मेथोनिन: कार्यहरू, खाद्य स्रोतहरू र साइड इफेक्टहरू

सन्तुष्ट

• मेथुनिन भनेको के हो?
• यसले सामान्य सेल प्रकार्यका लागि महत्वपूर्ण अणुहरू उत्पादन गर्न सक्दछ
• यसले DNA मेथिलेसनमा भूमिका खेल्छ
• कम-मिथुनिन डाइटले जनावरहरूमा आयु बढाउँछ
• मेथुनिनका खाना स्रोतहरू
• सेवन, विषाक्तता र साइड इफेक्टहरू
• सिफारिश गरिएको सेवन
• होमोसिस्टाइनमा प्रभाव
• साइड इफेक्ट
• तल लाइन

एमिनो एसिडले प्रोटीन निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ जुन तपाईंको शरीरको टिशू र अंगहरू बनाउँदछ।

यस आलोचनात्मक कार्यको अतिरिक्त, केहि अमीनो एसिडहरूको अन्य विशेष भूमिका हुन्छ।

मेथियोनिन एक एमिनो एसिड हो जसले तपाईंको शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण अणुहरू उत्पादन गर्दछ। यी अणुहरू तपाईंको सेलहरूको उचित कार्यको लागि आवश्यक छन्।

यसले उत्पादन गर्ने महत्त्वपूर्ण अणुहरूको कारण, केहि बढि methionine सेवन बढाउन सुझाव दिन्छ। यद्यपि, अरूले यसलाई सम्भव नकारात्मक साइड इफेक्टका कारण सीमित गर्न सिफारिश गर्छन्।

यस लेखले मेथिओनिनको महत्त्व र तपाईंको आहारमा यसको मात्राको बारेमा चिन्ता लिने आवश्यकताको बारेमा छलफल गर्नेछ। स्रोतहरू र सम्भावित साइड इफेक्टहरू पनि छलफल गरिएका छन्।

मेथुनिन भनेको के हो?

मेथियोनिन एक एमिनो एसिड हो जसले धेरै प्रोटिनहरूमा फेला पर्दछ, साथै खाद्य पदार्थहरूमा प्रोटिनहरू र तपाईंको शरीरका ऊतीहरू र अ in्गहरूमा फेला पर्दछ।

प्रोटीनहरूको लागि भवन ब्लक हुनुको साथै, यससँग धेरै अन्य अनौंठो सुविधाहरू छन्।

यी मध्ये एक यसको महत्त्वपूर्ण गन्धक युक्त अणुहरू () मा रूपान्तरण गर्ने क्षमता हो।

सल्फर युक्त अणुहरूको विभिन्न प्रकारका कार्यहरू हुन्छन्, तपाईंको टिश्यूहरूको सुरक्षा सहित, तपाईंको डीएनए परिमार्जन गर्ने र तपाईंको कोषहरूको उचित सञ्चालन कायम राख्ने (,,)

यी महत्त्वपूर्ण अणुहरू एमिनो एसिडबाट बनाउनु पर्छ जसमा सल्फर हुन्छ। शरीरमा प्रोटिन बनाउन प्रयोग हुने एमिनो एसिडहरूमध्ये मेथियोनिन र सिस्टिनमा मात्र सल्फर हुन्छ।

यद्यपि तपाईको शरीरले एमिनो एसिड सिस्टाइन आफ्नै उत्पादन गर्न सक्छ, मेथियोनाइन तपाईको खानाबाट आयो ())।

थप रूपमा, मेथिओनिनले तपाईंको कोषहरू भित्र नयाँ प्रोटीनहरू बनाउने प्रक्रिया सुरू गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, जुन केटी लगातार प्रोटेनहरू भत्किने क्रममा घट्दै जान्छ ()।

उदाहरण को लागी, यो अमीनो एसिड एक व्यायाम सत्र पछि तपाइँको मांसपेशिहरुमा नयाँ प्रोटीन उत्पादन को प्रक्रिया शुरू गर्दछ जसले तिनीहरुलाई हानी गर्दछ (,)।

मेथियोनिन अद्वितीय एमिनो एसिड हो। यसले सल्फर समावेश गर्दछ र शरीरमा अन्य सल्फर युक्त अणु उत्पादन गर्न सक्दछ। यो तपाइँको कोशिकामा प्रोटीन उत्पादन सुरू गर्न पनि समावेश छ।

यसले सामान्य सेल प्रकार्यका लागि महत्वपूर्ण अणुहरू उत्पादन गर्न सक्दछ

शरीरमा मेथियोनिनको प्रमुख भूमिकामध्ये एउटा यो हो कि यसलाई अन्य महत्त्वपूर्ण अणुहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो सिस्टिनको उत्पादनमा संलग्न छ, शरीरमा प्रोटीन निर्माण गर्न प्रयोग हुने अन्य सल्फर युक्त एमिनो एसिड।

सिस्टाइनले यसको फलस्वरूप, विभिन्न अणुहरू सिर्जना गर्न सक्छ, प्रोटिनहरू, ग्लूटाथियोन र टौरिन () समावेश गर्दछ।

ग्लूटाथियोनलाई कहिलेकाँही "मास्टर एन्टिऑक्सिडन्ट" पनि भनिन्छ किनभने यसले तपाईंको शरीर (,) को सुरक्षामा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ।

यसले शरीरमा पोषक तत्वहरूको मेटाबोलिज्म र डीएनए र प्रोटिनको उत्पादनमा पनि भूमिका खेल्छ।

Taurine धेरै कार्यहरू छन् जसले स्वास्थ्य र तपाईंको कोषहरू () को उचित सञ्चालन कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

एक सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अणु मेथियोनिनलाई रूपान्तरण गर्न सकिन्छ S-adenosylmethionine, वा "SAM" () हो।

स्याम धेरै अलग रासायनिक प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ र आफैंको अ D्गलाई अन्य अणुहरूमा ट्रान्सफर गरेर, डीएनए र प्रोटीनहरू (,,) सहित।

सैम क्रिएटिनको उत्पादनमा पनि प्रयोग गरिन्छ, सेलुलर उर्जा (,) को लागि महत्त्वपूर्ण अणु।

समग्रमा, methionine प्रत्यक्ष वा अप्रत्यक्ष रूपमा शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूमा संलग्न हुन्छ अणुहरूको कारण यो हुन सक्छ।

मेथोनिनले धेरै सल्फर युक्त अणुहरूमा रूपान्तरण गर्न सक्दछ महत्वपूर्ण कार्यहरू जस्तै ग्लुटाथियोन, टाउरीन, एसएएम र क्रिएटिनको साथ। यी अणुहरू तपाईंको शरीरमा कोशिकाको सामान्य कार्यहरूको लागि महत्वपूर्ण छन्।

यसले DNA मेथिलेसनमा भूमिका खेल्छ

तपाईंको DNA मा जानकारी समावेश गर्दछ जसले तपाईंलाई तपाईं को हो भनेर बनाउँछ।

जबकि यो अधिक जानकारी तपाईंको सम्पूर्ण जीवनको लागि उस्तै रहन सक्छ, वातावरणीय कारकहरूले वास्तवमा तपाईंको DNA का केही पक्षहरू परिवर्तन गर्न सक्दछ।

यो methionine को सब भन्दा चाखलाग्दो भूमिका हो - कि यो SAM भन्ने अणुमा रूपान्तरण गर्न सक्दछ। SAM ले तपाईंको DNA परिवर्तन गर्न सक्दछ एक methyl समूह (एक कार्बन परमाणु र यसको संलग्न हाइड्रोजन परमाणु) मा (3,) जोडेर।

तपाईंको खानामा मेथिओनिनको मात्राले यस प्रक्रियाको कति मात्रामा असर गर्छ, तर यस बारेमा धेरै अनुत्तरित प्रश्नहरू छन्।

यो सम्भव छ कि डाइटमा मेथिओनिन बढाउँदा या त बढ्न वा कम गर्न सक्दछ जुन तपाईंको डीएनए परिवर्तन गर्दछ SAM () को परिणामको रूपमा।

थप रूपमा, यदि यी परिवर्तनहरू देखा पर्दछन् भने, तिनीहरू केहि केसहरूमा लाभदायक हुन सक्दछन् तर अन्यमा हानिकारक हुन सक्छन्।

उदाहरण को लागी, केहि अनुसन्धानले देखाए कि पोषक तत्वहरुमा उच्च खानाले तपाईको डीएनएमा मिथाइल समूह थप्दछ कोलोरेक्टल क्यान्सर () को जोखिम कम गर्न सक्छ।

यद्यपि अन्य अनुसन्धानहरूले देखाए कि उच्च मेथियोनाइन सेवनले स्किजोफ्रेनिया जस्ता अवस्था बिगार्न सक्छ, सायद डीएनए (,) मा अधिक मिथाइल समूह थपेको कारण।

मेथियोनिन, SAM द्वारा उत्पादित अणुहरू मध्ये एकले तपाईंको DNA बदल्न सक्छ। यो पूर्ण रूपमा स्पष्ट छैन कि तपाइँको खानाको मिथिओनिन सामग्रीले यस प्रक्रियालाई कसरी असर गर्छ, र यो सम्भव छ कि यो प्रक्रिया केहि केसहरूमा लाभदायक र अरूलाई हानिकारक हो।

कम-मिथुनिन डाइटले जनावरहरूमा आयु बढाउँछ

जे होस् मेथिओनिन शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, केहि अनुसन्धानले आहारको फाइदाहरू देखाउँदछ जुन यस एमिनो एसिडमा कम छ।

केही क्यान्सर कोशिकाहरू आहार methionine बढ्न मा निर्भर छन्। यी अवस्थाहरूमा, तपाईंको आहार सेवन सीमित राख्नु भोको क्यान्सर कोषहरू () लाई सहयोग पुर्‍याउन लाभदायक हुन सक्छ।

किनकि बोटबिरुवाबाट प्रोटिन जनावरहरूको प्रोटीनको तुलनामा मेथियोनिनमा अक्सर कम हुन्छ, त्यसैले केही अन्वेषकहरू विश्वास गर्छन् कि बिरूवामा आधारित डाइट केही क्यान्सर (,) लाई लड्नको लागि उपकरण हुन सक्छ।

थप रूपमा, जनावरहरूमा भएका धेरै अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि मेथियोनिन कम गर्दा आयु बढाउन र स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्दछ (,,)।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि चूहोंमा जीवन काल 40०% भन्दा बढी थियो कम मेथियोनिन डाइट ()।

यो दीर्घायु सुधारको तनाव प्रतिरोध र मेटाबोलिज्मको साथसाथै शरीरको कोशिकाहरूको पुनरुत्पादित क्षमता (,) कायम राख्नको कारणले हुन सक्छ।

केही अनुसन्धानकर्ताहरूले यस्तो निष्कर्ष निकाले कि कम methionine सामग्री वास्तवमा चूहों () मा बढ्दो दर सुस्त गर्न को लागी काम गर्दछ।

यी लाभहरू मानिसमा विस्तार हुन्छ वा हुँदैन त्यो अझै स्पष्ट छैन, तर केही टेस्ट-ट्यूब अध्ययनहरूले मानव कोषहरूमा कम मेथिओनिन सामग्रीका लाभहरू देखाएका छन् (,)।

यद्यपि कुनै पनि निष्कर्ष निकाल्नु अघि मानव अनुसन्धान आवश्यक छ।

जनावरहरूमा, डाइटको मेथिओनिन सामग्री कम गर्नाले बुढेसकालको दर सुस्त हुन्छ र आयु बढ्छ। केही अध्ययनहरूले मानव कोषहरूमा मेथियोनिन कम गर्ने फाइदाहरू देखाएका छन तर अनुसन्धान आवश्यक छ जीवित मानिसहरूले।

मेथुनिनका खाना स्रोतहरू

जबकि वस्तुतः सबै प्रोटिन युक्त खानाहरूमा केही मेथिओनिन हुन्छ, रकम व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छ। अण्डा, माछा र केहि मासुमा यस अमीनो एसिडको उच्च मात्रा हुन्छ (२ 23)।

यो अनुमान गरिएको छ कि अण्डो गोरामा एमिनो एसिडको%% सल्फर युक्त एमिनो एसिड (मेथियोनाइन र सिस्टाइन) () हुन्।

यो मान कुखुरा र गोमांस मा करीव%% र दुग्ध उत्पादनहरुमा%% हो। बोट प्रोटीनसँग सामान्यतया यी अमीनो एसिडहरूको कम मात्रा हुन्छ।

केही अनुसन्धानहरूले सल्फर युक्त एमिनो एसिड (मेथियोनाइन र सिस्टाइन) को समग्र रकम पनि विभिन्न प्रकारका आहारमा परीक्षण गरेका छन्।

उच्चतम सामग्री (प्रति दिन 8.8 ग्राम) उच्च-प्रोटीन आहारहरूमा रिपोर्ट गरिएको थियो, जबकि कम इन्टेक शाकाहारीहरू (3.0.० ग्राम प्रति दिन) र शाकाहारीहरू (२.3 ग्राम प्रति दिन) को लागि उपस्थित थिए।

शाकाहारीहरूमा कम सेवनको बावजुद, अन्य अनुसन्धानहरूले देखाए कि उनीहरूसँग वास्तवमा माथियोनिनको रगत सान्त्वना धेरै मासु र माछा () मा खाने व्यक्तिहरूको तुलनामा छ।

यस खोजले अनुसन्धानकर्ताहरूलाई यो निष्कर्षमा पुर्‍यायो कि मेथिओनिनको आहार सामग्री र रगत एकाग्रता सँधै प्रत्यक्ष हुँदैन।

यद्यपि, यी अध्ययनहरूले पत्ता लगाए कि शाकाहारीहरूसँग दुवै कम आहारको मात्रा हुन्छ र मेथियोनिन (,) को कम रक्त सrations्द्रता।

पशु प्रोटीनहरूमा प्राय: बोट प्रोटीनहरू भन्दा बढी मेथिओनिन सामग्री हुन्छ। बोटबिरुवामा आधारित खाना पछ्याउनेहरूले सल्फर युक्त एमिनो एसिडहरूको कम आहार लिन्छन्, यद्यपि उनीहरूको या त रगतमा मेथियोनिनको उच्च वा तल्लो स्तर हुन सक्छ।

सेवन, विषाक्तता र साइड इफेक्टहरू

अनुसन्धानकर्ताहरूले सल्फर युक्त एमिनो एसिड (मेथियोनिन र सिस्टाइन) को सिफारिश गरिएको दैनिक सेवन सेट गरेका छन्, तर अध्ययनहरूले उच्च खुराकको साइड इफेक्ट पनि परीक्षण गरेको छ।

सिफारिश गरिएको सेवन

वयस्कहरूको लागि दैनिक मिथिओनिन प्लस सिस्टाइनको दैनिक सिफारिश 8..6 मिलीग्राम / एलबी (१ mg मिलीग्राम / किलोग्राम) हुन्छ, जो १ 150० पाउन्ड (kil 68 किलोग्राम) (4) को तौलका लागि १.3 ग्राम जति हुन्छ।

जे होस्, केही अनुसन्धानकर्ताहरूले सिफारिश गरिएको सेवन () सेट गर्न प्रयोग गरिएको अध्ययनको सीमितताको आधारमा यस राशिलाई दोब्बर खपत गर्ने सल्लाह दिएका छन्।

वृद्धहरूसँग अक्सर कम मेथिओनिन सेवन हुन्छ, र अध्ययनहरूले देखाए कि तिनीहरूलाई दिनको दुई देखि 2 ग्रामको अधिक मात्रा चाहिन्छ (,)।

केहि समूहहरूले methionine सेवन बढाउनबाट फाइदा लिन सक्छ भन्ने तथ्यको बावजुद, धेरै आहारहरू methionine प्लस सिस्टिनको दिनमा २ ग्रामभन्दा बढी हुन्छ।

शाकाहारी, शाकाहारी, परम्परागत र उच्च-प्रोटीन आहार सहित विभिन्न आहार, यी एमिनो एसिड () को दिनको २.3 र 6.. grams ग्राम सम्ममा रहेको अनुमान गरिएको छ।

होमोसिस्टाइनमा प्रभाव

हुनसक्छ उच्च मेथियोनिन सेवनसँग सम्बन्धित सबैभन्दा ठूलो चिन्ताको कारण यो एमिनो एसिड उत्पादन गर्न सक्ने अणुहरू मध्ये एक हो।

मेथोनिनलाई होमोसिस्टाइनमा परिवर्तन गर्न सकिन्छ, एक एमिनो एसिड हृदय रोगको विभिन्न पक्षहरू (,) सँग सम्बन्धित छ।

मेथियोनिनको उच्च सेवनले होमोसिस्टाइनमा बृद्धि हुन सक्छ, यद्यपि केही व्यक्तिहरू यस प्रक्रियाको लागि अरूहरू भन्दा बढी संवेदनशील हुन्छन् ()।

चाखलाग्दो कुरा, अनुसन्धानले संकेत गर्छ कि उच्च methionine सेवन सम्भावित खतरहरू methionine आफै () भन्दा homocistaine को कारणले हुन सक्छ।

यद्यपि त्यहाँ अन्य कारकहरू पनि छन् जसले होमोसिस्टाइन स्तरहरू परिवर्तन गर्न सक्दछन्।

उदाहरणको लागि, उनीहरूसँग मिथियोनिनको कम आहार सेवन भएता पनि, शाकाहारी र शाकाहारीहरू कम भिटामिन बी १२ सेवन () को कारणले सर्वभक्षीहरूको तुलनामा समलिंगी हुन सक्छ।

अन्य अनुसन्धानहरूले कम प्रोटीन, कम-मेथिओनिन डाइट () को तुलनामा उच्च-प्रोटीन, उच्च-मेथिओनिन डाईटले होमोसिस्टाइन months महिना पछि बढाएन भन्ने देखाइएको छ।

थप रूपमा, १००% सम्म इनटेक सेवनले भिटामिनको कमी () बिना स्वस्थ वयस्कहरूमा होमोसिस्टीनलाई असर पार्दैन।

साइड इफेक्ट

मेथियोनाइनमा शरीरको प्रतिक्रियाहरू मूल्या evalu्कन गर्न, अन्वेषकहरूले यस एमिनो एसिडको एक ठूलो डोज दिने र प्रभावहरू अवलोकन गर्ने छन्।

यो खुराक सिफारिश गरिएको सेवन भन्दा धेरै ठूलो हुन्छ, प्राय: around 45 मिलीग्राम / एलबी (१०० मिलीग्राम / किलोग्राम), वा 150.8 ग्राम जसको तौल १ 150० पाउण्ड (kil 68 किलोग्राम) हुन्छ।

यस प्रकारको परीक्षण minor,००० भन्दा बढी पटक गरिएको छ, मुख्यतया सानो साइड इफेक्टको साथ। यी सानो साइड इफेक्टमा चक्कर, निन्द्रा र रक्तचाप () का परिवर्तनहरू समावेश छन्।

यी मध्ये कुनै एक परीक्षणको क्रममा एउटा ठूलो प्रतिकूल घटना घटेको छ, जसको परिणामस्वरूप उच्च रक्तचापको साथ एक व्यक्तिको मृत्यु भयो तर राम्रो स्वास्थ्य अन्यथा ()।

यद्यपि यस्तो देखिन्छ कि एक दुर्घटनात्मक ओवरडोज सिफारिश गरिएको सेवनले करीव times० पटकको जटिलतालाई निम्त्यायो ()।

समग्रमा, यस्तो देखिन्छ कि मेथीओनिन विशेष गरी स्वस्थ मानिसहरुमा विषाक्त हुँदैन, अत्यधिक मात्रामा बाहेक डाईट मार्फत पाउन असम्भव हुने थियो।

यद्यपि मेथियोनाइन होमोजिस्टीनको उत्पादनमा संलग्न छ, त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि एक विशिष्ट दायरा भित्रको सेवन हृदयको स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छ।

धेरै प्रकारका डाइटहरू अनुसरण गर्ने व्यक्तिहरू प्रायः methionine को सिफारिश गरिएको न्यूनतम सेवन भन्दा बढी हुन्छ। ठूला खुराकको प्रतिक्रियामा साइड इफेक्टहरू प्रायः मामूली हुन्छन् तर अत्यधिक मात्रामा खतरनाक हुन सक्छ।

तल लाइन

मेथोनिन अद्वितीय सल्फर युक्त एमिनो एसिड हो जुन प्रोटिनहरू निर्माण गर्न र शरीरमा धेरै अणुहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यसमा एन्टिऑक्सीडन्ट ग्लूटाथियोन र अणु SAM समावेश छ, जुन DNA र अन्य अणुहरू परिमार्जन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

मेथुनिन बिभिन्न प्रोटिन युक्त खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ र प्राय: बोट प्रोटीनको भन्दा जनावरको प्रोटीन अधिक हुन्छ। यद्यपि कम methionine आहार जनावरहरु मा जीवनको विस्तार देखाइएको छ, यो मानव को लागी महत्व छ कि छैन अझै स्पष्ट छैन।

विभिन्न प्रकारका डाइटहरू उपभोग गर्ने व्यक्तिहरूले सामान्यतया मेथिओनिनको सिफारिश सेवन पूरा गर्दछन्, यद्यपि केही बुढ्यौली व्यक्तिहरूले उनीहरूको सेवन बढाउँदा फाइदा लिन सक्दछन्।

ठूला खुराकहरूको प्रतिक्रियामा साइड इफेक्टहरू सामान्यतया माइनर हुन्छन् तर सामान्य डाईटले लिन सक्ने भन्दा बढि उच्च खुराकमा खतरनाक हुन सक्छ।

स्वस्थ मानिसहरूमा उपलब्ध अनुसन्धानको आधारमा, तपाईंले सायद विशेष रूपमा आफ्नो आहारमा methionine सेवन सीमित वा बढाउनु आवश्यक पर्दैन।