Sucralose (Splenda): राम्रो वा नराम्रो?

सन्तुष्ट

• सुक्रलोस भनेको के हो?
• रगतमा चिनी र इन्सुलिनमा प्रभाव
• Sucralose संग पाका हानिकारक हुन सक्छ
• के सुक्रलोजले पेटको स्वास्थ्यलाई असर गर्छ?
• के Sucralose ले तपाइँलाई बढा बनाउँदछ वा तौल घटाउँछ?
• के सुक्रलोस सुरक्षित छ?
• तल रेखा

थपिएको चिनीले तपाईंको चयापचय र समग्र स्वास्थ्यमा हानिकारक प्रभाव पार्न सक्छ।

यस कारणका लागि, धेरै व्यक्ति कृत्रिम मिठासका लागि सुक्रोज्छन्।

जहाँसम्म, अधिकारीहरूले दाबी गरे कि सुक्रलोज खान सुरक्षित छ, केही अध्ययनहरूले यसलाई स्वास्थ्य समस्यासँग जोडेको छ।

यस लेखले Sucralose र यसको स्वास्थ्य प्रभावहरु मा एक उद्देश्य लिन्छ - दुवै राम्रो र नराम्रो।

सुक्रलोस भनेको के हो?

Sucralose एक शून्य क्यालोरी कृत्रिम मिठाई हो, र Splenda सबैभन्दा सामान्य Sucralose- आधारित उत्पादन हो।

सुक्रलोज चिनीबाट मल्टिस्टेप रासायनिक प्रक्रियामा बनेको हुन्छ, जहाँ तीन हाइड्रोजन-अक्सिजन समूहहरूलाई क्लोरीन परमाणुहरूले प्रतिस्थापन गर्दछ।

यो १ 197 66 मा पत्ता लागेको थियो जब ब्रिटिश कलेजका एक वैज्ञानिकले पदार्थ पदार्थको परीक्षणको बारेमा निर्देशन बेवास्ता गरेका थिए। बरु, उनले त्यो स्वाद लिए, यो अत्यन्त मीठो हो भनेर बुझे।

कम्पनीहरु टेट एन्ड Lyle र जॉनसन र जॉनसन त्यसपछि संयुक्त रूपमा Splenda उत्पादनहरु को विकसित। यो संयुक्त राज्य अमेरिका मा १ 1999 1999। मा प्रस्तुत भएको थियो र यो देशको सबैभन्दा लोकप्रिय स्वीटनरहरु मध्ये एक हो।

स्प्लेन्डा सामान्यतया दुबै खाना पकाउने र बेकिंगमा चिनी विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो विश्वव्यापी हजारौं खाद्य उत्पादनहरु मा जोडिएको छ।

सुक्रलोज क्यालोरी-मुक्त छ, तर स्प्लेन्डामा कार्बोहाइड्रेट डेक्सट्रोज (ग्लुकोज) र माल्टोडेक्सट्रिन पनि हुन्छ, जसले क्यालोरी सामग्री प्रति ग्राम 3..3636 क्यालोरी () ल्याउँछ।

जे होस्, कुल क्यालोरीहरू र कार्बिज स्प्लेन्डाले तपाईंको आहारलाई योगदान पुर्‍याउँछ नगण्य हो, किनकि तपाईंलाई प्रत्येक पटक मात्र थोरै रकम चाहिन्छ।

Sucralose चिनी भन्दा –००-–०० गुना मीठो छ र धेरै अन्य लोकप्रिय मिठाईहरु (२,) जस्ता तीतो aftertaste छैन।

Sucralose एक कृत्रिम मिठाई हो। Splenda यो बाट बनेको सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादन हो। Sucralose चिनी बाट बनेको छ तर कुनै क्यालोरी छैन र धेरै मीठा छ।

रगतमा चिनी र इन्सुलिनमा प्रभाव

सुक्रलोजलाई रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा थोरै वा प्रभाव पार्न नसकिने भनिन्छ।

जे होस्, यो तपाईं एक व्यक्तिको रूपमा निर्भर हुन सक्छ र यदि तपाईं कृत्रिम स्वीटनरहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ।

गम्भीर मोटापाका साथ १ity व्यक्तिको एउटा सानो अध्ययन जसले नियमित रूपमा यी मिठाईहरूको सेवन गर्दैन, रिपोर्ट गरे कि सुक्रलोज रगतमा चिनीको स्तर १ 14% र इन्सुलिनको स्तर २०% () ले बढायो।

औसत वजनको साथ व्यक्तिहरूमा धेरै अन्य अध्ययनहरू जोसँग कुनै महत्त्वपूर्ण मेडिकल सर्तहरू थिएनन् रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा कुनै प्रभाव पाइनन्। जहाँसम्म, यी अध्ययनहरूमा व्यक्तिहरू जो नियमित रूपमा सुक्रलोज (,,) प्रयोग गर्थे।

यदि तपाईं नियमित आधारमा Sucralose उपभोग गर्नुहुन्न, यो सम्भव छ कि तपाईंले आफ्नो रगत चिनी र ईन्सुलिन स्तरमा केही परिवर्तन अनुभव गर्न सक्नुहुनेछ।

अझै, यदि तपाईं यसलाई खानको लागि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसले सायद कुनै असर पार्दैन।

Sucralose ले नियमित रूपमा कृत्रिम मिठाई खपत नगर्ने व्यक्तिहरूमा रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर बढाउन सक्छ। जे होस्, यसले कृत्रिम स्वीटनरहरू नियमित प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरूमा प्रभाव पार्दैन।

Sucralose संग पाका हानिकारक हुन सक्छ

Splenda गर्मी प्रतिरोधी र खाना पकाउन र बेकिंग को लागी राम्रो मानिन्छ। यद्यपि भर्खरका अध्ययनहरूले यसलाई चुनौती दिएका छन्।

यस्तो देखिन्छ कि उच्च तापक्रममा, स्प्लेन्डा बिग्रिन्छ र अन्य सामग्रीहरूसँग अन्तर्क्रिया गर्दछ ()।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि ग्लिसेरोलको साथ हीटिंग सुक्रलोज, फ्याट अणुहरूमा फेला परेको यौगिकले क्लोरोप्रोपानोल भन्ने हानिकारक पदार्थहरू उत्पादन गर्‍यो। यी पदार्थहरूले क्यान्सर जोखिम बढाउन सक्दछन् ())।

थप अनुसन्धान आवश्यक छ, तर यस समयमा (१०,) 350 350० डिग्री सेल्सियस (१55 डिग्री सेल्सियस) माथिको तापक्रममा बेकिंग गर्दा अन्य स्वीटनरहरू प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ।

उच्च तापक्रममा, सुक्रलोज टुक्रिएर हानिकारक तत्त्वहरू उत्पादन गर्न सक्छ जसले तपाईंको क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्छ।

के सुक्रलोजले पेटको स्वास्थ्यलाई असर गर्छ?

तपाईंको पेटमा मिल्ने ब्याक्टेरियाहरू तपाईंको सम्पूर्ण स्वास्थ्यको लागि अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ।

तिनीहरूले पाचन सुधार गर्न सक्छन्, प्रतिरक्षा समारोह लाभ र धेरै रोगहरूको खतरा कम गर्न सक्छ (,)।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, एउटा मुसा अध्ययनले पत्ता लगायो कि सुकरलोजले यी ब्याक्टेरियाहरूमा नकरात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। १२ हप्ता पछि, मीठाहरूको सेवन गर्ने मुसासँग gu–-–०% कम anaerobes (ब्याक्टेरिया जसलाई अक्सिजन आवश्यक पर्दैन) तिनीहरूको हिम्मतमा () थियो।

Bifidobacteria र ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया जस्तै फाइदाजनक ब्याक्टेरियाहरू उल्लेखनीय रूपमा कम गरिएको थियो, जबकि अधिक हानिकारक ब्याक्टेरिया कम प्रभावित भएको देखिन्थ्यो। अझ के, पेटको ब्याक्टेरियाहरू अझै प्रयोग पूरा भएपछि सामान्य तहमा फर्केका थिएनन् ()।

यद्यपि मानव अनुसन्धान आवश्यक छ।

पशु अध्ययनले पेटको जीवाणु वातावरणमा नकरात्मक प्रभावहरूमा Sucralose लाई जोड्दछ। तथापि, मानव अध्ययन आवश्यक छ।

के Sucralose ले तपाइँलाई बढा बनाउँदछ वा तौल घटाउँछ?

उत्पादनहरू जसमा शून्य क्यालोरी मिठाईहरू हुन्छन् अक्सर वजन घटाउनको लागि राम्रोको रूपमा मार्केटिंग गरिन्छ।

यद्यपि सुक्रलोज र कृत्रिम स्वीटनरहरूले तपाईंको तौलमा कुनै ठूलो प्रभाव पार्दैन।

अवलोकनात्मक अध्ययनले कृत्रिम स्वीटनर खपत र शरीरको तौल वा फ्याट मास बीच कुनै सम्बन्ध फेला पारेन, तर ती मध्ये केही शारीरिक मास सूचकांक (BMI) () मा सानो वृद्धि रिपोर्ट गर्दछ।

अनियमित नियन्त्रणित परीक्षणहरूको समीक्षा, वैज्ञानिक अनुसन्धानमा सुनको मानक, रिपोर्ट गर्दछ कि कृत्रिम मिठाईले औसत () मा १.7 पाउण्ड (०.8 केजी) ले शरीरको वजन घटाउँछ।

Sucralose र अन्य कृत्रिम स्वीटनरको शरीरको वजनमा कुनै ठूलो प्रभाव पर्ने देखिदैन।

के सुक्रलोस सुरक्षित छ?

अन्य कृत्रिम मिठासहरु जस्तै, Sucralose अत्यधिक विवादास्पद हो। केही दाबी गर्छन् कि यो पूर्ण रूपमा हानिरहित छ, तर नयाँ अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि यसले तपाईंको मेटाबोलिज्ममा केही प्रभाव पार्न सक्छ।

केही व्यक्तिहरूका लागि यसले रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर बढाउन सक्छ। यसले तपाईंको पेटमा ब्याक्टेरियाको वातावरणलाई बिगार्न सक्छ, तर यो मानवमा अध्ययन गर्न आवश्यक छ।

उच्च तापमानमा सुक्रलोजको सुरक्षालाई पनि प्रश्न गरीएको छ। तपाईं खाना पकाउन वा यसमा बेकिंग बेवास्ता गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि यसले हानिकारक यौगिकहरू छोड्दछ।

त्यो भनिएको छ, दीर्घकालीन स्वास्थ्य प्रभावहरु अझै अस्पष्ट छन्, तर स्वास्थ्य अधिकारीहरु जस्तै खाद्य र औषधि प्रशासन (FDA) यसलाई सुरक्षित मान्दछन्।

स्वास्थ्य अधिकारीहरूले सुक्रलोजलाई सुरक्षित ठान्छन्, तर अध्ययनले यसका स्वास्थ्य प्रभावहरूका बारे प्रश्नहरू खडा गरेको छ। यसको उपभोगको दीर्घकालीन स्वास्थ्य प्रभावहरू अस्पष्ट छन्।

तल रेखा

यदि तपाईंलाई सुक्रलोजको स्वाद मनपर्दछ र तपाईंको शरीरले राम्रोसँग ह्यान्डल गर्दछ भने, यो मोडरेटमा प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। त्यहाँ कुनै पक्का स्पष्ट प्रमाण छैन कि यो मानव को लागी हानिकारक हो।

यद्यपि यो उच्च तातो खाना पकाउन र बेकिंगको लागि राम्रो विकल्प नहुन सक्छ।

थप रूपमा, यदि तपाईंले आफ्नो पेटको स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित लगातार समस्याहरू देख्नुभयो भने, तपाईंको हेल्थकेयर प्रदायकसँग अन्वेषणको बारेमा कुरा गर्नुहोस् यदि Sucralose कारण हुन सक्छ कि भनेर पत्ता लगाउनको लागि।

यदि तपाईं सामान्य रूपमा Sucralose वा कृत्रिम मिठासबाट बच्न रोज्नुहुन्छ भने, त्यहाँ उत्तम विकल्पहरू छन्।