एन्टिऑक्सिडन्टहरू सरल सर्तहरूमा वर्णन गरियो

सन्तुष्ट

• एन्टिऑक्सिडन्टहरू के हुन्?
• कसरी फ्रि रेडिकलहरू कार्य गर्दछ
• खानामा एन्टिआक्सिडन्टहरू
• आहार एन्टिअक्सीडन्टको प्रकार
• के तपाईंले एन्टिऑक्सिडन्ट पूरक लिनुहुन्छ?
• तल रेखा

तपाईंले एन्टिऑक्सिडन्टहरूको बारेमा धेरै कुरा सुन्नुभएको हुन सक्छ।

जहाँसम्म, केहि व्यक्तिहरू जान्दछन् कि तिनीहरू के हुन् वा उनीहरू कसरी काम गर्छन्।

यो लेखले तपाइँलाई एन्टिऑक्सिडन्टहरूको बारेमा जान्नुपर्ने सबै कुरा बताउँछ।

एन्टिऑक्सिडन्टहरू के हुन्?

एन्टिऑक्सिडन्टहरू अणुहरू हुन् जुन तपाईंको शरीरमा फ्रि रेडिकलहरूसँग लड्दछन्।

फ्रि रेडिकलहरू यौगिकहरू हुन् जसले हानी गर्न सक्दछ यदि यदि तपाईंको शरीरमा उनीहरूको स्तरहरू बढ्यो भने। तिनीहरू मधुमेह, हृदय रोग, र क्यान्सर सहित बहुविध बिमारीहरूसँग सम्बन्धित छ।

तपाईंको शरीरसँग स्वतन्त्र रेडिकलहरू जाँचमा राख्न यसको आफ्नै एन्टीआक्सीडन्ट प्रतिरक्षाहरू छन्।

जे होस्, एन्टिऑक्सिडन्टहरू खानामा पनि पाइन्छ, विशेष गरी फलफूल, तरकारीहरू, र अन्य बोटमा आधारित, सम्पूर्ण खाद्यहरूमा। भिटामिन ई र सी जस्ता धेरै भिटामिनहरू प्रभावकारी एन्टिआक्सिडन्टहरू हुन्।

एन्टिऑक्सिडन्ट संरक्षकहरूले पनि शेल्फ लाइफ बढाउँदै खाद्य उत्पादनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

एन्टिऑक्सिडन्टहरू अणुहरू हुन् जसले नि: शुल्क रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्दछ, अस्थिर अणुहरू जसले तपाईंको कोषहरूलाई हानी पुर्‍याउँछ।

कसरी फ्रि रेडिकलहरू कार्य गर्दछ

तपाईको शरीरमा नि: शुल्क रेडिकलहरू निरन्तर गठन हुँदैछन्।

एन्टिऑक्सिडन्टहरू बिना, स्वतन्त्र रेडिकलहरूले चाँडै गम्भीर क्षति पुर्‍याउँछ, अन्ततः मृत्युको परिणामस्वरूप।

यद्यपि, फ्रि रेडिकलहरूले स्वास्थ्यका लागि आवश्यकका महत्त्वपूर्ण कार्यहरू पनि गर्दछन् ()।

उदाहरण को लागी, तपाइँको प्रतिरक्षा कोशिकाहरु संक्रमण () संग लड्न फ्रि रेडिकलहरु को उपयोग गर्दछ।

नतिजाको रूपमा, तपाईको शरीरलाई नि: शुल्क रेडिकल र एन्टिआक्सिडन्टहरूको निश्चित सन्तुलन कायम गर्न आवश्यक छ।

जब नि: शुल्क रेडिकलले एन्टिऑक्सिडन्टहरूको संख्या घटाउँछ, यसले राज्यलाई अक्सिडेटिभ तनाव भनिन्छ।

लामो अक्सिडेटिभ तनावले तपाईंको डीएनए र तपाईंको शरीरमा अन्य महत्वपूर्ण अणुहरूलाई नोक्सान पुर्‍याउन सक्छ। कहिलेकाँही यसले कोषको मृत्युमा पनि पुर्‍याउँछ।

तपाईको DNA लाई नोक्सानले तपाईको क्यान्सरको जोखिम बढाउँदछ, र केहि वैज्ञानिकहरु यो सिद्धान्तमा छन् कि यसले बुढेसकालको प्रक्रियामा निर्णायक भूमिका खेल्छ (,)।

धेरै जीवनशैली, तनाव, र वातावरणीय कारक अत्यधिक नि: शुल्क कट्टरपन्थी गठन र ऑक्सीडेटिव तनाव लाई बढावा दिन जानिन्छ,

• वायु प्रदूषण
• चुरोट
• मदिरा सेवन
• विषाक्त पदार्थ
• उच्च रगत चिनी स्तर (,)
• बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरूको उच्च सेवन ()
• विकिरण, अत्यधिक घाम लगाउने सहित
• ब्याक्टेरिया, फंगल वा भाइरल संक्रमण
• फलाम, म्याग्नीशियम, तामा, वा जिंक () को अत्यधिक सेवन
• तपाईंको शरीरमा धेरै वा धेरै थोरै अक्सिजन ()
• तीव्र र लामो व्यायाम, जसले टिश्यु क्षति निम्त्याउँछ ()
• एन्टिआक्सिडन्टको अत्यधिक सेवन, जस्तै भिटामिन सी र ई ()
• antioxidant अभाव ()

लामो अक्सिडेटिभ तनावले नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामहरूको बढ्दो जोखिम निम्त्याउँछ, जस्तै हृदय रोग र क्यान्सरको केहि प्रकारहरू।

तपाईंको शरीरलाई फ्रि रेडिकल र एन्टिआक्सिडन्टहरू बीच निश्चित सन्तुलन कायम गर्न आवश्यक छ। जब यो सन्तुलन अवरुद्ध हुन्छ, यसले अक्सिडेटिभ तनाव निम्त्याउन सक्छ।

खानामा एन्टिआक्सिडन्टहरू

एन्टिऑक्सिडन्टहरू सबै जीवित चीजहरूको बाँच्नको लागि आवश्यक छ।

तपाईंको शरीरले यसको आफ्नै एन्टीआक्सीडन्टहरू उत्पन्न गर्दछ, जस्तै सेलुलर एन्टिआक्सीडन्ट ग्लूटाथियोन।

बोटबिरुवा र जनावरहरु, साथसाथै जीवनका अन्य सबै प्रकारहरु सँग स्वतन्त्र रेडिकल र ऑक्सीडेटिव क्षतिको बिरूद्ध आफ्नै प्रतिरक्षा छ।

त्यसकारण, एन्टिआक्सीडन्टहरू सबै बिरुवाहरू र जनावरहरूको उत्पत्तिमा पाउँछन्।

पर्याप्त एन्टिऑक्सिडन्ट सेवन महत्वपूर्ण छ। वास्तवमा तपाईको जीवन केहि एन्टिऑक्सिडन्टहरूको सेवनमा निर्भर गर्दछ - अर्थात्, भिटामिन सी र ई।

यद्यपि धेरै अन्य गैर-आवश्यक एन्टिआक्सिडन्टहरू खानामा हुन्छन्। जबकि ती तपाईंको शरीरको लागि अनावश्यक छन्, ती सामान्य स्वास्थ्यमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

बोटबिना सम्पन्न आहारसँग सम्बन्धित स्वास्थ्य लाभहरू कम्तिमा आंशिक रूपमा उनीहरूले प्रदान गर्ने एन्टिऑक्सिडन्टहरूको विविधताका कारण हुन्।

जामुन, हरियो चिया, कफी, र डार्क चकलेट एन्टिऑक्सिडन्टहरू () को राम्रो स्रोतको लागि प्रसिद्ध छ।

केही अध्ययनहरूका अनुसार, कफी पश्चिमी आहारमा एन्टिऑक्सिडन्टहरूको एकल सबैभन्दा ठूलो स्रोत हो, तर यो आंशिक रूपमा हो किनभने औसत व्यक्तिले त्यस्तो धेरै एन्टिऑक्सिडन्ट युक्त खाद्य पदार्थ (,) खाँदैन।

मासु उत्पादन र माछा पनि antioxidants समावेश गर्दछ, तर फल र तरकारी (,) भन्दा कम हदसम्म।

एन्टिऑक्सिडन्टले दुबै प्राकृतिक र प्रशोधित खाद्यहरूको शेल्फ लाइफ बढाउन सक्छ। तसर्थ, तिनीहरू प्राय: खाद्य योजकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरण को लागी, भिटामिन सी अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थमा एक संरक्षक () को रूपमा कार्य गर्न थपिन्छ।

तपाईंको खाना एन्टिआक्सीडन्टहरूको अत्यावश्यक स्रोत हो, जुन पशु र बोटबिरुवाका खानाहरूमा पाइन्छ - विशेष गरी तरकारी, फलफूल, र जामुन।

आहार एन्टिअक्सीडन्टको प्रकार

एन्टिऑक्सिडन्टहरू या त पानी- वा ​​फ्याट-घुलनशीलको रूपमा वर्गीकृत गर्न सकिन्छ।

पानीमा घुलनशील एन्टिऑक्सिडन्टहरू आफ्ना कार्यहरू भित्र र बाहिरका कोषहरूमा तरल पदार्थमा गर्दछन्, जबकि फ्याट-घुलनशीलले मुख्य रूपमा सेल झिल्लीमा कार्य गर्दछन्।

महत्त्वपूर्ण आहार एंटीऑक्सीडन्टहरूले समावेश गर्दछ:

• भिटामिन सी। यो पानीमा घुलनशील एन्टिऑक्सिडन्ट एक आवश्यक आहार पोषण हो।
• भिटामिन इ। यो फ्याट-घुलनशील एन्टिऑक्सिडन्टले सेल झिल्लीलाई अक्सिडेटिभ क्षति विरूद्ध जोगाउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
• फ्लाभोनोइड्स। यस प्लान्ट एन्टिऑक्सिडन्टको धेरै फाइदाजनक स्वास्थ्य प्रभावहरू छन्।

एन्टिऑक्सिडन्ट हुन सक्ने धेरै पदार्थहरूको पनि अन्य महत्त्वपूर्ण कार्यहरू हुन्छन्।

उल्लेखनीय उदाहरणहरु हल्दी मा curcuminoids र अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल मा oleocanthal शामेल छ। यी पदार्थहरूले एन्टीआक्सीडन्टहरूको रूपमा कार्य गर्दछ तर यसले सामर्थ्य एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गतिविधि (,) पनि गर्दछ।

धेरै प्रकारका एन्टिआक्सीडन्टहरू फ्लाभोनोइड्स र भिटामिन सी र ई सहित खाद्यान्नहरूमा देखा पर्दछन्।

के तपाईंले एन्टिऑक्सिडन्ट पूरक लिनुहुन्छ?

एन्टिऑक्सिडन्टहरूको आहार सेवन इष्टतम स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ, तर बढी सधैं राम्रो हुँदैन।

पृथक एन्टिऑक्सिडन्टको अत्यधिक सेवनले विषाक्त प्रभाव पार्न सक्छ र यसले अक्सिडिटेटिभ क्षति रोक्नको सट्टा बढावा दिन सक्छ - एक घटनालाई "एन्टिआक्सीडन्ट विरोधाभास" (,) भनियो।

केहि अध्ययनले देखाउँदछ कि एन्टीआक्सीडन्ट्सको उच्च खुराकले तपाईंको मृत्युको जोखिम बढाउँदछ (,)।

यस कारणका लागि, प्रायः स्वास्थ्यकर्मीहरूले मानिसहरूलाई उच्च-डोज एन्टिआक्सिडन्ट पूरकहरू त्याग्न सल्लाह दिन्छन्, यद्यपि ठोस निष्कर्षमा पुग्न अगाडि थप अध्ययन आवश्यक छ।

प्रचुर मात्रामा एन्टिअक्सिडन्ट युक्त सम्पूर्ण खाना खाने एक धेरै राम्रो विचार हो। अध्ययनले संकेत गर्छ कि खाद्य पदार्थहरूले पूरकहरूको भन्दा ठूलो हदसम्म ऑक्सीडेटिव क्षति कम गर्दछ।

उदाहरणको लागि, एउटा अध्ययनले रगत-सुन्तलाको रस र चिनी पानी पिउने प्रभावहरूको तुलना गर्‍यो, ती दुवै दुबैमा भिटामिन सीको समान मात्रा रहेको पाए। यसले पत्ता लगायो कि त्यस रसमा उल्लेखनीय मात्रामा ठूलो मात्रामा एन्टिआक्सीडन्ट पावर () थियो।

यी परिणामहरूले सुझाव दिन्छ कि खाद्य पदार्थहरूको यौगिकहरू synergistically कार्य गर्दछ। केवल एक वा दुई पृथक पोषकतत्व लिनाले समान लाभदायक प्रभावहरू हुने छैन।

पर्याप्त एन्टीओक्सिडन्ट सेवन सुनिश्चित गर्न उत्तम रणनीति भनेको विभिन्न स्वस्थ बानीहरू () सँगसँगै विभिन्न तरकारीहरू र फलफूलको आहार पालना गर्नु हो।

जहाँसम्म, कम-खुराक पूरकहरू, जस्तै मल्टिभिटमिनहरू फाइदाजनक हुन सक्छ यदि तपाईं केहि पौष्टिक तत्त्वहरूको अभाव हुनुहुन्छ वा स्वस्थ आहार अनुसरण गर्न असमर्थ हुनुहुन्छ भने।

अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि नियमित, उच्च-खुराक एन्टिअक्सिडन्ट पूरकहरू लिन हानिकारक हुन सक्छ। यदि सम्भव छ भने, फलफूल र तरकारीहरू जस्तै सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरूबाट एन्टिआक्सीडन्टहरूको दैनिक खुराक पाउनुहोस्।

तल रेखा

पर्याप्त एन्टिआक्सिडन्ट सेवन स्वस्थ आहारको लागि आवश्यक छ, यद्यपि केही अध्ययनहरूले देखाएअनुसार उच्च खुराक पूरकहरू हानिकारक हुन सक्छन्।

उत्तम रणनीति भनेको स्वस्थ बोटबिरुवाको खाना, जस्तै फलफूल र तरकारीहरूबाट एन्टीआक्सीडन्टहरूको दैनिक खुराक प्राप्त गर्नु हो।