म बगलाई घृणा गर्दछु। तर यहाँ किन म कीट-आधारित खाना प्रयास गर्यो
सन्तुष्ट
यदि कसैले मलाई एक ट्रेंन्डी स्वास्थ्य खाना प्रयोग गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछ जुन वातावरणमा दिगो र किफायती छ, म प्रायः हो भन्छु। एक न्यूट्रिशनिस्टका रूपमा, म यो सोच्न चाहन्छु कि म खानाको बारेमा खुल्ला दिमागमा छु। मैले ड्र्यागन फल ओटमीलदेखि सम्भाव्य बर्गरमा सबै कुरा नमूना गरेको छु। तर त्यहाँ एक नयाँ लोकप्रिय खाना छ कि परीक्षण गर्दछ मेरो पाक-साहसिक बोध: कीट-आधारित प्रोटीन - उर्फ क्रिकेट पाउडर (यो जस्तो देखिन्छ जस्तो देखिन्छ)।
यद्यपि अधिक र अधिक अमेरिकीहरू बग ब्यान्डवगनमा उफ्रँदै छन्, म हिचकिचाएको छु। कार्ड बोक्ने कीट-फोबको रूपमा, मैले लामो बगहरू नश्वर शत्रुहरूको रूपमा विचार गरेको छु, मेनू आईटमहरू होइन।
प्रारम्भिक बाल्यकालमा, म एक ईन्ट्र्याटेबल रोच इन्फेस्टेसनको साथ घरमा बस्थें। केही वर्ष पछि, एक औषधिमा दुर्लभ एलर्जीको प्रतिक्रियाले गर्दा मेरो डरको क्षेत्र मा माछा, क्रिकट र फ्याँफापुरहरूको डरलाग्दो भ्रम पैदा भयो। Of वर्षको उमेरमा, म विश्वस्त थिए कि ईरविगले मलाई मार्न सक्छ। वयस्कतामा पनि मैले एक चोटि मेरो श्रीमान्लाई कामबाट घरबाट बोलाएर एउटा भेंडा मार्न बोलाएँ। त्यसैले मेरो मुखमा क्रिप्स, उडेर वा क्रलमा जे पनि राख्ने सोचाइ मेरो लागि पूरै प्रतिकूल छ।
र अझै, जो कोही वातावरणको बारेमा गहिरो ख्याल राख्छ र सही खाने छ, म कीट-आधारित प्रोटीनको फाइदालाई इन्कार गर्न सक्दैन। अन्य बग-फोबहरू, मलाई सुन्नुहोस्।
किरा-आधारित प्रोटिनको फाइदा
पोषण कुरा, कीराहरू एक पावरहाउस हो। ती सबैमा प्रोटीन, फाइबर, असंतृप्त फ्याट्स ("राम्रो" प्रकार), र धेरै संख्यामा सूक्ष्म पोषक हुन्छन्। “एसिया, अफ्रिका र ल्याटिन अमेरिकाका संस्कृति र खानामा खाने कीराहरू कुनै नयाँ कुरा होइनन्,” अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य सूचना परिषद फाउन्डेशनका पोषण संचार निर्देशक आरडी क्रिस सोलिड भन्छन्। "तिनीहरू लामो समयसम्म प्रोटीन, फलाम, क्याल्सियम, र भिटामिन बी -12 जस्ता पौष्टिक तत्त्वहरू प्रदान गर्ने आहारको हिस्सा बनेका छन्।"
क्रिकेट्स, विशेष रूपमा, धेरै फाइदाहरू घमण्ड गर्दछ। “क्रिकेटहरू प्रोटीनको पूर्ण स्रोत हुन्, यसको अर्थ तिनीहरूमा सबै आवश्यक अमीनो एसिड हुन्छन्,” डाडिशियन एन्ड्रिया डोकर्टी, आरडी भन्छन्। "उनीहरूले भिटामिन बी १२, आइरन, ओमेगा 3 फ्याट्टी एसिड, र क्याल्सियम पनि प्रदान गर्दछ।" खाद्य उद्योग समाचार समूह फूड नेविगेटर यूएसएका अनुसार प्रति ग्राम, क्रिकेट प्रोटीनमा दूधभन्दा कैल्शियम र गाईको मासुभन्दा बढी फलाम हुन्छ।
तिनीहरूका आहार लाभहरूको अतिरिक्त, कीराहरू जनावरहरू भन्दा नाटकीय रूपमा अधिक दिगो खाद्यान्न स्रोत हुन्। पशु फिडले ग्रहको बालीनालीको एक तिहाइ भाग लिन र पशुधनले मानव प्रेरित ग्रीन हाउस ग्यास उत्सर्जनको १ 18 प्रतिशत ओगटेको छ, हामीले निकट भविष्यमा हाम्रो प्रोटिनको आवश्यकताको लागि अझ राम्रो समाधान खोज्नु पर्ने हुन सक्छ - र कीराहरू पनि हुन सक्छ उत्तर “उनीहरूलाई अन्य प्रोटीन स्रोतहरूको तुलनामा कम ठाउँ, खाना र पानी चाहिन्छ,” सलिड नोट गर्छिन्। "उनीहरूले थोरै ग्रीन हाउस ग्यासहरू पनि उत्सर्जन गर्छन्।"
यी तथ्यहरूको प्रकाशमा, यो मेरो लागि स्पष्ट छ कि बगहरू खाने र पृथ्वी र मेरो शरीरको स्वास्थ्यको लागि सकरात्मक हुन सक्छ। मैले अधिक दिगो, स्वस्थ जीवनशैली बिताउन विगतमा त्यागहरू गरेको छु। के म एक कदम अगाडी जान सक्छु, यसको मतलब जब मेरो सबैभन्दा ठूलो डरको सामना गर्नुपर्दछ? म चुनौतीमा थिएँ र लीप लिनको लागि पर्याप्त समर्थन थियो। मेरो श्रीमान् र छोरा पहिले नै क्रिकेटमा आधारित खाजाको प्रशंसक भएको कारण मैले निर्धारण गरें कि म पनि क्रिकेटलाई काट्छु - एर, बुलेट - र वास्तवमा बग-आधारित खाना प्रयोग गर्छु।
स्वाद परीक्षण
पहिले, मैले के खपत गर्ने भनेर केही प्यारामिटरहरू सेट गरें। मैले आफैलाई सम्पूर्ण बगहरू तिनीहरूका मूल, असीमित फारामहरूमा खानलाई पास दिने निर्णय गरें। (सबै पछि, म यसको टाउको अझै सम्म जोडिएको एक कुखुरा खान बाहिर ग्रोस् हुँ।) मेरो बग फोबियाको इतिहासको साथ, मैले अधिक परिचित खाद्य पदार्थहरू: ब्राउनिज, चिप्स, र क्रिकेट प्रोटिन आधारसहित बारहरूसँगै सुरु गर्ने छनौट गरें। ।
Chirps क्रिकेट चिप्स मेरो सूची मा पहिलो थिए। एक दिन दिउँसो खाजाको लागि, मैले चिप निकाले र यसको त्रिकोणीय आकार हेरे। यसलाई रद्दीटोकरीमा फ्याँक्ने मेरो भावनालाई पछाडि लड्दै वा भावनात्मक मल्दाडाउनमा जान सफल भएपछि मैले टोक्ने निर्णय गरें। यो देखिन्थ्यो र एक चिप जस्तै गन्ध, तर यो एक जस्तै स्वाद? क्रंच। वास्तवमा, किर्पले सुक्खा डोरिटो जस्तै बढी वा कम स्वाद लिएको थियो। Cheesy, crunchy, र एक बिट अर्थहीन। Mealy वा gag-inducing होइन। "ठीक छ," मैले सोचें। "त्यो त्यति नराम्रो थिएन।" म उनीहरूको स्वादको लागि चिप्स छनौट गर्न मेरो मार्गबाट बाहिर जान सक्दिन, तर तिनीहरू पूर्ण रूपमा खाद्य थिए। त्यसो भए म स्न्याकको लागि केहि बग चिपहरू फिर्ता गर्न सक्षम भएँ, तर मिठाईका लागि के भयो?
क्रिकेट फ्लोर्स ब्राउनिज मेरो अर्को चुनौती थियो। के म कीराहरूलाई मिठो उपचारको रूपमा लिन सक्छु - विशेष गरी जब त्यस उपचारले प्रत्येक सेवा प्रति १ c क्रिकेट समेट्छ? म खोज्न लागिरहेको थिएँ। यस बाकस मिक्स बेट्टी क्रोकर जस्तै whipped, अण्डों, दूध, र तेल को साथ। समाप्त गरिएको उत्पादन केवल ब्राउनिजको सामान्य ब्याच जस्तो देखिन्थ्यो, तर अतिरिक्त गाढा।
चाँडै नै सत्यको क्षण आयो: स्वाद परीक्षण। अचम्मको कुरा, मैले यो बनावट स्पट-अनमा फेला पारे। नमी र नाजुक टुक्रा मैले कहिल्यै बनाएको कुनै पनि बक्स मिक्सलाई प्रतिस्पर्धा गर्यो। तथापि, स्वाद अर्को कुरा थियो। सायद मैले गउरमेट मिठाईको स्वाद लिन १ serving वटा क्रिकटका साथ ब्राउनहरू अपेक्षा गर्नु हुँदैन। केहि पक्कै बन्द थियो। खैरोसँग एक अनौंठो, धरतीको स्वाद थियो र खास गरी कम मीठा। हामी केवल यसो भन्छौं कि म यी कम्पनीको लागि सेवा दिदिन।
एक्सो क्रिकेट प्रोटीन बारहरू मेरो तेस्रो र अन्तिम tête-a-ttete cricket साथ चिन्ह लगाईयो। मेरो एक छिमेकीले केहि समयको लागि यी क्रिकेट प्रोटीन बारहरूको प्रशंसा गाउँदछ, त्यसैले म तिनीहरूलाई प्रयास गर्न उत्सुक थियो। म निराश भएन किनकि यी मेरा तीन बग स्नैक्सको मेरो मनपर्ने चीज हुन्। दुबै कुकीको आटा र बदाम बटर चकलेट स्वाद प्रयोग गर्दै, म कसरी चकित भएँ सामान्य तिनीहरूले स्वाद गरे, कुनै पनि अन्य प्रोटीन बार जस्तो म खाजामा समात्न सक्छु। यदि मलाई थाहा भएन कि उनीहरूसँग क्रिकेट प्रोटीन थियो, मैले कहिले पनि अनुमान गरेको थिइनँ। र १ grams ग्राम प्रोटीन र एक विशाल १ 15 ग्राम फाइबरको साथ, बारहरूले दैनिक पोषक तत्वहरूको एक प्रभावशाली खुराक आपूर्ति गर्दछ।
अन्तिम विचारहरु
मेरो पाक प्रयोगलाई प्रतिबिम्बित गर्दै, म साँच्चिकै खुसी छु कि किरा-आधारित फूडहरू प्रयास गर्न मैले आफ्नो बग फोबियालाई अलग गरें। स्पष्ट पौष्टिक र वातावरणीय फाइदाहरूको अलावा, बग-आधारित खाना भनेको मेरो आफ्नै सम्झौता हो जुन म आफ्नो डरलाई हटाउन सक्छु - र सम्मानको ब्याज, हे, अब मैले क्रिकट खाएको छु। मँ अब देख्न सक्छु कि यो वास्तवमै दिमाग भन्दा बढीको मुद्दा हो।
अमेरिकीहरू भएको रूपमा, हामीलाई विश्वास छ कि कीराहरू खाने घृणित हो भनेर विश्वास गर्न को शर्त राखिएको छ, तर वास्तवमा, हामीले खाने धेरै चीजहरू घोर मान्न सकिन्छ (कहिले लब्स्टर देख्नुभयो?)। जब म मेरो भावनाहरु लाई इक्वेसनबाट बाहिर निकाल्न सक्षम भएँ, म यसको स्वाद र पोषक तत्वहरूको लागि पर्वा बिना, एक प्रोटीन पट्टी वा अन्य कीट-आधारित खानाको मज्जा लिन सक्दछु।
म भन्न सक्दिन कि म दैनिक मा कीरा प्रोटीन खाइरहेको छु, तर अब म देख्छु कि त्यहाँ कुनै कारण छैन बग-आधारित खाना मेरो आहारको व्यवहार्य हिस्सा हुन सक्दैन - र तिम्रो पनि।
सारा गारोन, NDTR, एक पोषण विज्ञ, स्वतन्त्र स्वास्थ्य लेखक, र खाद्य ब्लगर हो। उनी श्रीमान र तीन बच्चाहरूसँग मेसा, एरिजोनामा बस्छिन्। उनको सेयर-टू-पृथ्वी स्वास्थ्य र पोषण जानकारी र (अधिकतर) स्वस्थ व्यंजनहरू फेला पार्नुहोस् फूड </ a> लाई प्रेम पत्र।
भर्खरका लेखहरू
स्वस्थ निद्रा - बहु भाषाहरू
