डाइट डाक्टरलाई सोध्नुहोस्: के माइक्रोवेभिंग तरकारीहरु साँच्चै 'मार' पोषक तत्वहरु हुन्?

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

प्रश्न: के माइक्रोवेभिंग "पोषण" लाई मार्छ? अन्य खाना पकाउने विधिहरूको बारेमा के हो? अधिकतम पोषण को लागी मेरो खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरीका के हो?

A: तपाईले इन्टरनेटमा के पढ्न सक्नुहुन्छ भन्ने बावजुद, तपाईको खानालाई माइक्रोवेभ गर्दा पोषक तत्वहरू "मार्दैन"। वास्तवमा, यो केहि पोषक तत्व बनाउन सक्छ थप तपाईंको शरीरमा उपलब्ध छ।तपाईंको खानाको पोषक तत्वहरूमा प्रभावको सन्दर्भमा, माइक्रोवेभिङ प्यानमा साउटिङ वा तताउने बराबर हो (केवल धेरै सुविधाजनक)। यस विषयमा अनुसन्धानले देखाउँछ कि जब तपाइँ साग (ब्रोकाउली, पालक, आदि) पकाउनुहुन्छ, केहि बी भिटामिन र अन्य पानीमा घुलनशील भिटामिनहरू हराउँछन्। तपाईले गुमाउनु भएको रकम अवधि र कठोरता मा निर्भर गर्दछ जसमा खाना पकाएको छ-90 ० सेकेन्ड को लागी माइक्रोवेव मा ब्रोकोली पकाउने यो पाँच मिनेट को लागी यो भन्दा धेरै फरक छ। अर्को उदाहरण: प्यानमा हरियो गेडागुडी तान्दा तपाईंले तिनीहरूलाई उमालेको भन्दा धेरै राम्रो भिटामिन अवधारणको लागि अनुमति दिन्छ। उमालेर तपाईंको खानाबाट धेरै पोषक तत्वहरू बाहिर निस्कन्छ, त्यसैले आलुको अपवाद बाहेक, तपाईंको तरकारीहरू उमाल्नबाट जोगिन प्रयास गर्नुहोस्।

जे होस् सब्जी पकाउने केहि भिटामिन को मात्रा घटाउँछ, यो अन्य पोषक तत्वहरु लाई मुक्त गर्न सक्छ, जस्तै एन्टिऑक्सिडेंट, शरीर द्वारा अधिक अवशोषण को लागी अनुमति दिन्छ। ओस्लो विश्वविद्यालयको अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि माइक्रोवेभिंग वा बाफिलो गाजर, पालक, च्याउ, शतावरी, ब्रोकोली, गोभी, हरीयो र रातो काली मिर्च, र टमाटर को कारण खाद्य पदार्थहरु को एन्टी अक्सिडेन्ट सामग्री मा वृद्धि भयो (कि एन्टिअक्सिडेन्ट को लागी अधिक उपलब्ध हुन्छ अवशोषण)। र अझै पनि थप अनुसन्धानले देखाउँछ कि टमाटर र तरबूजलाई रातो रङ दिने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट लाइकोपीनलाई ताजा टमाटरको सट्टा पकाएको वा प्रशोधित टमाटर उत्पादनहरू - साल्सा, स्पेगेटी सस, केचप आदिमा खाँदा शरीरले राम्रोसँग अवशोषित गर्छ। ।

खाना पकाएको तरकारीहरु यसको पेशेवर र विपक्ष छ, तर तल्लो रेखा यो हो कि यो तरीकाहरु को एक किसिम मा तपाइँको खाना खान को लागी महत्वपूर्ण छ। सलाद मा कच्चा पालक को आनन्द लिनुहोस् र पकाएको वा रात को खाना संग एक साइड डिश को रूप मा पकाउन को लागी जानुहोस्।

यदि तपाइँ तपाइँको veggies भाप मा एक माइक्रोवेव को उपयोग गर्नुहुन्छ, होशियार रहनुहोस् यति पानी कि तपाइँ वास्तव मा उबलने छैन, र घडी हेर्नुहोस् overcooking बाट बच्न को लागी (समय को मात्रा धेरै फरक हुनेछ, सब्जी को प्रकार मा निर्भर गर्दछ र कसरी सानो काटिएको छ)। प्राथमिक takeaway आफ्नो खाना मा कच्चा र पकाएको खाना दुबै समावेश गर्न को लागी हो। तपाईंले भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टको अधिकतम मात्रा प्राप्त गरिरहनुभएको छ भनी सुनिश्चित गर्ने यो सबैभन्दा सजिलो तरिका हो।

डा। माइक Roussell, पीएचडी, एक पोषण सल्लाहकार को लागी आफ्नो ग्राहक को लागी व्यावहारिक बानीहरु र रणनीतिहरु मा जटिल पोषण अवधारणाहरु लाई रूपान्तरण गर्ने क्षमता को लागी परिचित छ, जसमा पेशेवर एथलीटहरु, अधिकारीहरु, खाद्य कम्पनीहरु, र शीर्ष फिटनेस सुविधाहरु शामिल छन्। डा माइक को लेखक हो डा. माइकको 7 चरण वजन घटाने योजना र पोषण को 6 स्तम्भ.

डा। माइक संग जोड्नुहोस् ट्विटर मा ikmikeroussell को अनुसरण गरेर वा आफ्नो फेसबुक पेज को एक प्रशंसक बन्ने द्वारा अधिक सरल आहार र पोषण सुझाव प्राप्त गर्न।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्