ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट भनेको के हो, र यो कसरी प्रयोग गरिन्छ?
सन्तुष्ट
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट दुधमा फेला परेको चिनी हो।
यसको रासायनिक संरचनाको कारण, यो पाउडरमा प्रशोधन हुन्छ र खाद्य र औषधि उद्योगहरूमा मिठाई, स्टेबलाइजर, वा फिलरको रूपमा प्रयोग हुन्छ। तपाईंले यसलाई गोलीहरूको तत्त्व सूचि, शिशु सूत्रहरू, र प्याक गरिएको मिठो खानामा देख्न सक्नुहुन्छ।
अझै, यसको नामको कारण, तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्नुहुन्छ कि यो उपभोग गर्न सुरक्षित छ कि छैन यदि ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने अवस्था छ भने।
यस लेखले ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको प्रयोग र साइड इफेक्टहरूको विस्तृत सिंहावलोकन प्रदान गर्दछ।
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट भनेको के हो?
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट ल्याक्टोजको क्रिस्टल रूप हो, गाईको दुधको मुख्य कार्ब।
ल्याक्टोज सरल शर्करा ग्यालेक्टोज र ग्लुकोज सँगै गाँसिएको बन्छ। यो दुई रूपहरूमा अवस्थित छ जुन विभिन्न रासायनिक संरचनाहरू हुन् - अल्फा- र बीटा ल्याक्टोज (१)।
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट गाईको दुधबाट अल्फा ल्याक्टोज एक्सपोज गरेर कम तापमानमा क्रिस्टलहरू नआउन्जेल उत्पादित हुन्छ, त्यसपछि कुनै पनि अधिक ओस (२,,,)) सुकाइन्छ।
परिणामस्वरूप उत्पादन सुख्खा, सेतो वा फिक्का पहेंलो पाउडर हो जसमा अलि मिठो स्वाद हुन्छ र दुधको समान गन्ध आउँछ (२)।
सारांशल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट गाईको दुधमा मुख्य चिनी, ल्याक्टोज क्रिस्टलाइज गरेर सुख्खा पाउडरमा सिर्जना गरिन्छ।
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको प्रयोग
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटलाई खाद्य र औषधि उद्योगहरूमा दुध चिनीको रूपमा चिनिन्छ।
योसँग लामो शेल्फ लाइफ छ, थोरै मीठो स्वाद, र यो अत्यधिक सस्तो र व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। अझ के, यो सजिलैसँग असंख्य अवयवहरूसँग मिसिन्छ।
त्यस्तै रूपमा, यो फूड एडिटिभ र ड्रग क्याप्सुलहरूको लागि फिलरको रूपमा सामान्य रूपमा प्रयोग हुन्छ। यो मुख्यतया औद्योगिक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरीन्छ र सामान्यतया घर प्रयोगको लागि बेचिँदैन। यसैले, तपाई यसलाई घटक सूचीमा देख्न सक्नुहुनेछ तर यसका लागि कल गरिएका व्यंजनहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न ()।
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट जस्ता फिलरहरू औषधीको सक्रिय औषधिमा बाँध्छन् ताकि यसलाई गोली वा ट्याब्लेटमा गठन गर्न सकिन्छ जुन सजिलै निल्न सकिन्छ ()।
वास्तवमा, केहि फारममा ल्याक्टोज २० प्रतिशत भन्दा बढी प्रिस्क्रिप्सन औषधीहरू र-65% ओभर-द-काउन्टर औषधिहरू, जस्तै निश्चित गर्भनिरोध गोली, क्याल्सियम सप्लीमेन्ट्स, र एसिड रिफ्लक्स औषधिहरू ()) मा प्रयोग गरिन्छ।
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट शिशु फार्मुलाहरू, प्याकेज गरिएको स्नैक्स, फ्रिज भोजन, र प्रसंस्कृत कुकीज, केक, पेस्ट्री, सूप, र सॉस, साथै धेरै अन्य खाद्यहरूमा थप गरिएको छ।
यसको प्राथमिक उद्देश्य मिठाई थप्न वा स्टेबलाइजरको रूपमा कार्य गर्ने तत्त्वहरूलाई मद्दत पुर्याउनु हो - जस्तो कि तेल र पानी - सँगै रहनुहोस् ()।
अन्त्यमा, पशु फिडले अक्सर ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट समावेश गर्दछ किनकि यो खानाको थोक र तौल ()) लाई बढाउने सस्तो तरीका हो।
सारांशल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट पशु आहार, औषधी, बच्चा सुत्र, र प्याकेज डेसर्ट, खाजा, र मसाला थप गर्न सकिन्छ। यसले स्वीटनर, फिलर, वा स्टेबलाइजरको रूपमा काम गर्दछ।
सम्भावित साइड इफेक्टहरू
खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) ले ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटलाई खाद्य पदार्थ र औषधीहरूको मात्रामा उपभोगका लागि सुरक्षित ठान्दछ ())
जहाँसम्म, केहि व्यक्तिहरूलाई खाद्य additives को सुरक्षा को बारे मा चिन्ता छ। जे होस् उनीहरूको डाउनसाइड्समा अनुसन्धान मिसिएको छ, केहि प्रतिकूल प्रभावको साथ जोडिएको छ। यदि तपाईं तिनीहरूबाट टाढा रहन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट (, ११) को साथ खाना सीमित गर्न सक्नुहुन्छ।
यसबाहेक, गम्भीर ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने व्यक्तिले ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको सेवन गर्न वा सीमित गर्न चाह्न सक्छ।
यस अवस्थाको ब्यक्तिले पर्याप्त एंजाइम उत्पादन गर्दैन जसले आन्द्रामा ल्याक्टोज बिच्छेद गर्दछ र ल्याक्टोज () उपभोग गरेपछि निम्न लक्षणहरूको अनुभव गर्न सक्छ:
- फूलेको
- अत्यधिक पीडित
- ग्यास
- पेट दुखाइ र ऐंठन
- पखाला
जबकि कोहीले ल्याक्टोज युक्त औषधीहरूले अप्रिय लक्षणहरू निम्त्याउन सुझाव दिएका छन तर अनुसन्धानले देखाए कि ल्याक्टोज असहिष्णुता भएका व्यक्तिले गोली (,,) फेला परेको ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको थोरै मात्रा सहन सक्दछन्।
जहाँसम्म, यदि तपाईंसँग यो अवस्था छ र औषधी लिईरहनुभएको छ भने, तपाईं ल्याक्टोज मुक्त विकल्पहरूको बारेमा तपाईंको चिकित्सा प्रदायकसँग कुरा गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि यो सधैं स्पष्ट हुँदैन कि एक औषधि बन्दरगाह ल्याक्टोज हो कि होइन।
अन्तमा, केहि व्यक्तिहरूलाई दुधमा रहेको प्रोटीनसँग एलर्जी हुन सक्छ तर त्यसले ल्याक्टोज र यसका व्युत्पन्नहरूलाई सुरक्षित रूपमा खपत गर्न सक्छ। यस अवस्थामा, ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको साथ उत्पादहरू तपाईंको लागि सुरक्षित छन् भनेर सुनिश्चित गर्न स्वास्थ्य सेवा पेशेवरसँग परामर्श लिन अझै महत्त्वपूर्ण छ।
यदि तपाइँ खानामा ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेटको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, ध्यानपूर्वक फूड लेबलहरू पढ्नुहोस्, विशेष गरी प्याकेज गरिएको डेसर्टहरू र आइसक्रीमहरूमा कि यसलाई मिठाईको रूपमा प्रयोग गर्दछ।
सारांशजबकि ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट प्रायः व्यक्तिहरूको लागि सुरक्षित मानिन्छ, अधिक मात्रामा सेवन गर्दा ल्याक्टोज पचाउन नसक्नेहरूका लागि ग्यास, ब्लोटिंग र अन्य समस्याहरू हुन सक्छन्।
तल रेखा
ल्याक्टोज मोनोहाइड्रेट दूध चिनीको एक क्रिस्टलीकृत रूप हो।
यो सामान्यतया औषधिहरूको लागि फिलरको रूपमा प्रयोग हुन्छ र प्याकेज गरिएको खाना, बेक्ड सामानहरू, र शिशु फार्मूलाहरू मिठाई वा स्टेबलाइजरको रूपमा थपिन्छ।
यो योज्य व्यापक रूपमा सुरक्षित मानिन्छ र जो अन्यथा ल्याक्टोज पचाउन नसक्ने मानिसमा लक्षण पैदा गर्दैन।
जहाँसम्म, गम्भीर ल्याक्टोज पचाउन नसक्नेहरूले सुरक्षित हुन यस योज्यको साथ उत्पादनहरू बेवास्ता गर्न सक्छन्।
पोर्टलमा लोकप्रिय
चिकित्सा अदृश्य चोटहरू: कला थेरापी र PTSD
