ज्वारी आटा

सन्तुष्ट

• पौष्टिक संरचना
• गहुँको पिठो ज्वारले बदल्न सुझावहरू
• पूर्ण गहुँ ज्वार रोटी पकाउने

चामलको पिठो भन्दा फाइबर र प्रोटिनको धनी हुनुको साथै गहुँको पीठो जस्ता आलुमा हल्का र color्ग, नरम बनावट र तटस्थ स्वाद हुन्छ, उदाहरणका लागि रोटी, केक, पास्ता र अन्य चीजहरू बनाउनका लागि उत्तम विकल्प हो। कुकिज

अर्को फाइदा के हो भने की ज्वारम ग्लुटन-रहित अन्न हो र सेलिआक रोग वा ग्लूटेन संवेदनशीलता भएका व्यक्तिहरूद्वारा प्रयोग गर्न सकिन्छ, सबै खालका आहारहरूमा थप पौष्टिक तत्त्वहरू ल्याउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको खाना हो। कुन खानामा ग्लूटेन हुन्छ भनेर पत्ता लगाउनुहोस्।

यस अन्नको मुख्य लाभहरू हुन्:

1. ग्यास उत्पादन घटाउनुहोस् र ग्लुटेन संवेदनशीलता वा असहिष्णुता भएका मानिसहरूलाई पेटको अस्वस्थता;
2. आन्द्राको ट्रान्जिट सुधार गर्नुहोस्, किनभने यो फाइबरमा धनी छ;
3. मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्नुहोस्किनभने फाइबरले रगतमा चिनीको ठूलो वृद्धि रोक्न मद्दत गर्दछ;
4. रोग रोक्नुहोस् जस्तै क्यान्सर, मधुमेह र हृदय सम्बन्धी रोगहरू, किनकि यसले एन्थोसायनिनस, जो शक्तिशाली एन्टिआक्सिडन्टहरू समृद्धि भएको छ;
5. कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्नुहोस्, किनकि यो policosanol मा धनी छ;
6. वजन कम गर्न सहयोग गर्नुहोस्, कम ग्लाइसेमिक अनुक्रमणिका र फाइबर र ट्यानिनहरूको उच्च सामग्रीको कारणले, जसले तृप्ति बढाउँदछ र फ्याट उत्पादन घटाउँछ;
7. सूजन लड्नुहोस्, फाइटोकेमिकल्स धनी हुनु को लागी।

यी सुविधाहरू प्राप्त गर्न, सम्पूर्ण ज्वारीको पीठो खान्नु महत्त्वपूर्ण छ, जुन सुपरमार्केट र पोषण स्टोरहरूमा पाउन सकिन्छ।

पौष्टिक संरचना

निम्नलिखित तालिकाले सम्पूर्ण ज्वारीको पीठोको १०० ग्राम पौष्टिक संरचना देखाउँदछ।

लगभग साढे २ चम्मच ज्वारीको पीठो करीव 30० ग्राम जति हुन्छ, र गहुँ वा चामलको पिठो बदल्न पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, र रोटी, केक, पास्ता र पेस्ट्री रेसिपीमा सामेल गर्न सकिन्छ।

गहुँको पिठो ज्वारले बदल्न सुझावहरू

रोटी र केक व्यंजनहरुमा गहुँको पीठो संग गहुँको पिठो प्रतिस्थापन गर्दा, आटा एक सुकाउने र crumblier स्थिरता को हुन्छ, तर तपाईं तलका रणनीतिहरूको उपयोग गर्न सक्नुहुनेछ व्यंजनको उचित स्थिरता कायम गर्न:

• मिठाई, केक र कुकिजका लागि व्यंजनहरूमा १ 140० ग्राम ज्वारीको पीठोको लागि १/२ चम्चा कर्नस्टार्च थप्नुहोस्;
• रोटी व्यंजन विधिहरूमा १ 140० ग्राम ज्वारीको पीठोको लागि १ टेबल स्पून कर्नस्टार्च थप्नुहोस्;
• नुस्खा कल भन्दा १/4 बढी फ्याट थप गर्नुहोस्;
• १/4 थप खमीर वा बेकिंग सोडा पकाउनको लागि नुस्खा कल गर्दछ।

यी सुझावहरूले आटालाई ओसिलो राख्न र यसलाई राम्रोसँग बढ्न मद्दत गर्दछ।

पूर्ण गहुँ ज्वार रोटी पकाउने

यो रोटी खाजामा वा बिहानको खाजामा प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनभने यसले थोरै चिनी समावेश गर्दछ र फाइबरमा धनी हुन्छ, यसलाई नियन्त्रणित मधुमेह भएका मानिसहरूले पनि खान्छन्।

सामग्रीहरू:

• Eggs अण्डाहरू
• १ कप चियाको कप
• Vir चम्मच अतिरिक्त कुमारी अलिभ तेल
• २ चिया कचौरा पूरै ज्वारीको पीठो
• १ कप रोल्ड ओट चियाको
• Flaxseed आटा को 3 चम्मच
• १ ठूलो चम्चा खैरो चिनी
• १ चम्मच समुद्री नुन
• रोटीको लागि खमीरको १ चम्चा
• १ कप सूर्यफूल र / वा कद्दूको बिउ चिया

तयारी मोड:

कन्टेनरमा, खैरो चिनी बाहेक सबै सुख्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। ब्लेन्डरमा, सबै तरलहरू खैरो चिनीसँग मिक्स गर्नुहोस्। सुक्खा सामग्रीमा तरल मिश्रण थप्नुहोस् र आटा एकसमान नभएसम्म राम्रोसँग चलाउनुहोस्, खमीर अन्तिम थप्दै। आटालाई ग्रीस गरिएको रोटी प्यानमा राख्नुहोस् र माथि सूर्यमुखी र कद्दूको बीज वितरण गर्नुहोस्। करीव minutes० मिनेटको लागि वा आटा खण्डमा दुईगुणा नहुन्नुहोस्। º० मिनेटको लागि ओभरमा २०० preC मा बनाउनुहोस्।

ग्लुटन-रहित आहार कसरी खान सकिन्छ भन्ने बारे थप सल्लाहहरू हेर्नुहोस्।