टायरमाइन युक्त खाद्य पदार्थ
सन्तुष्ट
टायरामाइन मासु, कुखुरा, माछा, पनीर र फलफूल जस्तै खानेकुरामा उपस्थित हुन्छ, र किण्वित र बुढेसकालका खानाहरूमा अधिक मात्रामा पाइन्छ।
टायरमाइनले समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थहरू हुन्:
- पेय: बियर, रातो दाखमद्य, शेरी र भर्मौथ;
- रोटीहरू: खमीरको अर्क वा बृद्ध चीज र मीटहरू, र घरेलु वा खमीरले भरिएको रोटीले बनाएको;
- बूढा र प्रशोधित चीजहरू: चेडर, निलो चीज, चीज चीज, स्विस, गौडा, गोर्गोनजोला, परमेसन, रोमानो, फेटा र ब्री;
- फल: केराको बोक्रा, सुख्खा फलहरू र धेरै पाकेको फलहरू;
- सागसब्जी: हरियो सिमी, फराकिलो सिमी, किण्वित बन्दकोबी, मसूर, सॉर्क्राउट;
- मासु: वृद्ध मासु, सुक्खा वा उपचार गरिएको मासु, सुक्खा माछा, ठीक वा अचार सास, कलेजो, मासु अर्क, सलामी, बेकन, पेपरोनी, हेम, धूम्रपान;
- अन्य: बियर खमीर, खमीर शोरबा, औद्योगिक सॉस, चीज क्र्याकरहरू, खमीर पेस्टहरू, सोया सॉस, खमीर अर्कहरू।
टायरामाइन एमिनो एसिड टायरोसिनको व्युत्पन्न हुन्छ, र रक्तचापको नियन्त्रणमा काम गर्ने क्याटोलमाइन्स, न्यूरोट्रान्समिटरको उत्पादनमा भाग लिन्छ। शरीरमा टायरोसिनको उच्च स्तरले रक्तचाप बढाउँदछ, जो विशेष गरी उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूको लागि खतरनाक हुन्छ।
मध्यम मात्रामा टिरामाइडको साथ खाद्य पदार्थ
खानाहरू जसमा मध्यम मात्रामा टिरामाइड हुन्छन्:
- पेय: शोरबा, आसुत मदिरा, हल्का रातो दाखमद्य, सेतो वाइन र पोर्ट वाइन;
- रोटीहरू खमीर बिना वा कम खमीर सामग्रीको साथ वाणिज्यिक;
- दही र unpasteurized दुग्ध उत्पादनहरू;
- फल: एवोकैडो, रास्पबेरी, रातो बेर;
- सागसब्जी: चिनियाँ हरियो सिमी, पालक, बदाम;
- मासु: माछा अण्डा र मासु pates।
यी बाहेक, कफी, चिया, कोला-आधारित सफ्ट पेय र चकलेट जस्ता खानाहरूमा पनि टिरामाइडको मध्यम स्तर छ।
सावधानी र contraindication
टिरामाइडले समृद्ध खाना एमएओ-इनहिबिटिंग ड्रग्स, जो एमएओआईहरू वा मोनो-अमीनो ऑक्सीडेस इनहिबिटरहरू भनेर चिनिन्छ, प्रयोग गर्ने व्यक्तिहरूले अधिक मात्रामा खानु हुँदैन किनभने माइग्रेन वा बढेको रक्तचाप हुन सक्छ।
यी औषधिहरू मुख्यत: अवसाद र उच्च रक्तचाप जस्ता समस्याहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
हाम्रो छनौट
के तपाइँ एक अनुमोदन वा प्रेम लत छ?