माछा र शेलफिस

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

Julienned जरा तरकारी संग पकाएको सागर बास Remoulade

4 सेवा गर्दछ

अक्टोबर, १।

1/4 कप डिजोन तोरी

2 चम्मच कम कैलोरी मेयोनेज

2 लौंग लसुन, कुचल

1 चम्मच तारागन सिरका

2 चम्मच ताजा अजमोद कीमा

2 मध्यम लीक

2 यरूशलेम आर्टिचोक

2 मध्यम गाजर

Nonstick खाना पकाउने स्प्रे

1 चम्मच जैतून का तेल

4 4-औंस समुद्री बास, कोड वा स्न्यापर फिलेट (1" मोटो)

Preheat ओवन ४०० * एफ।

Remoulade बनाउनको लागि, एउटा सानो कटोरामा डिजोन तोरी, मेयोनेज, लसुन, सिरका र अजमोद मिलाउनुहोस्। छुट्याइएको।

जराहरू, बाहिरी पातहरू, र लीकहरूबाट शीर्षहरू हटाउनुहोस्। चिसो चलिरहेको पानी मुनि कुल्ला। 2-इन्च जुलियन स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस्। एक तेज चाकू को उपयोग गरेर यरूशलेम आर्टिचोक पील। आर्टिचोक र गाजरहरू 2 इन्च जुलियन स्ट्रिपहरूमा काट्नुहोस्।

खाना पकाउने स्प्रेको साथ ठूलो ननस्टिक स्किलेट कोट गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस्, र तातो सम्म मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस्। लीक जोड्नुहोस्; 3 मिनेट, वा केवल निविदा नभएसम्म saute। यरूशलेम artichokes र गाजर जोड्नुहोस्; 3-4 मिनेट saute, वा मात्र निविदा सम्म। गर्मी बाट हटाउनुहोस् र अलग सेट गर्नुहोस्।

एक उथली १-क्वार्ट पाक पकवान मा माछा fillets को व्यवस्था; माछा मा समान रूप मा remoulade मिश्रण फैलाउनुहोस्। तरकारी संग समान रूपमा शीर्ष। एल्युमिनियम पन्नीले छोप्नुहोस्, र 15-20 मिनेट बेक गर्नुहोस्, वा काँटाले सजिलै माछा फ्लेक्स नभएसम्म। कागती वेज संग सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: 318 क्यालोरी, 6.5 ग्राम बोसो

क्र्याब-स्टफ्ड पोब्लानो मिर्च

4 सेवा गर्दछ

अगस्त, २००४

खाना पकाउने स्प्रे

1 पाउन्ड ताजा लम्प क्र्याबमीट

1/2 कप बोसो रहित खट्टा क्रीम

1/4 कप अनुभवी सुख्खा रोटीको टुक्रा

२ चम्मच भुनीएको रातो काली मिर्च (पानी भरी जार बाट)

4 पोब्लानो काली मिर्च, आधा र बीउ

8 चम्मच grated परमेसन पनीर

Preheat ओवन ३5५ * F. कोट खाना पकाउने स्प्रे संग एक उथली बेकिंग प्यान।एक मध्यम कटोरा मा, crabmeat, खट्टा क्रीम, रोटी crumbs र भुना रातो मिर्च जोड्नुहोस्। मिश्रण गर्न को लागी बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्, केकडा तोड्नु हुँदैन सावधान रहनु। आधा poblano काली मिर्च मा केकडा मिश्रण चम्मच र प्यान मा छेउमा संगै व्यवस्था गर्नुहोस्। परमेसन पनीर संग शीर्ष मिश्रण। पन्नी संग प्यान कभर र 20 मिनेट बेक। पन्नी हटाउनुहोस् र 15 मिनेट पकाउनुहोस्, जब सम्म काली मिर्च नरम हुन्छ र पनीर खैरो हुन थाल्छ।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: 209 क्यालोरी, 3 ग्राम फ्याट, 1 ग्राम संतृप्त फ्याट

Couscous संग क्रियोल झींगा Kabobs

4 सेवा गर्दछ

जून, २०००

1 पाउन्ड ठूलो झिंगा, छीलिएको र deveined

1 चम्मच Creole मसाला

1 स्पेनिश प्याज, 2 इन्च टुक्राहरु मा काट्नुहोस्

2 हरियो घण्टी मिर्च, 2 इन्च टुक्राहरूमा काट्नुहोस्

16 चेरी टमाटर

१ कप पूरै गहुँ couscous

नमक र काली मिर्च स्वाद को लागी

Preheat ग्रिल, ग्रिल प्यान वा broiler। एक ठूलो कटोरा मा, कोयोल को लागी क्रियोल मसाला मा झींगा टस। वैकल्पिक झींगा र skewers मा तरकारीहरु। (पहिले 5-30 मिनेटको लागि काठको स्किभरहरू भिजाउनुहोस्।) झिङ्गा रातो र पकाउन नसकेसम्म 5-7 मिनेट ग्रिल वा ब्रोइल गर्नुहोस्, पकाउने समयको आधा बाटोमा स्किभरहरू घुमाउनुहोस्।

यस बीचमा १ कप पानी उमालेर ल्याउनुहोस्। Couscous मा हलचल, कभर र गर्मी बाट हटाउनुहोस्। 5 मिनेट खडा गरौं। (यदि चाहियो कटाएको cilantro, थाइम र chives जोड्नुहोस्।) नुन र काली मिर्च संग मौसम; kabobs संग सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: ३११ क्यालोरी, १.7 ग्राम बोसो, १ ग्राम संतृप्त बोसो

मियामी स्पाइस झींगा र सब्जी सलाद

6 सेवा गर्दछ

जुलाई, १९९७

1/4 कप जमेको tangerine रस ध्यान, thawed

2 चम्मच वनस्पति तेल

२ चम्मच कागतीको रस

2 चम्मच पानी

1/2 चम्मच सूखे अजवायन

१/२ चम्चा जीरा

1/2 चम्मच नुन

1/4 चम्चा रातो मिर्च

2 पाउन्ड मध्यम झिंगा, नखुलेको

१ पाउण्ड ताजा शतावरी

3 मध्यम पहेंलो स्क्वाश ननस्टिक खाना पकाउने स्प्रे

6 साना बेर टमाटर, लम्बाइमा आधा

6 कप ताजा पालक पातहरू, पतली रूपमा काटिएको

30 मिनेट को लागी फोहोर मा बाँस skewers भिजाउनुहोस्।

ड्रेसिङ बनाउनको लागि, ट्याङ्गेरिन जुस कन्सेन्ट्रेट, वनस्पतिको तेल, कागतीको रस, पानी, ओरेगानो, जीरा, नुन र रातो मिर्च एक जारमा मिलाउनुहोस्। बलियो ढाक्नुहोस् र मिश्रण गर्न हल्लाउनुहोस्। छुट्याइएको। पील र devein झींगा, पुच्छर बरकरार छोडेर। एक सानो कटोरा मा 1 चम्मच ड्रेसिंग संग टस। ढाक्नुहोस् र 30 मिनेट फ्रिज गर्नुहोस्।

asparagus को काठको छेउमा स्न्याप गर्नुहोस्। स्क्वाशको छेउमा काट्नुहोस्, र आधा लम्बाइमा काट्नुहोस्। प्लेस मा asparagus र स्क्वाश र एक चम्चा ड्रेसिंग संग ब्रश। skewers मा झींगा थ्रेड, झींगा बीच एक 1/2 इन्च ठाउँ छोडेर। खाना पकाउने स्प्रे संग एक ग्रिल रैक कोट, र मध्यम तातो कोइलाहरु मा यो राख्नुहोस्।

र्याकमा झींगा स्किवरहरू राख्नुहोस्। प्रत्येक छेउमा 1 1/2 देखि 2 1/2 मिनेट वा खैरो र फर्म नभएसम्म ग्रिल गर्नुहोस्। एक उथली पकवान मा स्थानान्तरण र skewers बाट झींगा हटाउनुहोस्। सलाद ड्रेसिंग को 1 चम्मच संग टस। छुट्याइएको।

ग्रिल asparagus, पहेंलो स्क्वाश र टमाटर आधा 5 देखि 7 मिनेट को लागी वा हल्का खैरो सम्म, एक पटक घुमाउनुहोस्। ड्रेसिंग को 3 चम्मच संग पालक टस। एक सेवा थाली मा पालक व्यवस्था, र झींगा र तरकारी संग शीर्ष। बाँकी ड्रेसि with संग सेवा गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: 259 क्यालोरी, 8 ग्राम फ्याट, 1 ग्राम संतृप्त फ्याट

भुटेको जडीबुटी साल्मन

4 सेवा गर्दछ

जून, २००२

4 5 औंस सामन fillets, लगभग 11/2 इन्च मोटी

2 चम्मच Dijon तोरी

2 चम्मच ताजा नींबूको रस

1 चम्मच minced ताजा थाइम (वा 1 चम्मच सुकेको)

1 चम्मच कटा ताजा रोसमेरी (वा 1 चम्मच सुकेको)

1 चम्मच सुकेको ओरेगानो

1/2 चम्मच नुन

1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च

खाना पकाउने स्प्रे

१ सानो पहेंलो प्याज, पातलो कटाईएको

2 टमाटर, पातलो काटिएको

प्रत्येक साल्मन फिलेटको शीर्षमा तीन देखि चार 2-इन्च-लामो, -इन्च गहिरो, समान रूपमा दूरीको स्लिटहरू बनाउनुहोस्। एक उथली डिश मा, एक साथ सरसफाइ, नींबू को रस, थाइम, रोजमेरी, अजवायन, नुन र काली मिर्च whisk। सामन जोड्नुहोस् र दुबै पक्ष कोट को बारी। प्लास्टिक लपेटोले छोप्नुहोस् र 15 मिनेट फ्रिज गर्नुहोस्। रिजर्भ marinade। Preheat ओवन ४५० *एफ। खाना पकाउने स्प्रेको साथ उथले बेकिंग प्यान कोट गर्नुहोस्।

तयार प्यान को तल मा प्याज र टमाटर स्लाइस को व्यवस्था गर्नुहोस्। प्याज र टमाटरको शीर्षमा सामन राख्नुहोस्। सामन मा बाँकी marinade डाल्नुहोस्।

10-15 मिनेट भुनाउनुहोस्, जब सम्म माछा काँटा-कोमल हुन्छ।

प्रति सेवा पोषण स्कोर: १ 196 calories क्यालोरी, g ग्राम बोसो, १ ग्राम संतृप्त बोसो

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्