शीर्ष १० सबैभन्दा ठूलो मिथकहरू 'वैकल्पिक' पोषणमा

सन्तुष्ट

• १. चिनी कोकेन भन्दा times गुणा बढी लत हो
• २. क्यालोरीले केही फरक पार्दैन
• Ol. जैतुनको तेलले पकाउनु भनेको खराब विचार हो
• Mic. माइक्रोवेवले तपाईको खानालाई क्षति पुर्‍याउँछ र हानिकारक विकिरण उत्सर्जन गर्दछ
• Blood. रगत कोलेस्ट्रोलले केही फरक पार्दैन
• Store. स्टोरले किनेको कफीमा माईकोटोक्सिनको उच्च स्तर हुन्छ
• Al. क्षारीय खानाहरू स्वस्थ हुन् तर अम्लीय खानाले रोग निम्त्याउँछ
• Dairy. डेरी खाने भनेको तपाईको हड्डीहरुलाई नराम्रो लाग्छ
• Car। कार्बेश स्वाभाविक रूपमा हानिकारक हुन्छन्
• १०. Agave अमृत एक स्वस्थ मिठाई हो
• तल रेखा

पोषणले सबैलाई असर गर्छ, र त्यहाँ के उत्तम छ भन्ने बारे धेरै दृष्टिकोण र विश्वासहरू छन्।

उनीहरूलाई समर्थन गर्ने प्रमाण भए पनि मुख्यधारा र वैकल्पिक व्यवसायीहरू प्रायः उत्तम अभ्यासहरूमा असहमत हुन्छन्।

यद्यपि केही व्यक्तिहरू पोषणको बारेमा विश्वास राख्छन् जसको कुनै वैज्ञानिक समर्थन छैन।

यस लेखले केही पौराणिक कथालाई हेर्छ जुन मानिसहरू कहिलेकाँही वैकल्पिक पोषणको क्षेत्रमा पनि साझेदारी गर्छन्।

१. चिनी कोकेन भन्दा times गुणा बढी लत हो

चिनी स्वाभाविक रूपमा धेरै खाद्य पदार्थ, विशेष गरी फल र तरकारीहरूमा देखा पर्दछ। यद्यपि यो एक लोकप्रिय योजक पनि हो।

त्यहाँ धेरै प्रमाणहरू छन् कि खानामा अत्यधिक चिनी थपेमा हानिकारक हुन्छ। वैज्ञानिकहरूले यसलाई मोटोपना, इन्सुलिन प्रतिरोध, पेटको बोसो र कलेजोको बोसो बढाउने, र टाइप २ मधुमेह र हृदय रोग (१,,,, 5,) जस्ता रोगसँग जोडेका छन्।

यद्यपि जोडिएको चिनीलाई बेवास्ता गर्न गाह्रो हुन सक्छ। एउटा कारण यो हो कि निर्माताहरूले यसलाई धेरै प्रिमेड फूडहरूमा थप्दछन्, स्यारी सास र फास्ट फूडहरू सहित।

थप रूपमा, केहि व्यक्तिहरूले चिनीमा उच्च भएका खाद्य पदार्थहरूको लागि तृष्णा अनुभव गर्दछन्।

यो केहि विशेषज्ञहरु लाई विश्वास गर्न को लागी नेतृत्व गरेको छ कि चिनी र खाद्य पदार्थहरु को मा यसको लत गुणहरु छन्।

दुबै जनावर र मानवहरूमा यसलाई समर्थन गर्ने प्रमाणहरू छन्। चिनीले मस्तिष्कमा उही क्षेत्रहरूलाई मनोरन्जनात्मक औषधिहरूको रूपमा सक्रिय गर्न सक्छ, र यसले समान व्यवहार लक्षणहरू (,) निम्त्याउन सक्छ।

कोहीले दाबी गर्छन् कि कोकिन कोकेन भन्दा आठ गुणा बढी लत छ।

यो दाबी एक अध्ययनबाट पत्ता लाग्यो कि मुसाले इन्ग्रेभानस कोकेन () मा चिनी वा स्याचारिनको साथ मिठो पानीलाई प्राथमिकता दियो।

यो उल्लेखनीय परिणाम हो तर कोकेनको तुलनामा चिनीले मानिसमा आठ गुणा लत प्रलोभनको प्रमाणित गरेन।

चिनी स्वास्थ्य समस्याहरू ट्रिगर गर्न सक्दछ, र यो लत लाग्न सक्छ। जे होस्, यो कोकेन भन्दा बढी लत हुन सम्भावना छैन।

सारांशचिनी अस्वस्थ हुन सक्छ र लत हुन सक्छ, तर यो कोकेन जत्तिकै आठ गुणा हुन असम्भव छ।

२. क्यालोरीले केही फरक पार्दैन

केहि व्यक्तिहरू सोच्दछन् कि क्यालोरी वजनको लागि सबै त्यस्तै हो।

अरूले भने कि तपाई कति वजन क्यालोरी खान्नुहुन्छ वजन कम गर्न सक्नुहुनेछ, जबसम्म तपाईले उचित खाना छान्नुहुन्छ। तिनीहरूले क्यालोरी अप्रासंगिक ठान्छन्।

बीचको बीचमा सत्य छ।

केहि खाना पकाउँदा वजन कम गर्न सहयोग पुर्‍याउँछ, उदाहरणका लागि:

• चयापचयलाई बढावा दिन्छ, जसले तपाईलाई जलाउने क्यालोरीहरूको संख्या बढाउँछ
• भोक कम गर्दै, जसले तपाई खपत क्यालोरीको संख्या घटाउँछ

धेरै व्यक्ति क्यालोरी गणना नगरी वजन कम गर्न सक्छन्।

यद्यपि यो तथ्य हो कि यदि तपाईंले वजन कम गर्नुभयो भने, तपाईंको शरीरमा प्रवेश गर्नुभन्दा बढि क्यालोरीहरूले यसलाई छोड्दैछन्।

जबकि केहि खानाले तपाईंलाई अरूको तुलनामा वजन घटाउन मद्दत गर्दछ, क्यालोरीहरूले सँधै वजन घटाउने र तौल वृद्धिलाई असर गर्दछ।

यसको मतलब यो होइन कि तपाईको वजन कम गर्न क्यालोरी गणना गर्नु पर्छ।

तपाईंको डाईट परिवर्तन गर्दा ताकि ओटोपायलटमा वजन घटाउन ठीक त्यस्तै प्रभावकारी हुन सक्छ, यदि राम्रो छैन भने।

सारांश केही व्यक्तिहरूको विश्वास छ कि क्यालोरीले तौल घटाउन वा बढाउन कुनै फरक पार्दैन। क्यालोरी गणना सधैं आवश्यक हुँदैन, तर क्यालोरी अझै पनि गणना गर्दछ।

Ol. जैतुनको तेलले पकाउनु भनेको खराब विचार हो

अतिरिक्त कुमारी ओलिभ तेल एक स्वास्थ्यवर्धक फ्याट उपलब्ध छ। यसले मुटुको स्वस्थ मोनोसैच्युरेटेड फ्याटहरू र शक्तिशाली एन्टीआक्सीडन्टहरू समावेश गर्दछ (१०, ११)।

जहाँसम्म, धेरै व्यक्तिहरू यसलाई पकाउनको लागि प्रयोग गर्नु अस्वस्थ हो भनेर विश्वास गर्दछन्।

फ्याट र एन्टीआक्सीडन्टहरू तातोको लागि संवेदनशील हुन्छन्। जब तपाईं तातो लागू गर्नुहुन्छ, हानिकारक यौगिकहरू गठन गर्न सक्दछ।

यद्यपि यो मुख्यतया तेलमा लागू हुन्छ जुन बहुअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरूमा बढी हुन्छ, जस्तै सोयाबीन र मकैको तेल (१२)।

जैतून तेलको बहुअसृप्त फ्याट सामग्री मात्र १०-११% हो। यो कम हो, प्राय: अन्य बिरूवा तेल () का तुलनामा।

वास्तवमा, अध्ययनले देखायो कि जैतुनको तेलले आफ्नो स्वास्थ्यलाइ राम्रो गुणहरू राख्छ, उच्च तातोमा पनि।

यद्यपि त्यहाँ एन्टीआक्सीडन्ट, भिटामिन ई, र स्वादको नोक्सान हुन सक्छ, जैतूनको तेलले धेरै पोषण गुण राख्दछ जब गरम गरिन्छ (१,,,)।

जैतुनको तेल तेलको स्वस्थ विकल्प हो, चाहे कच्चा होस् वा पकाउँदा।

सारांश जैतुनको तेल खाना पकाउन उपयुक्त विकल्प हुन सक्छ। अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि यसले खाना पकाउने तापमानको सामना गर्न सक्छ, लामो समयको लागि पनि।

Mic. माइक्रोवेवले तपाईको खानालाई क्षति पुर्‍याउँछ र हानिकारक विकिरण उत्सर्जन गर्दछ

एक माइक्रोवेभ ओभनमा खाना तातो र छिटो र अत्यधिक सुविधाजनक छ, तर केही व्यक्तिहरू विश्वास गर्दछन् कि यो लागतमा आउँछ।

उनीहरूको दाबी छ कि माइक्रोवेवले हानिकारक विकिरण उत्पादन गर्दछ र खानामा पोषकहरूलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। यद्यपि यसलाई समर्थन गर्न कुनै पनि प्रकाशित प्रमाणहरू देखा पर्दैन।

माइक्रोवेभ ओभनले विकिरण प्रयोग गर्दछ, तर तिनीहरूको डिजाइनले यसलाई () भाग्नबाट रोक्छ।

वास्तवमा, अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि माइक्रोवेभ खाना पकाउनु अन्य खाना पकाउने विधिहरू जस्तै पोल्ने वा फ्राइ ((,,) जस्ता पोषकहरूको संरक्षणको लागि राम्रो हुन सक्छ।

माइक्रोवेभ खाना पकाउनु हानिकारक छ भन्ने कुनै वैज्ञानिक प्रमाण छैन।

सारांश कुनै प्रकाशित अध्ययनले देखाउँदैन कि माइक्रोवेभ ओभन हानिकारक छ। यसको विपरित, केहि अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि उनीहरूले पौष्टिक पोषण जोगाउन सहयोग पुर्‍याउन सक्छन् जुन अन्य खाना पकाउने विधिले नष्ट गर्दछ।

Blood. रगत कोलेस्ट्रोलले केही फरक पार्दैन

न्यूट्रिशनिस्टहरू अक्सर सन्तृप्त फ्याट र आहार कोलेस्ट्रोलको प्रभावमा असहमत हुन्छन्।

मुख्य धाराको संगठनहरू, जस्तै अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए), संतृप्त फ्याटको सेवनलाई –-–% क्यालोरीमा सीमित गर्न सिफारिस गर्दछन्, जबकि २०१––२०२० सम्मका डाईटरी दिशानिर्देशहरू आम जनसंख्याको लागि अधिकतम १०% सिफारिश गर्दछन् (२१, )

यसैबीच, केही प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि कोलेस्ट्रॉल र संतृप्त फ्याटको मात्रा बढी भएको खानाले तपाईंको हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्दैन (, २ 25, २))।

२०१ 2015 सम्ममा, संयुक्त राज्य कृषि विभागको (यूएसडीए) का डाईटरी दिशानिर्देशहरूले अब दिनको mg०० मिग्रि कोलेस्ट्रोल सेवन सीमित गर्ने सल्लाह समावेश गर्दैन। यद्यपि, तिनीहरू अझै पनि स्वस्थ आहार () पालना गर्दा सकेसम्म थोरै आहार कोलेस्ट्रोल खाने सल्लाह दिन्छन्।

यद्यपि केही व्यक्तिहरूले यसलाई गलत अर्थ लगाएका छन् र विश्वास गर्छन् रगत कोलेस्ट्रॉलको स्तर पनि महत्वहीन हुन्छ।

तपाईंको रगतमा कोलेस्ट्रोलको उच्च स्तर पाउँदा तपाईंको हृदय रोग र अन्य स्वास्थ्य अवस्थाहरू बढाउन सक्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई उपेक्षा गर्नु हुँदैन।

एक स्वस्थ जीवनशैली पछ्याई - ताजा फलफूल र तरकारीमा समृद्ध एक आहार सहित र प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फ्याट, र चिनीमा कम - तपाइँले उपयुक्त कोलेस्ट्रोल स्तर कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

सारांश खानामा कोलेस्ट्रॉल र संतृप्त फ्याट हानिरहित हुन सक्छ, तर तपाईंको रक्त प्रवाहमा कोलेस्ट्रोल ले तपाईंको हृदय रोग जोखिममा असर गर्न सक्छ।

Store. स्टोरले किनेको कफीमा माईकोटोक्सिनको उच्च स्तर हुन्छ

Mycotoxins हानिकारक यौगिकहरू हुन् जुन मोल्ड () बाट आउँदछन्।

तिनीहरू धेरै लोकप्रिय खानाहरूमा उपस्थित छन्।

एउटा मिथक छ कि सबै भन्दा कफीमा खतरनाक स्तरको मायकोक्सिन हुन्छ।

यद्यपि यो सम्भव छैन। त्यहाँ खाद्य पदार्थहरूमा माइकोटोकसिन स्तर नियन्त्रण गर्ने कडा नियमहरू छन्। यदि एउटा बालीनाली सुरक्षा सीमा भन्दा बढि छ भने, निर्माताले यसलाई खारेज गर्नु पर्छ ()।

दुबै मोल्ड र माइकोटॉक्सिनहरू वातावरणीय यौगिकहरू हुन्। केही स्थानहरूमा, प्रायः सबै व्यक्तिको रगतमा माइकोटॉक्सिनहरू पत्ता लगाउने स्तर हुन्छ ()।

अध्ययनले देखाउँछ कि यदि तपाईले एक दिनमा cup कप (45 4545 एमएल) कफी पिउनुहुन्छ, तपाईले केवल २% अधिकतम सुरक्षित माइकोटोक्सिन सेवन गर्नुहुन्छ। यी स्तरहरू सुरक्षा मार्जिन भित्र छन् ()१)।

माईकोटक्सिनको कारण कफी डराउनुपर्दैन।

सारांश माईकोटॉक्सिनहरू हानिकारक यौगिकहरू हुन् जुन प्राय: सर्वव्यापी हुन्छन्, तर कफीको स्तरहरू सुरक्षा सीमा भित्रै हुन्छन्।

Al. क्षारीय खानाहरू स्वस्थ हुन् तर अम्लीय खानाले रोग निम्त्याउँछ

केही व्यक्तिले क्षारीय आहार पछ्याउँछन्।

उनीहरू तर्क गर्छन्:

• खानामा या त एसिडिक वा शरीरमा क्षारीय प्रभाव हुन्छ।
• एसिडिक खानाले रगतको पीएच मूल्य कम गर्दछ, यसलाई अधिक अम्लीय बनाउँदछ।
• क्यान्सर कोषहरू मात्र अम्लीय वातावरणमा हुर्कन्छन्।

यद्यपि अनुसन्धानले यस दृश्यलाई समर्थन गर्दैन। सत्य यो हो कि, तपाईंको शरीरले तपाईंको रगतको pH मूल्य नियन्त्रण गर्दछ, तपाईंको आहार जस्तोसुकै। यो केवल तब परिवर्तन हुन्छ जब तपाईंसँग गम्भीर विषाक्तता वा स्वास्थ्य अवस्था जस्तै पुरानो किडनी रोग (,२,) 33) छ।

तपाईंको रगत पूर्वनिर्धारित रूपमा थोरै क्षारीय हुन्छ, र क्यान्सर पनि क्षारीय वातावरणमा बढ्न सक्दछ ()।

व्यक्तिहरूले आहारलाई समर्थन गर्छन् मांस, दुग्धजन्य पदार्थ र अन्नलाई वेवास्ता गर्न सुझाव दिन्छन् जुन उनीहरूले एसिडिक समझेका छन्। "क्षारीय" खाद्य पदार्थ प्राय: बोटमा आधारित खाना हो, जस्तै तरकारी र फलहरू।

क्षारीय खानाले लाभ प्रदान गर्न सक्दछ, तर त्यो किनभने यो स्वस्थ, सम्पूर्ण खाद्यहरूमा आधारित छ। यी खाद्य पदार्थहरू "क्षारीय" वा "अम्लीय" हुन् प्रभाव छ।

सारांश खानाले स्वस्थ मानिसहरूमा रगतको pH मूल्य (एसिडिटी) परिवर्तन गर्न सक्दैन। क्षारीय आहार समर्थन गर्न कुनै पक्का प्रमाण छैन।

Dairy. डेरी खाने भनेको तपाईको हड्डीहरुलाई नराम्रो लाग्छ

अर्को मिथकले भन्छ कि दुग्धले अस्टियोपोरोसिस निम्त्याउँछ। यो क्षारीय पौराणिक मिथकको विस्तार हो।

समर्थकहरूले दावी गर्छन् कि दुग्ध प्रोटीनले तपाईंको रगतलाई अम्लीय बनाउँदछ र तपाईंको शरीरले यस अम्लतालाई बेअसर गर्न तपाईंको हड्डीबाट क्याल्सियम लिन्छ।

वास्तविकतामा, दुग्ध उत्पादनहरूमा धेरै गुणहरूले हड्डीको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

तिनीहरू क्याल्शियम र फास्फोरसको एक राम्रो स्रोत हो, हड्डीहरूको मुख्य निर्माण ब्लकहरू। तिनीहरूमा भिटामिन के २ पनि हुन्छ, जसले हड्डीको गठनमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ (,,) 37)।

यसबाहेक, तिनीहरू प्रोटीनको राम्रो स्रोत हुन्, जसले हड्डीको स्वास्थ्य (,) लाई सहयोग गर्दछ।

नियन्त्रित, मानवीय अध्ययनले संकेत गर्दछ कि दुग्ध उत्पादनहरूले हड्डीको घनत्व बढाउँदै र तपाईंको फ्र्याक्चर (,,,) को जोखिम कम गरेर सबै आयु समूहमा हड्डीको स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ।

जबकि दुग्ध हड्डी स्वास्थ्य को लागी आवश्यक छैन, यो अत्यधिक फाइदाजनक हुन सक्छ।

सारांश केही व्यक्तिहरू भन्छन कि दुग्ध उत्पादनहरूले हड्डीको स्वास्थ्यलाई हानी पुर्‍याउँछ, तर प्रायजसो अध्ययनहरूले यसको उल्टो प्रदर्शन गर्दछ।

Car। कार्बेश स्वाभाविक रूपमा हानिकारक हुन्छन्

कम-कार्ब डाइटसँग असंख्य फाइदाहरू छन्।

अध्ययनले देखाउँदछ कि यसले मानिसहरूलाई तौल घटाउन र विभिन्न स्वास्थ्य मार्करहरू सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, विशेष गरी मेटाबोलिक सिन्ड्रोम र टाइप २ मधुमेह (, 44,, 45,, 46,, 47,)।

यदि कार्ब्स कम गर्नाले केही स्वास्थ्य समस्याहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्न सक्छ, केही व्यक्तिहरू विश्वास गर्छन् कि कार्बहरूले समस्या पहिले नै भएको हुन सक्छ।

नतिजाको रूपमा, धेरै कम कार्ब अधिवक्ताहरूले आलु, स्याउ र गाजर जस्ता लाभहरूको दायरा प्रदान गर्नेहरू सहित, सबै उच्च कार्ब फूडहरू असुरक्षित गर्दछन्।

यो सत्य हो कि परिष्कृत कार्ब्स, जोडीको चिनी र परिष्कृत अनाज सहित, तौल बढाउन र मेटाबोलिक रोग (50०,) मा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

यद्यपि यो सम्पूर्ण कार्ब स्रोतहरूको लागि सही हुँदैन।

यदि तपाईंसँग मेटाबोलिक अवस्था छ, जस्तै मोटापा वा टाइप २ मधुमेह, कम कार्बको आहारले मद्दत गर्न सक्छ। यद्यपि यसको मतलब यो होइन कि कार्ब्सले यी स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्यायो।

धेरै व्यक्ति उत्कृष्ट स्वास्थ्यमा रहन्छन् जबकि प्रशस्त मात्रामा प्रशस्त मात्रामा उच्च कार्ब फूडहरू खाँदैछन्, जस्तै पूरै अन्नहरू।

कम कार्ब आहार केही व्यक्तिहरूका लागि स्वस्थ विकल्प हो, तर यो आवश्यक वा सबैका लागि उपयुक्त हुँदैन।

सारांश कम कार्ब आहारले केही व्यक्तिहरूलाई मद्दत पुर्‍याउँछ, तर यसको मतलब यो होइन कि कार्ब्स अस्वस्थ छन् - विशेष गरी ती सम्पूर्ण र असंसाधित छन्।

१०. Agave अमृत एक स्वस्थ मिठाई हो

स्वास्थ्य खाद्य बजार हालका वर्षहरुमा द्रुत रूपमा विस्तार भएको छ, तर यसका सबै उत्पादनहरू स्वस्थ छैनन्।

एउटा उदाहरण स्वीटनर एगेभ अमृत हो।

थपिएको चिनीले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ, र एउटा कारण उनीहरूको उच्च फ्रुक्टोज सामग्री हो।

तपाईको कलेजोले केवल फ्रुक्टोजको केहि मात्रा मात्र मेटाबोलिज गर्न सक्दछ। यदि त्यहाँ धेरै फ्रुक्टोज छ भने, तपाईंको कलेजोले यसलाई बोसोमा परिवर्तन गर्न थाल्छ (,) 53)।

विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि यो धेरै सामान्य रोगहरूको कुञ्जी ड्राइभर हुन सक्छ ()।

Agave अमृत नियमित चिनी र उच्च फ्रुक्टोज मक सिरप दुबै भन्दा एक उच्च फ्रुक्टोज सामग्री छ। जबकि चिनीमा %०% ग्लूकोज र %०% फ्रुक्टोज रहेको छ, अगाव अमृत 85 85% फ्रुक्टोज () 55) हो।

यसले बजारमा कम से कम स्वस्थ मिठासहरूको अगावै अमृत बनाउन सक्छ।

सारांश Agave अमृत फ्रुक्टोज मा उच्च छ, जो तपाईको कलेजो को मेटाबोलाइज गर्न गाह्रो हुन सक्छ। यो राम्रो छ स्वीटनरहरू र बढेको चिनीबाट बच्न।

तल रेखा

मिथुनहरू वैकल्पिक पोषण को दुनिया मा प्रशस्त। तपाईंले यी केही दावीहरू सोशल मिडिया वा ब्लग पोष्टहरूमा सुन्नुभएको हुन सक्छ, वा केवल साथीहरू र परिवारबाट।

जे होस्, यि धेरै दावीहरू वैज्ञानिक जाँचमा अडिग हुँदैनन्। उदाहरण को लागी, अध्ययनहरु लाई कार्बहरु सँधै हानिकारक छ भन्ने धारणा को गलत छ, कि तपाइँ आफ्नो खाना को माइक्रोवेभ गर्नु हुँदैन, र त्यो agave अमृत एक स्वस्थ मिठास हो।

जबकि यो राम्रो छ तपाईंको स्वास्थ्यलाई आफ्नै हातमा लिनुहोस्, तपाईं संदिग्ध दाबीहरूको खोजीमा हुनुपर्दछ। याद गर्नुहोस् कि स्वास्थ्य र पोषण सम्बन्धी सुझावहरूको एक महत्त्वपूर्ण संख्या प्रमाण-आधारित छन्।