कृत्रिम स्वीटनरहरूले रगत चिनी र ईन्सुलिनलाई कसरी असर गर्छ
सन्तुष्ट
- कृत्रिम स्वीटनर्स के हुन्?
- रक्त शर्करा र इन्सुलिन स्तर बढ्नको कारण के हो?
- के कृत्रिम स्वीटनरहरूले रगतमा चिनीको स्तर बढाउँछन्?
- के कृत्रिम स्वीटनर्सहरूले इन्सुलिनको स्तर बढाउछ?
- Sucralose
- Aspartame
- Saccharin
- एसेसल्फेम पोटेशियम
- सारांश
- के तपाईं कृत्रिम स्वीटनर्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंलाई मधुमेह छ?
- के तपाईंले कृत्रिम मिठासलाई बेवास्ता गर्नुहुन्छ?
चिनी पोषण मा एक गर्म विषय हो।
पछाडि काटना तपाईंको स्वास्थ्य सुधार र वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
कृत्रिम मिठासको साथ चिनी बदल्नु त्यो गर्ने एक तरिका हो।
यद्यपि, केहि व्यक्तिहरू दाबी गर्छन् कि कृत्रिम स्वीटनरहरू पहिलेको सोचे अनुसार “मेटाबोलिक जड़” होइनन्।
उदाहरण को लागी, यो रगत चिनी र इन्सुलिन स्तर बढाउन सक्छ भनेर दावी गरिएको छ।
यस लेखले यी दावीहरूको पछाडि विज्ञानमा एक नजर राख्दछ।
कृत्रिम स्वीटनर्स के हुन्?
कृत्रिम स्वीटनरहरू कृत्रिम रसायन हो जसले जिब्रोमा मिठो स्वाद ग्रहण गर्नेहरूलाई उत्तेजित गर्दछ। तिनीहरूलाई प्राय: कम क्यालोरी वा नौं पौष्टिक मिठाईहरू भनिन्छ।
कृत्रिम स्वीटनरहरूले चीजहरूलाई मिठो स्वाद दिन्छ, कुनै थप क्यालोरी () बिना नै।
त्यसकारण, तिनीहरू प्राय: खाद्य पदार्थमा थपिन्छन् जुन त्यसपछि "स्वास्थ्य खाना" वा आहार उत्पादनहरूको रूपमा मार्केट गरिन्छ।
तिनीहरू जहाँसुकै फेला परेका छन्, डाइट सफ्ट ड्रिंक र डेसर्टदेखि लिएर माइक्रोवेभ खाना र केकसम्म। तपाईंले तिनीहरूलाई गैर-खाद्य वस्तुहरूमा पनि फेला पार्नुहुनेछ, जस्तै च्युइंग गम र टुथपेस्ट।
यहाँ सबै भन्दा साधारण कृत्रिम मिठासहरु को एक सूची छ।
- Aspartame
- Saccharin
- एसेसल्फेम पोटेशियम
- नियोटाम
- Sucralose
कृत्रिम स्वीटनरहरू कृत्रिम रसायन हो जसले चीजहरूलाई कुनै पनि अतिरिक्त क्यालोरी बिना नै मीठो स्वाद दिन्छ।
रक्त शर्करा र इन्सुलिन स्तर बढ्नको कारण के हो?
हामीसँग रगतमा चिनीको स्तर स्थिर राख्न कडाईका साथ संयन्त्रहरू छन् (,,)।
रगतमा चिनीको मात्रा बढ्छ जब हामी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाना खादछौं।
आलु, रोटी, पास्ता, केक र मिठाईहरू केहि खानाहरू छन् जुन कार्बोहाइड्रेटमा उच्च छ।
पचाउँदा कार्बोहाइड्रेट चिनीमा टुक्रिन्छ र रक्त प्रवाहमा सोस्छ, रगतमा चिनीको मात्रामा वृद्धि हुन्छ।
जब हाम्रो रगतमा चिनीको स्तर बढ्छ, हाम्रो शरीरले इन्सुलिन निकाल्छ।
इन्सुलिन एक हर्मोन हो जुन साँचो जस्तै काम गर्दछ। यसले रगत चिनीलाई रगत छोड्न र हाम्रो कोषहरूमा प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ, जहाँ यो ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ वा फ्याटको रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तर कुनै चिनीले रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्नु भन्दा पहिले थोरै मात्रामा इन्सुलिन पनि निकालिन्छ। यो प्रतिक्रिया सेफलिक चरण इन्सुलिन रिलीजको रूपमा परिचित छ। यो दृश्य, गन्ध, र खानाको स्वाद, साथै चबाने र निगलने () द्वारा ट्रिगर गरिएको छ।
यदि रगतमा चिनीको मात्रा एकदम कम भयो भने, हाम्रो जीविकाले यसलाई स्थिर पार्न भण्डारित चिनी छोड्दछ। यो तब हुन्छ जब हामी लामो समयसम्म उपवास बस्छौं, जस्तै रातौं।
त्यहाँ कृत्रिम स्वीटनरहरूले कसरी यो प्रक्रियामा हस्तक्षेप गर्न सक्दछन् भन्नेमा सिद्धान्तहरू छन् ()।
- कृत्रिम मिठासको मीठो स्वादले सेफलिक चरण इन्सुलिन रिलीज ट्रिगर गर्दछ, जसले इन्सुलिनको स्तरमा सानो वृद्धि गराउँछ।
- नियमित प्रयोगले हाम्रो पेटको ब्याक्टेरियाहरूको सन्तुलन परिवर्तन गर्दछ। यसले हाम्रो कोषहरूलाई हामीले उत्पादन गर्ने इन्सुलिन प्रतिरोधात्मक बनाउन सक्छ, जसले रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तर बढाउँदछ।
कार्बोहाइड्रेट खाने रगतमा चिनीको स्तरमा वृद्धि गर्दछ। रगतमा चिनीको मात्रा सामान्यमा ल्याउन इन्सुलिन निकालिन्छ। कसैको दाबी छ कि कृत्रिम स्वीटनरहरूले यस प्रक्रियामा हस्तक्षेप गर्न सक्दछन्।
के कृत्रिम स्वीटनरहरूले रगतमा चिनीको स्तर बढाउँछन्?
कृत्रिम मिठाईहरूले छोटो अवधिमा तपाईंको रगत चिनीको स्तर बढाउने छैनन्।
त्यसो भए, डाइट कोकको क्यान, उदाहरणका लागि, रगतमा चिनीमा वृद्धि हुन सक्दैन।
यद्यपि २०१ 2014 मा, इजरायली वैज्ञानिकहरूले मुख्य शीर्षकहरू बनाए जब उनीहरू कृत्रिम मिठासलाई आंत ब्याक्टेरियामा परिवर्तनको साथ जोडे।
चूहों, जब 11 हप्ता को लागि कृत्रिम मिठास खुवाए, तिनीहरूको पेटको ब्याक्टेरियामा नकारात्मक परिवर्तन भयो जसले रगतमा चिनीको मात्रा () बढायो।
जब तिनीहरूले यी चूहोंबाट कीटाणुमुक्त चूहोंमा ब्याक्टेरिया रोप्थे, तिनीहरू पनि रगतमा चिनीको मात्रामा वृद्धि भएको थियो।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने वैज्ञानिकहरूले रगतमा चिनीको मात्रामा भएको वृद्धिलाई उल्ट्याउन सक्षम भए।
यद्यपि यी नतीजाहरू परिक्षण गरिएको छैन वा मानवमा नक्कल गरिएको छैन।
मानवमा त्यहाँ एक मात्र अवलोकन अध्ययन छ जसले एस्पार्टम र पेटको ब्याक्टेरियाहरूमा परिवर्तनको बिच एक सम्बन्ध सुझाव दिएको छ।
मानवमा कृत्रिम मिठासको दीर्घ-अवधि प्रभावहरू यसैले अज्ञात छन् ()।
सैद्धांतिक रूपमा यो सम्भव छ कि कृत्रिम मिठाईले नकारात्मक असर पार्ने आंत ब्याक्टेरियामा रगतमा चिनीको मात्रा बढाउन सक्छ, तर यो परीक्षण गरिएको छैन।
तल लाइन:छोटो अवधिमा कृत्रिम मिठाईले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन। यद्यपि मानिसमा दीर्घकालीन प्रभावहरू अज्ञात छन्।
के कृत्रिम स्वीटनर्सहरूले इन्सुलिनको स्तर बढाउछ?
कृत्रिम स्वीटनर र इन्सुलिन स्तरमा गरिएको अध्ययनले मिश्रित परिणामहरू देखायो।
प्रभावहरू पनि विभिन्न प्रकारका कृत्रिम मिठासहरूको बीचमा भिन्न हुन्छन्।
Sucralose
दुबै जनावर र मानव अध्ययनहरूले सुक्रलोज इन्जेस्सन र इन्सुलिन तह बढाउने बिचको सम्बन्धको सुझाव दिएका छन्।
एउटा अध्ययनमा १ 17 जनालाई कि त सुक्रलोज वा पानी दिइयो र त्यसपछि ग्लुकोज टोलरन्स टेस्ट () प्रदान गर्नुभयो।
ती दिइएका सुक्रलोजमा २०% उच्च रगत इन्सुलिनको मात्रा थियो। तिनीहरूले पनि बिस्तारै शरीरबाट इन्सुलिन खाली गरे।
वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि सुक्रालोजले मुखमा मीठो स्वाद रिसेप्टर्सलाई ट्रिगर गरेर इन्सुलिन वृद्धि गर्दछ - जसलाई सेफलिक चरण इन्सुलिन विमोचन भनिन्छ।
यस कारणले गर्दा, एउटा अध्ययन जसले पेटमा सुक्रलोज इन्जेक्सन गर्यो, मुख बाईपास गरेर, इन्सुलिनको स्तरमा कुनै उल्लेखनीय वृद्धि भेटिएन ()।
Aspartame
Aspartame शायद सबैभन्दा प्रसिद्ध र सबैभन्दा विवादास्पद कृत्रिम स्वीटनर हो।
यद्यपि अध्ययनले एस्पर्टामलाई बढाइएको इन्सुलिन तह (,) सँग जोडेको छैन।
Saccharin
वैज्ञानिकहरूले अनुसन्धान गरेका छन् कि स्याकारिनको साथ मुखमा मीठो रिसेप्टर्स उत्तेजित गर्दा इन्सुलिनको स्तरमा वृद्धि हुन्छ।
परिणामहरू मिश्रित छन्।
एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि स्याकारिन घोलले (निगल नगरी) मुख धुँदा इन्सुलिनको स्तर बढ्यो ()।
अन्य अध्ययनहरूले कुनै प्रभाव पाएनन् (,)।
एसेसल्फेम पोटेशियम
एसेसल्फेम पोटेशियम (एसोसेल्फे-के) ले मुसा (,) मा इन्सुलिनको स्तर बढाउन सक्छ।
मुसामा गरिएको एउटा अध्ययनले हेर्दा कसरी ठूलो मात्रामा इन्सेक्सि a गर्दै एसेल्फल्फ-केले इन्सुलिनको स्तरलाई असर गर्छ। तिनीहरूले ११4-२०10% () को ठूलो बृद्धि पाए।
यद्यपि मानवमा इन्सुलिनको स्तरमा एसेल्फफाम-केको प्रभाव अज्ञात छ।
सारांश
ईन्सुलिन स्तरहरूमा कृत्रिम मिठासको प्रभाव परिवर्तनता देखिन्छ, स्वीटनरको प्रकारमा निर्भरता।
Sucralose मुखमा रिसेप्टर्स ट्रिगर गरेर इन्सुलिनको स्तर बढाउन देखिन्छ। यद्यपि, केहि उच्च-स्तरीय मानवीय परीक्षणहरू अवस्थित छन्, र यो अहिले अस्पष्ट छैन कि अन्य कृत्रिम मिठासहरूको यस्तै प्रभावहरू छन् कि छैनन्।
तल लाइन:सुक्रलोज र साचारिनले मानवमा इन्सुलिनको स्तर बढाउन सक्छ, तर परिणामहरू मिश्रित छन् र केही अध्ययनहरूले कुनै प्रभाव पाउँदैनन्। एसेसल्फेम-केले मुसामा इन्सुलिन खडा गर्छ, तर कुनै मानव अध्ययन उपलब्ध छैन।
के तपाईं कृत्रिम स्वीटनर्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंलाई मधुमेह छ?
मधुमेह रोगीहरूमा रगतमा चिनीको असामान्य नियंत्रण हुन्छ र ईन्सुलिन र / वा इन्सुलिन प्रतिरोधको कमीको कारण।
छोटो अवधिमा, कृत्रिम मिठाईले तपाईंको रगत चिनी स्तर बढाउने छैन, चिनीको उच्च सेवन विपरीत। तिनीहरू मधुमेह रोगीहरूको लागि सुरक्षित मानिन्छ (,,,)।
यद्यपि, दीर्घकालीन प्रयोगका स्वास्थ्य प्रभावहरू अझै अज्ञात छन्।
तल लाइन:कृत्रिम मिठाईले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन, र मधुमेह रोगीहरूको लागि चिनीको सुरक्षित विकल्प मानिन्छ।
के तपाईंले कृत्रिम मिठासलाई बेवास्ता गर्नुहुन्छ?
अमेरिका र युरोपमा नियामक निकायहरूद्वारा कृत्रिम स्वीटनरहरूलाई सुरक्षित घोषणा गरिएको छ।
जहाँसम्म, तिनीहरू यो पनि नोट गर्छन् कि स्वास्थ्य दावीहरू र दीर्घकालीन सुरक्षा चिन्ताहरूको लागि थप अनुसन्धान आवश्यक छ (२२ / a>)।
जे होस् कृत्रिम स्वीटनरहरू "स्वस्थ" नहुन सक्छन्, तिनीहरू परिष्कृत चिनीको तुलनामा अत्यन्तै कम "कम खराब" हुन्।
यदि तपाईं तिनीहरूलाई सन्तुलित आहारको हिस्साको रूपमा खान्नुहुन्छ भने, त्यसो गर्न कुनै बलियो प्रमाण छैन कि तपाईंले रोक्नु पर्छ।
जहाँसम्म, यदि तपाईं चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाईं यसको सट्टामा अन्य प्राकृतिक स्वीटनरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा केवल मिठाईहरू पूर्ण रूपमा हटाउन सक्नुहुन्छ।
हामी तपाईंलाई हेर्न सल्लाह दिन्छौं
जिब्रो समस्याहरु
