बन्दकोबी र मुख्य फाइदाहरू कसरी उपभोग गर्ने
सन्तुष्ट
बन्दकोबी एक तरकारी हो जुन कच्चा वा पकाएर खान सकिन्छ, उदाहरणका लागि, र खाना वा मुख्य घटकको साथ हुन सक्छ। गोभी भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध हुन्छ, साथै क्यालोरी कम र बोसो कम हुनुको साथै यसले वजन घटाउने प्रक्रिया र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ पार्न ठूलो सहयोगी बनाउँछ।
यो तरकारी यसको बनावट अनुसार वर्गीकृत गर्न सकिन्छ चिकनी र घुमाउरो रूपमा र साथै बैजनी र सेतो यसको रंगको लागि। दुबै रातो र सेतो गोभीको समान फाइदा छ, तथापि रातो गोभीमा फस्फोरस र सेलेनियमको मात्रा अधिक हुन्छ, उदाहरणका लागि सेतो गोभी भिटामिन ए र फोलिक एसिडमा धनी हुन्छ।
गोभी लाभ
बन्दकोबी भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको एक तरकारी हो, यसका स्वास्थ्य लाभहरू, मुख्यहरू:
- प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ, किनकि यो भिटामिन सी र एन्टिऑक्सिडन्टहरूमा समृद्ध छ;
- हृदय रोग रोक्छ, किनभने यसमा एन्टीआक्सीडन्टहरू छ र कोलेस्ट्रॉल शरीरमा समाहित हुनबाट बचाउँछ, कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्ने;
- रक्तचाप नियन्त्रण गर्दछ, किनकि यसले मूत्रमा सोडियमको उन्मूलनलाई बढावा दिन्छ;
- रगत जमाउने प्रक्रियामा सहयोग गर्दछ, किनकि यसले भिटामिन के प्रदान गर्दछ, जो कोगुलेसन क्यासकेडका लागि आवश्यक छ;
- उपस्थिति सुधार गर्दछ र छालाको बुढेसकाल धीमा गर्दछकिनभने एन्टिआक्सीडन्टहरूले स्वतन्त्र रेडिकलहरूको स prevent्ग्रह रोक्छ, छाला र अभिव्यक्ति लाइनहरूमा खैरो दागको उपस्थिति रोक्न;
- वजन कम गर्न मद्दत गर्दछकिनभने यो कम क्यालोरी तरकारी हो र फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ;
- पेट सम्बन्धी समस्याहरूलाई रोक्दछमुख्यतया ग्यास्ट्रिटिस, किनकि यसले ब्याक्टेरियालाई रोक्न सक्षम छ एच pylori पेट मा रहन र proliferate;
- हड्डीहरूलाई बलियो बनाउँछ, किनकि यो क्याल्शियम, म्याग्नीशियम र पोटेशियममा धनी छ;
- आन्द्रा प्रकार्य सुधार गर्दछ, किनकि यो फाइबरमा धनी छ।
यसका अतिरिक्त, गोभी सम्बन्धी प्रक्रियालाई नियन्त्रण गर्न मद्दत पुर्याउनका साथै गठिया, गाउट र मतलीको उपचार गर्न र अल्सरको उपस्थिति रोक्न सहयोग पुर्याउँछ।
बन्दकोबीको उपभोगमा धेरै मतभेद हुँदैन, किनकि यो एकदम पौष्टिक समृद्ध तरकारी हो र यसका धेरै फाइदाहरू छन्, यद्यपि यसको अधिक खपतले ग्याँसहरूको वृद्धि निम्त्याउँछ, किनकि यसको संरचनामा सल्फरको धेरै मात्रा हुन्छ, जुन हुनसक्दछ। थोरै असहज
थप रूपमा, स्तनपान गराउने महिलाले बन्दकोबी खानु हुँदैन किनभने यसले बच्चामा कोलिक हुन सक्छ। तसर्थ, यो सिफारिश गरिएको छ कि पोषण विशेषज्ञले व्यक्तिको लागि रकम र उपभोगको सबै भन्दा उचित प्रकारको संकेत गर्दछ।
गोभी पोषण तालिका
निम्नलिखित तालिकाले कच्चा बन्दको १०० ग्राम को लागि पोषण जानकारी प्रदान गर्दछ।
| कम्पोनेन्टहरू | कच्चा बन्दकोबी |
| उर्जा | २ k केसीएल |
| प्रोटिन | १.4 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.3 g |
| आहार फाइबर | २. g g |
| Lipids | ०.२ g |
| भिटामिन सी | .6 36.। मिलीग्राम |
| भिटामिन ए | १० एमसीजी |
| पोटासियम | 160.8 मिलीग्राम |
| क्यालसियम | Mg 53 मिलीग्राम |
| फास्फोर | Mg२ मिलीग्राम |
| फलाम | ०.77 मिलीग्राम |
| म्याग्नेसियम | Mg 35 मिलीग्राम |
| सल्फर | .9२..9 मिलीग्राम |
| कपर | ०.०6 मिलीग्राम |
| सोडियम | .1१.१ मिलीग्राम |
बन्दकोबी संग व्यंजनहरु
यद्यपि गोभीको सबैभन्दा ठूलो फाइदा कच्चा तरकारीको उपभोगका कारण हुन्, तर यो गोभीलाई बिभिन्न तरीकाले उपभोग गर्न र पौष्टिक अधिकतम बनाउन सम्भव छ ताकि यसको फाइदा हुन्छ।
बन्दको साथमा वा केही भाँडामा अंशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै:
१. बन्द गोभी
बन्दकोबी ग्रेचिन गोभी खपत गर्ने एक स्वस्थ र द्रुत तरीका हो र स्वस्थ खाजाको लागि उत्कृष्ट सहयोगी हो, उदाहरणका लागि।
सामग्रीहरू
- २ गोभीहरू;
- १ प्याज;
- लसुनको २ लवंग स्वादका लागि;
- १ बक्सा खट्टा क्रीम वा रिकोटा क्रीम;
- १. 1.5 चम्चा मक्खन;
- नुन स्वाद गर्न;
- हल्का मोज्जेरा;
- १ कप दुध।
तयारी मोड
बन्दकोबीलाई काट्नुहोस् र उमालेको पानीको साथ प्यानमा राख्नुहोस् र केहि मिनेटसम्म यो छोड्नुहोस् सम्म छोड्नुहोस्। यसैबीच, अर्को प्यानमा माखन पग्लनुहोस् र लसुन र प्याजलाई साटाउन, जुन सानो टुक्रामा काट्नुपर्दछ।
त्यसपछि क्रीम, नुन र चीज थप्नुहोस् र पूर्ण एकसमान नभएसम्म मिक्स गर्नुहोस्। त्यसपछि बन्दकोबी जोड्नुहोस्, फेरि मिक्स गर्नुहोस्, थालमा राख्नुहोस् र बेक गर्नुहोस्। थप रूपमा, तौंलाई भाँडामा लिनु अघि तपाईं ग्रेट पनीर राख्न सक्नुहुन्छ।
२. ब्रेज्ड गोभी
ब्रेज्ड गोभी पनि खाना सँगै एक उत्तम विकल्प हो।
सामग्रीहरू
- १ गोभी स्ट्रिप्समा काटियो;
- लसुनको १ लंगो;
- २ चम्मच जैतुनको तेल;
- नुन र स्वादको लागि मिर्च;
- १ पासा टमाटर;
- मटरको १ कप;
- मकैको १ कप;
- M० मिलीलीटर पानी।
तयारी मोड
पहिले तेल, लसुन र काटिएको प्याजलाई प्यानमा राख्नुहोस् र त्यसपछि बन्दकोबी र पानी। नुन र मरिच संग मौसम र बन्दकोबी नचढाई सम्म पकाउनुहोस्।
त्यसपछि काटिएको टमाटर, मटर र मकै थप्नुहोस्, राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र परोसनुहोस्।
C. बन्दकोबीको जुस
बन्दकोबीले तौल घटाउने प्रक्रियामा मद्दत गर्दछ र प्रत्येक दिन उपभोग गर्न सकिन्छ र स्याउ र सुन्तला जस्ता अन्य फलहरूसँग मिसाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू
- 3 गोभी पातहरू;
- १ सुन्तला को रस;
- 500 मिली पानी।
तयारी मोड
बन्दकोबी पातहरू राम्रोसँग धुनुहोस् र सुन्तलाको रससँगै ब्लेन्डरमा पिट्नुहोस्। त्यसपछि प्राथमिकता अनुसार तनाव र मीठा। तपाईले पौष्टिक तत्व र फाइदाहरूको धेरै भन्दा धेरै प्रयोग गर्न तयार भइसकेपछि यसलाई जूस पिउन सिफारिस गरिन्छ।
हेर्न निश्चित हुनुहोस्
सेतो माल्लो - यो के हो र कसरी प्रयोग गर्ने
