जंगली चामलका फाइदाहरू, कसरी तयारी र विधिहरू

सन्तुष्ट

• जंगली चामल को लाभ
• पौष्टिक संरचना
• जंगली चामल कसरी तयार गर्ने
• १. जंगली चामलको साथ वाटरक्रिस सलाद
• २ तरकारीका साथ जंगली चामल

जंगली चामल, जसलाई वन्य चावल पनि भनिन्छ, एक धेरै पौष्टिक बीज हो, जीनसको जलीय शैवालबाट उत्पादित Zizania L। यद्यपि यो चावल नेत्रहीन सेतो चामलसँग मिल्दोजुल्दो छ, यो प्रत्यक्ष रूपमा सम्बन्धित छैन।

सेतो चामलको तुलनामा, जंगली चामललाई पूरै अन्न मानिन्छ र प्रोटिनको मात्रा दुई गुणा बढी हुन्छ, अधिक फाइबर, बी भिटामिन र खनिजहरू जस्तै फलाम, क्याल्सियम, जिंक र पोटासियम। थप रूपमा, जंगली चामल एन्टिआक्सीडन्टहरूमा समृद्ध हुन्छ र, त्यसैले यसको नियमित खपत विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छ।

जंगली चामल को लाभ

जंगली चामलको उपभोगले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू ल्याउन सक्दछ, किनकि यो सम्पूर्ण अन्न हो, मुख्यहरू:

• Combats कब्ज, किनकि यसले आन्द्राको ट्रान्जिट सुधार गर्दछ र मलको मात्रा बढाउँदछ, अनुकूलता साथ, पानीको खपत संग, मलको बाहिर निस्कन;
• क्यान्सर रोक्न र समयपूर्व बुढो हुन रोक्न मद्दत गर्दछकिनभने यो एन्टिऑक्सिडन्टहरुमा धनी छ, मुख्यतया फिनोलिक यौगिकहरु र फ्ल्याभोनोइड्स, जुन जीवलाई निःशुल्क रेडिकल क्षतिबाट बचाउँन जिम्मेवार छ;
• हृदय रोग रोक्न मद्दत गर्दछ, किनभने यो फाइबरमा समृद्ध छ, जुन कुल कोलेस्ट्रोल, एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) र ट्राइग्लिसराइड्स घटाउनेसित सम्बन्धित छ, हृदय स्वास्थ्यलाई बढावा दिने;
• अनुकूल वजन वजन घटाउने, किनकि यो प्रोटीनयुक्त धनी छ, यसले तृप्तिको अनुभूति बढाउँदै यसको फाइबरको मात्रालाई धन्यवाद दिन्छ र इन्सुलिनको नियमनमा मद्दत गर्दछ। मुसाका साथ गरिएको अध्ययनले जंगली चामलले बोसोको स .्ग्रह रोक्न सक्ने र लेप्टिनको बृद्धि हुने संकेत गरेको छ जुन मोटोपना भएका व्यक्तिहरूमा उच्च सांद्रतामा पाइने हार्मोन हो। यद्यपि यो हर्मोन भूख कम हुनुसँग सम्बन्धित छ, अधिक वजन भएका मानिसहरुमा यसको कार्य प्रतिरोधको विकास हुन्छ;
• चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, मधुमेह रोकथाम, किनकि आन्द्रा तहमा कार्बोहाइड्रेटको अवशोषण सुस्त छ, जसले ग्लूकोजलाई क्रमशः बढाउँदछ र रगतमा इन्सुलिनको एकाग्रता नियमित गर्दछ।

यो उल्लेख गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यस प्रकारको चामलको बारेमा केहि वैज्ञानिक अध्ययनहरू छन्, र यसको सबै फाइदाहरू प्रमाणित गर्न थप अध्ययनहरू आवश्यक पर्दछ। जंगली चामल एक स्वस्थ र सन्तुलित आहार मा खान सकिन्छ।

पौष्टिक संरचना

निम्न तालिकाले सेतो चामलको तुलनामा थप १०० ग्रामको लागि जंगली चामलको पौष्टिक संरचना देखाउँदछ:

जंगली चामल कसरी तयार गर्ने

सेतो चामलको तुलनामा, जंगली चामल पूरा हुन बढी समय लिन्छ, 45 45 देखि minutes० मिनेटहरू। त्यसकारण जंगली चामल दुई तरिकाले पकाउन सम्भव छ:

1. एक कप जंगली चामल र cup कप पानीको चुटकीमा नुनको साथ राख्नुहोस्, तातो नभएसम्म यो तताउँनुहोस्। चाँडो यो उमालिन्छ, यसलाई तातोमा राख्नुहोस्, छोप्नुहोस् र यसलाई to 45 देखि minutes० मिनेटसम्म पकाउन दिनुहोस्;
2. रातभरि भिजाउनुहोस् र माथिको प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् र २० देखि २ 25 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।

केही रेसिपीहरू जुन जंगली चामलको साथ तयार गर्न सकिन्छ:

१. जंगली चामलको साथ वाटरक्रिस सलाद

सामग्रीहरू

• 1 पानी प्याक;
• १ मध्यम किसिमको गाजर;
• पागल को g० ग्राम;
• जंगली चामलको १ कप;
• Water कप पानी;
• जैतुनको तेल र सिरका;
• १ चुटकी नुन र मरिच।

तयारी मोड

एकपटक जंगली चामल तयार भइसकेपछि, सबै सामग्रीहरू कन्टेनरमा र मौसममा जैतूनको तेल र भिनेगरसँग मिक्स गर्नुहोस्। अर्को विकल्प भनेको निम्बू भिनाग्रेट तयार गर्नु हो र यसका लागि तपाईंलाई २ लेम्बन, जैतुनको तेल, रायोको, काटिएको लसुन, नुन र कालो मिठोको रस चाहिन्छ, सबै कुरा मिलाउनुहोस् र सलादको मौसम।

२ तरकारीका साथ जंगली चामल

सामग्रीहरू

• जंगली चामलको १ कप;
• Water कप पानी;
• १ मध्यम प्याज;
• कीमा बनाईएको लसुनको १ लंगो;
• पासेदार गाजरको १/२ कप;
• मटरको १/२ कप;
• हरियो सिमीको १/२ कप;
• जैतून तेलको दुई चम्मच;
• १ चुटकी नुन र मरिच

तयारी मोड

फ्राई pan प्यानमा दुई चम्मच तेलमा राख्नुहोस् र प्याज, लसुन र तरकारी साटो राख्नुहोस्, करीव to देखि minutes मिनेट वा नरम नभएसम्म छोड्नुहोस्। त्यसपछि तयार वन्य चावल थप्नुहोस्, नुन र काली मिर्च को एक चुटकी जोड्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्।