के Rhubarb पातहरू खानको लागि सुरक्षित छन्?
सन्तुष्ट
रुबार्ब एक बोट हो जुन चिसो मौसमको आनन्द लिन्छ र पूर्वोत्तर एशिया जस्ता विश्वका हिमाली र शीतोष्ण क्षेत्रहरूमा पाइन्छ।
प्रजाति Rheum x hybridum सामान्यतया यूरोप र उत्तर अमेरिकाभरि एक खाद्य तरकारीको रूपमा उब्जाउ गरिन्छ।
यद्यपि रेबर्ब वानस्पतिक रूपमा एक तरकारी हो, यो संयुक्त राज्य अमेरिका () मा फलको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ।
यससँग लामो रेशेस डाँठहरू छन् जुन गाढा रातोदेखि फिक्री हरियो सम्म छ। यो अक्सर काटिएको छ र चिनी संग पकाइन्छन् तिनीहरूको धेरै स्वादको कारण।
यस बीच, यसको ठूला गाढा हरियो पातहरू पालक जस्तो देखिन्छन् र तिनीहरूलाई विषाक्त वा अखाद्य हुने डरले सामान्यतया खान हुँदैन।
यस लेखले तपाईलाई रबार्ब पातहरूको सुरक्षामा चाहिने सबै जानकारी प्रदान गर्दछ।
Oxalic एसिड उच्च
ओहोलिक एसिडको उच्च सांद्रताका कारण रेबर्ब पातहरू अखाडि मानिन्छ। वास्तवमा, दुवै डाँठहरू र पातहरूमा अक्सेलिक एसिड हुन्छ, तर पातहरूमा धेरै सामग्री हुन्छ।
Oxalic एसिड एक प्राकृतिक पदार्थ हो जुन धेरै बोटहरूमा पाइन्छ, पातहरू साग, फलफूल, तरकारीहरू, नट, बीउहरू, र कोको () सहित।
रिबर्बमा 5. औन्स (१०० ग्राम) प्रति 5 5०–१, 00 ०० मिलीग्राम ऑक्सलेट हुन्छ। पातहरूले सब भन्दा अक्सलेट समावेश गर्दछ, पातको ०.–-११.०% समावेश गर्दछ।
धेरै अक्सलेट शरीरमा hyperoxaluria को रुपमा चिनिन्छ, जुन अधिक अक्सलेट पेशाबमा उत्सर्जन हुँदा हुन्छ। यसले अंगहरु () मा क्याल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टलको संचय गर्न पनि सक्छ।
मिर्गौलामा, यसले मिर्गौलाको ढु stones्गाको गठन गर्न सक्छ र अन्ततः मिर्गौलामा विफलता।
हल्का फलदार पात विषाक्तताको लक्षणहरूमा बान्ता र पखाला समावेश छ जुन केहि घण्टामा समाधान हुन्छ। अधिक गम्भीर अक्सलाट विषाक्तताले घाँटी दुख्ने, निल्न गाह्रो हुने, मतली, बान्ता (कहिलेकाँही रगत सहित), पखाला, र पेट दुखाई () को कारण हुन्छ।
धेरै गम्भीर लक्षणहरुमा मिर्गौलामा असफलता, सुन्नपन, मांसपेशीहरु को जोड, र ऐंठन हो।
सारांशभुवा पातमा अक्सेलिक एसिड हुन्छ, जसले अ the्गमा बनाउँछ र किडनीको पथरी र किडनी असफल हुन सक्छ जब अधिक मात्रामा खपत हुन्छ।
रिबर्ब पात विषालन विरलै छ
या त घातक वा गैरफ्याटल विषाक्तता सम्बन्धी केही कम रिपोर्टहरू छन् कि रेबर्ब पातहरू खाएर।
अक्सलेटको लागि रिपोर्ट गरिएको औसत घातक खुराक शरीरको तौलको १ 170० मिलीग्राम (kg 375 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) मा अनुमान गरिएको छ, जुन १44-पाउन्ड (70०-किलोग्राम) व्यक्तिको लागि २ 26..3 ग्राम छ।
यसको मतलब एक व्यक्तिले पातमा अक्सलेटको एकाग्रतामा निर्भर गर्दै, अक्सलेटको एक घातक खुराकको लागि रुवाब पातको 5..–-११..7 पाउण्ड (२.–-–. kg केजी) बीचमा खानुपर्दछ।
यद्यपि, घातक मात्राहरू निम्न सेवन स्तर (,,) मा पनि रिपोर्ट गरिएको छ।
पहिलो विश्वयुद्धको क्रममा मानिसहरूलाई रुवाको पात खानको लागि सब्जीको विकल्पको रूपमा सल्लाह दिइन्थ्यो जुन त्यस समयमा अनुपलब्ध थियो, जसमा थुप्रै विषाक्तता र मृत्युको खबर आयो।
१ 60 s० को दशकमा विषाक्तताको पनि रिपोर्टहरू आएका थिए, तर किनभने यसले रेवार्बका पातहरू खाने अनौठो कुरा हो, भर्खरका समयमा (१ r। R )मा रेबर्ब पातबाट हुने मृत्युको कुनै रिपोर्ट आएको छैन।
यद्यपि त्यहाँ रुवाब डाँठको अत्यधिक मात्रा खाँदा किडनीमा क्षति पुगेको छ, जसमा अक्सेलिक एसिड () पनि हुन्छ।
थप रूपमा, केहि व्यक्तिहरू किडनी ढु stones्गा र अक्सलेट्सबाट मिर्गौला बिग्रने क्षमताको लागि अधिक संवेदनशील हुन्छन्।
यसले निश्चित आनुवंशिक अवस्था भएका व्यक्तिहरू, साथै विद्यमान मिर्गौला बिग्रिएको, उच्च भिटामिन सी सेवन, वा भिटामिन बी defic अभाव (,,,) समावेश गर्दछ।
यो पनि सुझाव दिइन्छ कि दुबै घातक र गैरफ्याटल रूबार्फ पात विषाक्तता एन्थ्राक्विनोन ग्लाइकोसाइडहरू भनेर चिनिने अर्को पदार्थले गर्दा हुन सक्छ - ऑक्सलिक एसिड होईन। यद्यपि थप अनुसन्धान आवश्यक छ ()।
सारांशरुवाबारी पात खाएर विषाक्तिका रिपोर्टहरू विरलै पाइन्छन्। लक्षणहरू देखाउनको लागि एक व्यक्तिले महत्त्वपूर्ण मात्रामा फलफूलको पात खानुपर्दछ, यद्यपि केही व्यक्तिहरू अक्सालाइट्सबाट मिर्गौलाको समस्या हुने सम्भावना बढी हुन्छ।
तल रेखा
रिबर्ब पातमा उच्च मात्रामा ऑक्सलिक एसिड हुन्छ, जसले स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँछ जब अधिक मात्रामा खाइन्छ।
विषाक्तताको लक्षणमा हल्का ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणहरू, साथ साथै बढी गम्भीर समस्याहरू, जस्तै किडनी ढु stones्गा र किडनी विफलता।
यद्यपि विषाक्तताको रिपोर्टहरू विरलै छन्, यद्यपि ढुh्गाको पातहरू खानबाट जोगिनु नै उत्तम हुन्छ, विशेष गरी यदि तपाईंलाई कुनै पनि अवस्था छ जसले किडनीको ढु stones्गाको खतरा बढाउँदछ।
सम्पादकको छनौट
किन गर्भाशय ग्रीवा बन्द छ यदि म गर्भवती छैन?
