विविधता को नकारात्मक पक्ष

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

"सन्तुलन, विविधता र संयम" राम्रो पोषण को मन्त्र हुनको लागी। तर यस वर्षको सुरुमा, अमेरिकीहरूको लागि संघीय सरकारको आहार दिशानिर्देशहरूको नवीनतम संस्करणमा विविधता चुपचाप मिक्सबाट हटाइएको थियो। किन? किनभने धेरै विविधता भएको आहार - गलत प्रकार, जे भए पनि - तपाइँको वजन बढाउन सक्छ।

आफ्नो स्वाद कलियों दोषी। उनीहरु चाँडै बोर हुन्छन् जब तपाइँ एक विशेष खाना खानुहुन्छ, एक घटना भनिन्छ संवेदी विशिष्ट तृप्ति। पहिलो पछि प्रत्येक काट्ने थोरै कम स्वादिष्ट हुन्छ। यो एउटा कारण हो कि धेरै नीरस आहारहरूले तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ, कम्तिमा तपाईं तिनीहरूबाट बिरामी नहुँदासम्म।

विविधता जोड्नुहोस्, र तपाइँ अधिक खान को लागी सम्भव छ। एउटा ऐतिहासिक अङ्ग्रेजी अध्ययनले देखाएको छ कि तीनवटा फरक आकारको पास्ता वा क्रीम पनीरका स्वादहरू खाँदा मानिसहरूले एउटा मात्र प्रस्ताव गर्दाको तुलनामा लगभग 15 प्रतिशत बढी खाए।

"साथै, एउटै खानाको चार पाठ्यक्रमहरूको तुलनामा मानिसहरूले खानामा चार फरक पाठ्यक्रमहरू खाँदा 60 प्रतिशत बढी खाए," पेन स्टेट युनिभर्सिटीमा पोषणको गुथ्री चेयर र लेखक बारबरा जे रोल्स, पीएचडी भन्छिन्। Volumetrics: कम क्यालोरी मा पूरा महसुस गर्नुहोस् (हार्पर कोलिन्स, २०००)। "धेरै फरक खानेकुरा खाँदा पाउन्डमा मद्दत गर्न सक्छ।"

तर यो भन्दा पहिले कि तपाइँ जानबूझेर एक पोषण लीक मा आफैंलाई चलाउनुहुन्छ, यो विचार गर्नुहोस्: विभिन्न प्रकारका केहि प्रकारले तपाइँलाई तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ। "हाम्रो अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि मोटोपन विभिन्न प्रकारका प्रवेश र कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थहरु साथै मिठाई, नाश्ता र मसलाहरु संग सम्बन्धित थियो," मेगन ए म्याकक्रोरी, पीएचडी भन्छन्, टफ्स विश्वविद्यालयको मानव ऊर्जा चयापचय प्रयोगशाला मा एक शोधकर्ता। बोस्टन मा बुढेसकाल मा पोषण अनुसन्धान केन्द्र। "तर तरकारी छनोटहरूमा विविधता दुबलापनसँग जोडिएको थियो, र फलफूल र दुग्ध खानाको मोटोपन वा दुबलापनसँग कुनै सम्बन्ध थिएन।"

त्यसोभए किन विविधता लामो प्रचार गरिएको थियो? "उच्च-क्यालोरी, कम पोषक तत्वहरु को खाद्य पदार्थ को एक यस्तो व्यापक सरणी हुनु भन्दा पहिले, विविधता को एक तरीका को रूप मा मानिसहरु लाई आवश्यक सबै पोषक तत्वहरु सुनिश्चित गर्न को लागी सिफारिश गरिएको थियो," एडम Drewnowski, पीएचडी, पोषण विज्ञान निर्देशक बताउँछन्। सिएटल मा वाशिंगटन विश्वविद्यालय मा कार्यक्रम। "वास्तव मा, हामी एक स्वाभाविक ड्राइभ को लागी विभिन्न खानाहरु को एक किसिम को खाने को लागी हाम्रो स्वाद कलीहरु लाई प्रोत्साहित गर्न र हाम्रो आहार को पोषण गुणस्तर सुधार गर्न को लागी छ।" पत्ता लगाएर कि मानिसहरु पोषण गरीब, क्यालोरी युक्त खाद्य पदार्थ को एक किसिम को खा रहे थे, सिफारिश प्रश्न अन्तर्गत आयो। हामीलाई अहिले थाहा छ कि राम्रो स्वास्थ्य र तौल नियन्त्रण दुवैको लागि, प्रत्येक खानामा तपाईंको लक्ष्य फलफूल र तरकारीहरू बाहेक तिनीहरूभित्र नभई स्वस्थ खाद्य समूहहरूमा विविधता हुनुपर्छ।

यो खाना विश्लेषण गर्नुहोस्

कुन डिनर सही प्रकारको विविधता समावेश गर्दछ?

खाना १

Dress* नियमित ड्रेसिंग संग सलाद

** चिकन परमेसन

** टमाटर सस संग पास्ता

** लसुन रोटी

* आइसक्रिम

B* Biscotti

खाना २

Min* Minestrone सूप

* भेडा वा चिकन kabob tabbouleh सलाद संग

** ग्रील्ड मिश्रित तरकारी

S* Sautéed ब्रोकोली

Po* शिकार नाशपाती

** बिस्कोटी

फैसला: भोजन 2 (भोजन 1 मा धेरै कार्बोहाइड्रेट, एन्ट्री र मिठाईहरू छन् र पर्याप्त फलफूल, तरकारीहरू र सम्पूर्ण अन्नहरू छैनन्।)

तौल नियन्त्रणको लागि विविधता प्रयोग गर्दै

** आफ्नो अलमारीमा उच्च बोसो, चिनी र खाजा खानेकुराको संख्या सीमित गर्नुहोस्। पोषण अनुसन्धानकर्ता बारबरा जे रोल्स, पीएचडी भन्छिन्, "यदि तपाईंले 10 विभिन्न प्रकारका कुकीहरू भण्डार गर्नुभएको छ भने, तपाईंले आफूलाई एक वा दुईमा मात्र सीमित राख्नुको सट्टा प्रत्येकमा केही खाएर धेरै खाने प्रलोभनमा पर्नुहुनेछ।" डी।

** धेरै तौल भएका तर धेरै क्यालोरी नहुने तरकारी, फलफूल र अन्य खानेकुरा खानुहोस्। उनीहरु तपाइँलाई क्यालोरीहरु मा ढिलाइ बिना भर्न, र उनीहरु पोषक तत्वहरु संग प्याक गरीन्छ।

** समूहहरूमा खानाको सही मिश्रण प्राप्त गर्न फूड गाइड पिरामिडलाई पछ्याउनुहोस्। उदाहरणका लागि, दूध समूह यसको प्रचुर मात्रामा क्याल्सियम र बी भिटामिन रिबोफ्लेभिनमा अद्वितीय छ। 6-11 अन्न को खाना, 3-5 सब्जी सर्विंग्स, 2-4 फल सर्विंग्स, डेयरी उत्पादनहरु को कम से कम 2 सर्विंग्स र 5-7 औंस वा दैनिक प्रोटीन समूह बाट समकक्ष को लागी प्रयास गर्नुहोस्।

Butter* मक्खन, मार्जरीन र तेल थोरै मात्र जस्तै बोसो को उपयोग गर्नुहोस्।

Monitor* मोनिटर भाग आकार। तौल धेरै धेरै क्यालोरी खाने बाट परिणाम, कुनै फरक पर्दैन उनीहरु कहाँ बाट आउँछन्। रेस्टुरेन्ट भागहरू मासु र पास्ताको लागि धेरै ठूला हुन्छन् र तरकारी र फलफूलहरूको लागि धेरै सानो हुन्छन्।

* नयाँ आहार दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस् (www.nal.usda.gov/fnic/dga/ मा जानुहोस्)। तिनीहरूले विविधता को सही प्रकार को बढावा दिन्छन्।

विविधता सूची

हेर्न को लागी यदि तपाइँको आहार मा विभिन्न प्रकार को सही प्रकार छ, खाना को प्रत्येक प्रकार को लागी तपाइँ लगातार तीन दिन को लागी खान को जाँच गर्नुहोस्। (प्रत्येक एक पटक मात्र जाँच गर्न सकिन्छ।) यदि तपाईंले सबै USDA फूड गाइड पिरामिड समूहहरूबाट कम्तिमा 25 खानाहरू जाँच गर्नुभयो - अन्न, तरकारी, फलफूल, डेयरी, र मासु र अन्य प्रोटीन खानाहरू - सम्भावनाहरू तपाईंको आहारमा सही छ। विविधताको प्रकार, सूची विकास गर्ने पोषण अनुसन्धानकर्ता क्याथरिन टकर, पीएच.डी. 15 भन्दा कम खानाहरु को जाँच गरीरहेको छ तपाइँको आहार अधिक विविधता को उपयोग गर्न सक्छ। यद्यपि त्यहाँ समूहहरु भित्र विविधता को लागी कुनै दिशानिर्देश छैन, सामान्य ज्ञानले हामीलाई बताउँछ कि हामी मिश्रण र सम्भव भएसम्म धेरै मेल खान्छ। उदाहरण को लागी, माछा को मात्र एक प्रकार र कुनै अन्य प्रोटीन स्रोत वा मात्र पास्ता र कुनै पूरै अन्न उत्पादनहरु को एक प्रकार नखानुहोस्।

अन्न

Wh* पूरै अन्न को रोटी

Wh* साबुत अनाज अनाज

Non* Nonwhole अनाज रोटी

Non* Nonwhole अनाज अनाज

"पास्ता

* चामल

Pan* पेनकेक्स, muffins, बिस्कुट

तरकारी

** गाढा हरियो र पत्तेदार तरकारी

Deep* गहिरो पहेंलो र सुन्तला तरकारीहरु

White* सेतो आलु र अन्य जरा तरकारीहरु

* टमाटर उत्पादनहरु

Other* अन्य तरकारीहरु

फलहरू

** सिट्रस फलहरू

Mel* तरबूज

* जामुन

** अन्य फलहरू

F* फल को रस

डेयरी

* दुध

Yog* दही

Che* पनीर

** अन्य डेयरी खानाहरू

मासु र अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ

** गाईको मासु

P* पोर्क

Liver* कलेजो र अन्य अंग मासु

** अन्य मासु

* कुखुरा पालन

** माछा

E* अण्डा

D* सूखे मटर र सेम

N* पागल र बीउ

अतिरिक्त

Cookies* कुकीज, केक, डेसर्ट, चिप्स, शीतल पेय, कैंडी

Mar* मार्जरीन, मक्खन र तेलहरु

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्