कद्दू: पोषण, लाभ र कसरी खान सकिन्छ

सन्तुष्ट

• पद्दु भनेको के हो?
• बिभिन्न प्रकारहरु
• पोषण तथ्यहरू
• प्रमुख स्वास्थ्य लाभहरू
• प्रतिरक्षा
• आँखा स्वास्थ्य
• स्वस्थ छाला
• मुटु स्वास्थ्य
• मेटाबोलिक सिन्ड्रोम
• कद्दू खाने तरिकाहरू
• के बाहिर हेर्न को लागी
• ड्रग अन्तर्क्रिया
• पम्पकिन-स्वादयुक्त जंक फूड
• गृह सन्देश लिनुहोस्

पद्दु एक मनपर्ने शरद ingredतु घटक हो। तर के यो स्वस्थ छ?

जस्तो देखिन्छ, कद्दू धेरै पौष्टिक र क्यालोरी कम छ। साथै, यो तपाईंलाई थाहा भए भन्दा बढि बहुमुखी छ। यो प्याजी भाँडामा पकाउन सकिन्छ, साथ साथै मीठाहरू।

यस लेखले कद्दूको पोषणिक गुणहरू र यसको विभिन्न प्रयोगहरू र फाइदाहरूको समीक्षा गर्दछ।

पद्दु भनेको के हो?

कद्दू एक प्रकारको जाडो स्क्वाश हो जुन एउटै बोट परिवारमा काँक्रा र खरबूजा जस्तो हुन्छ।

यो प्राविधिक रूपमा फल हो किनकि यसमा बीउ हुन्छ। तर पोषण को मामला मा, यो अधिक तरकारी जस्तै छ।

पम्पकिनहरू प्राय: गोलो र सुन्तला रंग हुन्छन्, यद्यपि आकार, आकार र र the विविधतामा भर पर्दछ।तिनीहरूसँग बाक्लो बाहिरी रिन्ड छ जुन चिल्लो र रिब हुन्छ, साथ ही एक डाँठ जसले यसलाई भुत्लालाई पातलो बोटसँग जोड्दछ।

भित्र तिनीहरू खाली छन्, हात्तीको दाँतको दाँतले ढाकेको हात्तीको दाँतको दाँत बाहेक।

यी स्क्वैश उत्तरी अमेरिकाका मूल निवासी हुन् र दुई छुट्टीमा ठूलो भूमिका खेल्छन्। तिनीहरू हेलोवीनको ज्याक-ओ-लालटेनमा कोरिएका छन् र अमेरिका र क्यानडामा धन्यवाद मिठाईका लागि पाईमा पकाइन्छन्।

यद्यपि तिनीहरू अन्टार्कटिका बाहेक सबै महाद्वीपमा पनि संसारभरि हुर्केका छन्।

तिनीहरूका बीउहरू, पातहरू र मासुहरू सबै खाद्य हुन्छन्, र ती वैश्विक व्यंजनहरूको व्यंजनहरू हुन्।

कद्दू एक प्रकारको जाडो स्क्वाश हो जुन टेक्निकल रूपमा फल हो, तर यसले तरकारीको पोषण प्रोफाइल राख्छ।

बिभिन्न प्रकारहरु

त्यहाँ पम्पकिनका बिभिन्न प्रकारहरू छन्:

• ज्याक-ओ-लालटेन: सामान्यतया ठूलो प्रजाति जुन नक्काशीको लागि प्रयोग हुन्छ।
• पाई कद्दू: सानो, मीठो प्रजाति।
• लघु: यी दुबै सजावटी र खाद्य हुन्।
• सेतो: केहि संग पकाउन सकिन्छ, जबकि अन्य सजावट वा नक्काशीको लागि राम्रो हो।
• विशाल: प्राय: प्रतियोगिताको लागि बढेको। प्राविधिक रूपमा खाद्य, तर साना प्रजातिहरू भन्दा कम स्वादपूर्ण।

अमेरिकामा बेचिने प्रायः कद्दू क्यान्डमा राखिएको छ।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने, भैंसीको बिभिन्नता जुन प्राय जसो सामान्यतया क्यान्ड गरिएको छ एक जैक-ओ-लालटेन भन्दा बटरनट स्क्वाससँग मिल्दोजुल्दो छ।

कद्दू र अन्य प्रकारको स्क्वाश बीचको भिन्नता अलि अस्पष्ट हुन सक्छ, किनकि त्यहाँ धेरै फरक तर निकटसँग सम्बन्धित प्रकारहरू छन्।

कद्दू धेरै प्रजातिहरूमा आउँदछ, यद्यपि सबै भन्दा सामान्य प्रजातिहरू ज्याक-ओ-लालटेन र साना, मिठाईको कद्दूहरू खोप्न प्रयोग हुने ठूला हुन्।

पोषण तथ्यहरू

फर्सी एक अविश्वसनीय पौष्टिक खाना हो।

यो पौष्टिक-घन हो, यसको अर्थ यसले विटामिन र खनिजहरू र कम केही क्यालोरीहरू हुन्छ।

एक कप पकाएको कद्दूले प्रदान गर्दछ (१):

• क्यालोरिज: 49
• कार्ब्स: १२ ग्राम
• फाइबर: Grams ग्राम
• प्रोटिन: २ ग्राम
• भिटामिन के: DI%% आरडीआई
• भिटामिन सी: आरडीआई को १ DI%
• पोटासियम: १DI% आरडीआई
• कपर, मैंगनीज र राइबोफ्लेविन: ११% आरडीआई
• भिटामिन इ: १०% आरडीआई
• फलाम: RDI को%%
• फोलेट: RDI को%%
• नियासिन, पान्टोथेनिक एसिड, भिटामिन बी and र थाआमिन: RDI को R%

यो असाधारण रूपमा बीटा क्यारोटीनमा पनि छ, एक शक्तिशाली एन्टिऑक्सिडन्ट।

बीटा क्यारोटीन क्यारोटीनोइडको एक प्रकार हो जुन शरीरमा भिटामिन एमा परिणत हुन्छ।

कद्दू फाइबर, भिटामिन, खनिज र एन्टिआक्सिडन्ट्स सहित विभिन्न पोषक तत्वहरूले भरिएका हुन्छन्।

प्रमुख स्वास्थ्य लाभहरू

कद्दूको स्वास्थ्य लाभहरू यसको माइक्रोन्यूट्रिएन्ट सामग्री र यो फाइबरले भरिएको, कम-कार्ब फलबाट आउँछ।

विशेष रूपमा कद्दूमा त्यहाँ धेरै अध्ययनहरू छैनन्, जबकि यो स्वास्थ्य लाभहरू स्थापित गरेको धेरै पोषकहरूमा उच्च छ।

प्रतिरक्षा

कद्दूले तपाईंलाई बीटा क्यारोटीनको भारी खुराक दिन्छ, जुन आंशिक रूपमा भिटामिन ए मा रूपान्तरण हुन्छ भिटामिन एले तपाईंको शरीरलाई संक्रमण (,,) लाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

भर्खरको अनुसन्धानले देखायो कि भिटामिन ए विशेष गरी आंतहरूको अस्तरलाई सुदृढ पार्न महत्वपूर्ण छ, यसले संक्रमणलाई अधिक प्रतिरोधी बनाउँदछ।

कद्दूमा रहेका अन्य सूक्ष्म पोषकहरूले पनि प्रतिरोध क्षमता बढाउन मद्दत गर्दछ, भिटामिन सी र ई सहित, फलाम र फोलेट ()।

आँखा स्वास्थ्य

त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन् जुन तपाईंको आँखाको लागि कद्दू राम्रो छ।

पहिलो, यो बीटा क्यारोटीनमा धनी छ, जसले रेटिना अवशोषित प्रकाशलाई मद्दत गरेर तपाईंको दृष्टि तिव्र राख्न मद्दत गर्दछ।

दोस्रो, प्यासीमा अन्य भिटामिन र खनिजहरूको संयोजनले आयुसँग सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरसन बिरूद्ध बचाउन सक्छ।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि उमेरसँग सम्बन्धित मेक्युलर डिजनरेसन भएका व्यक्तिहरूले जिंक, भिटामिन सी, भिटामिन ई, बीटा क्यारोटीन र तामा () सहितको पूरक लिई यसको प्रगति धीमा गर्न सक्दछन्।

जब त्यो अध्ययनले पूरक प्रयोग गर्‍यो, तपाईं यी सबै पोषक तत्त्वहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ, कम्तीमा पनि।

स्वस्थ छाला

कद्दूमा पाइने एन्टिआक्सीडन्टहरू छालाको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छन्। यसमा बीटा क्यारोटीन र भिटामिन सी र ई समावेश छन्।

विशेष गरी, बीटा क्यारोटीनले तपाईंको छालालाई घामको हानी हुने यूभी रे (,) बाट जोगाउन सक्छ।

बीटा क्यारोटीनको साथ खाना खाने पनि छालाको उपस्थिति र बनावट सुधार गर्न सक्छ।

मुटु स्वास्थ्य

फलफूल र तरकारीहरू खाँदा साधारणतया मुटु स्वस्थ हुन्छ। यसबाहेक, कद्दूमा विशिष्ट पोषक तत्वहरू छन् जुन हृदय स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो।

यसमा पाइने फाइबर, भिटामिन सी र पोटेशियमले रक्तचाप र कोलेस्ट्रोलको स्तर सुधार गर्न मद्दत पुर्‍याउँछ।

मेटाबोलिक सिन्ड्रोम

बिटा-क्यारोटीनयुक्त समृद्ध खाना, कद्दू जस्तो खानाले तपाईंको मेटाबोलिक सिन्ड्रोम () को जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।

मेटाबोलिक सिन्ड्रोम पेटको मोटाईसँग सम्बन्धित लक्षणहरूको क्लस्टर हो। यसमा उच्च रक्तचाप, कमजोर रगत चिनी नियन्त्रण र उन्नत ट्राइग्लिसराइड स्तरहरू समावेश छन् - कारक जसले तपाईंको हृदय रोग र मधुमेहको जोखिमलाई बढाउँछन्।

कद्दूको स्वास्थ्य लाभहरू यसको बीटा क्यारोटीन र भिटामिन ए सहित यसको माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरूसँग सम्बन्धित छ।

कद्दू खाने तरिकाहरू

पद्दु पेनकेक्स, कस्टर्ड र मफिनमा लोकप्रिय छ, तर यसले सेभरी डिशमा पनि राम्रो काम गर्दछ।

तपाईं यसलाई सूपमा पकाउन वा अन्य तरकारीहरूसँग भाज्न सक्नुहुन्छ। क्यान्ड कद्दू नरिवलको दूध र मसलाको साथ मिसाइन्छ क्रीमी करी बेस बनाउन।

तपाईं कद्दू बिरूवा को अन्य भागहरु पनि खान सक्नुहुन्छ। यसका बीउहरू क्रन्ची खाजाको लागि भुँइन्छन्, जबकि यसको फूलहरू प्राय: पीठो र त्राइन्छन्।

तर ज्याक-ओ-लालटेन खाना पकाउन परेशान नगर्नुहोस्। नक्काशीको लागि प्रयोग हुने ठूलो कद्दूमा स्ट्रि .्ग टेक्स्चर हुन्छ र पाइ पम्पकिनहरू भन्दा कम स्वाद हुन्छ। साथै, खाद्य सुरक्षा कारणका लागि, तपाईं केहि खान चाहनुहुन्न जुन काटिएको छ र वरिपरि बसिरहेको छ।

कद्दूको रमाईलो गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। स्वस्थ संस्करणहरूको लागि, यसलाई सौंवरी डिशमा सूप वा भुनी तरकारीको रूपमा प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

के बाहिर हेर्न को लागी

कद्दू अधिक व्यक्ति खान को लागी सुरक्षित छ तर केहि औषधीहरु लिने को लागी समस्या हुन सक्छ। थप रूपमा, कद्दू-स्वादयुक्त जंक फूडबाट बच्नुहोस्।

ड्रग अन्तर्क्रिया

पद्दु हल्का मूत्रवर्धक हो र निश्चित औषधि लिने व्यक्तिहरूको लागि समस्या हुन सक्छ, विशेष गरी लिथियम।

यदि तपाईंले धेरै कद्दू खानुभएको छ भने, यसले तपाईंको शरीरलाई लिथियम खाली गर्न गार्हो बनाउँदछ, जुन ड्रगसँग सम्बन्धित साइड इफेक्टहरू निम्त्याउन सक्छ।

पम्पकिन-स्वादयुक्त जंक फूड

केवल किनभने केहि चीजको नाममा कद्दू छ, यसको मतलब यो स्वस्थ छैन।

कद्दू मसलाको लाट्टेस पिउँदा, उदाहरणको लागि, वास्तविक कद्दू खानेको कुनै स्वास्थ्य लाभ हुँदैन।

र जब कद्दू पकाएको चीजहरू जस्तै पाई र द्रुत रोटीले केही थप भिटामिन, खनिज र फाइबर प्रदान गर्न सक्छ, त्यसले तपाईंलाई चिनी र परिष्कृत कार्ब्स पनि दिन्छ।

कद्दू सामान्यतया स्वस्थ खाना हो यदि सन्तुलनमा खाइन्छ भने यसको नकारात्मक असर हुँदैन। तर कद्दू-स्वादयुक्त जंक फूडको खाली चलाउनुहोस्।

गृह सन्देश लिनुहोस्

कद्दू एक अविश्वसनीय स्वस्थ तरकारी हो जुन फाइबर, भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ।

तथापि, कद्दूबाट अधिक फाइदा लिन, तपाईंले यसलाई तरकारीको रूपमा खानुपर्दछ - डेजर्ट होइन।