कसरी सबै भन्दा राम्रो जैतुन तेल छनौट गर्न
सन्तुष्ट
उत्तम तेल एक हो जुन ०. 0.% सम्मको एसिडिटी हो, जसलाई अतिरिक्त कुमारी ओलिभ तेल भनिन्छ, किनकि यस प्रकारको तेल यसको कम एसिडिटीको कारणले बढी राम्रो वसा, उत्तम पोषण गुण र स्वास्थ्यको लागि बढी फाइदाहरू हुन्छ।
स्वास्थ्य लाभहरू र उनीहरूको पाक अनुप्रयोगहरूको अतिरिक्त, सुपरमार्केटमा राम्रो जैतुनको तेल कसरी चिन्ने भन्ने जान्नको लागि, यी तेलहरूको प्रयोगका लागि सिफारिशहरू राम्रोसँग बुझ्नको लागि तपाईंलाई मुख्य प्रकारका जैतुनको तेल जान्नु आवश्यक छ।
राम्रो जैतुनको तेल चिन्न, केही अवलोकनहरू खरीदको समयमा गर्नुपर्नेछ, जुन हुन्:
- अतिरिक्त कुमारी अलिभ तेललाई प्राथमिकता दिनुहोस्: किनकि यसले अधिक पोषक तत्व र कम एसिडिटी समावेश गर्दछ। जब यो सम्भव छैन, कुमारी छनौट गर्नुहोस्।
- Acid.8% सम्मको एसिडिटीको साथ जैतुनको तेल छनौट गर्नुहोस्:कम अम्लता, शुद्ध र तेलको राम्रो गुणस्तर।
- अन्य तेल वा तेलको साथ मिश्रण बिना, शुद्ध जैतुन तेल छनौट गर्नुहोस्: यो जानकारी वर्तमान लेबल अवयवहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तेल परिष्कृत तेल वा अन्य तेलहरूको साथको मिश्रण होईन।
- शेल्फको तलबाट तेल लिनुहोस्, प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस्: हल्का र सूर्यमा जैतुनको तेलको एक्स्पोजरले मोनोस्याच्युरेटेड फ्याटहरूलाई अक्सिडाइज गर्न र तेललाई पौष्टिक गुणहरू गुमाउन सक्छ।
- कालो र गिलास प्याकेजि withको साथ जैतुनको तेल छनौट गर्नुहोस्: यसले प्रकाशलाई तेलको सम्पर्कमा आउनबाट रोक्छ र यसले पौष्टिक गुणहरू गुमाउनेछ।
जानकारीको अर्को महत्त्वपूर्ण अंश भनेको खाद्य सुरक्षासँग सम्बन्धित एजेन्सीहरूद्वारा गरिएको निरीक्षणको अनुगमन गर्नु हो, जसले बजारमा उपलब्ध विभिन्न उत्पादनहरू र तेलहरूको गुणस्तर मूल्यांकन गर्दछ। यसले मिलावटी वा कपटपूर्ण उत्पादनहरूको खरीदलाई बेवास्ता गर्दछ, जसले उपभोक्तालाई हानी गर्दछ।
जैतुन तेल को प्रकार का वर्गीकरण
जैतुनको तेल जैतूनको रूख, जैतुनको फलबाट लिइन्छ। जैतुन तेलका प्रकारहरू जैतुनबाट तेल निकाल्न प्रयोग गर्ने निकासी, शोधन र तापक्रमको संयन्त्रद्वारा भिन्न छन्।
यी सबै कारकहरू जैतुनको तेलमा रहेको राम्रो फ्याटको मात्रा र अधिक राम्रो फ्याट, राम्रो गुणस्तर र अम्लता कममा हस्तक्षेप गर्दछन्। यस तरीकाले, जैतुनको तेल वर्गीकृत गरिएको छ:
| जैतुन तेलको प्रकार | एसिडिटी (%) | मुख्य भिन्नता | गुण |
| थप कुमारी | ०.8 सम्म | जैतूनको तेलमा सबै पौष्टिक तत्वहरू संरक्षण गर्दछ। यो जैतुनको पहिलो प्रेसको नतिजा हो, कुनै नियन्त्रणको तापक्रममा कुनै पनि प्रकारको शोधन नगरीकन। | ✭✭✭ |
| भर्जिन | ०.२ भन्दा कम वा बराबर | यो शारीरिक र यांत्रिक प्रक्रियाहरू मार्फत नियन्त्रण गरिएको तापक्रममा प्राप्त गरिन्छ, कुनै प्रकारको परिष्करण बिना। | ✭✭ |
| एकल | ०.१ सम्म | यो कम क्वालिटीको साथ कुंवारी वा अतिरिक्त-कुमारी जैतूनको तेलको साथ परिष्कृत जैतूनको तेलको मिश्रण हो। | ✭ |
| परिष्कृत | ०.। सम्म | यो व्हर्जिन जैतूनको तेल lampante को परिष्कृतबाट प्राप्त गरिएको तेल हो, परिणामस्वरूप एन्टिऑक्सिडन्ट यौगिकहरूको आंशिक नोक्सान हुन्छ। | ✭ |
थप रूपमा, त्यहाँ लैम्पन्टे जैतुनको तेल पनि छ, जसको एसिडिटी २.%% भन्दा बढी छ र यसैले, यो उपभोगको लागि सिफारिस गरिएको छैन, किनकि यससँग स्वास्थ्य लाभ प्रदान नगरी थप एक अप्रिय स्वाद र गन्ध छ। यस प्रकारको तेल सामान्यतया प्रकाश उपकरणहरूमा प्रयोग गरिन्छ। उपभोग गर्नका लागि, lampante तेल एक शोधन प्रक्रिया को माध्यम बाट जानु पर्छ र त्यसपछि अन्य प्रकारको तेलको साथ मिश्रित गर्नु पर्छ।
तसर्थ, जब सम्भव हुन्छ, कसैले सलादमा अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल उपभोग गर्न र तयारीहरू समाप्त गर्न रुचाउनु पर्छ, किनभने यसमा अन्य प्रकारका तेलको तुलनामा पोषक तत्व र राम्रो फ्याटहरू छन्, एक शुद्ध प्रकारको तेल हुनुको साथै यसले धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। जीउ। जैतुन तेल को बारे मा अधिक जान्नुहोस्।
तलको भिडियो हेर्नुहोस् र हेर्नुहोस् उत्तम स्वास्थ्यमा पकाउन उत्तम तेल के हो:
नयाँ प्रकाशन
खाने जिगर स्टेक: के यो वास्तवमै स्वस्थ छ?
