फाइटोस्टेरोल्स - 'हृदय-स्वस्थ' पोषक तत्वहरू जसले तपाईंलाई हानि गर्न सक्दछ

सन्तुष्ट

• फाइटोस्टेरोल के हो?
• तरकारी तेल र मार्गारीन सामग्री
• हृदय स्वास्थ्यमा थोरै प्रभाव पार्न सक्छ
• तपाईको हार्ट अट्याकको जोखिम बढाउन सक्छ
• क्यान्सर बिरूद्ध रक्षा गर्न सक्छ
• तल लाइन

धेरै पोषकहरू तपाइँको मुटुको लागि राम्रो दाबी गरिन्छ।

सबैभन्दा राम्रो ज्ञात फिटोस्टेरोलहरू हुन्, जुन मार्जरीन र डेरी उत्पादनहरूमा थपिन्छन्।

तिनीहरूको कोलेस्ट्रॉल कम प्रभाव सामान्यतया राम्रोसँग स्वीकार्य छन्।

यद्यपि वैज्ञानिक अनुसन्धानले केही गम्भीर चिन्ताहरू प्रकट गर्दछ।

यस लेखले फाइटोस्टेरोलहरू के हुन् र त्यसले कसरी तपाईंको स्वास्थ्यलाई हानी पुर्‍याउँछ भनेर वर्णन गर्दछ।

फाइटोस्टेरोल के हो?

फाइटोस्टेरोल्स, वा प्लान्ट स्टेरोल्स, कोलेस्ट्रोलसँग सम्बन्धित अणुहरूको परिवार हो।

तिनीहरू बोटबिरुवाहरूको सेल झिल्लीमा फेला पर्दछ, जहाँ तिनीहरूले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछन् - जस्तै मानवमा कोलेस्ट्रोल।

तपाईको खानामा सब भन्दा साधारण फाईटोस्टेरोलहरू क्याम्पेशेरोल, सिटोस्टेरॉल र स्टिगमेस्टरोल हुन्। प्लान्ट स्टानोल्स - अर्को आहार यस्तै प्रकारको तपाईको आहारमा मिल्दोजुल्दो छ।

यद्यपि मानिसहरु दुबै कोलेस्ट्रॉल र फाइटोस्टेरोल दुबैको प्रणालीमा कार्य गर्न विकसित भएका छन्, तपाईको शरीरले कोलेस्ट्रोल () लाई प्राथमिकता दिन्छ।

वास्तवमा तपाईसँग दुईवटा एन्जाइमहरू छन् स्टेरोलिनहरू जुन नियमन गर्दछ जुन कुन स्टेरोल्सले पेटमा भित्र पस्न सक्छ।

फाइटोस्टेरोलको सानो मात्र मात्र पास हुन्छ - कोलेस्ट्रोलको ol%% को तुलनामा।

फाइटोस्टेरोल्स जनावरहरूमा कोलेस्ट्रोलको बोट बराबर हो। तिनीहरूसँग समान आणविक संरचना रहेको छ तर भिन्न रूपमा मेटाबोलिज्ड हुन्छन्।

तरकारी तेल र मार्गारीन सामग्री

धेरै स्वस्थ बोटबिरुवा खानाहरू - काष्ठफल, बीउ, फलफूल, तरकारीहरू, र फलफूल सहित - फाइटोस्टेरॉलको पर्याप्त मात्रा हुन्छ।

यो सुझाव दिइन्छ कि प्यालेओलिथिक शिकारी-बटुले, जसले बोटबिरुवा समृद्ध आहार खाए, धेरै मात्रामा फाइटोस्टेरोल खान्थे।

यद्यपि आधुनिक डाइटको तुलनामा यो पूर्ण रूपमा सत्य हुँदैन।

तरकारी तेलहरू फाइटोस्टेरॉलमा धेरै हुन्छन्। किनकि यी तेलहरू धेरै प्रशोधित खाद्यहरूमा थपिएको छ, फाइटोस्टेरोलको कुल आहार सेवन सम्भवतः पहिलेभन्दा बढी छ ()।

खाद्यान्नको अन्नमा फाइटोस्टेरोलहरू पनि थोरै मात्रामा हुन्छन् र धेरै अनाज खान्ने मानिसहरूका लागि प्रमुख स्रोत हुन सक्छन् ()।

अझ के, फाइटोस्टेरोलहरू मार्जरीनमा थपिन्छन्, जसलाई त्यसपछि "कोलेस्ट्रोल कम गर्ने" भन्ने लेबल लगाइन्छ र हृदय रोगबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।

यद्यपि यो दावी संदिग्ध छ।

तरकारी तेल र मार्गारिनमा फाइटोस्टेरालहरू उच्च मात्रामा हुन्छन्। किनभने वनस्पति तेलहरू धेरै प्रशोधन गरिएको खाद्यहरूमा थपिन्छन्, आहारमा फाइटोस्टेरल्सको एकाग्रता पहिले भन्दा अझ बढी हुन्छ।

हृदय स्वास्थ्यमा थोरै प्रभाव पार्न सक्छ

यो एक राम्रो दस्तावेज गरिएको तथ्य हो कि फाइटोस्टेरोलले कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्न सक्छ।

Day- weeks हप्ताको लागि प्रति दिन २- grams ग्राम फाईटोस्टेरॉल खानेले "नराम्रो" एलडीएल कोलेस्ट्रोललाई लगभग १०% (,) घटाउन सक्छ।

यो विशेष गरी उच्च कोलेस्ट्रॉल भएका व्यक्तिहरूको लागि प्रभावकारी छ - चाहे उनीहरूले कोलेस्ट्रोल घटाउने स्टेटिन ड्रग्स लिइरहेका छन् (वा)।

फाइटोस्टेरोलले तपाईको पेटमा कोलेस्ट्रोल जस्ता एन्जाइमहरूको लागि प्रतिस्पर्धा गरेर काम गर्ने विश्वास गर्दछ, कोलेस्ट्रॉललाई अवशोषित हुनबाट प्रभावी रूपमा रोक्दछ ()।

यद्यपि उच्च कोलेस्ट्रॉलको स्तर हृदय रोगको बढेको जोखिमसँग सम्बन्धित छ, तिनीहरू सम्भवतः हृदय रोगको कारण होइन।

यस कारणका लागि, यो स्पष्ट छैन कि तपाईंको कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्नाले हृदय रोग जोखिममा कुनै प्रभाव पार्दछ।

फाइटोस्टेरोलले “खराब” LDL कोलेस्ट्रॉल स्तरलाई करीव १०% ले घटाउन सक्छ। यद्यपि यसले तपाईंको मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउन सक्दैन।

तपाईको हार्ट अट्याकको जोखिम बढाउन सक्छ

धेरै व्यक्तिहरुमा फाइटोस्टेरोलले मुटुको दौड रोक्न सक्छ भन्ने धारणा राख्दछ किनकि उनीहरूले कोलेस्ट्रोल कम गर्छन्।

अझैसम्म, कुनै अध्ययनहरूले संकेत गरेन कि फाइटोस्टेरोलले तपाईंको मुटु रोग, स्ट्रोक, वा मृत्युको जोखिम कम गर्न सक्छ।

विरोधाभासपूर्ण रूपमा, फाइटोस्टेरल्सले तपाईंको जोखिम बढाउन सक्छ। धेरै मानवीय अध्ययनहरूले उच्च फाइटोस्टेरोल सेवन हृदय रोगको जोखिम (,,) सँग जोड्दछ।

थप रूपमा, ठूलो स्क्यान्डिनेभियाको अध्ययनमा हृदय रोग भएका व्यक्तिहरूमा, अधिक्य फाईटोस्टेरोल भएकाहरूलाई अर्को हृदयघातको सम्भावना बढी हुन्छ ()।

हृदय रोग भएका पुरुषहरूमा गरिएको अर्को अध्ययनमा, यदि रगतमा फाइटोस्टेरोल्सको उच्च सांद्रता भएको भए हार्ट अटैकको उच्च जोखिम हुनेहरू तीन गुणा बढी जोखिममा थिए।

अझ के, मुसा र चूहोंको अध्ययनले देखाउँदछ कि फाईटोस्टेरोलले धमनीहरूमा प्लाक निर्माण बढाउँदछ, स्ट्रोक गर्दछ, र छोटो जीवनकाल (,)।

यद्यपि धेरै स्वास्थ्य अधिकारीहरू जस्ता अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनले अझै पनि हृदयको स्वास्थ्य सुधार गर्न फाइटोस्टेरलहरू सिफारिस गर्छन्, अरूहरू यस कुरामा सहमत छैनन्।

उदाहरण को लागी, जर्मनीको ड्रग कमीशन, फ्रान्सको फूड स्टैंडर्ड एजेन्सी (एएनएसईएस) र बेलायतको स्वास्थ्य तथा हेरचाह उत्कृष्टताको लागि राष्ट्रिय संस्थान (एनआईएस) सबैले हृदय रोग रोकथामको लागि फाइटोस्टेरॉलको प्रयोगलाई निरुत्साहित गर्छन् (१ 16)।

दिमागमा राख्नुहोस् कि दुर्लभ आनुवंशिक अवस्था जसलाई फाइटोस्टेरोलेमिया वा सिटोस्टेरोलेमिया भनिन्छ यसले केही व्यक्तिलाई ठूलो मात्रामा फाईटोस्टेरॉल आफ्नो रक्तप्रवाहमा अवशोषित गर्दछ। यसले मुटुको रोग जोखिम बढाउँदछ ()।

जबकि फाइटोस्टेरोलले कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम गर्न निम्त्याउँछ, धेरै अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि यसले तपाईको हृदय रोगको जोखिम बढाउन सक्छ।

क्यान्सर बिरूद्ध रक्षा गर्न सक्छ

केही प्रमाणहरूले सुझाव दिन्छ कि फाईटोस्टेरल्सले तपाईंको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ।

मानव अध्ययनले देखाउँदछ कि जो व्यक्ति प्राय: फाईटोस्टेरोल खान्छन् उनीहरूको पेट, फोक्सो, स्तन, र गर्भाशय क्यान्सरको खतरा कम हुन्छ (,,,)।

जनावरहरूको अध्ययनले यो पनि संकेत गर्छ कि फाईटोस्टेरॉलमा एन्टेन्सेन्सर गुण हुन सक्छ, जसले ट्युमर (,,,) को वृद्धि र प्रसारलाई सुस्त बनाउन मद्दत गर्दछ।

यद्यपि केवल मानव अध्ययनहरूले यसलाई समर्थन गर्ने प्रकृति अवलोकनात्मक हुन्छन्। यस प्रकारको अनुसन्धानले वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान गर्दैन।

यसैले थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

मानव र पशु अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि फाईटोस्टेरोल सेवन क्यान्सरको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ। यद्यपि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

तल लाइन

सहस्राब्दी को लागी, फाइटोस्टेरल्स तरकारी, फलफूल, फलफूल र अन्य बोटबिरुवाहरु को खाना को एक घटक को रूप मा मानव आहार को हिस्सा भएको छ।

यद्यपि आधुनिक आहारले अब अप्राकृतिक रूपमा उच्च मात्रा समावेश गर्दछ - मुख्यतया परिष्कृत तरकारी तेल र सुदृढ खाद्य पदार्थहरूको खपतका कारण।

जबकि फाइटोस्टेरोलको उच्च सेवन हृदय स्वस्थ भएको दाबी गरिएको छ, प्रमाणले संकेत गर्दछ कि उनीहरूले हृदय रोगलाई यसको रोकथाम भन्दा बढी सम्भावना बढी गर्दछ।

यद्यपि यो सम्पूर्ण प्लान्ट फूडहरूबाट फाइटोस्टेरोल खान राम्रो छ, फाइटोस्टेराल-संवर्धित खाना र पूरक आहारहरूबाट टाढा रहनु उत्तम हो।