अजमोद: स्वास्थ्य लाभको साथ एक प्रभावशाली जडिबुटी

सन्तुष्ट

• न्यूट्रिन्ट्समा धनी
• रगत चिनी सुधार गर्न सक्छ
• हृदय स्वास्थ्य लाभ गर्न सक्नुहुन्छ
• मे किडनी स्वास्थ्य सहायता
• अन्य सम्भावित लाभहरू
• तपाईंको डाइटमा थप्न सजिलो
• अजमोद स्टोर कसरी गर्ने
• तल लाइन

अजमोद एक लोकप्रिय जडीबूटि हो जुन प्राय: अमेरिकी, युरोपेली र मध्य पूर्वीको खानामा प्रयोग गरिन्छ।

यो सामान्यतया सूप, सलाद, र माछा व्यंजनहरु जस्तै व्यंजन को स्वाद उच्च गर्न प्रयोग गरीन्छ।

यसको धेरै पाक प्रयोगहरू बाहेक, अजमोद अत्यधिक पौष्टिक छ र धेरै शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभहरू (,) देखाइएको छ।

यस लेखले पार्स्ली र यो प्रभावशाली जडिबुटीले तपाईंको स्वास्थ्यलाई कसरी फाइदा पुर्‍याउँछ भनेर समीक्षा गर्दछ।

न्यूट्रिन्ट्समा धनी

दुई चम्मच (grams ग्राम) पार्सली प्रदान ():

• क्यालोरिज: 2
• भिटामिन ए: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) को १२%
• भिटामिन सी: १DI% आरडीआई
• भिटामिन के: RDI को १ theDI%

अजमोदको क्यालोरी कम छ तर पनि महत्त्वपूर्ण पोषकहरू, जस्तै भिटामिन ए, के, र सीमा धनी।

भिटामिन ए एक आवश्यक पोषक तत्व हो जसले तपाईंको प्रतिरक्षा र आँखा स्वास्थ्यमा प्रमुख भूमिका खेल्छ। साथै, यो तपाईंको छालाको लागि महत्त्वपूर्ण छ र छालाको अवस्था सुधार गर्न सक्छ, जस्तै एक्ने (,)।

अजमोद पनि हड्डी र मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने पोषक तत्व भिटामिन केको एक महान स्रोत हो। वास्तवमा, दुईवटा चम्चा (grams ग्राम) पार्सलीले तपाईंलाई एक दिनमा आवश्यक भन्दा बढी भिटामिन के वितरण गर्दछ।

हड्डी र मुटुको स्वास्थ्यमा यसको भूमिका बाहेक, भिटामिन K उचित रगत जम्मा गर्न आवश्यक छ, जसले अत्यधिक रक्तस्राव (,,) रोक्न मद्दत गर्दछ।

थप रूपमा, अजमोद भिटामिन सीले भरिएको हुन्छ, पोषक जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई सुधार गर्दछ र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण छ।

भिटामिन सीले शक्तिशाली एन्टिआक्सीडन्टको रूपमा पनि काम गर्दछ, तपाईंको कोषहरूलाई अस्थिर अणुहरू द्वारा हुने फ्रि रेडिकल (,) भनिने क्षतिबाट बचाउँछ।

अझ के छ, अजमोद पोषक तत्व मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलेट, फलाम, र क्याल्सियमको एक राम्रो स्रोत हो।

अजमोदले भिटामिन ए, के, र सी जस्ता धेरै महत्त्वपूर्ण पोषकहरू समावेश गर्दछ। यो पनि खनिजहरू क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नीशियम, र पोटेशियमको एक राम्रो स्रोत हो।

रगत चिनी सुधार गर्न सक्छ

मधुमेह बाहेक, उन्नत रगतमा चिनीको स्तर अस्वास्थ्यकर आहार वा व्यायाम (,) को अभावका कारण हुन सक्छ।

उन्नत रगतमा चिनीको स्तरले तपाईंको स्वास्थ्य जटिलताको खतरा बढाउन सक्छ, जस्तै इन्सुलिन प्रतिरोध, मधुमेह, हृदय रोग, र मेटाबोलिक सिन्ड्रोम - उच्च कोलेस्ट्रॉल र उच्च रगतमा चिनी () सहित लक्षणहरूको एक समूह।

पशु अध्ययनहरूले सुझाव दिए कि अजमोदका एन्टिऑक्सिडन्टहरूले उच्च रगतमा चिनीको स्तरलाई प्रभावकारी रूपमा कम गर्न सक्दछन्।

उदाहरण को लागी, टाइप १ मधुमेह भएको मुसाको अध्ययनले पत्ता लगायो कि ती पार्सली एक्स्ट्रक्टले रगतमा चिनीको मात्रामा कम्तिमा कमी आएको छ र नियन्त्रण समूह ()को तुलनामा अग्नाशय क्रियामा सुधार भएको छ।

सन्तुलित खाना खाने साथसाथ तपाईंको खाना पकाउन अजमोद थपेमा स्वस्थ रगतमा चिनीको स्तरलाई सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

त्योले भन्यो, मानव अध्ययन रगतमा चिनीको स्तरमा पार्सलीको प्रभावहरू राम्रोसँग बुझ्नको लागि आवश्यक छ।

उन्नत रक्त शर्कराको स्तरले मधुमेह वा मेटाबोलिक सिन्ड्रोम जस्ता अवस्थाको जोखिमलाई बढाउन सक्छ। केहि मुसा अध्ययनहरूले रगतमा चिनीको स्तरलाई प्रभावकारी कम गर्न अजमोद भेट्टाए।

हृदय स्वास्थ्य लाभ गर्न सक्नुहुन्छ

हार्ट अट्याक र स्ट्रोक जस्ता मुटुको अवस्था विश्वव्यापी रूपमा मृत्युको प्रमुख कारण हो। एक अस्वस्थ आहार, व्यायाम को अभाव, धूम्रपान, र उच्च मदिरा सेवन सबै हृदय रोग () लाई योगदान गर्न सक्छन्।

अजमोदमा कैरोटीनोइड एन्टिआक्सिडन्ट्स सहित थुप्रै बोट संयन्त्रहरू हुन्छन्, जुन हृदय रोग जोखिम कारकहरूलाई कम गरेर हृदयको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याइएको छ।

उदाहरण को लागी, क्यारोटीनोइड युक्त आहारले हृदय रोग जोखिम कारक जस्तै पुरानो सूजन, साथ साथै माथिल्लो रक्तचाप र LDL (खराब) कोलेस्ट्रोल स्तर () लाई सुधारिएको देखाइएको छ।

अझ के छ, जनसंख्या अध्ययनले संकेत गर्छ कि क्यारोटेनोइडमा उच्च भोजनले तपाईंको हृदय अवस्थाको जोखिम कम गर्न सक्छ कोरोनरी धमनी रोग जस्तै।

12 73,२6। नर्सहरूमा गरिएको १२ बर्षे अध्ययनले आहार क्यारोटीनोइड्स र कोरोनरी धमनी रोग () को घटनाहरूको बिचमा एक व्युत्क्रमको सम्बन्ध फेला पारे।

१ large,२ 3 people जनामा ​​अर्को ठूलो अध्ययन गरिएको छ, जसलाई १ 18 बर्षसम्म देखाइएको थियो, क्यारोटीनोइडको उच्च रगतको मात्रा भएकाहरूमा कम क्यारोटेनोइडको स्तर () कमको तुलनामा हृदय रोग मृत्युदरको दर कम छ भने।

अजमोदमा भिटामिन सी पनि हुन्छ, एक शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्ट जसले तपाईंको हृदयको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्‍याउन सक्छ।

१ 13,4२१ जनामा ​​गरिएको एक अध्ययनले देखायो कि सब भन्दा कम भिटामिन सीको साथमा कम रोगीको तुलनामा हृदय रोगको जोखिम एकदम कम भएको छ।

अजमोदले क्यारोटीनोइड एन्टिआक्सिडन्टहरू र भिटामिन सी समावेश गर्दछ - यी दुवै दुबै हृदयको स्वास्थ्यलाई फाइदाको रूपमा देखाइएको छ।

मे किडनी स्वास्थ्य सहायता

तपाईंको मिर्गौला महत्त्वपूर्ण अंगहरू हुन् जसले लगातार तपाईंको रगत फिल्टर गर्दछ, फोहर र थप पानी हटाउँदै, जुन तपाईंको पेशाबको साथ बाहिर निकालिन्छ।

कहिलेकाँही, जब मूत्र एकाग्र हुन्छ, खनिज भण्डारहरू गठन गर्न सकिन्छ र एक दर्दनाक अवस्था निम्त्याउँछ किडनी पत्थर ()।

मिर्गौलामा ढु stones्गा भएको मुसाको अध्ययनले पत्ता लगायो कि अजमोदको उपचार गर्नेहरूले मूत्र क्याल्शियम र प्रोटीन उत्सर्जन घटाएका थिए, साथ साथै नियन्त्रण समूह () को तुलनामा मूत्र पीएच र पेशाब वृद्धि भएको थियो।

अजमोद पनि flavonoids, carotenoids, र भिटामिन सी सहित यसको antioxidants को कारण विरोधी भड़काउने गुणहरू देखा परेको छ।

थप रूपमा, अजमोदले उच्च रक्तचाप कम गरेर मिर्गौलालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ, किडनी रोगको लागि एक प्रमुख जोखिम कारक।

अजमोद नाइट्रेट्समा उच्च हुन्छ जसले रक्त नलीहरूलाई मद्दत गर्दछ, जसले रक्त प्रवाहलाई सुधार गर्दछ र उच्च रक्तचाप कम गर्दछ। अनुसन्धानले संकेत गर्दछ कि नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थहरू जस्तै अजमोद

पार्सलीको एन्टी-इन्फ्लेमेन्टरी गुणहरू, साथै यसको मूत्र pH को नियमन गर्ने र रक्तचाप कम गर्ने क्षमताले तपाईंको मिर्गौलालाई स्वस्थ राख्न र किडनी ढु stones्गाको खतरा कम गर्न मद्दत गर्दछ।

यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि अजमोदको तुलनामा अक्सलेटहरू उच्च हुन्छ - यौगिकहरू जसले किडनीको पत्थरको जोखिम बढाउन सक्छ।

अझै पनि स्वास्थ्य विशेषज्ञहरू सिफारिश गर्दछन् कि hyperoxaluria भएका व्यक्तिहरू मात्र - पेशाबमा अत्यधिक अक्सलेट उत्सर्जन द्वारा विशेषता - उनीहरूले आहार अक्सलेटहरूको सेवन सीमित गर्नुहोस् ()।

अजवाइरोले तपाईको मिर्गौलालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ सूजनसँग लड्न र उच्च रक्तचाप र किडनी ढु stones्गाको जोखिम कम गरेर।

अन्य सम्भावित लाभहरू

अजमोदले निम्न तरिकाले तपाईंको स्वास्थ्यमा सुधार गर्न सक्छ:

• जीवाणुरोधी गुणहरू। अजमोदले एपिओल र मेरीस्टिस्टिन सहित आवश्यक तेल समावेश गर्दछ, जसको जीवाणुरोधी प्रभावहरू छन् र सम्भावित हानिकारक ब्याक्टेरियाहरूसँग लड्न, जस्तै कि स्टेफिलोकोकस अउरियस ().
• हड्डी स्वास्थ्य लाभ हुन सक्छ। अजमोद भिटामिन के, प्रचुर मात्रामा पोटेशियम, म्याग्नीशियम, र क्याल्सियम समृद्ध हुन्छ - यी सबै हड्डीहरूको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छन्।
• प्रतिरोधक क्षमता बढाउन सक्छ। अनुसन्धानले देखाउँदछ कि अपिगेनिन - अजमोदको एक एन्टीऑक्सीडन्ट - सूजन कम र सेलुलर क्षति () लाई रोक्दै प्रतिरक्षा समारोह विनियमित गर्दछ।
• कलेजो स्वास्थ्य बढाउन सक्छ। मधुमेह भएको मुसाको अध्ययनले पत्ता लगायो कि अजमोदको निकासीले कलेजोको क्षति रोक्न सक्छ, कलेजोको कार्य बढाउन सक्छ र एन्टिऑक्सिडन्ट स्तर बढाउन सक्छ।

अजमोदसँग जीवाणुरोधी गुणहरू छन् र हड्डी स्वास्थ्य समर्थन गर्न, तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउन, र कलेजो स्वास्थ्य बृद्धि गर्न सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

तपाईंको डाइटमा थप्न सजिलो

अजमोद एक बहुमुखी जडीबुटी हो जुन धेरै भाँडामा थप्न सजिलो छ।

तपाइँको खानामा अजमोद थप्न यहाँ केहि तरिकाहरू छन्:

• पास्ता वा सूपहरूमा गार्निशको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
• काट्नुहोस् र सलाद मा जोड्नुहोस्।
• अण्डा बेक वा फ्रिट्टाटासमा प्रयोग गर्नुहोस्।
• पाइन नट, जैतूनको तेल, पार्मेसन चीज, र ताजा अजमोदको साथ एक पेस्टो बनाउनुहोस्।
• एक पोषक र स्वाद बूस्टको लागि स्मूदीहरूमा थप्नुहोस्।
• घरेलु पिज्जामा प्रयोग गर्नुहोस्।
• घरेलु रोटीमा थप्नुहोस्।
• घरेलु जुसहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्।
• सूप र स्टूमा स्वाद थप्नुहोस्।
• मरीनेड्स र ड्रेसिंगहरूमा समावेश गर्नुहोस्।
• स्वाद माछा, कुखुरा, र मासु पकवान को लागी प्रयोग गर्नुहोस्।

अजमोद एक बहुमुखी जडीबुटी हो जुन धेरै तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै अण्डाहरू, सस, जुस, वा गार्निशको रूपमा।

अजमोद स्टोर कसरी गर्ने

ताजा अजमोदलाई उत्तम भण्डार गर्न तपाईले पहिले स्टेमको तल हटाउनु पर्छ। कुल्नु हुँदैन।

आधा बाटोमा गिलास वा भाँडो भर्नुहोस् र स्टेमको पानीमा अन्त गर्नुहोस्। यदि तपाईंले बोटलाई फ्रिजमा राख्नुहुन्छ भने, यसलाई प्लास्टिकको झोलाले शिथिल पार्नु उत्तम हुन्छ। अन्यथा, अजमोद कोठाको तापक्रममा राख्न सकिन्छ।

प्रत्येक दुई दिनमा पानी परिवर्तन गर्नुहोस् र पातहरू खैरो बन्न थालेपछि जडिबुटी छोड्नुहोस्। यस तरिकाले, तपाईंको जडीबुटी दुई हप्ता सम्म ताजा रहन सक्छ।

सुक्खा पार्सली एक एयरट्याट कन्टेनरमा छ महिनादेखि एक वर्ष ()०) को लागि अन्धकार वातावरणमा रहन सक्छ।

ताजा अजमोद तपाईंको फ्रिजमा वा कोठाको तापक्रममा राख्न सकिन्छ र दुई हप्तासम्म रहन्छ। सुख्खा पार्सली एक वर्ष सम्म रहन सक्छ यदि एक चिसो, अँध्यारो ठाउँमा राखिएको छ।

तल लाइन

विटामिन ए, के, र सी जस्ता एन्टिआक्सीडन्टहरू र पोषकहरूमा समृद्धिले रगतमा चिनी सुधार गर्दछ र मुटु, मिर्गौला, र हड्डी स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

अझ के हो, यस जडिबुटी सजिलैसँग धेरै स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा थप्न सकिन्छ। अजमोद दुई हप्तासम्म ताजा रहन्छ, जबकि सुकेका अजमोद एक वर्ष सम्म रहन सक्छ।

तपाईंको खानामा अजमोद थप्नाले तपाईंको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ जबकि तपाईंको मनपर्ने व्यंजनहरूमा स्वाद थप्न।