बर्गरलाई पनि स्वस्थ बनाउने सबैभन्दा डरलाग्दो तरिका

सन्तुष्ट

• एक पूरक veggie को लागी मासु को केहि स्वैप गर्नुहोस्।
• ग्रिलिङ प्राप्त गर्नुहोस् - सिजन फरक पर्दैन।
• Toppings संग पागल हुनुहोस्।
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

एक थकाउने कार्यदिवसको अन्त्यमा, केहि पनि तपाइँलाई एक endorphin भीड को अधिक दिन्छ र आरामदायक खाना भन्दा त्यो झुण्डिएको मनोवृत्ति बाट छुटकारा पाउँछ - र यसको मतलब मसाले भरिएको एक रसदार बर्गर तल wolfing।

दुर्भाग्यवश, बर्गरहरू तिनीहरूको उत्कृष्ट पोषण गुणहरूको लागि परिचित छैनन्। तर तपाइँ जानु भन्दा पहिले तपाइँ आफैंलाई तपाइँको फ्रिज मा पकाएको सलाद संग एक साइड सलाद बनाउन को लागी, सुन्नुहोस्: तपाइँ तरकारी को लागी मासु को केहि स्वैप गरेर उत्पादन को एक सेवा मा चुपचाप गर्न सक्नुहुन्छ, रोबर्ट McCormick, साँचो खाना भान्सा को लागी ब्रान्ड शेफ भन्छन्। , एक रेस्टुरेन्ट चेन कि खाना को सेवा गर्दछ कि न केवल राम्रो स्वाद तर तपाइँको लागी राम्रो छ।

"तरकारीले बर्गरमा स्वादिष्ट गहिराइ ल्याउँछ," उनी भन्छन्। बस जस्तै तपाइँको आमा बुबा एक बच्चा को रूप मा तपाइँको खाना संग गर्नुभयो, तपाइँ एक बर्गर मा पौष्टिक veggies चुपचाप गर्न सक्नुहुन्छ र एक फरक देखे बिना, स्वाद अनुसार।

तपाइँको स्वस्थ (ish) बर्गर बनाउन को लागी तयार हुनुहुन्छ? यहाँ यो कसरी गर्ने हो।

एक पूरक veggie को लागी मासु को केहि स्वैप गर्नुहोस्।

तपाईंको प्याटीमा आधा मासु (वा एक चौथाई) च्याउको साथ बदलेर सुरु गर्नुहोस्। "तिनीहरूले विलासी कारमेलाइज्ड स्वाद थप्छन्," म्याकोर्मिक भन्छन्।

क्रेमिनी, कस्तूरी, र शिटाके जस्ता विभिन्न प्रकार को प्रयोग गर्नुहोस्, र "प्याज र लसुन संग पकाउनुहोस् कि ती सबै अतिरिक्त नमी छोड्न र आफ्नो स्वाद गहिरो बनाउन," उनी भन्छन्। त्यसपछि प्याज बनाउन को लागी मासुको साथ माशरूम मिलाउनुहोस्।

तपाईंसँग समय छोटो हुँदा, तयारी छोड्नुहोस् र पूर्व-तयार प्याटीहरू प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै Tyson Raised & Rooted blended burgers, जसले Angus beef लाई पृथक मटर प्रोटीनको साथ 19 ग्राम प्रोटीन, 60 प्रतिशत कम संतृप्त फ्याट र 40 प्रतिशत कम मिलाउँछ। क्यालोरिज। (पर्खनुहोस्, वास्तव मा एक alt-meat बर्गर मा के छ?)

ग्रिलिङ प्राप्त गर्नुहोस् - सिजन फरक पर्दैन।

एकचोटि तपाईंले आफ्नो प्याटीलाई निर्दोष राउन्डमा सावधानीपूर्वक आकार दिनुभएपछि (हो, प्लेटिङ महत्त्वपूर्ण छ!), बाहिर निस्कनुहोस् र त्यो खराब केटालाई तातो ग्रिलमा पप गर्नुहोस्।

बाहिर निस्कन धेरै चिसो छ? Cuisinart Chef's Classic Enameled Cast Iron स्क्वायर ग्रिल प्यान (Buy it, $42, walmart.com) जस्ता ग्रिल प्यानमा आफ्नो बर्गर पकाउनुहोस्, जसले तातोलाई कायम राख्छ र यसलाई पूर्ण रूपमा समान रूपमा वितरण गर्दछ। साथै, यो dishwasher सुरक्षित छ।

Toppings संग पागल हुनुहोस्।

प्याटी खैरो भैसकेपछि र मिठो सुगन्धले तपाइँको मुखमा पानी बनाइरहेको छ, यसलाई एक रोटीमा छोड्नुहोस् र राम्रो सामानमा ढेर लगाउनुहोस्। याद गर्नुहोस्: "तपाइँको टॉपिंग सोचेर छनौट गर्नुहोस् - तपाइँ आफ्नो तालु उत्तेजित गर्न चाहानुहुन्छ तर यसलाई डराउनुहुन्न," McCormick भन्छन्।

• चमक र काट्ने को लागी, टुक्रा टुक्रा jicama कि हल्दी र jalapeños संग एक नमकीन मा अचार गरिएको छ को एक चम्मच जोड्नुहोस्। "यो एक बोट आधारित बर्गर मा महान स्वाद छ," McCormick भन्छन्।
• क्रन्च को लागी, कटाईएको रातो र हरियो गोभी संग बर्गर शीर्ष कि vinaigrette संग फ्याँकिएको छ। "यसले बर्गरको समृद्धिलाई सन्तुलनमा राख्छ," उनी भन्छन्।
• र क्रीमपन को स्पर्श को लागीस्मोक्ड पेपरिका वा किण्वित कालो लसुनसँग मिलाएर घरमै बनाएको आइओलीमा दाग लगाउनुहोस्, वा चाइभ्ससँग छर्किएको पग्लिएको गोट चिज प्रयोग गरी हेर्नुहोस्।

अब सबै भन्दा राम्रो भाग को लागी: त्यो पहिलो डरलाग्दो टोकाइ लिदै।

आकार पत्रिका, डिसेम्बर 2019 अंक

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्