के बीफ जर्की तपाईंको लागि राम्रो छ?

सन्तुष्ट

• पोषण र सम्भावित लाभहरू
• गोमांस जर्कीको डाउनसाइडहरू
• घरमा गोमांस जर्की कसरी बनाउने
• तल रेखा

गोमांस जर्की एक लोकप्रिय र सुविधाजनक खाजा खाना हो।

यसको नाम क्वेचुआ शब्द "चार्की" बाट आएको हो जसको अर्थ सुक्खा, नुनिलो मासु हो।

गोमांस जर्की गोमांसको दुब्ला कटौतीबाट बनेको हुन्छ जुन विभिन्न सॉस, मसला, र अन्य योजकहरूद्वारा मरीनेट गरिएको छ। यसले त्यसपछि विभिन्न प्रशोधन विधिहरू पार गर्दछ, जस्तै उपचार, धुम्रपान, र सुख्खा, यसको बिक्रीको लागि प्याक गर्नु अघि ()।

किनभने झटकेदार खाजा खानेकुराको रूपमा लिइन्छ, धेरै मानिसहरूले सोच्दछन् कि यो स्वस्थ वा अस्वस्थ विकल्प हो कि होइन।

यस लेखले समीक्षा गर्दछ कि गोमांस जर्की तपाईंको लागि राम्रो छ वा छैन।

पोषण र सम्भावित लाभहरू

सामान्यतया भन्ने हो भने, गोमांस जर्की एक स्वस्थ र पौष्टिक खाजा हो।

एक औंस (२ grams ग्राम) गोमांस जर्कीले निम्न पोषकहरू () समावेश गर्दछ:

• क्यालोरिज: 116
• प्रोटिन: .4।। ग्राम
• मोटो: ...3 ग्राम
• कार्ब्स: 1.१ ग्राम
• फाइबर: ०.। ग्राम
• जिंक: २१% दैनिक मूल्य (DV)
• भिटामिन बी १२: डिभिको १२%
• फास्फोरस: डिभीको%%
• फोलेट: डिभीको%%
• फलाम: डिभीको%%
• कपर: डिभीको%%
• Choline: डिभीको%%
• सेलेनियम: डिभीको%%
• पोटासियम: डीभीको%%
• थायामिन: डीभीको%%
• म्याग्नेसियम: डीभीको%%
• Riboflavin: डीभीको%%
• नियासिन: डीभीको%%

यसले थोरै मात्रामा मैंगनीज, मोलिब्डेनम, र प्यान्टोथेनिक एसिड पनि प्रदान गर्दछ।

यो प्रोटिनमा उच्च छ र कार्बहरूमा कम रहेकोले यसमा अन्य स्नाक फूडहरू भन्दा स्वस्थ पौष्टिक संरचना छ र बिभिन्न डाईटहरूको लागि उपयुक्त छ, कम कार्ब र प्यालो डाइट जस्ता।

यो जस्ता र फलाम सहित विभिन्न खनिजहरूमा पनि उच्च छ, जुन प्रतिरोध र उर्जा स्तर समर्थन (,) सहित धेरै प्रकारका लागि महत्वपूर्ण हुन्छ।

के हो, गोमांस जर्कीको लामो शेल्फ लाइफ छ र धेरै पोर्टेबल छ, जसले यसलाई यात्रा, ब्याकप्याकिंग, र अन्य परिस्थितिहरूको लागि उत्तम विकल्प बनाउँदछ जहाँ तपाईंसँग ताजा खानामा सीमित पहुँच छ र प्रोटीन हिट आवश्यक छ।

बीफ जर्की प्रोटीनको राम्रो स्रोत हो र धेरै भिटामिन र खनिजहरूमा उच्च हुन्छ, जस्ता जिंक, फलाम, भिटामिन बी १२, फस्फोरस, र फोलेट सहित। योसँग लामो सेल्फ शेल्फ लाइफ पनि छ र पोर्टेबल छ, यसलाई उत्तम अन दि गो विकल्प बनाउँछ।

गोमांस जर्कीको डाउनसाइडहरू

यद्यपि गोमांस जर्की एक पौष्टिक स्नैक्स हो, यो सन्तुलित हुनु पर्छ।

यो सोडियममा धेरै उच्च छ, १ औंस (२ 28-ग्राम) सहित तपाईंको दैनिक सोडियम भत्ताको लगभग २२% प्रदान गर्दछ जुन २,3०० मिलीग्राम प्रति दिन सेट गरिन्छ)।

अत्यधिक सोडियम सेवनले तपाईंको स्वास्थ्यको धेरै पक्षहरूलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ, मुटुको स्वास्थ्य, रक्तचाप, र स्ट्रोक जोखिम (,) सहित।

यसले निश्चित डाइटहरूको लागि अनुपयुक्त बनाउँदछ जसले सोडियम सेवन () लाई प्रतिबन्ध गर्दछ।

थप रूपमा, गोमांस ज्यार्की अत्यधिक प्रशोधन गरिएको छ। धेरै अध्ययनहरूले प्रशोधन गरिएको र रगतको मासुको मासु जस्तै मासु जर्की र क्यान्सरको उच्च जोखिम, जस्तै जठरांत्रको क्यान्सर () बीचको सम्बन्ध देखाउँदछ।

थप रूपमा, हालसालै गरिएको एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि सुकाइएको, गाईको मासु जस्ता जक्राइएको मासुलाई माईकोटॉक्सिन भन्ने विषाक्त पदार्थले दूषित पार्न सक्छ जुन मासुमा बढ्ने फ fun्गाबाट उत्पादित हुन्छ। अनुसन्धानले माईकोटोक्सिनलाई क्यान्सरसँग जोडेको छ ()।

छोटकरीमा, यद्यपि गोमांस जर्की स्वस्थ स्नैक हो, यो मध्यस्थतामा उत्तम खपत गरिन्छ। तपाईको धेरैजसो आहार सम्पूर्ण, असंसाधित फूडबाट आउनुपर्दछ।

जे होस् गोमांस जर्की स्वस्थ हो, यसको धेरै खानु हुँदैन, किनकि यो सोडियममा उच्च छ र उही स्वास्थ्य जोखिमको साथ आउन सक्छ जुन प्रशोधन गरिएको मांस खानेसँग सम्बन्धित छ।

घरमा गोमांस जर्की कसरी बनाउने

घरमा आफ्नै बीफ जर्की बनाउन गाह्रो छैन।

त्यसो गर्नु सबै सामग्रीहरू, विशेष गरी सोडियमलाई नियन्त्रण गर्ने पनि राम्रो तरिका हो।

घरमा गोमांसको झटका बनाउनको लागि, केवल मासुको पातलो काट्नुहोस्, जस्तै माथि राउन्ड, राउन्डको आँखा, तल्लो राउन्ड, सर्लोइन टिप, वा फ्लान्क स्टेक, र गोमांसलाई पातलो स्लाइसमा काट्नुहोस्।

काटिसके पछि, जडिबुटीहरू, मसलाहरू र तपाईंको मनपर्ने सॉसमा मासुलाई मिलाउनुहोस्। त्यस पछि माथीको मोटाईमा निर्भर गर्दै कुनै बढि मरीनाड हटाउन मासु डिहाइड्रेटरमा १–––१65° डिग्री सेल्सियस (––-–– डिग्री सेल्सियस) मा राख्नुहोस् जर्की स्ट्रिपहरू सुक्नुहोस्।

यदि तपाईंसँग डिहाइड्रेटर छैन भने, तपाईं कम तापक्रममा भट्टी प्रयोग गरेर समान परिणामहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ - ––– घण्टाको लागि लगभग १–०–१70० डिग्री सेल्सियस (–०-–– डिग्री सेल्सियस)।

यसका अतिरिक्त, यो राम्रो विचार हो कि तपाईंले यसलाई प्याकेज गर्नु अघि थप २ 24 घण्टा कोठाको तापक्रममा गोमांस जर्कीलाई डिहाइड्रेट दिन दिनु राम्रो हुन्छ। यदि तपाई यसलाई १ हप्ता भित्र खान सक्नुहुन्न भने झर्को फ्रिज गर्नु उत्तम हुन्छ।

गोमांस जर्की घरमा बनाउनको लागि सरल छ र तपाईंलाई सबै सामग्रीहरू, विशेष गरी सोडियमलाई नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ।

तल रेखा

गोमांस जर्की एक उत्कृष्ट स्नैक्स फूड हो जुन प्रोटिनमा उच्च छ र जस्ता र फलाम सहित विभिन्न खनिजहरूको एक राम्रो स्रोत हो।

यद्यपि स्टोरले किनेका किस्महरू सोडियममा उच्च छन् र अन्य जोखिमहरूसँग सम्बन्धित हुन सक्छ, त्यसैले यो उत्तम आहारको एक भागको रूपमा मध्यममा खपत गर्दछ।

त्योले भन्यो, तपाईको आफ्नो बेकारको बनाउने सरल छ र यसको सोडियम सामग्री नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ।