Buckwheat: यो के हो, फाइदा र कसरी प्रयोग गर्ने
सन्तुष्ट
अनाज वास्तवमै एक बीज हो, साधारण गहुँ जस्तो अन्नको हुँदैन। यो buckwheat रूपमा पनि चिनिन्छ, एक धेरै कडा खोल र गाढा गुलाबी वा खैरो रंग छ, मुख्य रूप मा दक्षिणी ब्राजील मा उपस्थित छ।
अनाजको ठूलो भिन्नता र फाइदा यो हो कि यसमा ग्लुटन हुँदैन र केक, रोटी, पाई र प्यारीको खानाको तयारीमा साधारण पीठो प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, यसको उच्च पोषण सामग्रीको कारणले, यो चावलको ठाउँमा खपत वा सलाद र सूप बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। ग्लुटन के हो हेर्नुहोस् र यो कहाँ छ।
यसको मुख्य स्वास्थ्य लाभहरू हुन्:
- रक्त परिसंचरण सुधार गर्नुहोस्, किनकि यो रुटिनमा समृद्ध छ, पोषक जसले रक्त वाहिकाहरूलाई शक्ति प्रदान गर्दछ;
- रक्तस्रावको जोखिम कम गर्नुहोस्, रक्त नलीहरूलाई सुदृढ पार्न;
- तपाईंको मांसपेशिहरु र प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्नुहोस्, यसको उच्च प्रोटीन सामग्रीको कारण;
- रोग र समयपूर्व बुढोपन रोक्नुहोस्, flavonoids जस्ता एन्टिऑक्सिडन्टहरूको उपस्थितिको कारण;
- आन्द्राको ट्रान्जिट सुधार गर्नुहोस्, यसको फाइबर सामग्रीको कारण;
- हृदय रोग रोक्नुहोस्, राम्रो फ्याटहरू भएको लागि;
- ग्यास उत्पादन र कम पाचन कम गर्नुहोस् विशेष गरी असहिष्णु मानिसहरूमा, किनकि यसमा ग्लुटन हुँदैन।
यी लाभहरू मुख्यतया सम्पूर्ण अनाजको सेवनबाट प्राप्त गरिन्छ जुन फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ। यो सबै भन्दा राम्रो रूपमा फेला पार्न सकिन्छ, एक चोकरको रूपमा, वा राम्रो पीठोको रूपमा। चामलको पिठो, अर्को ग्लुटन-रहित पिठ प्रयोग गर्ने तरीका पनि हेर्नुहोस्।
पौष्टिक जानकारी
तलको तालिकाले सम्पूर्ण १०० ग्राम र पूरै पिठो आकारको बकौकीको लागि पोषण जानकारी प्रदान गर्दछ।
| पौष्टिक | सारा अन्न | पीठो |
| ऊर्जा: | 3 343 केसीएल | 5 335 केसीएल |
| कार्बोहाइड्रेट: | .5१.। G | .5०.9 g g |
| प्रोटिन: | १.2.२5 g | १२..6२ g |
| मोटो: | ..4 g | 1.१ g |
| फाइबर: | १० g | १० g |
| म्याग्नेसियम: | २1१ मिलीग्राम | २1१ मिलीग्राम |
| पोटासियम: | 6060० मिलीग्राम | 577 मिलीग्राम |
| फलाम: | २.२ मिलीग्राम | 6.०6 मिलीग्राम |
| क्यालसियम: | १ mg मिलीग्राम | Mg१ मिलीग्राम |
| सेलेनियम: | .3.। मिलीग्राम | ..7 मिलीग्राम |
| जिंक: | २.4 मिलीग्राम | 12.१२ मिलीग्राम |
अनाज गहुँको पीठो वा धान र ओट्स जस्तै अनाज प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र दलिया को रूप मा उपभोग गर्न सकिन्छ वा ब्रोथ, सूप, रोटी, केक, पास्ता र सलाद जस्ता तयारीमा थप्न सकिन्छ।
कसरी प्रयोग गर्ने
चामलको ठाउँमा, सलादमा वा सूपमा बर्कवाट प्रयोग गर्न, तपाईंले पकाउनु अघि यो भिजाउनुपर्दैन। रोटीमा, केकहरू र पास्ता बनाउने विधिहरू, जसमा परम्परागत पीठको ठाउँमा बाक्व्युट प्रयोग गरिनेछ, २ उपाय पानी गहुँको लागि प्रयोग गर्नुपर्दछ।
Buckwheat संग दुई रेसिपीहरू तल छन्।
Buckwheat पेनकेक
सामग्रीहरू:
- २ m० मिली दूध
- 1 कपको अनाज आटा
- २ पिन्च नुन
- १ कप चिया पानी फ्याक्ससीड हाइड्रेटको १ चम्मच
- Table जैतून तेलको चम्चा
तयारी मोड:
ब्लेन्डरमा सबै सामग्रीहरू हराउनुहोस् र स्किललेटमा पेनकेक्स तयार पार्नुहोस्। स्वादको लागि चीजहरू।
Buckwheat रोटी
सामग्रीहरू:
- १ + १/4 कप पानी
- Eggs अण्डाहरू
- १/4 कप जैतुनको तेल
- १/4 कप चेस्टनट वा बदाम
- 1 कपको अनाज आटा
- चामलको पीठोको कचौरा, प्राथमिकताले सम्पूर्ण
- १ मिठाई चम्चा Xanthan गम
- १ कफी चम्चा नुन
- डेमेरा, ब्राउन वा नरिवल चिनीको १ चम्चा
- चिया वा फ्लेक्ससीड बीजको १ चम्मच
- १ चम्मच सूर्यमुखी वा तिलको दाना
- बेकिंग पाउडरको १ चम्चा
तयारी मोड:
ब्लेन्डरमा पानी, अण्डाहरू र जैतूनको तेल हराउनुहोस्। नुन, चिनी, चेस्टनट, xanthan गम र buckwheat र चामल flours थप्नुहोस्। सहज नभएसम्म पिटाई जारी राख्नुहोस्। पिठोमा पिठो हाल्नुहोस् र बीउहरू थप्नुहोस्। खमीर थप्नुहोस् र एक चम्चा वा spatula साथ मिक्स। यो एक ग्रीस प्यानमा राख्नु अघि आटा माथि उठ्नको लागि केहि मिनेट प्रतिक्षा गर्नुहोस्। लगभग minutes 35 मिनेट वा रोटी बेक नभएसम्म १ 180० डिग्री सेल्सियसमा प्रिहेटेड ओभनमा राख्नुहोस्।
यदि तपाईंलाई ग्लूटेन-रहित डाईटमा जान आवश्यक छ कि भनेर पत्ता लगाउन, signs संकेतहरू हेर्नुहोस् जुन तपाईंलाई ग्लूटेन असहिष्णुता हुन सक्छ।
रुपरंग
एपिनेफ्रिन मौखिक इनहेलेसन