9 बर्बाद खाद्य पदार्थ तपाइँ टाढा फाल्नु हुँदैन

सन्तुष्ट

• मशरूम डाँठहरू
• सिट्रस जेस्ट
• ब्रोकोली र फूलगोभी काण्ड र पातहरु
• अजवाइन पातहरु
• बीट साग
• एक्वाफाबा
• आलु छाला
• ककडीको बोक्रा
• मासु हड्डीहरू
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

रद्दीटोकरीमा ती बचेको ब्रोकोली उपजी फ्याँक्नु अघि, फेरि सोच्नुहोस्। तपाईंको मनपर्ने खानाको अवशेषहरूमा लुकेका धेरै पोषक तत्वहरू छन्, र तपाईं सजिलैसँग ती स्क्र्यापहरूलाई स्वादिष्ट, स्वस्थ र ताजा चीजमा पुन: प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। न केवल तपाइँ आवश्यक भिटामिन र खनिज को तपाइँको दैनिक कोटा को बढावा दिनुहुनेछ, तर तपाइँ यो प्रक्रिया मा पैसा र समय बचाउनुहुनेछ। यी नौ खानाहरु केहि जाने arounds लायक छन्।

मशरूम डाँठहरू

"मशरूमको डाँठ काठ हुन सक्छ र ताजा वा हल्का पकाएर खान को लागी राम्रो छैन, तर तिनीहरूलाई बाहिर फ्याँक्न छैन," म्यागी मून, एमएस, आरडीएन, लेखक भन्छन् MIND आहार। डाँठले भिटामिन डी र बीटा ग्लुकोन्स को एक महान स्रोत लुकाइरहेको छ, जो कोलेस्ट्रॉल घटाउन जानिन्छ, चन्द्र बताउँछन्।

तिनीहरूलाई राम्ररी काट्नुहोस् र सन्तोषजनक, दुबला बर्गर प्याटीको लागि जडीबुटी र मसला थप्नुहोस्, मूनले सुझाव दिन्छ। यो एक उत्कृष्ट मासुविहीन भोजनको लागि आधार हुन सक्छ, वा तपाईं लसुन, फेटा, र अजमोद जस्ता केही स्वादहरू सहित, बीफ मिश्रणमा मशरूम थप्न सक्नुहुन्छ। र, यहाँ एउटा टिप छ: "दुबला बीफ बर्गर मा मिश्रण गर्नु अघि Sauté," मून भन्छन्। "यसले बोसो घटाउँछ र बर्गर को पोषण बढाउँछ जबकि अझै राम्रो स्वाद छ।"

सिट्रस जेस्ट

तपाईको बिहानको ओजे खाइरहनु पर्दैन, तर सिट्रससँग तपाईले रस पिउनु भन्दा पनि धेरै गर्न सक्नुहुन्छ। चन्द्रमा भन्छन्, नींबू, नींबू, र सुन्तला सबै महान स्वाद बढाउने हो, जसले तपाइँलाई चीनी, बोसो, र क्यालोरी मा कटौती गर्न मद्दत गर्न सक्छ। "उत्साह पनि छ जहाँ अधिक जटिल फ्लेभोनोइड्स छन्, त्यसैले त्यहाँ एक अतिरिक्त एन्टिओक्सिडेंट बढावा छ," उनी भन्छिन्। यसलाई चावल जाज गर्न वा गार्निशको रूपमा कार्य गर्न प्रयोग गर्नुहोस्।

यसबाहेक, तपाइँ केहि अन्य महान पोषक तत्वहरु जस्तै d-limonene, जो "पाचन र क्यान्सर को रोकथाम को लागी राम्रो छ," इसाबेल स्मिथ, M.S., R.D., C.D.N. तपाईं कुखुरा वा माछाको माथिको रिन्ड ग्रस गर्न सक्नुहुन्छ वा ड्रेसिङमा उत्साह थप्न सक्नुहुन्छ।

ब्रोकोली र फूलगोभी काण्ड र पातहरु

यहाँ एक चकित पार्ने छ: तपाईले यो तरकारीको सबैभन्दा पौष्टिक भाग फ्याँक्दै हुनुहुन्छ। "ब्रोकोलीको डाँठमा फ्लोरेट्सको तुलनामा ग्राम को लागी क्याल्सियम, फलाम र भिटामिन सी ग्राम हुन्छ," स्मिथ भन्छन्। बस तिनीहरूलाई तपाइँको veggie हलचल-तलना संग एक फ्याँक्नुहोस् वा डुब्न मा मिश्रण।

यदि तपाईंले डाँठहरूमा ब्रोकाउली पातहरू फेला पार्नुभयो भने, तिनीहरूलाई च्यात नगर्नुहोस्। "पातहरु तरकारी मा क्याल्सियम को एक धनी स्रोत हो," लरेन ब्लेक, आरडी, ओहियो स्टेट युनिभर्सिटी वेक्सनर मेडिकल सेन्टर मा खेल आहार विशेषज्ञ भन्छन्। उनीहरुमा फाइबर, फलाम, र भिटामिन ए पनि छ "तपाइँ प्रतिरक्षा र स्वस्थ छाला र हड्डीहरु को लागी भिटामिन ए चाहिन्छ," Ilyse Schapiro, M.S., R.D., C.D.N. पातहरूलाई हृदय-स्वस्थ जैतुनको तेल र लसुनको साथ साउट गर्नुहोस् वा एकल तहमा बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र 400 डिग्री फारेनहाइट ओभनमा कालो र क्रिस्पी नभएसम्म भुन्नुहोस् (लगभग 15 मिनेट)।

अजवाइन पातहरु

तपाइँ अजवाइन को बारे मा सोच्न सक्नुहुन्छ कि पानी को सामग्री मा उच्च र detoxing को लागी महान छ, तर यसको पोषण लाभ धेरै अगाडी जान्छ, खास गरी जब यो पातहरु को लागी आउँछ। "सेलेरीको पातमा म्याग्नेसियम, क्याल्सियम र भिटामिन सी प्रशस्त हुन्छ," स्कापिरो भन्छन्। तपाइँ सजिलै संग एक काली सलाद मा अजवाइन पातहरु फ्याँक्न सक्नुहुन्छ, सूप र स्टू को लागी एक सब्जी स्टक को भाग को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्, वा एक गार्निश को रूप मा चिकन वा माछा को शीर्ष मा उनीहरुलाई छर्कन।

अर्को खाना जुन प्राय: खेर जान्छ र त्यो अजवाइनका पातहरूसँग पूर्ण रूपमा जोडिन्छ? एक प्याज को छाला। एकसाथ, यी थ्रो-टाढा स्क्रैप एक सूप वा स्टक को स्वाद लाई बढाउनेछ र एन्टिअक्सिडेन्ट को एक खुराक प्रदान गर्दछ, जस्तै quercetin, रक्तचाप कम गर्न पाईन्छ, उनी भन्छिन्।

बीट साग

बीटको टुप्पोहरू प्रायः फ्याँकिन्छन्, र गाजरको माथि जस्तै, तिनीहरू हुनु हुँदैन। "बिट साग भिटामिन ए, के, र सी को उत्कृष्ट स्रोत हो, जसले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्दछ फ्रि रेडिकलहरूसँग लड्न, तपाईंको छालालाई चम्किलो राख्छ र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो राख्छ," केरी ग्लासम्यान आरडी, सीडीएन, द न्यूट्रिसियसका मालिक भन्छन्। जिन्दगी। "उनीहरु फाइबर को एक स्वस्थ मद्दत प्रदान गर्दछ, जो तपाइँको पाचन स्वास्थ्य को लागी महान छ।"

यहाँ के गर्ने हो: बीटको जराको माथिबाट सागहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई नम कागजको तौलियामा बेर्नुहोस्, तिनीहरूलाई प्लास्टिकको भण्डारण झोलामा राख्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्। एक दुई दिन भित्र तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई सलाद मा मिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई smoothies मा जोड्नुहोस्, वा sauté वा तिनीहरूलाई रस।

उस्तै सलगम साग को लागी जान्छ। "ती सलाद मा थोरै प्रयोग गर्न सकिन्छ वा हल्का पकाउन सकिन्छ र स्टार्चयुक्त भाँडा जस्तै भात, सेम, वा क्विनोआ मा मिसाउन सकिन्छ, र गाजर साग शोरबा को लागी महान छ, जो तब सूप र सस को आधार को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ," बेन्जामिन व्हाइट भन्छन्, Ph.D., MPH, RD, LDN, संरचना घर को।

एक्वाफाबा

आफ्नो टाउको खन्याउन बन्द गर्नुहोस् -एक्वाफाबा के हो ?!-र पढ्नुहोस्। यो छोला द्वारा उत्पाद धेरै बहुमुखी छ, र यो vegans को लागी विशेष गरी उपयोगी छ।

सेम को एक डिब्बा मा "goopy तरल"-सामान तपाइँ सामान्यतया नाली तल धोईन्छ-ट्रेस भिटामिन र खनिज, साथ साथै सेम वा फलफूल बाट स्टार्च, र यो एक अण्डा प्रतिस्थापन गर्न को लागी यसको शानदार क्षमताहरु को कारण लोकप्रिय हुँदैछ, ब्लेक भन्छन्। "यसलाई व्हिप टपिङ, मेरिङ्गुज, चकलेट मूस, आइसक्रिम, बटरक्रिम र थपको शाकाहारी विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ," उनी भन्छिन्।

आलु छाला

चाहे यो एक पकाएको आलु वा एक मीठो आलु हो, छाला सधैं खानुपर्छ। "आलु को छाला मा प्रोटीन को लगभग 3 ग्राम, फाइबर को लगभग 5 ग्राम (मासु मात्र 2 ग्राम छ), र बी भिटामिन हुन्छ," स्मिथ भन्छन्। वास्तवमा, त्यहाँ मासु भन्दा छाला मा अधिक B6 छ।

के अधिक छ, एक मीठो आलु को छाला को बचत रोग को जोखिम कम गर्न सक्छ। "फलफूल र तरकारीको बाहिरी तहमा फाइटोकेमिकल, एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइबर पाइन्छ," प्युरली एलिजाबेथका संस्थापक र सीईओ एलिजाबेथ स्टेन भन्छिन्। "अध्ययनले देखाएको छ कि फाइटोकेमिकल्स को क्षमता कोषहरु लाई क्षति बाट बचाउन को लागी क्यान्सर हुन सक्छ, प्रतिरक्षा प्रणाली लाई उत्तेजित गर्न, र सूजन कम गर्न को लागी।"

ककडीको बोक्रा

ग्लासमैन भन्छन्, खुट्टाको काकडी हम्मसमा डुब्न वा ग्रीक सलादमा काट्नको लागी राम्रो हुन सक्छ, तर धेरै जसो भिटामिन काकडीहरु छालामा हुन्छन्। "यो अघुलनशील फाइबरको अर्को ठूलो स्रोत हो, र भिटामिन ए र के, जुन दृष्टि र हड्डीको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ," उनी भन्छिन्।

अझ राम्रो छ, एक मीठो अनानास ककडी सलाद मा जोड्दा छीलो राख्नुहोस्, अनानास कोर, जो प्राय बर्बाद हुन्छ, विरोधी भडकाऊ ब्रोमेलैन को एक धनी स्रोत हो, संक्रमण संग लड्न को लागी पाईन्छ, उनी भन्छिन्।

मासु हड्डीहरू

धेरै जनावर भागहरु खाना पकाउन मा पोषण र स्वाद बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, व्हाइट भन्छन्। "र हड्डीहरु ब्रोथ र सूप को लागी अद्भुत [स्वाद] बृद्धि हुन सक्छ," उनी भन्छन्। साथै, हड्डीहरु धेरै दुबला छन्, त्यसैले उनीहरु धेरै क्यालोरी बिना स्वादिष्ट स्वाद को एक धेरै योगदान।

तपाइँ सजीलै घरमा एक स्वस्थ हड्डी शोरबा सूप बनाउन सक्नुहुन्छ, जसले तपाइँलाई नुन नियन्त्रण गर्न र स्टोर-किनेका विकल्पहरु मा सोडियम कम गर्न को लागी अनुमति दिन्छ। "तपाइँको अर्को भुलेको कुखुरा वा बीफ भुना बाट हड्डीहरु बचाउनुहोस् र एक पौष्टिक शोरबा बनाउनुहोस् जुन आफैंमा रमाईलो गर्न सकिन्छ वा व्यञ्जनहरु र अन्य व्यंजनहरु लाई पोषण बढाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ," एलिसन स्टोवेल, एमएस, आरडी, सीडीएन, गाइडिंग स्टार्सका अनुसार। ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्