पोब्लानो मिर्च के हो? पोषण, लाभ, र उपयोगहरू

सन्तुष्ट

• Poblano काली मिर्च पोषण
• Poblano काली मिर्च को सम्भावित लाभ
• एन्टीआक्सीडन्टमा धनी
• एन्ट्यासेन्सर प्रभाव हुन सक्छ
• पीडा र ईन्फ्लेमेसनसँग लड्न मद्दत गर्दछ
• प्रतिरोधक क्षमता बढाउन सक्छ
• कसरी poblano काली मिर्च को उपयोग गर्ने
• तल रेखा

पोब्लानो खुर्सानी (Capsicum annuum) मेक्सिकोको मिर्च मिर्चको मूल प्रकार हो जुन तपाईंको खानामा झिंग थप्न सक्छ।

तिनीहरू हरियो छन् र काली मिर्चको अन्य प्रजातिहरूसँग मिल्दोजुल्दो छ, तर तिनीहरू जालापियोस भन्दा ठूला र बेलुकीपत्तीभन्दा सानो देखिन्छन्।

ताजा पोब्लानोसको हल्का, थोरै मीठो स्वाद हुन्छ, यद्यपि तिनीहरू रातो नहोउन्जेलसम्म तिनीहरू पकाइन्छ भने, उनीहरूले धेरै तातो स्वाद लिन्छन्।

सुक्खा पोब्लानो खुर्सानी जो पूर्ण रूपमा पाकेको र गहिरो रातो हुन्छ एन्को चिल्स, तिल सॉस र अन्य मेक्सिकन भाँडामा लोकप्रिय अ .्गको रूपमा चिनिन्छ।

यो लेखले poblano काली मिर्च को एक पूर्ण सिंहावलोकन प्रदान गर्दछ, तिनीहरूको सम्भावित लाभ र प्रयोगहरू सहित।

Poblano काली मिर्च पोषण

पोब्लानोस कम क्यालोरी हुन्छ र फाइबर र धेरै माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरूमा धनी हुन्छ।

वास्तवमा, १ कप (११8 ग्राम) काटिएको कच्चा पोब्लानो खुर्सानी प्रदान गर्दछ ():

• क्यालोरिज: 24
• प्रोटिन: १ ग्राम
• मोटो: १ ग्राम भन्दा कम
• कार्ब्स: Grams ग्राम
• फाइबर: २ ग्राम
• भिटामिन सी: दैनिक मूल्यको १० 105% (डीभी)
• भिटामिन ए: डीभीको %०%
• भिटामिन B2 (riboflavin): डीवीको २.%%
• पोटासियम: डीभीको%%
• फलाम: डीभीको २.२%

पोब्लानोस विशेष गरी भिटामिन ए र सीमा धनी हुन्छन् यी दुई पोषकहरू तपाईको शरीरमा एन्टिआक्सीडन्टको रूपमा काम गर्दछन् र नि: शुल्क रेडिकलहरूको अन्तर्निहित क्षतिहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछन्, जसले रोग सार्न सक्छ ()।

सुकेको पोब्लानो मरिच, वा एन्चो चिलिसमा, भिटामिन ए र बी 2 र अन्य पोषक तत्वहरू अधिक मात्रामा हुन्छ, यसको तुलनामा ताजा पोब्लानोस ()।

पोब्लानो खुर्सानी फाइबर, भिटामिन ए र सी, र धेरै अन्य पौष्टिक तत्वहरूले भरिपूर्ण छन्।

Poblano काली मिर्च को सम्भावित लाभ

उनीहरूको उच्च मात्राको पोषक तत्व र लाभदायक बोट यौगिकहरूको कारण, पोब्लानो मरिहरूले स्वास्थ्य लाभ प्रदान गर्न सक्दछ।

यद्यपि विशेष गरी पोब्लानोस खाने स्वास्थ्यमा पनी प्रभाव परेको कुनै ठोस अनुसन्धान छैन।

एन्टीआक्सीडन्टमा धनी

मा पोब्लानोस र अन्य मिर्च Capsicum annuum परिवार एन्टिआक्सीडन्टहरू, जस्तै भिटामिन सी, क्याप्सैसिन, र क्यारोटीनोइड्सले धनी हुन्छ, जसमध्ये केही तपाईंको शरीरमा भिटामिन एमा परिणत हुन्छन् ()।

एन्टिऑक्सिडन्टले अधिक नि: शुल्क रेडिकलहरूको कारण हुने ऑक्सीडेटिव तनावसँग लड्न मद्दत गर्छ

फ्रि रेडिकलहरू प्रतिक्रियाशील अणुहरू हुन् जसले अन्तर्निहित सेल क्षति निम्त्याउँछन्, जसले तपाईंको हृदय रोग, क्यान्सर, डिमेन्शिया, र अन्य पुरानो अवस्थाहरू () लाई बढाउन सक्छ।

त्यसकारण, antioxidant-rich poblanos खानेले oxidative तनाव (,) सम्बन्धित बिमारी रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

एन्ट्यासेन्सर प्रभाव हुन सक्छ

Capsaicin, poblanos र एक काली मिर्च मसालेदार स्वाद दिन्छ कि एक यौगिक, एन्टेन्सेन्सर प्रभाव लिन सक्छ।

विशेष रूपमा, क्यापसाइसिनले क्यान्सरको फैलावटमा संलग्न जीनहरूलाई असर गर्न सक्छ र क्यान्सर सेलको मृत्युलाई बढावा दिन सक्छ, यद्यपि यस प्रक्रियामा यसको भूमिका पूर्ण रूपमा बुझिएको छैन ()।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि क्यापसाइसिनले मानव फोक्सो र कोलोरेक्टल क्यान्सर सेलहरू (,) बिरूद्ध एन्ट्यासेन्सर गतिविधि प्रयोग गर्न सक्छ।

यद्यपि, मानवमा १० अवलोकन अध्ययनहरूले समीक्षा गरे कि कम क्यापसिसिन सेवन पेटको क्यान्सर बिरूद्ध संरक्षणसँग सम्बन्धित छ, जबकि मध्यम-उच्च सेवनले यस रोगको जोखिम बढाउन सक्छ ()।

थप अनुसन्धान आवश्यक छ कि पब्लानो मिर्च खाने र क्याप्साइसिनको साथ अन्य खाद्य पदार्थहरूमा एन्ट्यासेन्सर प्रभावहरू छन् भनेर पूर्ण रूपमा बुझ्नको लागि।

पीडा र ईन्फ्लेमेसनसँग लड्न मद्दत गर्दछ

Capsaicin ले पनि सूजनसँग लड्न र पीडा कम गर्न सहयोग पुर्‍याउन सक्छ।

केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि यो स्नायु कोशिक रिसेप्टर्सको लागि बाँधिएको छ र फलस्वरूप सूजन र दुखाई (,) कम हुन्छ।

आहार क्याप्साइसिनका असरहरूको बारेमा सीमित अनुसन्धान छ, विशेष गरी पोब्लानो मिर्चबाट, दुखाइमा। अझै, मानव र मुसाको अध्ययनले सुझाव दिन्छ कि क्यापसिसिन सप्लीमेन्टले सूजन (,) लाई लड्न सक्छ।

Study 376 वयस्कमा एक अध्ययनले पक्कै आंत्र रोग र अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दाहरूको साथ पत्ता लगायो कि क्याप्सैसिन पूरकहरूले पेटमा क्षति रोक्दछ ()।

अझै, एक स्वास्थ्य अवस्था उपचार गर्न capsaicin सप्लीमेन्ट लिनु अघि तपाईंको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग परामर्श गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

प्रतिरोधक क्षमता बढाउन सक्छ

पोब्लानो मिर्चलाई भिटामिन सीले भरिएको हुन्छ, पानीमा घुलनशील पोषक तत्व प्रतिरोधात्मक कार्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। पर्याप्त भिटामिन सी नपाउँदा संक्रमण हुने खतरा बढ्न सक्छ ()।

यसबाहेक, पोब्लानो पेप्परमा क्याप्सेसिन इष्टतम प्रतिरक्षा प्रकार्यसँग जोडिएको छ।

धेरै पशु अध्ययनहरूले देखाए कि क्यापसाइसिनले प्रतिरक्षा प्रतिक्रियामा संलग्न जीनलाई असर गर्न सक्छ र स्वत: प्रतिरोधात्मक अवस्था (१ 17,) लाई बचाउन मद्दत गर्दछ।

विशेष गरी पोब्लानोस खानेको स्वास्थ्य प्रभावहरूमा खास अनुसन्धान भैसकेको छैन, यद्यपि पेपरमा भएका यौगिकहरूमा गरिएको अध्ययनले उनीहरूलाई एन्टेन्सेन्सर प्रभाव, सूजनसँग लड्न मद्दत, र प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने सल्लाह दिन्छ।

कसरी poblano काली मिर्च को उपयोग गर्ने

पोब्लानो मिर्च विभिन्न प्रकारले प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तिनीहरू साल्सा र अन्य डिपहरूमा कच्चा रमाइलो गर्न सक्दछन्, साथै चिली, टेको मीट, वा सॉसमा थप्न सकिन्छ।

यी भाँडा को लागि एक poblano काली मिर्च तयार गर्न, काली मिर्च लम्बाई को आधा भाग, स्टेम र बीउ हटाउन, र त्यसपछि यो टुक्रा टुक्रा।

तपाईं पब्लानो मिर्च पूरै भुटेको र त्यसपछि छाला, स्टेम, र बीउहरू हटाउन सक्नुहुन्छ।

पोब्लानोसको मजा लिनको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका भनेको जमिनको मासु, सिमी, चामल, मसला, मकै, र टमाटरले भरिएको छ।

भरिपूर्ण पब्लानोस बनाउनका लागि काली मिर्चलाई आधा छोड्नुहोस्, बिउहरू हटाउनुहोस् र त्यसलाई १०–-१– मिनेटको लागि 350°० डिग्री फारेनहाइट (१77 डिग्री सेल्सियस) मा भट्टीमा भुनाउनुहोस्।

भरिने र पनीरमा शीर्ष माथी छर्कनेको साथ प्रत्येक काली मिर्च आधा स्टफ, र त्यसपछि केहि अधिक मिनेट को लागी तल भट्टी मा राख्नुहोस्।

तपाईं साल्सास र टाकोसमा पोब्लानो मिर्चको आनन्द लिन सक्नुहुनेछ, वा मासु, सिमी, टमाटर, मक, र चीजले भरेर र भट्टीमा बेक गरेर भरिएका पोब्लानोहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।

तल रेखा

पोब्लानो खुर्सानी मिर्चको हल्का प्रजाति हो जुन अत्यधिक पौष्टिक र समान स्वादिष्ट हुन्छ।

तिनीहरूसँग विटामिन ए र सी, क्यारोटीनोइड्स, क्याप्सैसिन, र अन्य यौगिकहरू छन् जसमा एन्टिऑक्सिडन्टको रूपमा कार्य गर्न सक्छ, एन्ट्याकेन्सर गतिविधि छ, र ज्वलन्त लड्न।

पोब्लानो मिर्च सुप, टाकोस, वा सालसासमा थप्न सकिन्छ, वा मासु, सिमी, चामल, र चीजले भरिन्छ।