मटर प्रोटीन संग सम्झौता के हो र तपाइँ यसलाई एक प्रयास दिनु पर्छ?

सन्तुष्ट

• किन मटर प्रोटीन पपि छ
• मटर प्रोटीन को लाभ
• विचार गर्न लायक केहि डाउनसाइड्स
• कसरी सही मटर प्रोटीन पाउडर छान्नुहोस्
• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

बिरुवामा आधारित खानेकुरा अधिक लोकप्रिय हुँदै जाँदा, वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतहरूले खाद्य बजारमा बाढी आएको छ। Quinoa र भांग देखि sacha inchi र chlorella सम्म, त्यहाँ लगभग धेरै धेरै गणना गर्न को लागी छन्। तपाइँ यी लोकप्रिय बिरुवा आधारित प्रोटीन विकल्पहरु को बीच मटर प्रोटीन देखेको हुन सक्छ, तर अझै पनी पृथ्वी मा मटर कहिल्यै प्रोटीन को एक पर्याप्त स्रोत हुन सक्छ भन्ने बारे मा एक सानो भ्रमित हुन सक्छ।

यहाँ, विशेषज्ञहरु यो पोषक तत्व घने सानो पावरहाउस मा स्कूप दिनुहोस्। सबै पेशेवरहरु र मटर प्रोटीन को विपक्ष को लागी पढ्नुहोस् र किन यो तपाइँको ध्यान लायक छ-भले पनि तपाइँ शाकाहारी वा बिरुवा आधारित छैन।

किन मटर प्रोटीन पपि छ

"यसको शेल्फ-स्थिर, सजिलैसँग जोड्न मिल्ने अपीलको लागि धन्यवाद, मटर प्रोटिन सजिलै एक चल्ती, किफायती, दिगो र पोषक तत्वले भरिपूर्ण प्रोटीन स्रोत बनिरहेको छ," दर्ता गरिएको आहारविद् शेरोन पाल्मर भन्छन्। पक्का पर्याप्त, यो प्रोटीन पाउडर, हिलाउने, पूरक, बिरुवा आधारित दूध, र veggie बर्गर भित्र यसको बाटो बनाइरहेको छ।

उदाहरणका लागि, मुख्यधाराका ब्रान्डहरू जस्तै बोल्टहाउस फार्महरू मटर प्रोटीन ब्यान्डवागनमा हपिङ गरिरहेका छन्। बोल्थहाउस फार्मका अनुसन्धान र विकास निर्देशक ट्रेसी रोजसेटिनी भन्छन् कि ब्रान्डले ब्राण्डको नयाँ पहेंलो मटरबाट बनेको प्लान्ट प्रोटीन दूधमा मटर प्रोटीन समावेश गर्ने छनौट गरेको छ किनकि यसले स्वाद, क्याल्सियम, र प्रोटीन-माइनस डेयरीको उपभोक्ताको चाहना पूरा गर्दछ। उनी भन्छिन् कि यसमा प्रति सेवा १० ग्राम प्रोटीन (बदामको दूधमा १ ग्राम प्रोटिनको तुलनामा), डेयरी दुधको तुलनामा ५० प्रतिशत बढी क्याल्सियम हुन्छ, र भिटामिन बी १२ (जो पर्याप्त मात्रामा पाउन गाह्रो हुन सक्छ यदि तपाइँ एक मा हुनुहुन्छ। शाकाहारी वा बिरुवा आधारित आहार)।

रिपल फूड्स, एक डेयरी मुक्त दुध कम्पनी, मटर दूध संग विशेष गरी उत्पादनहरु बनाउँछ। एडम लोरी, रिपलका सह-संस्थापक, बताउँछन् कि उनको कम्पनी मटर को लागी आकर्षित भएको थियो किनकि उनीहरु वास्तव मा बादाम को तुलना मा अधिक टिकाउ छन्, किनकि उनीहरु कम पानी को उपयोग गर्छन् र कम CO2 उत्सर्जन उत्पादन गर्दछन्। कम्पनीले तिनीहरूको मटरको दूध र गैर-डेयरी ग्रीक-शैलीको दहीमा मटर प्रोटिन समावेश गर्दछ, जसमा प्रति सेवा क्रमशः 8 र 12 ग्राम मटर प्रोटीन हुन्छ।.

र यो भर्खर शुरुवात हो: ग्रान्ड भ्यू रिसर्च द्वारा आयोजित एक भर्खरको बजार रिपोर्ट बताउँछ कि २०१ 2016 मा ग्लोबल मटर प्रोटीन बजार को आकार .4३.४ मिलियन डलर थियो-एक संख्या जुन २०२५ सम्म छिटो बढ्ने अनुमान छ।

Rossettini सहमत छन् र भन्छन् कि मटर प्रोटिन गैर-डेयरी बजारको बढ्दो वृद्धिको भाग मात्र हो: "Information Resources, Inc. (IRI) को भर्खरको तथ्याङ्क अनुसार गैर-डेयरी दूध खण्डमा वृद्धि हुने अपेक्षा गरिएको छ। 2020 सम्म $ 4 बिलियन," उनी भन्छिन्। (बिल्कुल अचम्मको कुरा छैन, त्यहाँ उपलब्ध स्वादिष्ट गैर डेयरी दूध विकल्पहरु को टन उपलब्ध छन् विचार।)

मटर प्रोटीन को लाभ

किन मटर प्रोटीन तपाईंको ध्यान लायक छ? द गुर्दे पोषण को जर्नल रिपोर्ट गर्छ कि मटर प्रोटिनले केही वैध स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। एक को लागी, यो कुनै आठ सबैभन्दा सामान्य allergenic खाद्य पदार्थ (दूध, अण्डा, मूंगफली, रूख नट, सोया, माछा, शेलफिश, र गहुँ), जो प्रायः प्रोटीन पूरक बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ-यो को लागी एक सुरक्षित विकल्प हो विभिन्न आहार प्रतिबन्ध भएका मानिसहरू। प्रारम्भिक अध्ययनले यो पनि देखाउँछ कि मटर प्रोटीन सेवन वास्तव मा उच्च रक्तचाप मुसा र मानव मा रक्तचाप कम गर्न सक्छ, रिपोर्ट अनुसार। एउटा सम्भावित कारण: मटरको प्रोटिन प्रायः जमिनको पहेंलो विभाजित मटरबाट मेकानिकल रूपमा व्युत्पन्न हुने भएकोले (रासायनिक विभाजनको तुलनामा, प्रायः सोया र मट्ठा प्रोटीनका लागि प्रयोग गरिन्छ), यसले थप घुलनशील फाइबरलाई राख्छ, जसले अन्ततः हृदय स्वास्थ्यमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। (यहाँ विभिन्न प्रकारका फाइबरको बारेमा थप छ र किन यो तपाईंको लागि राम्रो छ।)

जे होस् मट्ठा लामो समय सम्म सबै प्रोटीन पूरक को राजा को रूप मा आयोजित गरीएको छ, मटर प्रोटीन आवश्यक अमीनो एसिड र branched चेन एमिनो एसिड मा धनी छ, यो मांसपेशिहरु को निर्माण र रखरखाव को लागी एक महान पूरक बनाउँछ, चिकित्सक र पोषण विशेषज्ञ नैन्सी रहनामा, एमडी भन्छन् विज्ञानले यसलाई समर्थन गर्दछ: द्वारा आयोजित एक अध्ययन खेल पोषण को अन्तर्राष्ट्रिय समाज को जर्नल यो पनि पत्ता लगायो कि प्रतिरोध प्रशिक्षण संग संयोजन मा प्रोटिन पूरक उपभोग गर्ने मान्छे को एक समूह मा, मटर प्रोटिन ले मट्ठा जत्तिकै मांसपेशी मोटाई प्राप्त गर्यो। (हेर्नुहोस्: के शाकाहारी प्रोटीन मांसपेशी निर्माणको लागि मट्ठा जत्तिकै प्रभावकारी हुन सक्छ?)

वास्तवमा, जब यो पाचनको कुरा आउँछ, मटरको प्रोटिनले मट्ठामा एक खुट्टा पनि हुन सक्छ: "मटर प्रोटिन ह्वी प्रोटिन भन्दा राम्रोसँग सहन सक्छ, किनकि यसमा कुनै डेयरी हुँदैन," डा. रहनामा। यदि तपाईं धेरै मानिसहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ जसले केही ह्वी प्रोटिन घटाएपछि ब्लोटिंग (वा दुर्गन्धित प्रोटीन फरट्स) अनुभव गर्नुहुन्छ भने, मटर तपाईंको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ, उनी भन्छिन्।

"मटर प्रोटीन को एक अन्य लाभ यो हो कि बिरुवा मा आधारित आहार धेरै स्वास्थ्य लाभ संग जोडिएको छ," पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन Manaker भन्छन्। यसको मतलब कम कोलेस्टेरोल, कम हीमोग्लोबिन A1c स्तर (तपाइँको औसत रक्त शर्करा को स्तर को एक उपाय), र राम्रो रक्त ग्लुकोज नियन्त्रण हो, उनी बताउँछिन्। वास्तवमा, मटर प्रोटीन रक्तचाप घटाउन र कोलेस्ट्रॉल र ट्राइग्लिसराइड को स्तर कम गरेर हृदय रोग लाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, अनुसार। मिशिगन फ्रान्केल कार्डियोभास्कुलर केन्द्र विश्वविद्यालय द्वारा आयोजित एक अध्ययन को लागी।

विचार गर्न लायक केहि डाउनसाइड्स

"मटर प्रोटीन को स्पष्ट नकारात्मक पक्ष यो छ कि यो एमिनो एसिड को तपाइँलाई चाहिने १०० प्रतिशत को एक पूर्ण प्रोफाइल छैन," ओन्कोलॉजी प्रमाणित आहार विशेषज्ञ चेल्सी श्नाइडर भन्छन्। FYI, एमिनो एसिड प्रोटीन को निर्माण ब्लक हो। जब तपाइँको शरीरले ती मध्ये केहि बनाउन सक्छ, तपाइँ खाना मार्फत अरूलाई उपभोग गर्न आवश्यक छ, उनी भन्छिन्। ती आवश्यक अमीनो एसिड भनिन्छ। (त्यहाँ नौ वटा छन्: हिस्टिडाइन, आइसोल्युसिन, ल्युसिन, लाइसिन, मेथियोनाइन, फेनिलालानिन, थ्रोनिन, ट्रिप्टोफान, र भ्यालिन।) जनावरमा आधारित प्रोटिनहरू (मासु, माछा, वा डेयरी) सामान्यतया यी सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन् र त्यसैले तिनीहरूलाई पूर्ण प्रोटीन भनिन्छ। , उनी बताउँछिन्।

कतिपय वनस्पति खानेकुराहरू (जस्तै क्विनोआ) मा सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, तर धेरैजसो (जस्तै मटर प्रोटिन) हुँदैनन्, र यसरी पूर्ण प्रोटीनहरू हुँदैनन्, स्नाइडर भन्छन्। एक सजिलो समाधान? विभिन्न बिरुवा आधारित प्रोटीन स्रोतहरु कि पूरक अमीनो एसिड संग जोडिएको सुनिश्चित गर्न को लागी तपाइँ सबैलाई तपाइँलाई चाहिन्छ। उदाहरण को लागी, श्नाइडर चिया, फ्लेक्स, वा हेम्प बीउ जस्तै एक्स्ट्रा मा जोड्न को लागी सिफारिश गर्दछ। (यहाँ शाकाहारी प्रोटीन स्रोतहरूको लागि गाइड हो।)

यदि तपाइँ कम कार्ब डाइट मा हुनुहुन्छ (केटो डाइट जस्तै), टाउको माथि: "मटर प्रोटीन को एक ठीक स्रोत हो, तर यो एक सब्जी को लागी कार्बोहाइड्रेट मा एक बिट उच्च छ," पंजीकृत आहार विशेषज्ञ भेनेसा Rissetto भन्छन्। एक कप मटरमा 8 ग्राम प्रोटीन र २१ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, उनी भन्छिन्। यो ब्रोकोली को तुलना मा एक भारी अन्तर हो, जो कार्ब्स को मात्र १० ग्राम र प्रोटीन प्रति २.४ ग्राम प्रोटीन छ।

कसरी सही मटर प्रोटीन पाउडर छान्नुहोस्

सुनिश्चित गर्न को लागी कि तपाइँ एक गुणस्तर मटर प्रोटीन किन्नु भएको छ, एक कि जैविक पाउनुहोस्, पंजीकृत पोषण विशेषज्ञ तारा एलेन भन्छन्। त्यो सुनिश्चित गर्दछ कि यो गैर- GMO हुनेछ र कम कीटनाशक समाहित हुनेछ।

उनी पनी तपाइँको पोषण लेबल सावधानीपूर्वक जाँच गर्न को लागी सिफारिश गर्दछन, किनकि तपाइँ सामग्री को कम से कम संख्या संग एक ब्रान्ड छनौट गर्न चाहानुहुन्छ। थप फिलरहरू (जस्तै carrageenan), थपिएको चिनी, डेक्सट्रिन वा माल्टोडेक्स्ट्रिन, मोटोपन (जस्तै xanthan गम), र कुनै पनि कृत्रिम रंगहरूका लागि आँखा राख्नुहोस् र बेवास्ता गर्नुहोस्, उनी भन्छिन्।

"जब एक उच्च गुणस्तर मटर प्रोटीन पाउडर को लागी, यो पनि aspartame, sucralose, र acesulfame पोटेशियम को रूप मा कृत्रिम मिठास बाट बच्न को लागी बुद्धिमानी छ," पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ब्रिटनी थोमस भन्छन्। स्टेभिया, अर्कोतर्फ, एक सुरक्षित स्वीटनर हो जबसम्म तपाईं यसमा संवेदनशील हुनुहुन्न, उनी भन्छिन्।

यद्यपि मटर आफैंमा एक पूरा प्रोटीन होइनन्, धेरै ब्रान्डहरु हराइरहेको अमीनो एसिड वा अन्य बोट आधारित प्रोटीन संग मटर प्रोटीन मिश्रण एक पूरक प्रोटीन पूरक बनाउन को लागी: बोतलमा पोषण लेबल को दाहिने हात जाँच गर्नुहोस्। र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै नौ आवश्यक अमीनो एसिड सूचीबद्ध छन्, डा। Rahnama भन्छन्।

बाहेक तपाइँ कुन प्रकार को प्रोटीन को उपयोग गरीरहनु भएको छ, याद गर्नुहोस्: यो अझै पनी दिन भर सन्तुलित भोजन को भाग को रूप मा प्रोटीन उपभोग गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ। एलेन भन्छन्, "पूरा खानाबाट सकेसम्म धेरै पोषण प्राप्त गर्नु र खाली ठाउँहरू भर्नको लागि पूरकहरू प्रयोग गर्नु सधैं उत्तम हुन्छ।" "त्यहाँ धेरै तरिकाहरु तपाइँ तपाइँको दिन मा मटर प्रोटीन शामिल गर्न सक्नुहुन्छ।" यसलाई smoothies, स्वस्थ muffins, दलिया, र प्यानकेक मा मिश्रण को प्रयास गर्नुहोस्।

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्