वू हु! एफडीए आधिकारिक रूपमा 2018 मा ट्रान्स फ्याट प्रतिबन्ध लगाउने

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

दुई बर्ष पहिले, जब अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) ले घोषणा गरेको थियो कि उनीहरु प्रशोधित खाद्य पदार्थहरु बाट ट्रान्स बोसो हटाउने बारे मा विचार गरीरहेका छन्, हामी रोमाञ्चित थियौं तर धेरै शान्त रह्यौं ताकि यो नमिल्दा। हिजो, यद्यपि, एफडीएले घोषणा गर्‍यो कि तिनीहरू आधिकारिक रूपमा सुपरमार्केट शेल्फहरू सफा गर्ने योजनाको साथ अगाडि बढिरहेका छन्। आंशिक रूपमा हाइड्रोजनीकृत तेल (PHOs), प्रशोधित खाद्य पदार्थ मा ट्रान्स वसा को प्राथमिक स्रोत, आधिकारिक तौर पर अब "सामान्यतया सुरक्षित को रूप मा मान्यता प्राप्त", वा GRAS छन्। (आंशिक रूपमा hydr- के? रहस्य खाना additives र एक देखि जेड सम्म सामग्री।)

"यो संकल्प PHOs को प्रभाव मा व्यापक अनुसन्धान मा आधारित छ, साथ साथै सार्वजनिक टिप्पणी अवधि को दौरान प्राप्त सबै सरोकारवालाहरु बाट इनपुट [विचार घोषणा र अन्तिम फैसला को बीच]," सुसान Mayne, पीएच.डी., निर्देशक खाद्य सुरक्षा र लागू पोषण को लागी FDA को केन्द्र। र त्यो अनुसन्धान एकदम विश्वस्त छ: अध्ययनहरूले देखाएको छ कि ट्रान्स फ्याट खपतले तपाईंको हृदय रोगको जोखिम बढाउँछ, खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ, राम्रो कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउँछ, र एकदम नयाँ अध्ययन अनुसार, तपाईंको मेमोरीमा गडबड हुन्छ।

तर सुरु गर्न ट्रान्स फ्याट के हो? यो PHOs को उप-उत्पादन हो र तेल मार्फत हाइड्रोजन पठाउने प्रक्रिया मार्फत सिर्जना गरिएको हो, जसले पछिको मोटाई, रंग परिवर्तन गर्न र ठोस बन्न सक्छ। यो फ्र्याङ्कनस्टाइन घटकले प्रशोधित खानालाई लामो शेल्फ जीवन दिन्छ र स्वाद र बनावटलाई असर गर्छ।

यद्यपि एफडीएले अनुमान गरेको छ कि ट्रान्स फ्याट खाने मानिसहरूको प्रतिशत 2003 र 2012 बीच लगभग 78 प्रतिशतले घटेको छ, यो निर्णयले बाँकी 22 प्रतिशतलाई विषाक्त पदार्थको सम्पर्कमा नआएको सुनिश्चित गर्नेछ - विशेष गरी महत्त्वपूर्ण विचार गर्दै वर्तमान पोषण लेबलिंग दिशानिर्देशहरूले निर्माताहरूलाई अनुमति दिन्छ। ०.५ ग्राम भन्दा कमको कुनै पनि कुरालाई शून्यमा सर्भ गर्दै, तपाईंको खानामा निम्न स्तरहरू अवस्थित छैनन् जस्तो देखिन्छ। (के तपाईं यी 10 फूड लेबल झूटहरूको लागि फस्दै हुनुहुन्छ?)

त्यसोभए के सुपरमार्केट शेल्फमा फरक स्वाद हुन गइरहेको छ? सबैभन्दा प्रभावित खानाहरू बक्समा बेक्ड सामानहरू (जस्तै कुकीहरू, केकहरू, र फ्रोजन पाईहरू), फ्रिजमा आटामा आधारित खानाहरू (जस्तै बिस्कुट र दालचीनी रोलहरू), क्यान्ड फ्रस्टिङ, स्टिक मार्जरीन, माइक्रोवेभ पपकर्न, र कफी क्रीमरहरू हुनेछन् - मूल रूपमा, सबै कुरा। अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट स्वाद र एक पागल अतार्किक समाप्ति मिति छ।

कम्पनीहरु लाई आफ्नो खाना मा PHOs को सबै उपयोग को चरण को लागी तीन बर्ष छ, जसको मतलब तपाइँ गल्तीले सामान 2018 मा आउनु को बारे मा चिन्ता लिनु पर्दैन।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्