ब्राउन राइस सिरप: राम्रो वा नराम्रो?

सन्तुष्ट

• ब्राउन राइस सिरप भनेको के हो?
• पौष्टिक सामग्री
• ग्लूकोज बनाम फ्रक्टोज
• उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक
• आर्सेनिक सामग्री
• तल लाइन

जोडिएको चिनी आधुनिक डाइटको एक नराम्रो पक्ष हो।

यो दुई साधारण चिनी, ग्लूकोज र फ्रुक्टोजबाट बनेको छ। जे होस् फलबाट केही फ्रुक्टोज पूर्ण रूपमा ठीक छ, थप चिनीबाट ठूलो मात्राले स्वास्थ्य (,) मा हानिकारक प्रभाव पार्न सक्छ।

यस कारणका लागि, धेरै मानिसहरूले फ्रुक्टोजलाई बेवास्ता गर्छन् र कम फ्रुक्टोज स्वीटनरहरू प्रयोग गर्छन् - जस्तै ब्राउन राइस सिरप -।

यसलाई चावल माल्ट सिरप वा केवल चावल सिरप पनि भनिन्छ, खैरो चामल सिरप अनिवार्य रूपमा सबै ग्लुकोज हो।

जहाँसम्म, तपाईं अन्य मिठाईहरू भन्दा स्वस्थ छ कि भनेर आश्चर्य लाग्न सक्छ।

यस लेखले तपाईंलाई भन्छ कि ब्राउन राइस सिरप राम्रो छ वा खराब तपाईंको स्वास्थ्यको लागि।

ब्राउन राइस सिरप भनेको के हो?

ब्राउन राइस सिरप ब्राउन राइसबाट निकालेको एक मिठाई हो।

यो पकाइएको चामललाई एंजाइमहरूमा पर्दाफास गरी उत्पादन गरिन्छ जुन स्टार्चहरू तोड्दछ र सानो सकरमा परिणत गर्दछ, त्यसपछि अशुद्धिहरूलाई फिल्टर गर्दछ।

नतीजा बाक्लो, चिनी सिरप हो।

ब्राउन राइस सिरपमा तीन चिनी हुन्छ - माल्टोट्रियोज (%२%), माल्टोज (% 45%), र ग्लुकोज (%%)।

जे होस्, नामबाट धोका नदिनुहोस्। माल्टोज केवल दुई ग्लूकोज अणुहरू हो, जबकि माल्टोट्राइज तीन ग्लूकोज अणुहरू हुन्।

त्यसकारण, खैरो चामल सिरपले तपाईंको शरीरमा १००% ग्लूकोजको रूपमा कार्य गर्दछ।

खैरो चामल सिरप पकाएको चामल मा स्टार्च भत्काउन, यसलाई सजिलै पचाउन सकिने शर्करा बनाएर बनाईन्छ।

पौष्टिक सामग्री

यद्यपि खैरो चामल अत्यधिक पौष्टिक छ, यसको सिरपमा थोरै पोषकहरू हुन्छन्।

यसले क्याल्सियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरूको सानो परिमाण होस्ट गर्दछ - तर तपाइँ सम्पूर्ण खाना () बाट प्राप्त गरेको तुलनामा यो नगण्य छ।

दिमागमा राख्नुहोस् कि यो सिरप चिनीमा धेरै हुन्छ।

यसैले, खैरो चामल सिरपले पर्याप्त क्यालोरी प्रदान गर्दछ तर वास्तवमा आवश्यक पौष्टिक पोषकहरू छैन।

धेरै परिष्कृत चिनी जस्तै, खैरो चामल सिरप मा चिनी को एक धेरै र लगभग आवश्यक पौष्टिक समावेश गर्दछ।

ग्लूकोज बनाम फ्रक्टोज

चिनी किन अस्वास्थ्यकर हो भनेर त्यहाँ जारी बहस चलिरहेको छ।

कसै-कसैलाई लाग्छ कि यो केवल किनभने यसले वास्तवमा भिटामिन र खनिज समावेश गर्दैन र यो दाँतको लागि खराब हुन सक्छ।

यद्यपि, प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि यसको फ्रुक्टोज विशेष गरी हानिकारक छ।

अवश्य पनि, फ्रुक्टोजले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन ग्लूकोजको झन्डै। नतिजा स्वरूप, मधुमेह भएका मानिसहरूलाई लागि यो उत्तम हुन्छ।

तर जहाँ ग्लूकोज तपाईको शरीरको प्रत्येक कोषबाट मेटाबोलिजिज गर्न सकिन्छ, फ्रुक्टोज केवल तपाईको कलेज () द्वारा महत्वपूर्ण मात्रामा मेटाबोलिज गर्न सकिन्छ।

केही वैज्ञानिकहरू अनुमान गर्छन् कि अत्यधिक फ्रुक्टोज सेवन टाईप २ मधुमेह () को एक अन्तर्निहित कारण हुन सक्छ।

उच्च फ्रुक्टोज सेवन इन्सुलिन प्रतिरोध, फ्याट लिभर, र बढि ट्राइग्लिसराइड स्तर (,,) सँग सम्बन्धित छ।

किनकि ग्लूकोज तपाईंको शरीरको सबै कोशिकाद्वारा मेटाबोलिजिज गर्न सकिन्छ, यसले कलेजोको प्रकार्यमा यस्तै नकारात्मक प्रभाव पार्नुहुन्न।

जबकि, ब्राउन राइस सिरपको उच्च ग्लूकोज सामग्री यसको मात्र सकारात्मक गुण हो।

दिमागमा राख्नुहोस् कि यी मध्ये कुनै पनि फलफूलमा लागू हुँदैन, जुन स्वस्थ खाना हुन्। तिनीहरूसँग फ्रुक्टोज थोरै मात्रामा हुन्छन् - तर पोषकहरू र फाइबरहरू पनि।

ब्राउन राइस सिरपमा कुनै फ्रुक्टोज छैन, त्यसैले यसले कलेजोको प्रकार्य र नियमित चिनीको रूपमा मेटाबोलिक स्वास्थ्यमा उस्तै नकारात्मक प्रभाव पार्नुहुन्न।

उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) खानाको रगत चिनी कसरी बढाउने छ त्यसको मापन हो।

प्रमाणले सुझाव दिन्छ कि धेरै धेरै-जीआई खाना खाँदा मोटोपना (,) हुन सक्छ।

जब तपाईं उच्च-GI खाद्य पदार्थहरू खान्नुहुन्छ, रगत चिनी र ईन्सुलिन स्तर क्र्याश हुनु अघि स्काईरोकेट, यसले भोक र लालसालाई निम्त्याउँछ ()।

सिड्नी विश्वविद्यालय जीआई डाटाबेसका अनुसार, चामल सिरपमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्स 98। छ, जुन अत्यन्त उच्च (१२) छ।

यो टेबल चिनी (–०-–० को GI) भन्दा धेरै उच्च छ र बजारमा प्राय: कुनै पनि अन्य स्वीटनर भन्दा उच्च छ।

यदि तपाईं चामल सिरप खानुहुन्छ भने, तब यो रगत चिनीमा द्रुत स्पाइक निम्त्याउने धेरै सम्भावना हुन्छ।

ब्राउन राइस सिरपमा ग्लाइसेमिक इंडेक्स 98 of छ, जुन बजारमा प्रायः सबै मिठासहरू भन्दा उच्च छ।

आर्सेनिक सामग्री

आर्सेनिक एक विषाक्त रसायन हो जुन प्राय: चाँडो र चामल सिरप सहित केही खानाहरूमा ट्रेस रकममा पाइन्छ।

एउटा अध्ययनले जैविक खैरो चामल सिरपको आर्सेनिक सामग्रीमा हेरी। यसले पृथक सिरपहरूको परीक्षण गर्‍यो, साथ साथै शिशु फार्मुलाहरू () सहित चामलको सिरपको साथ मीठो उत्पादनहरू पनि।

यी उत्पादनहरूमा आर्सेनिकको महत्त्वपूर्ण स्तरहरू पहिचान गरियो। सूत्रहरूमा चामल सिरपको साथ मिठाई नभएका व्यक्तिको कुल आर्सेनिक सांद्रता २० गुणा बढी थियो।

जहाँसम्म, खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) दाबी गर्छन् कि यी मात्राहरू हानिकारक हुनको लागि धेरै कम छन् ()।

जे होस्, ब्राउन राइस सिरपको साथ मीठा मीठा शिशु फार्मुलाहरू पूर्णतया बेवास्ता गर्नु यो उत्तम हो।

चामल सिरप र उनीहरूसँग मीठो उत्पादनहरूमा आर्सेनिकको महत्त्वपूर्ण मात्रा फेला परेको छ। यो चिन्ताको लागि एक सम्भावित कारण हो।

तल लाइन

ब्राउन राइस सिरपको स्वास्थ्य प्रभावहरूमा कुनै मानवीय अध्ययन अवस्थित छैन।

यद्यपि यसको उच्च जीआई, पोषक तत्वहरूको अभाव र आर्सेनिक संक्रमणको जोखिम महत्त्वपूर्ण डाउनसाइडहरू हुन्।

यदि यो फ्रुक्टोज रहित छैन भने, चामल सिरप प्राय: हानिकारक देखिन्छ।

रगतमा चिनीको मात्रा बढाउने प्राकृतिक, कम क्यालोरी मिठाईहरूको साथ तपाईंको खाना मीठो पार्नु भन्दा तपाईं अझ राम्रा हुन सक्नुहुन्छ।