तपाईंलाई पहेंलो नं। About को बारेमा के जान्नु आवश्यक छ

सन्तुष्ट

• के पहेलो safe सुरक्षित छ?
• पहेलो is बाट बनेको के हो?
• अनुसन्धान के भन्छ
• बच्चाहरूमा हाइपरएक्टिविटी
• क्यान्सर
• अन्य स्वास्थ्य प्रभावहरु
• खाना पहेलो contain
• तपाईं खपत पहेलो 5 को मात्रा घटाउँदै
• तल रेखा

के तपाईं यी दिन धेरै ध्यान लेबल लेबल पढ्दै हुनुहुन्छ? यदि हो भने, तपाईंले भण्डारमा स्क्यान गर्ने धेरै घटक अवयव सूचीहरूमा पहेलो "पहेलो” "देख्नुभयो होला।

पहेलो एक कृत्रिम खाना र color (एएफसी) हो। यसको उद्देश्य भनेको खाना बनाउनु हो - विशेष गरी अत्यधिक प्रशोधित खाद्य पदार्थहरू जस्तै क्यान्डी, सोडा, र बिहानको खाद्यान्न - अधिक ताजा, स्वादलाग्दो, र रमाइलो देखिन्छ।

१ 69 69 and र १ 199 199 ween बीचमा, एफडीएले निम्न प्रयोगहरूका लागि पहेंलो approved लाई पनि अनुमोदन गर्‍यो:

• ड्रग्स मुखले लिईएको
• सामयिक औषधि
• सौन्दर्य प्रसाधन
• आँखा क्षेत्र उपचार

पहेलो for का लागि अन्य नामहरू:

• FD&C पहेलो नम्बर। ।
• टार्ट्राजाइन
• E102

मुठीभर अन्य एएफसीहरूसँग, पहेलो 5 को सुरक्षा विगत केही दशकहरूमा प्रश्नको रूपमा बोलाइएको छ। फलफूल जुसका बीचमा सम्भव लिंक फेला पर्‍यो जुन एएफसीको मिश्रण समावेश गर्दछ र बच्चाहरूमा उच्चक्रियात्मक लक्षणहरू। अनुसन्धानले यो एएफसीको मध्यमदेखि उच्च मात्रामा समयको साथ हानिकारक प्रभावहरू पनि सुझाव दिन्छ।

हामी पहेलो of को सम्भावित प्रभावहरूलाई नजिकबाट हेरौं ताकि तपाईं निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ कि यो केहि चीज हो जुन तपाईं बेवास्ता गर्न चाहनुहुन्छ।

के पहेलो safe सुरक्षित छ?

विभिन्न देशका नियामक निकायहरूले पहेंलो safety को सुरक्षाको बारेमा बिभिन्न मत राखेका छन्। प्रिस्कूल र स्कूल-उमेरका बच्चाहरूमा उच्च गतिविधिको साथ जोडिएको एक महत्त्वपूर्ण ब्रेक अफ एएफसीको रिहाई पछि युरोपियन युनियनको खाद्य मानक एजेन्सी (ईयू) ले AF वटा एएफसीलाई बच्चाहरूलाई असुरक्षित ठान्छ। । EU मा, सबै खाद्य पदार्थमा एक चेतावनी लेबल आवश्यक छ:

• पहेलो।
• पहेलो।
• क्विनोलिन पहेंलो
• कार्मोइसिन
• रातो (० (allura रातो)
• ponceau 4R

EU चेतावनी लेबल पढ्छ, "बच्चाहरु मा गतिविधि र ध्यान मा एक नराम्रो असर पार्न सक्छ।"

चेतावनी लेबलसँग कार्य गर्नुको साथसाथै बेलायती सरकारले खाद्य उत्पादकहरूलाई उनीहरूको उत्पादनहरूबाट एएफसी खसाल्न सक्रिय रूपमा प्रोत्साहित गर्दछ। वास्तवमा, ब्रिटिश संस्करणको स्किटलहरू र न्यूट्री-ग्रेन बारहरू, संयुक्त राज्य अमेरिकाका दुबै लोकप्रिय उत्पादनहरू, अब प्राकृतिक रंगहरू जस्तै पेप्रिका, बीटरुट पाउडर, र एनाटोसँग रंगिएका छन्।

अर्कोतर्फ, खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) उस्तै दृष्टिकोण अपनाउन छनौट गरेन। २०११ मा, एफडीएका लागि सल्लाहकार समितिले प्रमाणको अभावलाई जनाउँदै संयुक्त राज्य अमेरिकामा यस्ता लेबलहरू प्रयोग गर्ने विरुद्ध मतदान गरे। यद्यपि समितिले एएफसी र हाइपरएक्टिभिटीमा चलिरहेको अनुसन्धानलाई सिफारिस गर्‍यो।

अत्यधिक प्रशोधन गरिएको खाद्य पदार्थको आगमनको लागि धन्यवाद, संयुक्त राज्य अमेरिकाका मानिसहरूले AF० बर्ष पहिले गरेको रेटमा एएफसी घाइरहेका छन्, जब यी रyesहरू पहिलो पटक प्रस्तुत गरिएको थियो।

पहेंलो अस्ट्रिया र नर्वेमा पूर्ण रूपमा प्रतिबन्धित छ।

पहेलो is बाट बनेको के हो?

पहेलो लाई सूत्र C को साथ एक Azo कम्पाउन्ड मानिन्छ₁₆H₉N₄ना₃O₉S₂। यसको मतलब कार्बन, हाइड्रोजन, र नाइट्रोजन बाहेक - सामान्यतया प्राकृतिक खाना र inहरूमा पाइन्छ - यसले सोडियम, अक्सिजन र सल्फर पनि समावेश गर्दछ। यी सबै प्राकृतिक रूपमा हुने तत्वहरू हुन्, तर प्राकृतिक रyesहरू पहेलो as जस्तो स्थिर हुँदैन, जुन पेट्रोलियमको उप-उत्पादहरूबाट बनेको छ।

पहेंलो often प्रायजसो जनावरहरूमा परीक्षण गरिन्छ, त्यसैले यो बहसको लागि यो शाकाहारी हो कि शाकाहारी-अनुकूल छ कि भनेर।

अनुसन्धान के भन्छ

त्यहाँ स्वास्थ्य क्षेत्र को एक संख्या हो कि खाद्य रyes मा अनुसन्धान सामिल छ सामान्य वा पहेलो 5 विशेष गरी।

बच्चाहरूमा हाइपरएक्टिविटी

केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि बच्चाहरुमा व्यवहार परिवर्तन गर्न प्रति दिन mill० मिलीग्राम (मिलीग्राम) AFCs पर्याप्त छ। यो खाना रंगको एक महत्वपूर्ण रकम जस्तो लाग्न सक्छ जुन एक दिनमा उपभोग गर्न गाह्रो हुन्छ। तर सबै आखा पपिंगका साथ, पूर्ण स्वाद प्रसंस्कृत खाना आजको बजारमा उपलब्ध छ, यो गाह्रो छैन। उदाहरण को लागी, २०१ 2014 को अध्ययनले पत्ता लगायो कि कूल-एड बर्स्ट चेरीको सेवा गर्नेमा 52२..3 मिलीग्राम एएफसी छ।

२०० and र २००ween बीचमा, तीन ल्याण्डमार्क अध्ययनहरूले एएफसीसँग मिसाएको फलको रस र बच्चाहरूमा हाइपर्याक्टिव व्यवहार बीचको सम्बन्धको खुलासा गर्‍यो। यी साउथेम्प्टन अध्ययन को रूप मा परिचित छन्।

साउथेम्प्टन स्टडीजमा, प्रिस्कूलरहरूको समूह र-देखि year वर्षका बच्चाहरूलाई फलफूलको रस विभिन्न मिक्सहरू र एएफसीको मात्राको साथ दिइन्थ्यो। एउटा अध्ययनले देखायो कि ती प्रिस्कूलरहरू जसले मिक्स ए दिएका थिए, जसले मिक्स ए प्रदान गर्‍यो, जुन पहेंलो containing थियो, प्लेसबो दिइएका प्रिस्कूलरहरूको तुलनामा धेरै उच्च "ग्लोबल हाइपरएक्टिविटी" स्कोर प्रदर्शन गर्‍यो।

प्रिस्कूलरहरू केवल प्रभावित भएनन् - - to देखि। बर्ष उमेरका जसले एएफसीहरू लग्यो उनीहरूले अति उच्च व्यवहारको संकेत पनि देखायो। वास्तवमा, अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि प्रयोगात्मक समूहमा सबै बच्चाहरूले अति सक्रिय व्यवहारमा हल्का वृद्धि देखाए। व्यवहार मुद्दाहरू पहिले नै ध्यान-घाटा / hyperactivity अवरोध (ADHD) को मापदण्ड पूरा गर्ने बच्चाहरूका लागि अद्वितीय थिएन।

तर एडीएचडी बच्चाहरू अत्यन्त संवेदनशील हुन सक्छन्। हार्वर्ड युनिभर्सिटी र कोलम्बिया युनिभर्सिटीले गरेको पहिलो समीक्षामा अनुसन्धानकर्ताहरूले यस्तो अनुमान लगाए कि “एडीएचडी भएका बच्चाहरूको आहारबाट कृत्रिम खानाको रings्ग हटाउने काम मेथिलफिनिडेट (रिटेलिन) जत्तिकै उपचारको रूपमा झन्डै एक तिहाईदेखि आधा हुनेछ।” यद्यपि यो २०० review समीक्षा मिति तोकिएको छ, यसले साउथेम्प्टन अध्ययनबाट निष्कर्षलाई समर्थन गर्दछ।

अहिलेको लागि, वैज्ञानिकहरू र एफडीए सहमत छन् कि केटाकेटीमा एडीएचडीका लक्षणहरूको लागि एक्लो आहार जिम्मेवार हुँदैन। बरु, त्यहाँ यो विकारको लागि एक जैविक घटक समर्थन गर्न बलियो प्रमाण छ। थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

क्यान्सर

२०१ 2015 मा गरिएको एक अध्ययनले मानव सेता रक्त कोषहरू पहेलो affected बाट कसरी असर गर्यो भनेर हेरे। अनुसन्धानकर्ताहरूले पत्ता लगाए कि यो खाना रंग र white्ग सेतो रक्त कोषहरूमा तत्काल विषाक्त थिएन, यसले डीएनएलाई क्षति पुर्‍यायो जसले गर्दा समयको साथ सेलहरू परिवर्तन हुन्छ।

तीन घण्टा जोखिम पछि, पहेंलो ले प्रत्येक एकाग्रतामा मानव सेता रक्त कोषहरूलाई क्षति पुर्‍यायो। अन्वेषकहरूले टिप्पणी गरे कि पहेलो of को उच्चतम घनत्वमा पर्दा कोशिका आफैले मर्मत गर्न असमर्थ थिए। यसले ट्यूमरको बृद्धि र क्यान्सर जस्ता रोगहरू बढी हुने गर्दछ।

अन्वेषकहरूले निष्कर्ष निकाले कि जठरांत्र मार्गको कोषहरू सिधा पहेलो to मा देखाइने हुँदा यी कोषहरू क्यान्सर हुने सम्भावना बढी हुन्छ। धेरै जसो एएफसीहरू तपाइँ खान्नुहुन्छ तपाईको बृहदान्त्रमा चयापचय हुन्छ, त्यसैले कोलन क्यान्सर सबैभन्दा ठूलो जोखिमको हुन सक्छ।

यद्यपि यो याद गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यो अध्ययन मानव शरीरमा नभई पृथक कक्षहरूमा गरिएको थियो।

अन्य स्वास्थ्य प्रभावहरु

फ्लाइमा पहेलो of को विषाक्तता मापन गरियो। परिणामहरूले देखाए कि जब पहेलो लाई चौथो उच्च एकाग्रतामा झिंगामा डेलिभर गरियो, यो विषाक्त भयो। समूहमा झिंगाहरूको २० प्रतिशत बाँच्न सकेन, तर यो पशु अध्ययनको अलावा खेल्ने अन्य कारकहरू हुनसक्दछन्।

यस अध्ययनको दोस्रो भागमा, मानव ल्युकेमिया कोशिकाहरूलाई बिभिन्न खाद्य रंगहरूमा समाहित गरियो। अन्वेषकहरूले पत्ता लगाए कि जब पहेंलो and र अन्य AFC हरूले ट्यूमर सेलको वृद्धि गर्न सक्दछन्, उनीहरूले अनुमति दिएका सांद्रतामा मानवीय DNA लाई नोक्सान वा परिवर्तन गर्दैनन्। तथापि, यो निष्कर्षमा पुगेको छ कि "सम्पूर्ण जीवनभर खानाको रings्गको एक उच्च क्रोनिक सेवन गर्नु राम्रो हुँदैन।"

खाना पहेलो contain

यहाँ केहि सामान्य खानाहरू छन् जुन पहेलो contain:

• प्रशोधित पेस्ट्रीहरू, जस्तै कि ट्विन्कीज
• नियन रंगको सोडास, माउन्टेन ड्यु जस्ता
• बच्चाहरूको फल पेयहरू, जस्तै सनी डी, कूल-एड जैमरहरू, र गाटोराडे र पोवेरडेका विभिन्न प्रकारहरू
• चम्किलो रंगको क्यान्डी (सोच्नुहोस् क्यान्डी मकै, M & Ms, र Starburst)
• मिठो ब्रेकफास्ट अनाज जस्तै क्याप क्रन्च
• प्रि-प्याकेज गरिएको पास्ता मिक्स गर्दछ
• फ्रिज गरिएको व्यवहारहरू, जस्तै पोप्सिकल्स

यी पहेलो भन्दा स्पष्ट स्रोतहरू जस्तो लाग्न सक्छ। तर केही खाद्य स्रोतहरू भ्रामक हुन सक्छन्। उदाहरणका लागि, के तपाईं कहिल्यै फ्रिजमा भएको अचारको भाँडो पहेंलो expect मा समावेश गर्न अपेक्षा गर्नुहुन्छ? खैर, केहि केसहरूमा, यो गर्दछ। अन्य आश्चर्यजनक स्रोतहरूले औषधि, माउथवेश र टुथपेस्ट समावेश गर्दछ।

तपाईं खपत पहेलो 5 को मात्रा घटाउँदै

यदि तपाईं पहेलो of को तपाईंको सेवन कम गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, फूड लेबल अधिक पटक स्क्यान गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। पीलो and र यी अन्य AFC हरू समावेश गरिएको घटक सूचिको सफा राख्नुहोस्:

• निलो १ (चम्किलो निलो FCF)
• निलो २ (इंडिगोटीन)
• हरियो ((छिटो हरियो एफसीएफ)
• पहेलो ((सूर्यास्त पहेंलो एफसीएफ)
• रातो (० (allura रातो)

यसले तपाईंलाई केही चीज थाहा पाउने आश्वासन दिन सक्छ कि खाद्य उद्योगमा धेरै ब्रान्डले प्राकृतिक र to्गमा स्विच गर्दैछ। क्राफ्ट फूडहरू र मार्स इंक जस्ता ठूला कम्पनीहरूले पनि AFC हरूको प्रतिस्थापन गर्दै छन् यस्तै विकल्पहरूको साथ:

• कार्मेल
• पप्रिका (पहेलो for को लागी प्राकृतिक विकल्प)
• एनाटो
• चुकुन निकाल्ने
• लाइकोपीन (टमाटरबाट प्राप्त गरिएको)
• केसर
• गाजर तेल

अर्को पटक तपाईंले किराना स्टोरमा मार्नुभयो, पोषण लेबलहरूमा थप ध्यान दिनुहोस्। तपाईले फेला पार्न सक्नुहुन्छ कि तपाइँको केहि जाने उत्पादनहरूले प्राकृतिक र colors्गमा स्विच गरिसकेका छन्।

दिमागमा राख्नुहोस् कि प्राकृतिक र colors्ग चाँदीको बुलेट होइन। कार्माइन, उदाहरणका लागि, कुचिएको बीटलबाट लिइएको हो, जुन सबै खानको लागि उत्सुक हुँदैनन्। अन्नाट्टोलाई केहि व्यक्तिहरूमा एलर्जी प्रतिक्रिया हुन जानिन्छ।

यहाँ केहि सरल स्वापहरू छन् जुन तपाईले आफ्नो खानामा पहेलो on काट्न सक्नुहुन्छ।

• माउन्टेन ड्युमा स्कर्ट छान्नुहोस्। सिट्रोसी सोडासको स्वाद यस्तै छ, तर नियमित स्क्वर्ट AFCs बाट मुक्त छ। किन यो स्पष्ट छ।
• प्रिपाकेज गरिएको पास्ता मिक्सहरूमा पास गर्नुहोस्। यसको सट्टामा, पूरै अन्नको नूडल्स किन्नुहोस् र घरेलु पास्ता भाँडा बनाउनुहोस्। तपाईं घर मा एक स्वादिष्ट, स्वस्थ मिश्रण कोल गर्न सक्नुहुन्छ।
• पहेंलो भण्डारमा खरीद गरिएका जुसहरूमा घरमा बनाइएको निम्बू पियाउनुहोस्। निश्चित गर्नुहोस्, यसले अझै चिनी समावेश गर्न सक्दछ, तर तपाइँ निश्चित गर्न सक्नुहुनेछ कि यो एएफसी-मुक्त छ।

तल रेखा

एफडीए र शीर्ष अन्वेषकहरूले प्रमाणहरूको समीक्षा गरे र निष्कर्ष निकाले कि पहेलो 5 ले मानव स्वास्थ्यको लागि तत्काल खतरा पैदा गर्दैन। यद्यपि अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि यो रye्गले समयको साथ सेलहरू हानि पुर्‍याउँछ, विशेष गरी जब सिफारिश गरिएको सेवन भन्दा सेलहरू अधिक मात्रामा देखा पर्दछ।

यदि तपाइँ अनुसन्धानले पहेलो about को बारेमा के भन्छ भनेर चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाइँले गर्न सक्ने उत्तम चीजहरू मध्ये एक मिठो, प्रशोधन गरिएको खानामा कटौती गर्नु हो। यसको सट्टामा यी सम्पूर्ण खाद्यहरूको अधिक प्राप्त गर्न लक्ष्य राख्नुहोस्:

• avocado जस्तै स्वस्थ बोसो
• अपरिभाषित अन्न
• फलफूल र तरकारीहरू
• ओमेगा fat फ्याट्टी एसिड (सामन जस्तो माछामा फेला पर्दछ)
• flaxseed
• कुखुरा र टर्की जस्तो दुबै प्रोटिन

यी खाद्य पदार्थहरूमा धनी आहारले तपाईंलाई लामो समयसम्म पूर्ण राख्नेछ। यसको मतलव तपाईलाई रंगीन, प्याकेजयुक्त खाद्य पदार्थहरूले प्रलोभनमा पार्ने सम्भावना कम हुन्छ। साथै, सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरूको साथ तपाईले चिन्ता लिनु पर्दैन कि यदि तपाई शंकास्पद खाना रंग खानुहुन्छ भने, जसले तपाईलाई दिमागको शान्ति ल्याउन सक्छ।