किन नरिवल तेल तपाईंको लागि राम्रो छ? खाना पकाउन एक स्वस्थ तेल

सन्तुष्ट

• नरिवल तेलमा फ्याटी एसिडहरूको एक अनुपम संरचना छ
• नरिवल तेल लौरिक एसिडमा धनी छ
• नरिवल तेल रगत लिपिड सुधार गर्न सक्दछ
• नरिवल तेल तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
• ऐतिहासिक जनसंख्या जसले धेरै नरिवल खान्थ्यो स्वस्थ थियो
• तल लाइन

एक विवादास्पद खानाको एक राम्रो उदाहरण नरिवल तेल हो। यो मिडियाले सामान्यतया प्रशंसा गर्दछ, तर केहि वैज्ञानिकहरु श doubt्का गर्दछन् कि यो प्रचारसम्म चलेको छ।

यसले मुख्य रूपमा नराम्रो र्याप पाएको छ किनकि यो स्याचुरेटेड फ्याटमा धेरै उच्च छ। तर नयाँ अध्ययनहरूले देखाए कि संतृप्त फ्याट पहिलेको विश्वास जस्तो अस्वास्थ्यकर हुँदैन।

के नरिवल तेल एक धमनी-Clogging जंक फूड वा एक उत्तम स्वस्थ खाना पकाउने तेल छ? यो लेख प्रमाण हेर्छ।

नरिवल तेलमा फ्याटी एसिडहरूको एक अनुपम संरचना छ

नरिवल तेल प्राय अरू खाना पकाउने तेल भन्दा धेरै फरक छ र फ्याट्टी एसिडहरूको एक अद्वितीय संरचना समावेश गर्दछ।

फ्याटी एसिडहरू लगभग 90% संतृप्त हुन्छन्। तर नरिवल तेल यसको सन्तृप्त फ्याट लौरिक एसिडको उच्च सामग्रीको लागि सबैभन्दा अनौंठो हुन सक्छ, जसले यसको कुल फ्याट सामग्री () को लगभग %०% बनाउँछ।

यसले नरिवलको तेललाई उच्च तातोमा अक्सीकरणको लागि अत्यधिक प्रतिरोधी बनाउँदछ। यस कारणका लागि, यो फ्राइ (() जस्ता उच्च तातो पकाउने विधिहरूको लागि धेरै उपयुक्त छ।

नरिवल तेल मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिडमा तुलनात्मक रूपमा धनी छ, करीव%% क्याप्रिलिक एसिड र%% क्याप्रिक एसिड () समावेश गर्दछ।

केटोजेनिक डाइटमा मिर्गी बिरामीहरूले प्राय: केटोसिस गराउन यी फ्याटहरू प्रयोग गर्छन्। यद्यपि नरिवल तेल यस उद्देश्यका लागि उपयुक्त छैन किनकि यसले तुलनात्मक रूपमा कम केटोजेनिक प्रभाव (,)) गर्दछ।

जबकि लौरिक एसिड अक्सर एक मध्यम श्रृंखला फ्याट्टी एसिड मानिन्छ, वैज्ञानिकहरु यो वर्गीकरण उपयुक्त छ कि छैन बहस।

अर्को अध्यायले लौरिक एसिडको विस्तृत छलफल प्रदान गर्दछ।

नरिवल तेल संतृप्त फ्याट को धेरै प्रकार मा समृद्ध छ कि अन्यथा असामान्य हो। यसमा लौरिक एसिड र मध्यम श्रृंखला फ्याट्टी एसिडहरू छन्।

नरिवल तेल लौरिक एसिडमा धनी छ

नरिवल तेलमा करीव %०% लौरिक एसिड हुन्छ।

तुलनात्मक रूपमा, धेरै अन्य खाना पकाउने तेलहरूमा यसको मात्र ट्रेस मात्रा हुन्छ। एउटा अपवाद पाम कर्नेल तेल हो, जसले% 47% लौरिक एसिड प्रदान गर्दछ ()।

लाउरिक एसिड लामो श्रृंखला र मध्यम श्रृंखला फ्याट्टी एसिड बीचको एक मध्यवर्ती हो।

जब प्राय: मध्यम-श्रृंखला मानीन्छ, यो पचाइन्छ र वास्तविक मध्यम-श्रृंखला फ्याट्टी एसिड भन्दा भिन्न मेटाबोलिज्ड हुन्छ र लामो-श्रृंखला फ्याट्टी एसिड (,,,) सँग अधिक समान हुन्छ।

अध्ययनले देखाउँदछ कि लौरिक एसिडले कोलेस्ट्रोलको रगतको मात्रा बढाउँदछ, तर यो अधिकतर कोलेस्ट्रोलको कारण उच्च घनत्वको लाइपोप्रोटिन (एचडीएल) (,) मा बाध्य हुन्छ।

कुल कोलेस्ट्रोलको तुलनामा एचडीएल कोलेस्ट्रॉलको वृद्धि हृदय रोग () को कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।

नरिवल तेल असाधारण रूपले लौरिक एसिडमा धनी हुन्छ, एक दुर्लभ संतृप्त फ्याट जसले रगत लिपिडको संरचना सुधार गर्दछ।

नरिवल तेल रगत लिपिड सुधार गर्न सक्दछ

अध्ययनले संकेत गर्छ कि नियमित रूपमा नारियल तेलले रगतमा सर्ने लिपिडको स्तरमा सुधार गर्दछ, सम्भवतः हृदय रोगको जोखिम कम गर्दछ।

एक, १ मध्यम उमेर वयस्कमा एउटा ठूलो, अनियमित नियन्त्रण गरिएको अध्ययनले एक महिनाको लागि दैनिक grams० ग्राम नारियल तेल, माखन वा अतिरिक्त-कुमारी जैतूनको तेल खाने प्रभावहरूको परीक्षण गर्‍यो।

नरिवल तेल आहार ले बटर र अतिरिक्त-कुमारी जैतूनको तेलको तुलनामा "राम्रो" HDL कोलेस्ट्रोललाई उल्लेखनीय रूपमा बढायो।

त्यस्तै अतिरिक्त-कुमारी अलिभ तेलमा, नरिवल तेलले "खराब" LDL कोलेस्ट्रोल () लाई बढाएन।

पेटमा मोटोपना भएका महिलाहरूमा गरिएको अर्को अध्ययनले पत्ता लगायो कि नरिवल तेलले एचडीएल बढायो र एलडीएललाई एचडीएल अनुपातमा कम गर्‍यो, जबकि सोयाबीन तेल कुल बढ्यो र एलडीएल कोलेस्ट्रोल र घट्यो एचडीएल ()।

यी नतीजाहरू केहि पुरानो अध्ययनसँग विसंगत छन् कि नारियलको तेलले एलडीएल कोलेस्ट्रोल उठायो केसरिया तेलको तुलनामा, बहुस्याच्युरेट फ्याटको स्रोत हो, यद्यपि यसले यसलाई बटर (,) जत्तिकै बढाएन।

एकसाथ लिइएको हो भने, यी अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि नरिवलको तेल मुटु र सोयाबीन तेल जस्ता संतृप्त फ्याटका अन्य स्रोतहरूको तुलनामा जब हृदय रोगको बिरूद्ध सुरक्षात्मक हुन सक्छ।

यद्यपि कुनै प्रमाण छैन कि यसले हार्ट अट्याक वा स्ट्रोक जस्ता हार्ड एन्डपोइन्ट्सलाई असर गर्छ।

अध्ययनले देखाउँदछ कि नरिवल तेलले "राम्रो" एचडीएल कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन सक्छ, कुल कोलेस्ट्रोलको सापेक्ष, मुटु रोगको जोखिम कम हुने।

नरिवल तेल तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ

त्यहाँ केही प्रमाणहरू छन् कि नरिवल तेलले तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।

पेटको मोटाई भएका women० महिलाको अध्ययनमा, नरिवलको तेलले कम्मरको घेरा घटायो सोयाबीनको तेलको तुलनामा र अन्य धेरै स्वास्थ्य मार्करहरू पनि सुधार गर्‍यो।

१ 15 महिलामा गरिएको अर्को नियन्त्रणित अध्ययनले पत्ता लगायो कि कुमारी नरिवलको तेलले अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेलको तुलनामा भोक कम गर्‍यो, जब मिश्रित नास्तामा थपियो।

यी लाभहरू संभवत: मध्यम-चेन फैटी एसिडका कारण हुन्, जसले सम्भाव्य रूपमा शरीरको तौल () मा हल्का कमी ल्याउन सक्छ।

यद्यपि वैज्ञानिकहरूले औंल्याए कि मध्यम-चेन फैटी एसिडमा रहेको प्रमाण नारियल तेल () मा लागू गर्न सकिदैन।

केही आशाजनक प्रमाणहरूको बाबजुद, अनुसन्धान अझै सीमित छ र केही अनुसन्धानकर्ताहरूले नारियल तेलको वजन घटाउने फाइदाहरू () लाई प्रश्न गर्छन्।

केहि अध्ययनले नारियलको तेलले पेटको बोसो कम गर्न र भोक हटाउन सक्छ भन्ने सुझाव दिन्छ। तर सही वजन घटाउने लाभ विवादास्पद हो र उत्तममा मात्र मध्यम।

ऐतिहासिक जनसंख्या जसले धेरै नरिवल खान्थ्यो स्वस्थ थियो

यदि नरिवल फ्याट अस्वास्थ्यकर छ भने, तपाईले आवाश्यक जनस्वास्थ्यमा केहि स्वास्थ्य समस्याहरू भेट्टाउने अपेक्षा गर्नुहुन्छ जुन यसको धेरै खान्छन्।

विगतमा, नरिवलबाट उनीहरूको क्यालोरीको ठूलो प्रतिशत प्राप्त गर्ने आदिवासी जनसंख्या पश्चिमी समाजका धेरै मानिसहरू भन्दा धेरै स्वस्थ थिए।

उदाहरणका लागि, टोकलाउन्सले नारियलबाट उनीहरूको क्यालोरीको %०% भन्दा बढी प्राप्त गर्‍यो र विश्वमा स्याचुरेटेड फ्याटको सबैभन्दा ठूलो उपभोक्ता थिए। किताभन्सले १ sat% क्यालोरी संतृप्त फ्याटको रूपमा खाए, प्राय: नरिवलबाट।

यी दुबै जनसंख्याको उच्च संतृप्त फ्याट सेवनको बावजूद हृदय रोगको कुनै पहिचान नभएको देखिन्थ्यो र समग्र असाधारण स्वास्थ्य (,) मा थिए।

यद्यपि यी आदिवासीहरूले स्वास्थ्यकर जीवनशैलीको समग्र अनुसरण गरे, समुद्री खाना र फलफूल खाए, र वस्तुतः कुनै प्रशोधन गरिएको खाद्य पदार्थ खाएनन्।

चाखलाग्दो कुरा के छ भने उनीहरूले नरिवल, नरिवलको मासु र नरिवलको क्रीममा भरोसा राख्दछन् - तपाई सुपरमार्केटमा खरिद गर्ने प्रशोधन गरिएको नरिवलको तेल होईन।

जे होस्, यी पर्यवेक्षण अध्ययनहरूले स c्केत गर्दछ कि नारियल (,) बाट उच्च संतृप्त फ्याटमा मानिसहरू स्वस्थ रहन सक्छन्।

केवल यो कुरा ध्यानमा राख्नुहोस् कि यी आदिवासी प्रशान्त जनसंख्याको राम्रो स्वास्थ्यले उनीहरूको स्वस्थ जीवनशैलीलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ, उनीहरूको उच्च नरिवल सेवन आवश्यक छैन।

अन्तमा, नरिवल तेल को लाभ सम्भवतः तपाइँको समग्र जीवनशैली, शारीरिक गतिविधि र आहार मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाईं एक अस्वस्थ खाना पछ्याउनुहुन्छ र व्यायाम गर्नुहुन्न भने, नरिवल तेलको उच्च सेवनले तपाईंलाई केही पनि राम्रो गर्दैन।

प्रशान्त टापुका टापुका आदिवासीहरूले तिनीहरूको स्वास्थ्यलाई कुनै हानि नगरी धेरै नरिवल खाए। जहाँसम्म, तिनीहरूको राम्रो स्वास्थ्य सम्भवत प्रति सेयर नारियल तेल भन्दा तिनीहरूको स्वस्थ जीवनशैली प्रतिबिम्बित गर्दछ।

तल लाइन

यद्यपि नरिवल तेलको फाइदा विवादास्पद नै रहन्छ, नरिवल तेलको मध्यम सेवन हानिकारक छ भन्ने कुनै प्रमाण छैन।

यसको विपरित, यसले तपाईंको कोलेस्ट्रोल प्रोफाइललाई सुधार गर्न सक्दछ, यद्यपि यो अज्ञात छैन कि यसले हृदय रोग जोखिममा कुनै प्रभाव पार्दछ।

यी लाभहरू यसको उच्च सामग्री लौरिक एसिडको लागि जिम्मेवार छन, एक अद्वितीय संतृप्त फ्याट जुन खानामा अन्यथा दुर्लभ छ।

निष्कर्षमा, नरिवल तेल खाने सुरक्षित देखिन्छ र यसले तपाईंको स्वास्थ्यमा सुधार पनि गर्न सक्दछ। तर सबै कुकि oil तेलहरूमा जस्तै, यो मध्यममा प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस्।