TBHQ को सम्भावित खतराहरू

सन्तुष्ट

• प्रतिष्ठाको साथ एक additive
• TBHQ के हो?
• यो कहाँ पाइन्छ?
• एफडीए सीमा
• सम्भावित खतराहरू
• म मेरो खानाबाट कति पाउँछु?
• TBHQ बेवास्ता गर्दै

प्रतिष्ठाको साथ एक additive

यदि तपाईं खाना लेबल पढ्ने बानीमा हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई प्राय: अव्यवस्थित सामग्रीहरू आउँछन् तपाईंले उच्चारण गर्न सक्नुहुन्न। तेर्सियरी ब्यूटायलहाइड्रोक्विनोन, वा TBHQ, ती मध्ये एक हुन सक्छ।

TBHQ प्रोसेस्ड खानाको संरक्षण गर्न एक additive हो। यो एक antioxidant को रूप मा कार्य गर्दछ, तर स्वस्थ एन्टिआक्सिडन्टहरू जस्तो तपाईंले फल र तरकारीहरूमा पाउनुभयो, यस एन्टिऑक्सिडन्टको विवादास्पद प्रतिष्ठा छ।

TBHQ के हो?

TBHQ, धेरै खाद्य additives जस्तै, शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न र जातीयता रोक्न प्रयोग गरीन्छ। यो हल्का रंगको क्रिस्टलीय उत्पादन हो जुन हल्का गन्धको साथ छ। किनभने यो एन्टीआक्सीडन्ट हो, TBHQ फलामलाई फ्राकिलो पदार्थबाट बचाउँछ, जुन खाद्य निर्माताहरूले लाभदायक पाउँछन्।

यो प्राय: प्रोपिल ग्यालट, बुटाइलेटेड हाइड्रोक्साइनिसोल (BHA), र बुटाइलेटेड हाइड्रोक्साइटोलुइन (BHT) जस्ता अन्य योजकहरूको साथ प्रयोग गरिन्छ। BHA र TBHQ सामान्यतया सँगै छलफल गरिन्छ, रसायन निकट सम्बन्धित छ: TBHQ रूपहरू जब शरीर BHA मेटाबोलिज गर्दछ।

यो कहाँ पाइन्छ?

TBHQ वसामा प्रयोग गरिन्छ, वनस्पति तेल र जनावरको बोसो सहित। धेरै प्रशोधन गरिएको खाद्यहरूले केही फ्याटहरू समावेश गर्दछ, त्यसैले यसलाई उत्पादहरूको विस्तृत श्रृंखलामा फेला पर्दछ - उदाहरणका लागि, खाजा क्र्याकर्स, चाउचाउ, र छिटो र जमेको खाना। फ्रिज गरिएको माछा उत्पादनहरूमा यो उच्च सांद्रतामा प्रयोग गर्नका लागि अनुमति छ।

तर खाना तपाईले TBHQ फेला पार्ने ठाँउ मात्र होइन। यो पनि रंग, वार्निश, र छाला हेरचाह उत्पादनहरु मा सामेल छ।

एफडीए सीमा

फूड एण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ले निर्धारण गर्छ कि कुन खाद्य additives संयुक्त राज्य अमेरिका उपभोक्ताहरु को लागी सुरक्षित छ। एफडीएले एक खास योज्यको कति प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर एक सीमा राख्छ:

• जब त्यहाँ प्रमाण छ कि ठूलो मात्रा हानिकारक हुन सक्छ
• यदि त्यहाँ समग्र सुरक्षा को अभाव छ भने

TBHQ खानामा ०.०२ प्रतिशत भन्दा बढी तेलहरूको लागि खाता लिन सक्दैन किनभने FDA सँग प्रमाण छैन कि अधिक मात्रामा सुरक्षित छ। जबकि यसको मतलब ०.०२ प्रतिशत भन्दा बढि खतरनाक हो, यसले उच्च सुरक्षा स्तर निर्धारित गरिएको छैन भनेर संकेत गर्दछ।

सम्भावित खतराहरू

त्यसोभए यस साधारण भोजन योजकको सम्भावित खतराहरू के हुन्? अनुसन्धानले टीबीएचक्यू र बीएचएलाई असंख्य सम्भावित स्वास्थ्य समस्यासँग जोडेको छ।

विज्ञानको केन्द्रमा सार्वजनिक हित (सीएसपीआई) का अनुसार राम्ररी डिजाइन गरिएको सरकारी अध्ययनले पत्ता लगायो कि यस योज्यले मुसामा ट्यूमरको घटना बढाएको छ।

र नेसनल लाइब्रेरी अफ मेडिसिन (NLM) का अनुसार, मानिसहरूले टीबीएचक्यु खपत गर्दा दर्शन गडबडीको घटनाहरू रिपोर्ट गरिएको छ। यस संस्थाले अध्ययनलाई पनि उद्धृत गर्‍यो कि TBHQ लाई प्रयोगशालाको जनावरहरूमा कलेजो विस्तार, न्युरोटोक्सिक प्रभाव, आक्षेप र पक्षाघातको कारण पत्ता लगायो।

केहि विश्वास गर्छन् BHA र TBHQ ले मानव व्यवहार लाई पनि असर गर्छ। यो विश्वास हो कि फेनिगोल्ड डाइटको "उपभोग नगर्नुहोस्" सूचीमा अवयवहरू अवतरण भएको छ, ध्यान घाटा hyperactivity डिसऑर्डर (ADHD) प्रबन्ध गर्न एक आहार दृष्टिकोण। यस खानाका वकालतकर्ताहरु भन्छन कि जसले आफ्नो ब्यबहार संग संघर्ष गर्छन् TBHQ लाई टाढा बस्नु पर्छ।

म मेरो खानाबाट कति पाउँछु?

माथि उल्लेख गरिए अनुसार, एफडीएले TBHQ लाई सुरक्षित मान्दछ, विशेष गरी थोरै परिमाणमा। जे होस्, केहि अनुसन्धानले संकेत गरे कि अमेरिकीहरू उनीहरूले भन्दा बढी पाउँदैछन्।

विश्व स्वास्थ्य संगठनले गरेको १ 1999 1999। को मूल्या्कनले संयुक्त राज्य अमेरिकामा टीबीएचक्यूको "औसत" सेवन लगभग ०..6२ मिलीग्राम / किलोग्राम शरीरको वजनको पाए। त्यो स्वीकार्य दैनिक सेवनको percent ० प्रतिशत हो। TBHQ को खपत १.२ मिलीग्राम / किलोग्राम शरीरको वजनमा कम वजन गर्नेहरूमा कम हुन्छ। परिणामहरू स्वीकार्य दैनिक सेवनको १ percent० प्रतिशतमा।

मूल्या of्कनका लेखकहरूले नोट गरे कि धेरै कारकहरूले रिपोर्टि inमा बढ्तै महत्त्व दिएका छन्, त्यसैले वास्तविक "औसत" TBHQ सेवन निश्चित हुन गाह्रो छ।

TBHQ बेवास्ता गर्दै

चाहे तपाई एडीएचडीको साथ बच्चाको खाना प्रबन्धन गर्नुहोस् वा सम्भावित स्वास्थ्य जोखिममा जोडिएको एक संरक्षक खाने बारे चिन्तित हुनुहुन्छ, लेबल पढ्ने बानीमा पर्दा तपाईलाई TBHQ र सम्बन्धित संरक्षकहरूबाट जोगिन मद्दत गर्न सक्छ।

निम्न सूचीबद्ध लेबलहरूका लागि हेर्नुहोस्:

• tert-butylhydroquinone
• तृतीयक बुटाइलहाइड्रोक्विनोन
• TBHQ
• butylated hydroxyanisol

TBHQ, धेरै शंकास्पद खाना संरक्षक जस्तै, एक प्रशस्त खाद्य पदार्थमा फेला पर्दछ जुन लामो शेल्फ लाइफको सामना गर्नु हो। यी प्याकेज गरिएको खाना बेवास्ता र ताजा सामग्रीको लागि छनौट यो तपाईंको आहारमा सीमित गर्ने एक निश्चित तरीका हो।