किन डाईट्री कोलेस्ट्रॉलले फरक पार्दैन (अधिक व्यक्तिहरूको लागि)

सन्तुष्ट

• कोलेस्ट्रॉल भनेको के हो?
• कोलेस्ट्रॉल र लाइपोप्रोटिन
• कम घनत्व लाइपोप्रोटीन (LDL)
• उच्च घनत्वको लिपोप्रोटीन (HDL)
• आहार कोलेस्ट्रोलले रगत कोलेस्ट्रोललाई कसरी असर गर्दछ?
• आहार कोलेस्ट्रॉल र हृदय रोग
• उच्च-गुणस्तरको अनुसन्धानले हृदय रोगको कुनै लिंक भेट्टाउँदैन
• के तपाईले उच्च कोलेस्ट्रोल फडाहरू त्याग्नु पर्छ?
• उच्च रक्त कोलेस्ट्रोल कम गर्ने तरिकाहरू
• तल रेखा

अवलोकन

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर हृदय रोग को लागी एक जोखिम कारक हो।

दशकौंसम्म, मानिसहरूलाई भनिन्छ कि खानामा पोषणयुक्त कोलेस्ट्रोलले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ र हृदय रोग निम्त्याउँछ।

यो विचार years० वर्ष पहिले उपलब्ध विज्ञानको आधारमा तर्कसंगत निष्कर्ष हुन सक्छ, तर अझ राम्रो, अझ नयाँ प्रमाणहरूले यसलाई समर्थन गर्दैन।

यो लेखले आहार कोलेस्ट्रोलको बारेमा वर्तमान अनुसन्धान र यसले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तर र हृदय रोगमा खेल्ने भूमिकालाई गहन अध्ययन गर्दछ।

कोलेस्ट्रॉल भनेको के हो?

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, फ्याट जस्तो पदार्थ हो जुन तपाइँको शरीरमा स्वाभाविक रूपमा हुने गर्दछ।

धेरै व्यक्तिहरूले कोलेस्ट्रोल हानिकारक हो भन्ने सोच्दछन्, तर सत्य यो हो कि यो तपाईंको शरीरको लागि काम गर्न आवश्यक छ।

कोलेस्ट्रॉलले तपाईंको शरीरको प्रत्येक कोषको झिल्ली संरचनामा योगदान पुर्‍याउँछ।

तपाईको शरीरलाई पनि यो हर्मोनहरू र भिटामिन डी बनाउन आवश्यक छ, साथ साथै अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्न। सरल शब्दमा भन्ने हो भने, तपाईं यस बिना बाँच्न सक्नुहुन्न।

तपाईंको शरीरले सबै कोलेस्ट्रोललाई आवश्यक बनाउँदछ, तर यसले कोलेस्ट्रोलको तुलनामा थोरै मात्रा पनि अवशोषित गर्दछ जस्तै केहि खानेकुराबाट, जस्तै अण्डाहरू, मासु, र पूर्ण-फ्याट डेअरी उत्पादनहरू।

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, फ्याट जस्तो पदार्थ हो जुन मानिसहरूलाई बाँच्नको लागि आवश्यक छ। तपाईको शरीरले कोलेस्ट्रोल बनाउँदछ र यसलाई तपाईले खान्नुहुने खानाबाट लिन्छ।

कोलेस्ट्रॉल र लाइपोप्रोटिन

जब मानिसहरू मुटु स्वास्थ्यको सम्बन्धमा कोलेस्ट्रोलको बारेमा कुरा गर्छन्, तिनीहरू प्राय: कोलेस्ट्रोलको बारेमा कुरा गर्दैनन्।

उनीहरूले लाइपोप्रोटिनलाई स are्केत गरिरहेछन् - संरचना जुन रक्तप्रवाहमा कोलेस्ट्रोल बोक्छ।

लिपोप्रोटीन भित्रबाट फ्याट (लिपिड) र बाहिरबाट प्रोटीनबाट बनेका हुन्छन्।

त्यहाँ धेरै प्रकारका लाइपोप्रोटिनहरू हुन्छन्, तर हृदय स्वास्थ्यको लागि दुई सबैभन्दा बढी सान्दर्भिकहरू हुन्- कम घनत्वका लिपोप्रोटीन (LDL) र उच्च-घनत्वका लिपोप्रोटीन (HDL)।

कम घनत्व लाइपोप्रोटीन (LDL)

एलडीएलले कुल रगत लाइपोप्रोटिनको –०-–०% समावेश गर्दछ र तपाईको शरीरभरि कोलेस्ट्रोल कणहरू बोक्न जिम्मेदार छ।

यसलाई अक्सर "नराम्रो" कोलेस्ट्रोल भनेर चिनिन्छ, किनकि यो एथेरोस्क्लेरोसिस, वा धमनीहरूमा प्लेकको निर्माणसँग जोडिएको छ।

एलडीएल लाइपोप्रोटिनले धेरै कोलेस्ट्रोल बोक्नु हृदय रोगको खतरासँग सम्बन्धित छ। वास्तवमा, उच्च स्तर, ठूलो जोखिम (,)।

त्यहाँ LDL का बिभिन्न प्रकारहरू छन्, मुख्यतया साइजले टुक्रिएको। तिनीहरू प्राय जसो कि त सानो, घना LDL वा ठूलो LDL को रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ।

अध्ययनले देखाउँदछ कि प्राय जसो सानो कण भएका मानिसहरु लाई अधिकतर ठूलो कणहरु () भन्दा तीखो हृदय रोगको सम्भावना बढी हुन्छ।

अझै, LDL कणहरूको आकार सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण जोखिम कारक होइन - यो तिनीहरूको संख्या हो। यस मापनलाई LDL कण संख्या, वा LDL-P भनिन्छ।

सामान्यतया, एलडीएल कणहरूको संख्या जति बढी हुन्छ, हृदय रोगको सम्भावना बढी हुन्छ।

उच्च घनत्वको लिपोप्रोटीन (HDL)

HDL ले तपाईंको शरीरभरि अतिरिक्त कोलेस्ट्रोल लिन्छ र यसलाई फिर्ता तपाईंको कलेजोमा लैजान्छ, जहाँ यो प्रयोग वा उत्सर्जन गर्न सकिन्छ।

केहि प्रमाणहरूले संकेत गर्दछ कि HDL ले तपाईंको धमनी भित्र प्लाकको निर्माणबाट बचाउँछ (,,)।

यो अक्सर "राम्रो" कोलेस्ट्रोल भनेर चिनिन्छ, किनभने एचडीएल कणहरू द्वारा लिइएको कोलेस्ट्रोल हृदय रोग (,,) को कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

लाइपोप्रोटिनहरू त्यस्तो कणहरू हुन् जसले तपाईंको शरीरमा कोलेस्ट्रोल बोक्दछन्। LDL लाइपोप्रोटिनको एक उच्च स्तर हृदय रोगको अधिक जोखिमसँग सम्बन्धित छ, जबकि उच्च स्तरको एचडीएल लाइपोप्रोटिनले तपाईंको जोखिम कम गर्दछ।

आहार कोलेस्ट्रोलले रगत कोलेस्ट्रोललाई कसरी असर गर्दछ?

तपाईको खानामा कोलेस्ट्रोलको मात्रा र रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा धेरै फरक चीजहरू हुन्।

यद्यपि यो तार्किक लाग्न सक्छ कि कोलेस्ट्रोल खानेले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउछ, यसले प्राय: त्यसरी काम गर्दैन।

शरीरले कलेस्ट्रोलको उत्पादन नियन्त्रण गरेर रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा नियमित गर्दछ।

जब तपाईंको कोलेस्ट्रोलको आहार सेवन घट्छ, तपाईंको शरीरले थप बनाउँछ। जब तपाईं अधिक मात्रामा कोलेस्ट्रोल खान्नुहुन्छ, तपाईंको शरीर कम बनाउँछ। यसको कारणले गर्दा, आहार कोलेस्ट्रोलमा उच्च खानाले धेरै व्यक्तिहरूमा रगत कोलेस्ट्रोलको स्तरमा थोरै प्रभाव पार्दछ (,,,)।

यद्यपि केही मानिसहरूमा उच्च कोलेस्ट्रोल खानाले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ। यी व्यक्तिहरू लगभग %०% जनसंख्या बनाउँछन् र प्राय जसो "हाइपरस्पोन्डर्स" भन्ने गरिन्छ। यो प्रवृत्तिलाई आनुवंशिक (,) मानिन्छ।

जे होस् आहार कोलेस्ट्रोलले यी व्यक्तिहरूमा विनम्रतापूर्वक LDL बढाउँदछ, यसले उनीहरूको हृदय रोग (,) को जोखिम बढाउँदैन।

किनभने LDL कणहरूमा सामान्य वृद्धि सामान्यतया ठूलो LDL कणहरूमा वृद्धि प्रतिबिम्बित गर्दछ - सानो होइन, घना LDL। वास्तवमा, व्यक्ति जोसँग मुख्यतया ठूलो LDL कण हुन्छ हृदय रोग () को कम जोखिम हुन्छ।

हाइपरस्पिडोन्डर्सले एचडीएल कणहरूमा पनि बृद्धि भएको अनुभव गर्दछ, जसले शरीरबाट उन्मूलनका लागि कलेजोमा फिजुलको कोलेस्ट्रोल फिर्ता पठाएर एलडीएलको बृद्धि गर्दछ।

त्यस्तै रूपमा, जब हाईपरपोर्टस्पन्डर्सहरूले कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाए जब उनीहरूले आफ्नो आहार कोलेस्ट्रोल बढाउँछन्, यी व्यक्तिहरूमा एचडीएल कोलेस्ट्रोलमा एलडीएलको अनुपात समान रहन्छ र उनीहरूको हृदय रोगको जोखिम माथि गइरहेको देखिँदैन।

निस्सन्देह, पोषणमा सँधै अपवाद हुन्छन्, र केही व्यक्तिहरूले अधिक कोलेस्ट्रोलयुक्त खाद्य पदार्थ खाउँदा प्रतिकूल प्रभावहरू देख्न सक्छन्।

धेरै व्यक्तिले कोलेस्ट्रोलको अधिक मात्रामा अनुकूलन गर्न सक्दछन्। यसैले रगत कोलेस्ट्रोलले रगत कोलेस्ट्रोलको स्तरमा थोरै प्रभाव पार्छ।

आहार कोलेस्ट्रॉल र हृदय रोग

लोकप्रिय धारणाको विपरित, हृदय रोग कोलेस्ट्रोलले मात्र होइन।

धेरै कारकहरू यस रोगमा संलग्न छन्, ज्वलन्त सूजन, अक्सिडेटिभ तनाव, उच्च रक्तचाप, र धूम्रपान सहित।

जबकि कोइलेस्ट्रोलको वरिपरि बोक्ने लाइपोप्रोटिनले मुटुको रोग सार्छ भने, आहार कोलेस्ट्रोल आफैंमा यसमा कम प्रभाव पार्छ।

यद्यपि, कोलेस्ट्रोल युक्त खाद्य पदार्थको उच्च-तातो खाना पकाउनेले ऑक्सीस्टेरोल () को गठन गर्न सक्छ।

वैज्ञानिकहरूले अनुमान लगाएका छन कि अक्सिस्टेरोल्सको उच्च रगतको स्तरले हृदय रोगको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ, तर कुनै कडा निष्कर्षमा पुग्न अघि (अर्को प्रमाण) आवश्यक हुन्छ।

उच्च-गुणस्तरको अनुसन्धानले हृदय रोगको कुनै लिंक भेट्टाउँदैन

उच्च-गुणस्तरको अध्ययनले देखाउँदछ कि आहार कोलेस्ट्रोल हृदय रोग (,) को बढि जोखिमसँग सम्बन्धित छैन।

विशेष गरी अण्डामा धेरै अनुसन्धान गरिएको छ। अण्डाहरू आहार कोलेस्ट्रोलको महत्वपूर्ण स्रोत हुन्, तर धेरै अध्ययनहरूले देखाए कि तिनीहरूलाई खानु हृदय रोगको एक उच्च जोखिम (,,,,) सँग सम्बन्धित छैन।

अझ के हो, अण्डाले तपाईको लाईपोप्रोटिन प्रोफाइल सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, जसले तपाईको जोखिमलाई कम गर्न सक्छ।

एउटा अध्ययनले कोलेस्ट्रोलको स्तरमा पूरै अण्डाको प्रभाव र जर्दी-रहित अण्डाको विकल्पको तुलना गर्‍यो।

व्यक्ति जसले दिनको तीन पूरै अण्डा खाए उनीहरूले एचडीएल कणहरुमा ठूलो वृद्धि र एलडीएल कणहरुमा ठूलो गिरावटको अनुभव गरे जसले अंडेको विकल्पको बराबर मात्रामा उपभोग गरे।

यद्यपि यो याद गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि अण्डो खानेले पनि मधुमेह हुनेहरूका लागि जोखिम पैदा गर्न सक्छ, कमसेकम नियमित पश्चिमी आहारको सन्दर्भमा। केहि अध्ययनले मधुमेह भएका मानिसहरुमा अण्डाहरु खाने खानेहरुमा हृदय रोगको जोखिम बढाउँछन् ()।

आहार कोलेस्ट्रोल हृदय रोग को जोखिम संग जोडिएको छैन। उच्च कोलेस्ट्रॉल खाना जस्तै अण्डाहरू सुरक्षित र स्वस्थ देखाइएको छ।

के तपाईले उच्च कोलेस्ट्रोल फडाहरू त्याग्नु पर्छ?

वर्षौंको लागि, मानिसहरूलाई भनेको छ कि कोलेस्ट्रोलको अधिक सेवनले मुटु रोग लाग्न सक्छ।

यद्यपि माथि उल्लेखित अध्ययनहरूले स्पष्ट पार्दछ कि यो केस () होइन।

धेरै उच्च कोलेस्ट्रोल खाना पनि ग्रह मा सबै भन्दा पौष्टिक खाना हुन्।

यसमा घाँस-खुले गाईको मासु, सम्पूर्ण अण्डाहरू, पूर्ण-फ्याट डेअरी उत्पादनहरू, माछा तेल, शेलफिश, सार्डिनहरू, र कलेजल समावेश छन्।

यी खाना मध्ये धेरै पनि संतृप्त फ्याट मा उच्च छ। अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि पोलीअनसेच्युरेट फ्याटको साथ डाईटरी स्याचुरेटेड फ्याट बदल्नाले हृदय रोगको खतरा () कम गर्दछ।

हृदय रोगको विकासमा संतृप्त फ्याटको सम्भावित भूमिका अन्यथा विवादास्पद हो।

अधिक खाना जुन कोलेस्ट्रोल उच्च हुन्छ पनि सुपर पौष्टिक हुन्छ। यसले सम्पूर्ण अण्डाहरू, माछाको तेल, सार्डिनहरू, र कलेजल समावेश गर्दछ।

उच्च रक्त कोलेस्ट्रोल कम गर्ने तरिकाहरू

यदि तपाईंसँग उच्च कोलेस्ट्रोल छ भने, तपाईं यसलाई सामान्य जीवनशैली परिवर्तनहरू मार्फत कम गर्न सक्नुहुन्छ।

उदाहरण को लागी, अतिरिक्त वजन कम गर्नाले उच्च कोलेस्ट्रॉल उल्ट्याउन सक्छ।

धेरै अध्ययनले देखाउँदछ कि –-१०% को सामान्य वजन घटाउँदा कोलेस्ट्रोल कम हुन्छ र बढि वजन (,,,,) भएका मानिसहरुमा हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ।

साथै, धेरै खानाले कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्दछ। यसमा avocados, फलफूल, नट, सोया खाना, फल, र तरकारीहरू (,,,) सामेल छन्।

तपाईंको खानामा यी खाना थप्नाले कोलेस्ट्रोल कम गर्न र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

शारीरिक रूपमा सक्रिय हुनु पनि महत्त्वपूर्ण छ। अध्ययनहरूले देखाए कि व्यायामले कोलेस्ट्रॉलको स्तर र हृदयको स्वास्थ्य (,,) लाई सुधार गर्दछ।

धेरै अवस्थाहरूमा, उच्च कोलेस्ट्रोल कम जीवन शैली परिवर्तन गरेर कम गर्न सकिन्छ। अतिरिक्त तौल गुमाउनु, शारीरिक गतिविधि बढाउनु, र स्वस्थ आहार ले सबै कोलेस्ट्रोल कम गर्न र हृदयको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

तल रेखा

उच्च रगत कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग को लागी जोखिम कारक हो।

यद्यपि, आहार कोलेस्ट्रोलले धेरै व्यक्तिहरूमा रगत कोलेस्ट्रोलको स्तरमा खासै प्रभाव पार्दैन।

अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, तपाईले खाने कोलेस्ट्रोल र हृदय रोगको जोखिमको बीचमा त्यहाँ कुनै महत्वपूर्ण सम्बन्ध छैन।