तपाइँलाई चाहिने सबै (र चाहानुहुन्छ) अखरोट मक्खन को बारे मा जान्न को लागी

सन्तुष्ट

• नट बटर पोषण
• नट बटर कसरी खाने
• नट बटर किस्महरू
• बदाम मक्खन
• बदाम मक्खन
• काजू मक्खन
• सूर्यमुखी बीउ मक्खन
• ताहिनी
• अन्य नट बटरहरू
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

आह, अखरोट मक्खन-हामी कसरी तिमीलाई माया गर्छौं। सबै अमेरिकी मूंगफली को मक्खन इन्स्टाग्राम मा ४.6 मिलियन भन्दा बढी hashtagged फोटोहरु छन्, सम्भवतः तपाइँको लंच स्टेपल को एक भएको हुनाले तपाइँ हिड्न को लागी बूढो हुनुहुन्थ्यो, र यहाँ सम्म कि रैप गीतहरु को एक मुट्ठी को बारे मा लेखिएको थियो। २०१ In मा, विश्वव्यापी मूंगफली मक्खन बजार ३ बिलियन डलरको थियो, र औसतमा, अमेरिकीहरु प्रति वर्ष p पाउण्ड भन्दा बढी मूंगफली उत्पादनहरु उपभोग गर्छन्, जसको आधा मूंगफली मक्खन रूप मा, अमेरिकन पीनट काउन्सिल को अनुसार।

संभावनाहरु छन्, तपाइँ सायद यसको कम्तीमा केहि जार तपाइँको pantry मा stashed छ र अवसर मा मात्र एक चम्मच संग डुबाउनुभएको छ-ठीक छ, वा सबै समय (यहाँ कुनै निर्णय छैन!)। (तपाईले यी सबै चीजहरूमा LOL पनि गर्नुहुनेछ केवल नट बटर दुर्व्यसनीहरूले बुझ्नेछन्।)

तर के नट बटर वास्तवमा तपाईंको लागि स्वस्थ छ? र त्यहाँ एक रानी अखरोट मक्खन ती सबैलाई शासन गर्न को लागी हो? यहाँ, यसको सबै रूपहरूमा नट बटरको लागि तपाइँको सबै समावेशी गाइड।

नट बटर पोषण

प्रश्न हैन किन तपाईले नट बटर खानु पर्छ, बरु, किन छैन? नट जस्तै उनीहरु बाट बनेका छन्, "अखरोट बटरहरु फाइबर, सूक्ष्म पोषक तत्वहरु, विरोधी भडकाऊ फैटी एसिड, ओमेगा -३ फैटी एसिड, र प्रोटीन को राम्रो स्रोत हो, र उनीहरु अविश्वसनीय रूप मा मलाईदार, स्वादिष्ट, र खाना पकाउने मा बहुमुखी छन्। र खाजा, "RSP पोषण को लागि पोषण सल्लाहकार मोनिका Auslander Moreno, MS, RD, LDN भन्छिन्।

केरी भन्छन्, २ चम्चा, पौष्टिकताले भरिएको नट बटरमा सामान्यतया 190 क्यालोरी, 6 ग्राम प्रोटिन र 14 देखि 16 ग्राम फ्याट हुन्छ, जसमा 0 देखि 8 ग्राम सम्म कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, केरी भन्छन्। क्लिफर्ड, एमएस, आरडीएन, एलडीएन बोसोको मात्रा उच्च देखिए पनि, "सुसमाचार यो हो कि बोसो धेरैजसो पोली- र मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू हुन्, जसले पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न, तपाईंलाई भरिपूर्ण राख्न, रगतमा चिनीको व्यवस्थापन गर्न र खानाबाट तृप्ति बढाउन मद्दत गर्दछ," क्लिफर्ड भन्छन्। अखरोट butters "एक सुपरस्टार दर्जा" दिन्छ जब यो स्वास्थ्य खाना अंक को लागी आउँछ।

सबैभन्दा ठूलो समस्या तपाईं अखरोट मक्खन संग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ उनीहरुलाई overreating छ। तपाईंले प्रत्येक सेवालाई ध्यानपूर्वक नाप्नुभएसम्म यो महसुस नगरी दुई-टेबलस्पून सेवा भन्दा बढी उपभोग गर्न सजिलो छ (र यसको लागि कससँग समय छ?)। एकल-सेवा प्याक यो सजीलो सिफारिश गरिएको रकम संग रहन को लागी बनाउँछ, तर एक राम्रो दृश्य क्यू एक सेवा को आकार को लागी दिमाग मा राख्न को लागी एक पिंग पोंग बल हो, क्रिस्टन Gradney, आरडी, पोषण र Dietetics एकेडेमी को प्रवक्ता भन्छन्। (धेरै अखरोट मक्खन खानुहोस्, र तपाइँ सम्भवतः प्रति दिन फ्याटको सिफारिस गरिएको मात्रामा जानुहुनेछ।)

नट बटर कसरी खाने

अखरोट मक्खन मूल रूप बाट कुनै पनी तरीकाले तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ उपभोग गर्न सकिन्छ। तर क्लासिक PB&J बाहेक, स्प्रेडले ओटमिल (रातमा ओट्स सहित), स्मूदीहरू, प्यानकेकहरू, फ्रेन्च टोस्ट, स्न्याक बलहरू, डेसर्टहरू... सूची जारी र जारी रहन्छ। र, निस्सन्देह, केरा, स्याउ, र चकलेट जस्ता खानाहरूमा यो धेरै धेरै आदर्श स्वाद जोडी हो। (कहिल्यै चकलेट चिप्स को एक झोला मा एक चम्चा PB को डुब्न कोसिस गरीयो? अब यो गर्नुहोस्।)

बहुमुखी प्रसार पनि मीठो नोट मा लिन सक्नुहुन्छ: अखरोट मक्खन, नारियल दूध, र ग्रीक दही को एक मिश्रण मा चिकन marinating प्रयास गर्नुहोस्। एक छिटो सलाद ड्रेसिंग को लागी यो चावल सिरका र sriracha संग जोड्नुहोस्। वा यो सोया र hoisin सॉस र ब्राउन शुगर को एक स्पर्श तातो पास्ता संग टॉस संग मिश्रण।

नट बटर प्रयोग गर्नका लागि अझ रचनात्मक सुझावहरू? नेशनल पिनट बोर्डले आइसक्रिम कोनको फेदमा अलिकति राख्न सिफारिस गर्दछ (यो ड्रिपहरू रोक्नको लागि एक प्रतिभाशाली तरिका हो!), यसलाई बर्गरमा फैलाउने (तपाईले यसलाई प्रयास नगरुन्जेल यसलाई दस्तक नगर्नुहोस्), वा यसलाई मक्खनको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। व्यञ्जनहरु मा प्रतिस्थापन। तिनीहरू दावी गर्छन् कि तपाइँ यसलाई तपाइँको कार्पेट, कपडा, वा फर्निचरमा अड्किएको गम हटाउने तरिकाको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बस यसलाई गम मा फैलाउनुहोस्, यो एक मिनेट को लागी बस्न दिनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई टाढा सफा गर्नुहोस्। (पी एस मूंगफली मक्खन को लागी अधिक असामान्य उपयोगहरु को जाँच गर्नुहोस्।)

नट बटर किस्महरू

आधारभूत कुराहरूसँग सुरु गरौं। मूंगफली मक्खन को रूप मा केहि सरल रूप मा धेरै रूपहरु मा आउँछ।

बदाम मक्खन

धेरै मानिसहरु खाना खाएर हुर्के बदाम मक्खन को प्रशोधित व्यावसायिक किस्महरु, परिवारहरु संग Jif, Skippy, वा पिटर पान जस्तै ब्रान्डहरु को लागी चरम वफादारी देखाउने संग। (हिट कमर्शियल सम्झनुहोस्, "चोसी आमाहरूले जिफ रोज्छन्"?) कानुनी रूपमा, "पिनट बटर" मान्नको लागि, FDA अनुसार, उत्पादन 90 प्रतिशत बदाम हुनुपर्छ। प्रशोधित प्रजातिहरू - तिनीहरूको अल्ट्रा-क्रिमी बनावट, उत्कृष्ट पग्लने गुणहरू, र बेकिंगको लागि आदर्शताका लागि चिनिन्छ-सामान्यतया पनि चिनी (प्रति सेवामा लगभग 4 ग्राम), 2 प्रतिशत भन्दा कम गुड़, पूर्ण रूपमा हाइड्रोजनेटेड सोयाबीन र रेपसीड तेल, मोनो र डिग्लिसराइडहरू समावेश गर्दछ। , र नुन। जबकि त्यो ठूलो आवाज मा पढ्न सकल लाग्न सक्छ, त्यहाँ नराम्रो चीजहरु छन्। "[प्रसंस्कृत मूंगफली मक्खन] जरूरी नराम्रो छैन; यो मात्र तपाइँ तपाइँको खाना यात्रा मा हुनुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ। उनीहरु लाई एक प्राकृतिक संस्करण भन्दा बढी सोडियम र चीनी हुनेछ, तर जब सम्म तपाइँ यसलाई फिट बनाउनुहुन्छ, यो ठीक छ," भन्छन्। ग्रेडनी। "यदि तपाइँ आज Jif खाँदै हुनुहुन्छ, तब सायद तपाइँ अर्को दिन अनसाल्टेड, unsweetened संस्करणहरु मध्ये एक को कोशिश गर्न सक्नुहुन्छ।" र त्यो ट्यागलाइन को एक बिन्दु थियो: Gif जस्तै किस्महरु बच्चाहरु को लागी एक राम्रो प्रोटीन स्रोत हो कि उनीहरु पनि खाना को आनन्द उठाउन सक्छन्, Gradney भन्छन्।

मूंगफली का मक्खन को एक किसिम को हालैका वर्षहरुमा छिटो बढ्दै छ प्राकृतिक वा ताजा जमीन मूंगफली मक्खन। १ 19 १ ning मा शुरुवात, एडम्स ब्रान्ड केवल मूंगफली र नुन बाट बनेको मूंगफली मक्खन उत्पादन गर्ने पहिलो मध्ये एक थियो। तर धेरै अन्य ब्रान्डहरू बजारमा सामेल भएका छन्, जस्तै Smucker's र Justin's। प्राकृतिक मूंगफली मक्खन अलग गर्न को लागी एक प्रवृत्ति छ, त्यसैले तपाईले अक्सर तिनीहरूलाई हलचल गर्नुपर्छ। जब तपाइँ गर्दैनन् छ फ्रिज मा उनीहरु लाई स्टोर गर्न को लागी, यो विभाजन को प्रक्रिया लाई ढिलो गर्न मद्दत गर्न सक्छ-यद्यपि यो वास्तव मा तपाइँको आफ्नै व्यक्तिगत प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ। धेरै किराना पसलहरू, जस्तै होल फूडहरू, एउटा स्टेशन प्रस्ताव गर्दछ जहाँ तपाईं आफ्नो आफ्नै मूंगफलीको मक्खनलाई कन्टेनरमा पीस गर्न सक्नुहुन्छ।

कम-फ्याट मूंगफली मक्खन जिफले सन् १९९० को दशकमा कम फ्याट डाइट फेसनमा रहेको समयमा ल्याएको थियो। जबकि यी स्प्रेडहरूमा फ्याट सामग्री 16 ग्रामबाट 12 ग्राम प्रति सेवामा घटाइन्छ, यो वास्तवमा केवल 60 प्रतिशत मूंगफली हो, यसलाई FDA मापदण्डहरूद्वारा वास्तविक मूंगफलीको बटरको सट्टा "पिनट बटर स्प्रेड" रेन्डर गर्दै। बेपत्ता बोसो को लागी स्वाद र बनावट अनुसार क्षतिपूर्ति गर्न, ब्रान्डहरु चीनी र रसायन जस्तै अन्य सामाग्री, जो वास्तव मा प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट गणना दोब्बर जोड्छन्। अधिकांश पोषण विशेषज्ञहरु आज यो सिफारिश गर्दैनन्। "यति सुन्दर कुरामा किन मिसावट ?" Moreno सोध्छन्। "अब हामी जान्दछौं कि आहार मा बोसो घटाउनु स्वास्थ्य को लागी एक स्मार्ट विचार होइन (जब सम्म तपाइँ भर्खरै पित्ताशय को थैली सर्जरी वा गैस्ट्रोएन्टेराइटिस हुनुहुन्न)-विशेष गरी स्वस्थ, नट आधारित बोसो।"

पछिल्ला केही वर्षहरूले अर्को प्रकारको मूंगफली बटरको वृद्धि देखेको छ: पाउडर मूंगफली मक्खन। यो भुनाएको मूंगफली बाट बनेको छ कि तेल को धेरै हटाउन को लागी थिचिएको छ, तब एक राम्रो पाउडर मा जमीन।PB2 वा PBfit जस्ता ब्राण्डहरु को बारे मा मात्र २ ग्राम बोसो, प्रोटीन को to देखि grams ग्राम, र २ ग्राम फाइबर प्रति २-चम्मच सेवा गरीरहेको छ, यो smoothies र दलिया जस्ता चीजहरु को लागी एक महान थप बनाउन जब तपाइँ मूंगफली को मक्खन को स्वाद चाहानुहुन्छ। सबै बोसो र क्यालोरी बिना। तपाईं यसलाई आफैंमा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, थोरै पानी वा दूधमा मिसाएर, यद्यपि यसले वास्तविक मूंगफलीको मक्खनको बनावटलाई दर्पण गर्दैन - र यदि तपाईंले धेरै तरल थप्नु भयो भने यो तुरुन्तै बग्न सक्छ। (हेर्नुहोस्: किन तपाइँ पाउडर मूंगफली मक्खन किन्नु पर्छ)

ग्लोबल मूंगफली मक्खन बजार २०२१ को माध्यम बाट १३ प्रतिशत को एक चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर मा वृद्धि हुने अपेक्षा गरिएको छ, फर्म टेक्नावियो को अनुसार। जस्तै, ब्रान्डहरूले माग पूरा गर्न नयाँ उत्पादनहरूसँग आविष्कार गर्न जारी राख्छन्। उदाहरणका लागि, वाइल्ड फ्रेन्ड्सले थपिएको कोलाजेनसहितको बदाम र बादामको बटरको सङ्कलन सुरु गर्‍यो, र RXBAR ले प्रति प्याक ९ ग्राम प्रोटिनसहित एकल-सर्भिङ नट बटर बनाउँछ, अण्डाको सेतो थपिएकोमा धन्यवाद। (हेर्नुहोस्: प्रोटीन स्प्रेड नवीनतम स्वस्थ खाद्य प्रवृत्ति हो)

बदाम मक्खन

भुइँ बदामबाट बनेको, बदामको मक्खनमा मूंगफलीको बटरभन्दा थोरै बढी फ्याट हुन्छ, जसमा प्रति २ चम्चा सेवामा १८ ग्रामसम्म फ्याट हुन्छ। तैपनि, यो एक अलि बढी पौष्टिक र भिटामिन ई को एक स्वस्थ खुराक गर्व छ। "अखरोट अखरोट, बदाम एक उच्च एन्टिओक्सिडेंट सामग्री [मूंगफली भन्दा] छ, त्यसैले तिनीहरू अधिक पोषक तत्व-घने हुन जाँदैछन्," ग्रैडनी भन्छन्। "यो स्वाद प्राथमिकता तल उबलने छ। म व्यक्तिगत रूप मा कार्यात्मक खाद्य पदार्थ मा विश्वास गर्दछु, त्यसैले म विश्वास गर्दछु यदि तपाइँ खान जाँदै हुनुहुन्छ, खाना छान्नुहोस् कि तपाइँ पोषण को लागी सबैभन्दा लाभ दिन जाँदै हुनुहुन्छ।" यदि तपाइँ केटो आहार को पालन गर्दै हुनुहुन्छ, बदाम मक्खन को उच्च बोसो सामग्री यो एक महान छनौट बनाउँछ-र यो पेलियो र ग्लुटेन-रहित पनि छ।

काजू मक्खन

एक अति चिकनी, मलाईदार बनावट संग, काजू मक्खन तामा, म्याग्नेशियम, र फास्फोरस मा उच्च छ, र केटो आहार मा सबै भन्दा राम्रो अखरोट मक्खन, आहार विशेषज्ञहरु अनुसार। जस्टिनले काजू मक्खन बनाउँछ, तर यो मूंगफली र बदाम मक्खन को तुलना मा खोज्न को लागी एक कठिन बिट हुन सक्छ। यो तपाइँको आफ्नै बनाउन को लागी सजिलो छ, यद्यपि-ओवन मा लगभग १० मिनेट को लागी भुनाएको काजू, एक खाना प्रोसेसर मा जोड्नुहोस्, र लगभग १० मिनेट को लागी प्रक्रिया (एक चम्मच वा दुई नारियल तेल जोड्नुहोस् यदि स्थिरता को लागी आवश्यक छ)।

सूर्यमुखी बीउ मक्खन

सनफ्लावर सीड बटर नट बटरको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, किनकि यो मूंगफली र रूख नट (शीर्ष आठ एलर्जीहरू मध्ये दुई) को एलर्जी भएका मानिसहरूका लागि सामान्यतया सुरक्षित छ, क्लिफर्ड भन्छन्। यो एक समान बनावट र मूंगफली मक्खन को पोषण मूल्य छ। SunButter एक साधारण ब्रान्ड हो, तर तपाइँ पनि व्यापारी जो को मा सूरजमुखी को बीउ मक्खन किन्न सक्नुहुन्छ।

ताहिनी

ग्राउन्ड अप तिल को बीउ बाट बनेको, ताहिनी एक पेस्ट हो कि एक बनावट मूंगफली को मक्खन जस्तै हो, एक नाजुक, भुना तिल स्वाद संग। बारम्बार hummus र बाबा ghanoush जस्तै स्वादिष्ट व्यंजनहरु मा प्रयोग गरीन्छ, यो पनि brownies जस्तै मिठाई मा मूंगफली वा बदाम मक्खन को लागी एक महान विकल्प हो। भूमध्य आहार को बढ्दो लोकप्रियता को लागी धन्यवाद, यो पछिल्लो केहि बर्षहरुमा अधिक सुलभ भएको छ, Soom जस्तै ब्रान्ड संग नियमित किराना अलमारियों मा पॉप अप। यो कोठा को तापमान मा भण्डारण गरिनु पर्छ र हलचल को आवश्यकता हुन सक्छ, तेल को रूप मा पेस्ट को बाकी बाट अलग गर्न सक्नुहुन्छ।

अन्य नट बटरहरू

तिनीहरूको उच्च बोसो सामग्री को कारण, लगभग कुनै नट एक मक्खन मा भंग हुनेछ यदि तपाइँ यसलाई लामो समय सम्म प्रशोधन गर्नुहुन्छ। देश भरका क्याफे र रेष्टुरेन्टहरूमा पपअप हुने घरेलु नट बटरमा म्याकाडामिया नट बटर (प्रति सेवामा २० ग्रामसम्म फ्याट), पेकान बटर (रिच, ग्रिटियर बनावट), पिस्ता बटर (लगभग पेस्टो जस्तो देखिन्छ), र अखरोट समावेश छन्। मक्खन (ओमेगा-3 को ठूलो स्रोत)।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्