मुटु-स्वस्थ आहार मा नवीनतम विज्ञान

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

DASH (उच्च रक्तचाप रोक्न को लागी आहार दृष्टिकोण) आहार मानिसहरु लाई कोलेस्टेरोल स्तर र रक्तचाप घटाउने को माध्यम बाट हृदय रोग को जोखिम लाई कम गर्न को लागी प्रारम्भिक १'s ० को दशक देखि मद्दत गरी रहेको छ। भर्खरै, DASH आहारलाई 2010 आहार दिशानिर्देशहरूमा कुल आहारको रूपमा हेराल्ड गरिएको थियो। DASH आहार फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, कम फ्याट डेयरी, सिमी, नट, र बीउ मा धनी हुनुको विशेषता हो। DASH आहारमा संतृप्त फ्याट, परिष्कृत अन्न, थपिएको चिनी र रातो मासु पनि कम हुन्छ।

रातो मासु सामान्यतया संतृप्त बोसो नियन्त्रण को प्रयास मा एक मुटु स्वस्थ आहार मा "बन्द सीमा" छ। तर के यो साँच्चै आवश्यक छ? संतृप्त बोसो घटाउन रातो मासु बाट बच्न को लागी एक सन्देश हो कि मिडिया र स्वास्थ्य पेशेवरहरु द्वारा गलत व्याख्या गरीएको छ। जबकि यो साँचो कम गुणस्तरीय कटौती र प्रशोधित रातो मासु उत्पादनहरु संतृप्त बोसो को उच्च स्तर हुन्छ, रातो मासु पनी अमेरिकी आहार को लागी संतृप्त बोसो को शीर्ष पाँच प्रमुख योगदानकर्ताहरु को बीच मा छैन (पूर्ण बोसो पनीर नम्बर एक हो)। त्यहाँ USDA द्वारा दुबला को रूप मा प्रमाणित बीफ को २ cut कटौती पनि छ। यी कटहरूमा बोसोको मात्रा हुन्छ जुन कुखुराको स्तन र कुखुराको तिघ्राको बीचमा पर्छ। यी कटौती को केहि मा शामिल छ: percent ५ प्रतिशत दुबला जमीन मासु, शीर्ष गोल, कंधे भाँडो भुना, शीर्ष कम्मर (पट्टी) स्टेक, काँध पेटीट पदक, फ्ल्याk्क स्टेक, त्रि-टिप र पनी टी-हड्डी स्टेक।

सर्वेक्षण डेटाले देखाउँछ कि मानिसहरूले आफ्नो आहारमा गाईको मासु नखाने मुख्य कारणहरू मध्ये एक यो हो कि यो अस्वस्थ र तपाईंको हृदयको लागि खराब छ। अन्य सर्वेक्षणहरूले देखाएको तथ्यको बावजुद अधिकांश अमेरिकीहरूले गोमांसको मजा लिने रिपोर्ट गर्छन्। मेरो निपटान मा त्यो जानकारी संग, ५ बर्ष पहिले एक पोषण पीएचडी विद्यार्थी को रूप मा, म पेन राज्य मा शोधकर्ताहरु को एक टोली संग यो प्रश्न को उत्तर को लागी बाहिर सेट: दुबला मासु ड्यास आहार मा एक ठाउँ छ?

आज, त्यो अनुसन्धान अन्ततः प्रकाशित भएको छ। र तौल र हरेक एक चीज मापन पछि ३ different फरक मानिसहरु लगभग months महिना को लागी आफ्नो मुख मा राख्छन्, हामी हाम्रो प्रश्न को एक ठोस जवाफ छ: हो। दुबला गाईको मासु DASH आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ।

DASH र BOLD दुवै (4.0oz/दिन दुबला मासुको साथ DASH आहार) आहारमा रहेपछि, अध्ययन सहभागीहरूले उनीहरूको LDL ("खराब") कोलेस्ट्रोलमा 10-प्रतिशत कमीको अनुभव गरे। हामीले तेस्रो आहार, बोल्ड+ आहार, जुन प्रोटीन मा उच्च थियो (कुल दैनिक क्यालोरी को 28 प्रतिशत ड्यास र बोल्ड आहार मा 19 प्रतिशत को तुलना मा) मा देखीयो। BOLD+ आहारमा प्रति दिन 5.4oz दुबला बीफ समावेश थियो। 6 महिनाको लागि BOLD+ आहार अनुसरण गरेपछि, सहभागीहरूले DASH र BOLD आहारहरूमा जस्तै LDL कोलेस्ट्रोलमा समान कमीको अनुभव गरे।

हाम्रो अध्ययन को कडाई संग नियंत्रित प्रकृति (हामी तौल र सबै सहभागीहरु खाएको मापन र प्रत्येक सहभागी तीन आहार को प्रत्येक मा मापन) हामीलाई धेरै निर्णायक बयान गर्न को लागी अनुमति दिनुभयो कि दुबला मासु एक मुटु स्वस्थ आहार मा शामिल गर्न सकिन्छ र तपाइँ रमाईलो गर्न सक्नुहुन्छ। 4-5.4oz प्रति दिन दुबला गाईको मासु अझै पनि संतृप्त फ्याट सेवनको लागि हालको आहार सिफारिसहरू पूरा गर्दै।

तपाईं यहाँ पूरा शोध पत्र पढ्न सक्नुहुन्छ।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्