खाना लेबलिंग

फूड लेबल प्राय: प्याकेज गरिएको खाद्य पदार्थहरूमा एक ठूलो सम्झौताको जानकारी हुन्छ। खाद्य लेबललाई "पोषण तथ्यहरू" भनिन्छ। संयुक्त राज्य खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) ले पोषण तथ्य लेबल अपडेट गरेको छ, जुन प्रायः निर्माताहरूले २०२१ मा पाउनेछ।

संयुक्त राज्य अमेरिका सरकारले प्राय: प्याकेज गरिएका खाद्य पदार्थहरूमा खाद्य लेबल चाहिन्छ। लेबल पूर्ण, उपयोगी, र सही पोषण जानकारी प्रदान गर्दछ। सरकारले खाद्य उत्पादकहरूलाई उनीहरूको उत्पादनको गुणस्तर सुधार गर्न प्रोत्साहित गर्दछ जसले खानका लागि स्वस्थ खाना छनौट गर्न मद्दत गर्दछ। लेबलको लगातार ढाँचाले तपाईंलाई बिभिन्न खाद्य पदार्थहरूको पौष्टिक सामग्रीको तुलना गर्न मद्दत गर्दछ।

साइज सर्भ गर्दै

लेबलमा सेवा गर्ने आकार मानिसहरू खानेकुराको औसत रकममा आधारित हुन्छ। समान खाद्यान्न उत्पादनहरूसँग तुलनात्मक उत्पादनहरू सजिलो बनाउन समान सेवा गर्ने आकारहरू छन्।

दिमागमा राख्नुहोस् कि लेबलमा सेवारि size आकार सधैं स्वस्थ सेवा आकारको बराबर हुँदैन। यसले सामान्यतया खान्ने मात्रा प्रतिबिम्बित गर्दछ। यो खानाको कति खान हुन्छ भनेर सिफारिस होइन।

धेरै जसो समय, लेबलमा सेवा गर्ने आकार मधुमेह विनिमय सूचीमा सेवा गर्ने आकारसँग मेल खाँदैन। एक भन्दा बढि सेवा हुने प्याकेजहरूको लागि, कहिलेकाँही लेबलले सर्भिंग साइज र कुल प्याकेज आकारमा आधारित जानकारी समावेश गर्दछ।

AMOUNTS PERVING

प्रति सेवा क्यालोरी को कुल संख्या ठूलो प्रकार मा संकेत गरीन्छ। यसले उपभोक्ताहरूलाई स्पष्ट प्रति सेवा प्रति क्यालोरीको संख्या हेर्न मद्दत गर्दछ। पोषकहरूको सूची समावेश:

• कुल बोसो
• ट्रान्स फ्याट
• पागलिएको बोसो
• कोलेस्ट्रॉल
• सोडियम
• कुल कार्बोहाइड्रेट
• आहार फाइबर
• कुल चिनी
• चिनी जोडियो
• प्रोटिन

यी पोषकहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूको मात्रा ग्राम (जी) वा मिलीग्राम (मिलीग्राम) मा पोषणको दायाँ प्रति सेवा गर्दै देखाइन्छ।

भिटामिन र खनिज

भिटामिन डी, क्याल्शियम, आइरन, र पोटेशियम मात्र माइक्रोन्यूट्रिएन्टहरू हुन् खानका लागि लेबलमा। खाना कम्पनीहरूले स्वेच्छाले खानामा अन्य भिटामिन र खनिजहरू सूचीबद्ध गर्न सक्दछन्।

PERCENT दैनिक मूल्य (% दैनिक मूल्य)

धेरै पोषकले एक प्रतिशत दैनिक मान (% डीवी) समावेश गर्दछ।

• यसले देखाउँदछ कि एक पोसाकले प्रत्येक पोषकतत्वको लागि सिफारिश गरिएको कुल दैनिक सेवनमा कती योगदान गर्दछ। प्रतिशत दैनिक मानहरूले तपाईंलाई खानाको तुलना गर्न र एक निश्चित खाना तपाईंको खानामा कसरी फिट गर्दछ हेर्नुहोस्।
• उदाहरण को लागी, एक खाना जुन १% ग्राम फ्याटको २०% को% डिभको साथमा यसको मतलब १ grams ग्राम फ्याट २०% प्रदान गर्दछ, वा तपाईको सिफारिश गरिएको दैनिक दैनिक बोसोको पाँचौं हिस्सा।

प्रतिशत दैनिक मानहरू २,००० क्यालोरी आहारमा आधारित हुन्छन्। तपाईं यी नम्बरहरूलाई सामान्य गाईडको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि तपाईंको क्यालोरी आवश्यकता तपाईंको उमेर, लि ,्ग, उचाई, तौल, र शारीरिक गतिविधि स्तरमा निर्भरता बढी वा कम हुन सक्छ।नोट गर्नुहोस् कि प्रोटिन, ट्रान्स फ्याटहरू, र कुल शक्करमा प्रतिशत दैनिक मान सूचीबद्ध हुँदैन।

पौष्टिक सामग्री दावी

एक पौष्टिक सामग्री दावी भनेको खाना प्याकेजमा एक शब्द वा वाक्यांश हो जसले खानामा एक खास पोषक तत्वको स्तरको बारेमा टिप्पणी गर्छ। दावीको अर्थ प्रत्येक उत्पादनको लागि समान हुनेछ। निम्नलिखित केहि स्वीकृत पोषण दावीहरू छन्।

क्यालोरी सर्तहरू:

• क्यालोरी-रहित: प्रति सेवा 5 क्यालोरी भन्दा कम।
• कम क्यालोरी: serving० क्यालोरी वा कम सेवा प्रति (grams० ग्राम भन्दा ठूलो आकारको सेवा)।
• घटाइएको क्यालोरी: नियमित क्यालोरी खानाको तुलनामा कम्तिमा २ serving% कम क्यालोरीहरू सेवा गर्दा।
• लाइट वा लाइट: नियमित खानाको तुलनामा एक तिहाई कम कुल क्यालोरी वा प्रति सेवाको तुलनामा %०% कम फ्याट। यदि आधा भन्दा बढी क्यालोरी फ्याटबाट छन् भने, फ्याट सामग्री 50% वा अधिक द्वारा कम गर्नुपर्दछ।

चिनी सर्तहरू:

• चिनी-रहित: प्रति सेवा चिनीको १/२ ग्राम भन्दा कम
• चिनी घटाइएको: न्यून गरिएको खानाको तुलनामा कम्तिमा २ serving% कम चिनी सेवा गर्ने

फ्याट सर्तहरू:

• फ्याट-फ्रि वा १०० फ्याट-फ्री: प्रति सेवा प्रति फ्ल्याट १/२ ग्राम भन्दा कम
• कम फ्याट: प्रति सेवा १ वटा ग्राम वा कम
• कम फ्याट: नियमित फ्याट खानाको तुलनामा कम्तिमा २ least% कम फ्याट

कोलेस्ट्रॉल सर्तहरू:

• कोलेस्ट्रॉल निःशुल्क: प्रति सेवा कोलेस्ट्रॉल भन्दा कम 2 मिलीग्राम र 2 ग्राम वा सेवा प्रति संतृप्त वसा कम
• कम कोलेस्ट्रॉल: २० मिलिग्राम वा कम सेवारिoles प्रति कोलेस्ट्रोल र २ ग्राम वा कम सेवामा प्रति संतृप्त फ्याट
• घटाइएको कोलेस्ट्रॉल: नियमित खानाको तुलनामा कम्तिमा २ serving% कम कोलेस्ट्रॉल सेवा गर्ने

सोडियम सर्तहरू:

• सोडियम मुक्त: प्रति सेवा per मिलीग्राम भन्दा कम सोडियम
• कम सोडियम: १ serving० मिग्रि वा कम सेवा प्रति सोडियम
• धेरै कम सोडियम: serving 35 मिलीग्राम वा कम सेवा प्रति सोडियम
• कम सोडियम: नियमित खानाको तुलनामा कम्तिमा २ serving% कम सोडियम

अन्य पोषक सामग्री दावी:

• "उच्च," "रिच इन," वा "उत्कृष्ट स्रोत": सेवामा प्रति दैनिक मूल्यको २०% वा बढी समावेश गर्दछ।
• "राम्रो स्रोत," "समावेश गर्दछ," वा "प्रदान गर्दछ": प्रति सेवा गर्दै दैनिक मूल्यको १० देखि १%% समावेश गर्दछ

स्वास्थ्य दावी

स्वास्थ्य दावी एक फूड लेबल सन्देश हो जुन खाना वा खाना घटक (जस्तै फ्याट, क्याल्सियम, वा फाइबर) र एक बिमारी वा स्वास्थ्य-सम्बन्धित अवस्था बीचको सम्बन्ध वर्णन गर्दछ। एफडीए यी दाबीहरूलाई अनुमोदन र नियमनको जिम्मामा छ।

सरकारले यी diet आहार र स्वास्थ्य सम्बन्धहरूको लागि स्वास्थ्य दावीहरूलाई अधिकार दिएको छ जसलाई विस्तृत वैज्ञानिक प्रमाणहरूले समर्थन गर्दछ।

1. क्याल्सियम, भिटामिन डी, र अस्टियोपोरोसिस
2. आहार फ्याट र क्यान्सर
3. फल, तरकारी, र अन्न उत्पादन र क्यान्सर मा फाइबर
4. फल, तरकारी, र अन्न उत्पादन र कोरोनरी हृदय रोग मा फाइबर
5. फलफूल र तरकारीहरू र क्यान्सर
6. संतृप्त फ्याट र कोलेस्ट्रॉल र कोरोनरी हृदय रोग
7. सोडियम र उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप)

वैध स्वास्थ्य दावीको एउटा उदाहरण तपाईले उच्च फाइबरको अन्नको खाना लेबलमा देख्न सक्नुहुन्छ: "धेरै कारणहरूले क्यान्सर जोखिमलाई असर पार्दछ; कम फ्याट र फाइबरको मात्रामा खाना खानेले यस रोगको जोखिम कम गर्न सक्दछ।"

विशेष स्वास्थ्य दावीहरूका बारे थप जानकारीको लागि, डाइट र स्वास्थ्य सम्बन्धी जानकारीलाई सन्दर्भित गर्नुहोस्।

INGREDIENTS

खाद्य उत्पादकहरूले ओजन क्रममा तौल (सबैभन्दा कमदेखि कम) मा सूचीकृत गर्न आवश्यक छ। खाना संवेदनशीलता वा एलर्जीको साथ व्यक्ति लेबलमा अवयव सूचीबाट उपयोगी जानकारी प्राप्त गर्न सक्दछन्।

कम्पोनेन्ट सूची समावेश हुनेछ, जब उपयुक्त:

• क्यासिनेट दुध व्युत्पन्नको रूपमा खानाहरू जुन नौंडरी हुँ भनेर दाबी गर्छ (जस्तै कफि क्रेमरहरू)
• FDA- अनुमोदित रंग additives
• प्रोटीन hydrolysates को स्रोत

धेरै उत्पादकहरूले विशेष खाद्य उत्पादनहरू र उनीहरूका अवयवहरूको बारेमा प्रश्नहरूको जवाफ दिन टोल फ्री नम्बर प्रस्ताव गर्छन्।

खाद्य प्रयोगशालाबाट खाद्यहरू छुट

धेरै खानाहरू मा तिनीहरूलाई जानकारी हुन आवश्यक छैन। तिनीहरू खाना लेबलिंगबाट मुक्त छन्। यसमा समावेश छन्:

• एयरलाइन खाना
• थोक खाना जुन पुन: बिक्रि हुँदैन
• खाद्य सेवा विक्रेताहरू (जस्तै मल कुकी विक्रेताहरू, फुटपाथ विक्रेताहरू, र विकि machines मेशिनहरू)
• अस्पताल क्याफेरियास
• चिकित्सा खाना
• स्वाद अर्क
• खाना र colorsहरू
• खाद्यान्न साना व्यवसाय द्वारा उत्पादित
• अन्य खाद्य पदार्थहरू जुन कुनै पौष्टिक तत्त्वहरूको कुनै महत्त्वपूर्ण मात्रा हुँदैन
• सादा कफी र चिया
• तयार-गर्न-खाने खाना साइटमा प्राय: तयार गरिन्छ
• रेस्टुरेन्ट फूडहरू
• मसला

स्टोरहरूले स्वेच्छाले धेरै कच्चा खाद्यहरूको लागि पोषकहरूको सूची गर्न सक्छ। तीनिहरूले २० प्राय जसो प्रायः खाइने कच्चा फलहरू, तरकारीहरू, र समुद्री खानाको लागि पोषण जानकारी पनि प्रदर्शन गर्न सक्दछन्। एकल घटक कच्चा उत्पादनहरूको लागि पोषण लेबलिंग, जस्तै ग्राउड गोमांस र कुखुराको स्तनहरू पनि स्वैच्छिक हो।

पोषण लेबलिंग; पोषण तथ्य

• क्यान्डीका लागि फूड लेबल गाईड
• सम्पूर्ण गहुँ रोटी को लागी खाना लेबल गाइड
• खाना लेबल पढ्नुहोस्

संघीय नियम वेबसाइटको इलेक्ट्रोनिक कोड। भाग १०१ फूड लेबलिंग। www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c1ecfe3d77951a4f6ab53eac751307df&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5। २ February फेब्रुअरी, २०२१ अपडेट गरिएको। पहुँच ० 03 मार्च, २०२१

रामु ए, नील्ड पी। आहार र पोषण। मा: नाईश जे, सिन्डरकोम्ब कोर्ट डी, ईडीहरू। चिकित्सा विज्ञान। तेस्रो संस्करण फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; 2019: अध्या।

अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन वेबसाइट। खाना लेबलिंग र पोषण। www.fda.gov/food/food-labeling- न्यूट्रिशन। जनवरी,, २०२१ अपडेट गरियो। फेब्रुअरी १,, २०२१ मा पहुँच।

अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन वेबसाइट। नयाँ र सुधारिएको पोषण तथ्य लेबल - कुञ्जी परिवर्तनहरू। www.fda.gov/media/99331/ डाउनलोड। जनवरी, २०१ Updated अपडेट गरिएको। फेब्रुअरी १,, २०२१