कोबमा मकै कसरी पकाउने (प्लस स्वादिष्ट स्वाद कम्बोज तपाईंले प्रयास गर्न आवश्यक छ)

सन्तुष्ट

• किन कोब मा मकई स्वस्थ AF छ
• कोब मा मकै कसरी पकाउने
• कोब फ्लेभर्स र टोपिंगमा स्वादिष्ट मकै
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

कोब मा मकई गर्मी BBQs को स्वस्थ नायक जस्तै छ। किनकि तपाइँ यसलाई ग्रिलमा फ्याँक्न सक्नुहुन्छ र यसलाई तपाइँको हातले खान सक्नुहुन्छ, यो बिल्कुल तातो कुकुरहरु, ह्यामबर्गरहरु, र आइसक्रीम स्यान्डविच संगै जान्छ-तर यो मेनू मा केहि धेरै आवश्यक पोषण जोड्दछ। यसको मतलब यो होइन कि तपाइँ यसलाई सादा खान आवश्यक छ, यद्यपि। यहाँ, पकाउने, माथि, र कोब मा मकै खाने को लागी सबै भन्दा राम्रो तरिका हेर्नुहोस्। (यो तपाईंको दाँतमा कसरी आउँछ भनेर घृणा गर्नुहोस्? यसको सट्टा यी मकै-अफ-द-कोब रेसिपीहरू प्रयास गर्नुहोस्।)

किन कोब मा मकई स्वस्थ AF छ

कोब मा मकई को एक ठूलो कान मात्र को बारे मा 75 क्यालोरी र प्रोटीन प्लस को लगभग 4 ग्राम, प्रति सेवा फाइबर को एक टन छ। "मकै एक पूरै अन्न हो र प्रति कप 4.6 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ," आहार विशेषज्ञ क्रिस्टी ब्रिसेट, एमएस, आरडी भन्छन् "फाइबरले तपाईंलाई नियमित राख्छ, रगतमा चिनी र कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, र तपाइँको तौल व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्दछ," (हेर्नुहोस्। फाइबर को फाइदाहरु मा कि यो यति महत्त्वपूर्ण बनाउन मा अधिक।)

र, यसको पहेंलो रंग को लागी धन्यवाद, तपाइँलाई थाहा छ यो पोषण पावरहाउस एन्टिऑक्सिडेंट संग प्याक गरीएको छ। "मकैमा क्यारोटिनोइड्स भनिने एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि भरिएको हुन्छ, विशेष गरी लुटेन र जेक्सान्थिन," ब्रिसेट भन्छिन्। "यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले गठियालाई रोक्न र व्यवस्थापन गर्न र तपाईंको आँखाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन, मोतिबिन्दु र पछिको जीवनमा दृष्टि हानि रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।"

बोनस: यो सिजन मा सही छ। "ग्रीष्म ताजा मकै को लागी मुख्य समय हो, जून र जुलाई को रूप मा ताजा मकै को फसल को लागी शिखर समय हो, जसको परिणामस्वरूप मीठो, अधिक स्वादिष्ट मकै," आहार विशेषज्ञ डाना एन्जेलो व्हाइट, एमएस, आरडी भन्छन्।

कोब मा मकै कसरी पकाउने

जब यो खाना पकाउने मकै को लागी आउँछ, त्यहाँ जाने को लागी केहि फरक तरीकाहरु छन्।

फोडा: "मकै पकाउने सबैभन्दा सामान्य तरिका भनेको यसलाई उमाल्नु हो," व्हीटग्रास वारियरका प्रमाणित एकीकृत पोषण कोच र फूड ब्लगर एश्ले इओभिनेली भन्छन्। मकैको भुसी गर्नुहोस्, त्यसपछि उमालेको ठूलो भाँडोमा नुनिलो पानीको चुलोमा लगभग पाँच मिनेटको लागि हाल्नुहोस्।

माइक्रोवेभ: यदि तपाइँ थोरै अल्छी महसुस गर्दै हुनुहुन्छ (यहाँ कुनै लाज लाग्दैन!), तपाइँ पनि माइक्रोवेव मकै चार देखि पाँच मिनेट को लागी भुसी मा गर्न सक्नुहुन्छ, Iovinelli भन्छन्।

ग्रिल: Grilling सबैभन्दा समय-गहन छ, तर पूर्णतया यसको लायक छ। (P.S. के तपाइँ जान्नुहुन्छ कि तपाइँ avocados ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ?!) त्यहाँ मकई को सही कान ग्रिलिंग को लागी एक धेरै विशिष्ट तरीका छ: तपाइँ यो ग्रिल मा पकाउन चाहानुहुन्छ। यसको भुँसीमा (यसलाई नम राख्नको लागि) लगभग 20 मिनेटको लागि। पहिले, बाहिरी भुसी फिर्ता तान्नुहोस् (उनीहरुलाई पूर्ण रूपमा अलग नगरी), र सबै रेशम हटाउनुहोस्। त्यसपछि कान ढाक्नका लागि भुसीहरू पछाडि तान्नुहोस्, र सम्पूर्ण खानालाई ग्रिलमा राख्नुहोस्। १५ मिनेट पछि, भुसीलाई तल तान्नुहोस् र अन्तिम पाँच मिनेटको लागि सिधै ग्रिलमा बस्न दिनुहोस् र अन्तिम टचको रूपमा थोरै धुवाँ थप्नुहोस्, समग्र पोषणविद् र ईट क्लिनरका संस्थापक शेफ मारिया इब्राहिम भन्छन्। पिघलिएको मक्खन वा घी को एक वैकल्पिक स्पर्श र समुद्री नुन को एक स्प्रिंक संग समाप्त गर्नुहोस्। प्रो टिप: यदि तपाइँ आफ्नो मकै मा एक सानो चार मनपर्छ, यो ग्रिल मा एक अतिरिक्त १ देखि २ मिनेट को लागी फिर्ता राख्नुहोस्, व्हाइट भन्छन्।)

कोब फ्लेभर्स र टोपिंगमा स्वादिष्ट मकै

अब जब तपाइँको मकै पकाइएको छ, यो फिक्सिंग को लागी समय हो।

पहिले, तपाइँको मनपर्ने टोपिंगहरू राख्नु अघि तपाइँको मकै कोट गर्न थोरै बोसो प्रयोग गर्नुहोस्। "क्यारोटीनोइडहरू पनि बोसोमा घुलनशील हुन्छन्, जसको मतलब तपाईंको शरीरले तिनीहरूलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्दछ जब तपाईंले आफ्नो मकैलाई थोरै बोसोको साथ खानुहुन्छ। त्यसैले अगाडि बढ्नुहोस् र आफ्नो मकैमा अलिकति मक्खन, जैतुनको तेल, वा एभोकाडो तेल थप्नुहोस्," ब्रिसेट भन्छिन्। (वास्तविक को लागी: बोसो खराब छैन, तपाइँ मान्छे।)

यी व्यञ्जनहरु र स्वाद संयोजन को प्रयास गर्नुहोस्:

• बिकोब मा acon- लपेटिएको मकई: मारेयाको यो नुस्खा मासु-प्रेमीहरूको लागि उत्कृष्ट छ। मकै बाट husks हटाउनुहोस् र काँटा-निविदा सम्म cobs फोडा। प्रत्येकलाई नाइट्रेट-मुक्त बेकनको टुक्रामा बेर्नुहोस् र ओरेगानो, दानेदार लसुन र काली मिर्चसँग छर्क्नुहोस्। बेकन-लपेटिएको cobs भारी शुल्क एल्युमिनियम पन्नी र ग्रिल बेकन कुरकुरा नभएसम्म; लगभग 8 देखि 10 मिनेट। थप तेल निकाल्नुहोस् र रमाइलो गर्नु अघि पेपर तौलियाले प्याट गर्नुहोस्।
• कोब मा आगो फेटा मकई: २ चम्चा फेटा चिज, १ चम्चा EVOO, एक थोपा सुकेको ओरेगानो र रातो मिर्चको फ्लेक्स (प्रति १-२ कोब्स) मिलाउनुहोस्, मरेया भन्छिन्। पकाएको, greased मकै को शीर्ष मा छर्कन।
• मेक्सिकली मकई खोरमा: 2 चम्मच कोटिजा पनीर, 2 चम्मच घी, एक आधा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, समुद्री नुन र फटेको काली मिर्चको एक छिर्नुहोस्। उमालेको वा ग्रील्ड मकैमा दाग लगाउनुहोस्, मरेया भन्छिन्।
• कोब मा साइट्रस र जडीबुटी मकई: तुलसी, अजमोद र सिलान्ट्रो जस्ता ताजा जडिबुटीहरू मकैमा राम्रोसँग जोडिनेछन्, इओभिनेली भन्छन्। "मकै सजाउने मेरो मनपर्ने तरिका मध्ये एक पग्लिएको मक्खन मा चित्रकारी र केहि ताजा निचोडिएको कागती को रस, cilantro पातहरु, खुर्सानी पाउडर, paprika, र निको बेकन बिट्स जोड्नु हो," उनी भन्छिन्।
• कोबी मा चीज र ब्रेडक्रम्ब मकई: एउटा कचौरामा केही मक्खन पग्ल्नुहोस् र मकैमा ब्रश गर्नुहोस्। छुट्टै प्लेटमा, ब्रेडक्रम्ब्स, लसुन पाउडर, र जडीबुटी बाख्रा चीज मिलाउनुहोस्। "पनीर सजिलै संग फैलन्छ र तातो मकै मा पिघलाउँछ र ब्रेडक्रम्ब त्यो अतिरिक्त खस्ता खत्म जोड्छ," Iovinelli भन्छन्।
• कोब मा कद्दू बीउ Pesto मकई: यो नुस्खा संग केहि घर का बनाएको कद्दू बीउ पेस्टो, मारेया को सौजन्य: पहिलो, प्यान टोस्ट १ कप खोलिएको कद्दू बीउ मध्यम-कम गर्मी मा सुगन्धित सम्म, समय समयमा हल्लाउँदै; लगभग 5-6 मिनेट। 1/2 कप cilantro (प्याक), 3 चम्मच EVOO (वा कद्दू बीउ तेल र EVOO को मिश्रण), 1 चम्मच नींबूको रस, 1 चम्मच पौष्टिक खमीर, 2 लौंग ताजा लसुन, 1/2 चम्मच समुद्री नुन, 1/2 को मिश्रण। एक चम्चा सेतो काली मिर्च, र एक खाना प्रोसेसर मा दाल जब सम्म यो एक पेस्ट बनाइन्छ। टोस्टेड कद्दू बीउ र पल्स फेरि जोड्नुहोस्, त्यसपछि पकाएको मकै मा फैलाउनुहोस्। (लगभग १ र १/२ कप पेस्टो बनाउँछ। तपाइँ यी अन्य रचनात्मक पेस्टो व्यञ्जनहरु पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।)

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्