Swerve Sweetener: राम्रो कि नराम्रो?

सन्तुष्ट

• स्वीर स्वीटर भनेको के हो?
• यो केबाट बनेको हो?
• एरिथ्रिटोल
• ओलिगोसाकराइड्स
• प्राकृतिक स्वादहरू
• क्यालोरी-रहित र रगत चिनी बढाउँदैन
• पाचन मुद्दाहरूको कारण हुन सक्छ
• चिनी अल्कोहोलले पाचन समस्याहरूको कारण हुन सक्छ
• FODMAP मा उच्च छ
• तल लाइन

नयाँ कम क्यालोरी मिठाईहरू बजारमा देखा पर्दछ लगभग एक द्रुत दरको साथ जारी राख्नको लागि।

नयाँ प्रकारहरू मध्ये एक स्विर्वे स्वीटनर हो, क्यालोरी-रहित चिनी प्रतिस्थापन प्राकृतिक सामग्रीहरूबाट बनेको हो।

यस लेखले स्विर्भ के हो र यसको केहि सम्भावित लाभ र कमिहरूबारे छलफल गर्दछ।

स्वीर स्वीटर भनेको के हो?

स्वार्भलाई "परम चिनी प्रतिस्थापन" (१) को रूपमा विज्ञापन गरिएको छ।

यससँग शून्य क्यालोरी, शून्य नेट कार्बस छ र प्रमाणित गैर- GMO र गैर-ग्लाइसेमिक छ, जसको मतलब यसले तपाईंको रगतमा चिनी बढाउँदैन।

Swerve बेक्स, स्वाद र उपायहरू कप-फर-कपको लागि नियमित चिनी। यो ग्रेन्युलर र कन्फेसनर चिनी फारमहरूमा, साथ साथै व्यक्तिगत प्याकेटहरूमा आउँदछ।

कृत्रिम स्वीटनरहरू जस्तो एस्पार्टम, स्याकारिन र सुक्रलोज जस्तो नभई, स्विर्भ स्वीटनर प्राकृतिक सामग्रीहरूबाट मात्र बनिएको हुन्छ र सबै सामग्रीहरू संयुक्त राज्य अमेरिका र फ्रान्सबाट प्राप्त गरिन्छ।

यसबाहेक, स्टीभिया र भिक्षु फल जस्ता प्राकृतिक मिठासहरूको विपरीत, स्विर्भ बेकिंगको लागि उत्तम हो किनकि यसले कारमेलिज गर्दछ र चिनीको जस्तो आकार राख्छ।

स्वीर्वे स्वीटनर एक चिनी विकल्प हो जुन शून्य क्यालोरी हुन्छ र तपाईंको रगतमा चिनी बढाउँदैन। यो प्राकृतिक अवयवबाट बनेको छ र पकाउनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो केबाट बनेको हो?

Swerve स्वीटनर तीन तत्वहरु बाट बनेको छ: एरिथ्रिटोल, ओलिगोसाकराइड र प्राकृतिक स्वाद।

पहिले, एरिथ्रिटोल ग्लुकोजलाई किण्वन बनाएर बनियान ट्या in्कमा सूक्ष्मजीवबाट बनाइन्छ, बियर र वाइनको तरिका जस्तै।

त्यसो भए, स्टार्च भत्काउन इन्जाइमहरू स्टार्ची रुट सब्जीमा थपिन्छ, जसको परिणामस्वरूप ओलिगोसाक्राइड्स हुन्छ।

अन्तमा, स्वादिष्ट स्वादहरू टेबल चिनीको स्वादको नक्कल गर्न थपिन्छन्।

यहाँ यी सामग्रीहरु मा नजिकबाट हेर्नुहोस्।

एरिथ्रिटोल

एरिथ्रिटोल चिनी रक्सीको एक प्रकार हो जैसे कि xylitol, mannitol र sorbitol।

यो स्वाभाविक रूपमा केही फलहरू र तरकारीहरूमा थोरै मात्रामा फेला पर्दछ। यद्यपि Swerve Sweetener मा erythritol गैर- GMO मकैबाट ग्लुकोज किण्वनबाट सिर्जना गरिएको हो। मोनिलीला परागकण, एक खमीर जस्तै फg्गस (१)।

एरिथ्रिटोलसँग चिनीको मिठास –०-–०% छ, प्रति ग्राम प्रति ०.२ क्यालोरी मात्र तालिका चिनीमा प्रति ग्राम cal क्यालोरीको तुलनामा।

ओलिगोसाकराइड्स

ओलिगोसाकाराइडहरू मीठो स्वाद लिने कार्बोहाइड्रेट हुन् जसले शर्कराको छोटो साins्केलाले बनेको हुन्छ। तिनीहरू स्वाभाविक रूपमा फलहरू र स्टार्च सब्जीहरूमा फेला पर्दछन् ()।

स्वार्भ स्वीटनरमा ओलिगोसाकेराइडहरू स्टार्ची रुट सब्जीहरूमा एन्जाइमहरू थपेर बनाइन्छ। Swerve बनाउने कम्पनीले यस प्रक्रियामा कुन तरकारी वा एन्जाइमहरू प्रयोग गरिन्छ भनेर प्रकट गर्दैन (१)।

ओलिगोसाकाराइडहरू साधारण चिनी फ्रुक्टोज वा ग्यालेक्टोजबाट बनेको हुन्छ, तर यसमा कुन प्रकारको स्विर्व समावेश हुन्छ भन्ने कुरा अज्ञात छ।

किनकि ओलिगोसाकेराइडहरू प्रीबायोटिक फाइबरहरू हुन् जुन मानव पाचन पथले तोड्न सक्दैन, तिनीहरूलाई क्यालोरी-मुक्त मानिन्छ।

यसको सट्टामा, यी तपाईको पाचन प्रणालीको माध्यमबाट तपाईको कोलोनमा अक्षुण्ण हुन्छन्, जहाँ उनीहरू स्वस्थ ब्याक्टेरियाहरू () को बृद्धि गर्दछन्।

प्राकृतिक स्वादहरू

प्राकृतिक स्वादहरू पदार्थ हुन् जुन उत्पादकहरूले उनीहरूको स्वाद सुधार गर्न उत्पादनहरू थप गर्दछन्।

जहाँसम्म, शब्द "प्राकृतिक" भ्रामक हुन सक्छ।

एफडीएले प्राकृतिक स्वादलाई खाद्य बोट र जनावरका भागहरूबाट निकाल्ने पदार्थको रूपमा परिभाषित गर्दछ, साथै यी खमीर वा इन्जाइमहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गर्ने ())।

धेरै प्राकृतिक स्वादहरू प्राकृतिक स्रोतहरू प्रयोग गरेर खाद्य रसायनज्ञहरूद्वारा प्रयोगशालाहरूमा सिर्जना गरिन्छ।

कम्पनीहरूले उनीहरूको स्रोत खुलाउँनु पर्दैन, शाकाहारी वा शाकाहारी मानिसहरूलाई उनीहरूले जनावरको उत्पादनबाट लिने स्वादहरू उपभोग गर्न सक्छ भन्ने कुरा सचेत नहुन सक्छ।

स्वीर्वे वेबसाइटका अनुसार स्वीटनर "सिट्रसबाट सानो प्राकृतिक स्वाद" (१) प्रयोग गरेर बनाइएको हो।

यो नोट गर्नुपर्दछ कि Swerve कोशेर र GMOs वा MSG बाट स्वतन्त्र छ, कम्पनीले उत्पादन पशु उत्पादनहरू (१) बाट स्वतन्त्र छ कि छैन भनेर बताउँदैन।

स्वीर स्वीटनर एरिथ्रिटोल, ओलिगोसाकराइड र प्राकृतिक स्वादबाट बनिएको हो। कम्पनीका अनुसार यसमा एरिथ्रिटोल गैर- GMO कर्नबाट लिइएको, जरा तरकारीबाटको ओलिगोसाक्राइड र सिट्रस-आधारित प्राकृतिक स्वाद हुन्छ।

क्यालोरी-रहित र रगत चिनी बढाउँदैन

किनभने मानव शरीरले स्विर्भमा सामग्रीहरू पचाउन सक्दैन, मिठाईमा शून्य क्यालोरी हुन्छ र रगतमा चिनीको मात्रा वा ईन्सुलिन बढाउँदैन।

माथि वर्णन गरिए अनुसार, एरिथ्रिटोल तपाईको शरीरले भाँच्न सक्दैन। त्यसकारण, यसले प्रति ग्राम ०.२ क्यालोरी समावेश गर्दछ, स्विर्भलाई क्यालोरी-मुक्त खानाको रूपमा लेबल गर्न सकिन्छ।

अध्ययनहरूले देखाए कि एरिथ्रिटोलले रगतमा चिनी वा ईन्सुलिनको स्तर बढाउँदैन (,)।

ओलिगोसाकाराइडहरूले स्वार्भको प्रति चम्मच grams ग्राम कार्बोहाइड्रेट योगदान गर्दछ। जहाँसम्म, तिनीहरू मानव शरीर द्वारा पचाउन सकिँदैन, यी कार्ब्सहरूले कुल क्यालोरीमा योगदान गर्दैन।

अध्ययनले यो पनि देखाउँदछ कि ओलिगोसाकराइड्सले रगतमा चिनी वा ईन्सुलिनको स्तरमा वृद्धि गर्न सक्दैन।

किनभने तपाईंको शरीरले स्वर्भ स्वीटनरमा कार्बोहाइड्रेट्स पचाउन सक्दैन, यो क्यालोरी-मुक्त छ र रगतमा चिनी वा ईन्सुलिनको स्तर बढाउँदैन।

पाचन मुद्दाहरूको कारण हुन सक्छ

एरिथ्रिटोल र ओलिगोसाकराइड्स, स्वार्भमा दुई मुख्य तत्त्वहरू, पाचन अपसेटको साथ सम्बन्धित छ।

एरिथ्रिटोल चिनी मदिरा हो, र दुबै एरिथ्रिटोल र ओलिगोसाकराइडहरू फोडमापसमा उच्च हुन्छन्, जुन छोटो श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट हुन्छ जुन तपाईंको पेटमा ब्याक्टेरियाहरूद्वारा किण्वित गरिन्छ।

चिनी अल्कोहोलले पाचन समस्याहरूको कारण हुन सक्छ

किनकि तपाईंको शरीरले तिनीहरूलाई पचाउन सक्दैन, चिनी अल्कोहलहरू तपाईंको पाचन पथको माध्यमबाट अपर्याप्त हुन्छन् र ती कोलनमा नपुगुन्जेल।

कोलोनमा, ती ब्याक्टेरियाहरूद्वारा किण्वित हुन्छन्, जसले ग्यास, ब्लोटिंग र डायरिया निम्त्याउन सक्छ।

यद्यपि अध्ययनहरूले सुझाव दिएका छन् कि एरिथ्रिटोलले तपाईंको पाचनमा कम प्रभाव पार्न सक्छ, अन्य चिनी अल्कोहोलको तुलनामा।

अन्य चिनी अल्कोहलहरू जस्तो नभई, करिब 90 ०% एरिथ्रिटोल तपाईंको रक्तप्रवाहमा समाहित हुन्छन्। यसैले, केवल १०% ले तपाईंको कालोनलाई किण्वित () गर्नका लागि बनाउँदछ।

थप रूपमा, एरिथ्रिटोल अन्य चिनी अल्कोहल () को तुलनामा किण्वनको लागि बढी प्रतिरोधी देखिन्छ।

वास्तवमा, अध्ययनहरूले देखाए कि एरिथ्रिटोल ०..45 ग्राम प्रति पाउन्ड (१ ग्राम प्रति किलोग्राम) शरीरको तौल राम्रोसँग सहन सकिन्छ (१०,)।

यद्यपि, अन्य अध्ययनहरूले देखाए कि grams० ग्राम एरिथ्रिटोलको एक खुराक डाइबिजसँग जोडिएको थियो, र grams 75 ग्राम एरिथ्रिटोल blo०% मान्छेमा ब्लोटि) र डायरियासँग सम्बन्धित थियो।

FODMAP मा उच्च छ

दुबै ओलिगोसाकेराइडहरू र एरिथ्रिटोल उच्च-एफओडीएमएपी फूडहरू हुन्। FODMAP हरु छोटो चेन कार्बोहाइड्रेट हो कि आंत ब्याक्टेरिया द्वारा किण्वित गर्दा केहि मानिसहरुका लागि पाचन समस्याहरु निम्त्याउन सक्छ।

एफओडीएमएपीएसमा उच्च खानाले पेटको दुखाइ र ईर्टेबल बोवेल सिन्ड्रोम (आईबीएस) () का साथ मान्छेहरूमा ब्लोट गराउने देखाइएको छ।

तसर्थ, तपाईं स्वर्भ र अन्य प्राकृतिक स्वीटनरहरूको सफा राख्न चाहानुहुन्छ यदि तपाईं पाचन लक्षणहरूको खतरामा हुनुहुन्छ।

जहाँसम्म तपाई एक पटकमा स्वर्भको उच्च मात्रा नखानुहुन्छ, लक्षणहरू निम्त्याउने सम्भावना हुँदैन। Swerve मा सामग्रीहरुमा व्यक्तिगत सहिष्णुता फरक हुन सक्छ।

Swerve मा erythritol र oligosaccharides, दुबै FODMAPS मा उच्च छन्, जो पाचन समस्या पैदा गर्न सक्छ। थोरै परिमाणमा, स्विर्भले यी समस्याहरूको कारण निम्त्याउँदैन।

तल लाइन

स्वीर्वे स्वीटनर एक चिनी प्रतिस्थापन हो जुन प्राकृतिक सामग्री एरिथ्रिटोल, ओलिगोसाकराइड्स र प्राकृतिक स्वादबाट बनेको छ, यद्यपि यो निर्माताले पछि के बनाउनको लागि कुन स्रोतहरू प्रयोग गर्दछ भनेर अज्ञात छैन।

यो क्यालोरी-रहित छ र रगतमा चिनी वा ईन्सुलिनको स्तर बढाउँदैन, तर उच्च मात्राले पाचन परेशान गराउन सक्छ।

यदि तपाईं स्वाद मन पराउनुहुन्छ र पाचन लक्षण अनुभव छैन Swerve खपत गर्दा, यो कम देखि मध्यम मात्रामा सुरक्षित देखिन्छ।