएको छ।

यस खोजले यो परिकल्पनामा पुर्‍यायो कि केहि तरकारीहरूमा भएको पदार्थले थाईरोइडको कार्यलाई असर गर्न सक्दछ जब अत्यधिक () मा खपत हुन्छ।

त्यसबेलादेखि, गोइट्रोजेनका धेरै प्रकारका पहिचान गरियो, विभिन्न खानेकुरामा।

गोइट्रोजेनहरू केहि खानेकुरामा पाइने पदार्थ हुन्। जब अत्यधिक खपत हुन्छ, तिनीहरू थाइरोइड ग्रंथिको कार्यमा हस्तक्षेप गर्न सक्दछन्।

खानामा पाइने गोइट्रोजेनका प्रकारहरू

त्यहाँ गोइट्रोजेनका तीन मुख्य प्रकारहरू छन् ():

1. Goitrins
2. Thiocyanates
3. फ्लाभोनोइड्स

गोइट्रिन र थायोसाइनेटहरू उत्पादन गरिन्छ जब बिरुवाहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन्, जस्तै जब तिनीहरूलाई काटिएको वा चबाइन्छ।

फ्लाभोनोइड स्वाभाविक रूपमा विभिन्न प्रकारका खाद्य पदार्थहरूमा उपस्थित हुन्छन्। केहि उदाहरणहरूमा रेड वाइनमा रेजेराट्रोल र हरियो चियामा क्याटेचिन्स समावेश छन्।

फ्लाभोनोइडहरू सामान्यतया स्वस्थ एन्टिआक्सिडन्टहरू मानिन्छ, तर तीमध्ये केही हाम्रो आंत ब्याक्टेरियाहरू (,) द्वारा गोइट्रोजेनिक यौगिकमा रूपान्तरण गर्न सकिन्छ।

गोइट्रिन, थायोसाइनेट्स र फ्लाभोनोइडहरू गोइट्रोजेनको तीन सबैभन्दा सामान्य प्रकारका हुन्छन्। तिनीहरू धेरै साधारण खानाहरूमा पाइन्छन्।

गोइट्रोजेनहरूले थाइरोइड समस्याहरूको कारण हुन सक्छ

थाइरोइड समस्या भएका व्यक्तिहरूका लागि, गोइट्रोजनको उच्च सेवनले थाइरोइड कार्य बिगार्न सक्छ:

• आयोडिन रोक्दै: गोइट्रोजेनले थापाइरोड ग्रंथिमा आयोडिन प्रवेश गर्नबाट रोक्न सक्छ, जुन थाइरोइड हर्मोनहरू उत्पादन गर्न आवश्यक छ।
• TPO सँग हस्तक्षेप गर्दै: थाइरोइड पेरोक्सीडेस (टीपीओ) एन्जाइमले आयोडिनलाई एमिनो एसिड टायरोसिनमा संलग्न गर्दछ, जुन सँगै थाइरोइड हर्मोनको आधार बन्छ।
• TSH कम गर्दै: गोइट्रोजेनले थाइरोइड उत्तेजक हार्मोन (TSH) मा हस्तक्षेप गर्न सक्छ, जसले थाइरोइड ग्रंथिलाई हर्मोन उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।

जब थाइरोइडको कार्य विघटन हुन्छ, यसले हर्मोनहरू उत्पादन गर्न समस्या गर्दछ जुन तपाईंको मेटाबोलिजमलाई नियमित गर्दछ।

यसले शरीरको तापक्रम, मुटुको दर, प्रोटीन उत्पादन, रगतमा क्याल्शियमको स्तर र कसरी तपाईंको शरीरले बोसो र कार्बस प्रयोग गर्दछ नियन्त्रण गर्न समस्या निम्त्याउन सक्छ।

शरीरले थाईरोइड हर्मोनको उत्पादनमा कमीको लागि अधिक TSH मात्र जारी गर्न सक्छ, जसले थाइरोइडलाई थप हर्मोनहरू उत्पादन गर्न पुश गर्दछ।

यद्यपि, एक खराबी थाइरोइड TSH लाई उत्तरदायी छैन। थाइरोइडले बढि कोशिका बढाउँदै क्षतिपूर्ति दिन्छ, गोइटर भनेर चिनिन्छ।

Goiters तपाईंको घाँटी कडाई को भावना पैदा गर्न सक्छ, खोकी, कर्कशपन र सास फेर्न र अधिक चुनौतीपूर्ण निगल गर्न सक्छन् ())।

गोइट्रोजेनले थाइरोइडको हर्मोनहरू उत्पादन गर्न सक्ने क्षमता कम गर्न सक्छ जुन तपाईंको शरीरमा सामान्य रूपमा काम गर्न आवश्यक छ। ती मानिसहरुमा नकारात्मक असर पर्ने सम्भावना बढी हुन्छ जोसँग पहिले नै कमजोर थाइरोइड प्रकार्य छ।

गोइट्रोजेनहरूले अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ

Goiters विचार गर्न स्वास्थ्य समस्या मात्र होइन।

एक थाइरोइड जसले पर्याप्त हर्मोनहरू उत्पादन गर्दैन, यसले अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ:

• मानसिक गिरावट: एउटा अध्ययनमा, कमजोर थाइरोइड समारोहले decline 75 वर्ष उमेर भन्दा मुनिका व्यक्तिहरूको लागि मानसिक गिरावट र डिमेंशियाको जोखिम 81१% ले वृद्धि गर्‍यो।
• मुटु रोग: कमजोर थाइरोइड प्रकार्य हृदय रोगको २–– heart% बढी जोखिम र यसबाट मर्ने खतरामा १ ,-२%% जोखिमसँग जोडिएको छ (,)।
• तौल: 3.5. year बर्षे लामो अध्ययनको दौडान, कमजोर थाइरोइड समारोह भएका व्यक्तिहरूले l एलबीएस (२.3 केजी) बढी वजन () बढाउँछन्।
• मोटोपना: अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि कमजोर थाइरोइड समारोह भएका व्यक्तिहरू २०-११3% मोटो हुने सम्भावना बढी हुन्छ ()।
• विकासात्मक ढिलाइ: गर्भावस्थामा थाइरोइड हार्मोनको कम तह, विशेष गरी पहिलो त्रैमासिकको समयमा, भ्रुणको मस्तिष्क विकास () लाई अवरोध पुर्‍याउन सक्छ।
• हड्डी भंग एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि गरीब थाइरोइड प्रकार्यका साथ हिप फ्र्याक्चरको% 38% बढी जोखिम र गैर-मेरुदण्डको फ्र्याक्चरको २०% उच्च जोखिम (,) थियो।

थाइरोइड हर्मोनहरूले तपाईंको शरीरको मेटाबोलिज्म नियन्त्रित गर्न मद्दत गर्दछ। एक थाइरोइड धेरै हर्मोन उत्पादन गर्न असमर्थ यो विभिन्न स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ।

कुन खानामा सबैभन्दा धेरै गोइट्रोजेनहरू हुन्छन्?

आश्चर्यजनक किसिमका खाद्य पदार्थहरूमा गोट्रोजेनहरू हुन्छन्, तरकारीहरू, फलफूलहरू, स्टार्च बोटबिरुवाहरू र सोयामा आधारित खाद्यहरू।

क्रूसिफेरस तरकारीहरू

• Bok choy
• ब्रोकली
• ब्रसेल्स अंकुरित
• बन्दकोबी
• फूलगोभी
• कोलार्ड साग
• Horseradish
• Kale
• कोहलराबी
• तोरी साग
• र्‍यापसीड
• रुटाबागास
• पालक
• स्वीडेन्स
• शलजम

फलफूल र स्टार्ची बिरुवाहरू

• बाँस को गोली
• कासावा
• मकै
• लीमा सिमी
• अलसी
• बाजरा
• पीचहरू
• बदाम
• नाशपाती
• पाइन नटहरू
• स्ट्रबेरी
• सखरखण्डा

सोया-आधारित फूडहरू

• टोफु
• ताप
• एडामेमे
• सोया दुध

गोइट्रोजनहरू क्रूसिफेरस तरकारीहरू, फलफूलहरू, स्टार्च बोटबिरुवाहरू र सोयामा आधारित खाद्यहरूको विविध प्रकारका पाइन्छन्।

गोइट्रोजेनको प्रभावलाई कसरी न्यून गर्ने

यदि तपाईंसँग एक अण्डरेटिभ थाइरोइड छ, वा तपाईंको खानामा गोट्रोजेनको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ नकारात्मक प्रभावको जोखिम कम गर्न केहि सरल तरिकाहरू छन्:

• तपाईंको खानामा फरक पार्नुहोस्: विभिन्न प्रकारका बोटबिरुवा खानाहरू तपाइँले उपभोग गर्ने गोट्रोजेनहरूको मात्रा सीमित गर्न मद्दत गर्दछ। साथै, यसले तपाईंलाई पर्याप्त भिटामिन र खनिजहरू लिन मद्दत गर्दछ।
• सबै शाकाहारीहरु कुक गर्नुहोस्: टोस्ट, स्टीम वा sauté veggies तिनीहरूलाई कच्चा खानको सट्टा। यसले मायरोसिनेस एन्जाइमलाई तोड्न मद्दत गर्दछ, गोइट्रोजनहरू (,) लाई कम गर्दछ।
• ब्लान्च साग: यदि तपाईंलाई स्मिडि inमा ताजा पालक वा काला मनपर्दछ भने, भेज्जीहरूलाई ब्ल्यान्च गर्नुहोस् र त्यसपछि फ्रिज गर्नुहोस्। यसले तपाइँको थाइरोइडमा तिनीहरूको प्रभाव सीमित गर्दछ।
• धूम्रपान छोड्नुहोस्: धुम्रपान गर्नु गोटाहरू () को लागी एक महत्त्वपूर्ण जोखिम कारक हो।

आयोडिन र सेलेनियम सेवन बढाउनुहोस्

पर्याप्त आयोडिन र सेलेनियम पाउँदा गोइट्रोजेनको प्रभाव सीमित गर्न पनि मद्दत पुर्‍याउँछ। वास्तवमा, आयोडिन अभाव थाईरोइड डिसफंक्शन () को लागि एक प्रसिद्ध जोखिम कारक हो।

आयोडीनको दुई राम्रो आहार स्रोतहरुमा समुद्री शैवाल, जस्तै किल्प, कोम्बु वा नोरी, र आयोडीनयुक्त नुन समावेश छ। १/२ भन्दा कम एक चम्मच आयोडाइज्ड नुनले वास्तवमा तपाईंको दैनिक आयोडिन आवश्यकतालाई समेट्छ।

यद्यपि धेरै आयोडिन खपत गर्दा तपाईंको थाइरोइडलाई नकारात्मक रूपमा पनि असर गर्न सक्छ। अझै यो जोखिम १% भन्दा कम छ, त्यसैले यसले धेरै चिन्ताको कारण हुनु हुँदैन ()।

पर्याप्त सेलेनियम प्राप्त गर्नाले थाइरोइड रोग () लाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

सेलेनियमको महान् स्रोतहरूले ब्राजिल पागल, माछा, मासु, सूर्यमुखी बीज, टोफू, बेक्ड गेडाहरू, पोर्टोबोलो मशरूम, सम्पूर्ण अन्न पास्ता र चीज समावेश गर्दछ।

गोइट्रोजेनको प्रभाव सीमित गर्नको लागि विविध आहार, खाना पकाउने खाना, धुम्रपान त्याग्न र आयोडीन र सेलेनियम भर्न तपाईको सरल तरीकाहरू हुन्।

के तपाइँ गोट्रोजेनको चिन्ता गर्नुहुन्छ?

सामान्य उत्तर होईन। जबसम्म तपाईंको थाइरोइड प्रकार्य पहिले नै बिग्रेको छ, तपाईंले गीट्रोजेनहरू समावेश गरेको खाद्य पदार्थहरूको सेवन सीमित गर्नु आवश्यक पर्दैन।

अधिक के हो, जब यी खानाहरू पकाइन्छन् र मध्यममा खपत हुन्छन्, तिनीहरू सबैको लागि सुरक्षित हुनुपर्छ - थाइरोइड समस्या भएकाहरू पनि)।

संयोगवश, प्राय जसो खानाहरू गोइट्रोजनहरू पनि पर्याप्त पौष्टिक हुन्छन्।

त्यसकारण, गिट्रोजेनबाट सानो जोखिम अन्य स्वास्थ्य बेवास्ताहरू भन्दा धेरै टाढा छ।