खाद्य विषाक्तता रोकथाम
यो लेखले खाना विषाक्त रोक्नको लागि खाना तयार गर्ने र भण्डार गर्ने सुरक्षित तरिकाहरूका बारे वर्णन गर्दछ। यसले कुन खानाहरू बेवास्ता गर्न, बाहिर खान, र यात्रा बारे सल्लाहहरू समावेश गर्दछ।
खाना पकाउन वा खाना पकाउनको लागि सुझावहरू:
- ध्यानपूर्वक खाना तयार गर्नु भन्दा पहिले तपाईका हात धुनुहोस्।
- अण्डाहरू पकाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू ठोस हुँदैनन्, बग्दैनन्।
- कच्चा जमिनको मासु, कुखुरा, अण्डा, वा माछा खान नगर्नुहोस्।
- सबै क्यासरोलहरूलाई १ 165 डिग्री सेल्सियस (.9 73..9 डिग्री सेल्सियस) मा तताउनुहोस्।
- हटडग्स र लन्चियन मासुलाई स्टीममा तताउनु पर्छ।
- यदि तपाईं साना बच्चाहरूको ख्याल राख्नुहुन्छ भने, आफ्नो हातहरू प्राय: धुनुहोस् र डायपर सावधानीपूर्वक डिस्पोजल गर्नुहोस् ताकि ब्याक्टेरियाहरू खाना सतहहरूमा फैलिँदैन जहाँ खाना तयार गरिन्छ।
- सफा भाँडा र भाँडा मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।
- कम्तिमा १°० डिग्री सेल्सियस (.1१.१ डिग्री सेल्सियस) मासु पकाउँदा, थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस् वा कुखुरामा कम्तिमा १ .० डिग्री सेल्सियस (.2२.२ डिग्री सेल्सियस), वा माछा कम्तिमा १°० डिग्री फारेनहाइट (°० डिग्री सेल्सियस) मा।
खाद्य भण्डारण गर्न सुझावहरू:
- असामान्य गन्ध वा बिग्रेको स्वाद भएको खाद्य पदार्थहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।
- पकाएको मासु वा माछा पछाडि उही प्लेट वा कन्टेनरमा नराख्नुहोस् जुन कच्चा मासु समात्दै छ, जबसम्म कन्टेनर राम्रोसँग धोइदैन।
- पुरानो खाना, टुक्रिएको सिलको प्याक गरिएको खाना, वा क्यानहरू प्रयोग गर्ने नगर्नुहोस् जुन हप्काउने वा डन्टेड छ।
- यदि तपाईं आफ्नै घरमा खानाहरू सक्नुहुन्छ भने, बोटुलिजमेन्ट रोक्नको लागि उचित क्यानिंग प्रविधिको अनुसरण गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
- रेफ्रिजरेटर 40० डिग्री सेल्सियस (4.4 डिग्री सेल्सियस) मा सेट गर्नुहोस् र तपाईंको फ्रीजर ० डिग्री सेल्सियस (17१..7 डिग्री सेल्सियस) तल वा तल राख्नुहोस्।
- तुरुन्तै कुनै पनि फ्रिज फ्रिज गर्नुहोस् तपाईं खाँदै हुनुहुन्न।
खानपानको लागि बढि सुझावहरू:
- सबै दुध, दही, चीज, र अन्य दुग्ध उत्पादहरूले कन्टेनरमा शब्द "पास्चराइज्ड" हुनुपर्दछ।
- कच्चा अण्डा (जस्तै सिजर सलाद ड्रेसिंग, कच्चा कुकी आटा, eggnog, र hollandaise सॉस) समावेश हुन सक्छ कि खाद्य पदार्थ खान नगर्नुहोस्।
- कच्चा मह खानु हुँदैन, केवल मह जुन कि तातो उपचार गरिएको छ।
- कहिल्यै १ बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरूलाई मह दिनुहोस्।
- नरम चीज (जस्तै क्वेको ब्लान्को फ्रेस्को) नखोज्नुहोस्।
- कच्चा तरकारी स्प्राउट्स (जस्तै अल्फल्फा) नखाउनुहोस्।
- रातो टाइडको सम्पर्कमा आएको शेलफिस नखानुहोस्।
- सबै कच्चा फलहरू, तरकारीहरू, र जडिबुटीहरू चिसो पानीको साथ धुनुहोस्।
सुरक्षित रूपमा खानको लागि सुझावहरू:
- सोध्नुहोस् कि सबै फल को रस पाश्चराइज गरिएको छ।
- सलाद बारहरू, बुफेहरू, फुटपाथ विक्रेताहरू, पटलक खाना र डेलीकेटसेन्समा सावधान हुनुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि चिसो खाद्य पदार्थ चिसो राखिएको छ र तातो खानाहरू तातो राखिएको छ।
- केवल सलाद ड्रेसिंगहरू, सॉस, र साल्साहरू प्रयोग गर्नुहोस् जुन एकल सेवा दिने प्याकेजहरूमा आउँदछ।
ट्राभलिंगका लागि सुझावहरू जहाँ कन्टेन्मेनेसन सामान्य हो:
- कच्चा तरकारी वा अनपिल फलहरू खान नगर्नुहोस्।
- तपाईंको पेयहरूमा बरफ नराख्नुहोस् जबसम्म तपाईंलाई थाहा हुँदैन यो सफा वा उमालेको पानीले बनाइएको हो।
- केवल उमालेको पानी पिउनुहोस्।
- केवल तातो, ताजा पकाएको खाना मात्र खानुहोस्।
यदि तपाईं खाइसकेपछि बिरामी हुनुभयो, र तपाईंले चिन्नुहुने अन्य व्यक्तिले उहि समान खाना खाए पनि हुन्छ, तिनीहरूलाई बिरामी भएको थाहा दिनुहोस्। यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि खाना एक दूषित भएको थियो जब तपाइँ यसलाई एक स्टोर वा रेष्टुरेन्टबाट खरीद गर्नुभयो, भन्नुहोस् स्टोर वा रेस्टुरेन्ट र स्थानीय स्वास्थ्य विभाग।
अधिक विस्तृत जानकारीको लागि कृपया खाना - स्वच्छता र सरसफाई वा संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग (यूएसडीए) फूड सेफ्टी एण्ड इन्स्पेक्शन सेवा वेबसाइट - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home हेर्नुहोस्।
डुपोन्ट एचएल, ओखुसेन पीसी। संदिग्ध इन्टरिक संक्रमणको साथ बिरामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। मा: गोल्डम्यान एल, स्चेफर एआई, ईडीहरू। गोल्डम्यान-सेसिल औषधि। २th औं संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०२०: अध्या .२77।
मेलिया जेएमपी, सीयर्स सीएल। संक्रामक एन्ट्राइटिस र प्रोटोकोलाइटिस। मा: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds। स्लिसेन्जर र फोर्डट्रानको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल र यकृत रोग। ११ औं संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०२१: च्याप ११०।
सेमराड सीई। पखाला र मालाब्सर्प्सनको साथ बिरामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। मा: गोल्डम्यान एल, स्चेफर एआई, ईडीहरू। गोल्डम्यान-सेसिल औषधि। २th औं संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०२०: अध्या .१1१।
अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन वेबसाइट। के तपाईं सुरक्षित रूपमा खाना भण्डार गर्दै हुनुहुन्छ? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely। अप्रिल 4, २०१ 2018। अपडेट गरिएको मार्च २,, २०२०।
लोकप्रियता प्राप्त गर्दै
