विष - माछा र शंख

यस लेखले दूषित माछा र समुद्री खाना खाएको कारण बिभिन्न परिस्थितिको समूह वर्णन गर्दछ। यी मध्ये सब भन्दा साधारण सिगुएटेरा विषाक्तता, स्कोम्ब्रोइड विषाक्तता, र विभिन्न शेलफिश विषादीहरू हुन्।

यो लेख जानकारी को लागी मात्र हो। वास्तविक जहर जोखिमको उपचार वा प्रबन्ध गर्न यसलाई प्रयोग नगर्नुहोस्। यदि तपाईं वा तपाईंसँग कसैसँग एक्स्पोजर छ भने, तपाईंको स्थानीय आपतकालीन नम्बर कल गर्नुहोस् (जस्तै 11 ११), वा तपाईंको स्थानीय विष केन्द्र सीधे राष्ट्रिय टोल-फ्री पोइजन मद्दत हटलाइन (१-8००-२२११२२) लाई सम्पर्क गरेर पुग्न सकिन्छ संयुक्त राज्य अमेरिका मा कहीं बाट।

सिगुआटेरा विषाक्ततामा, विषाक्त तत्व सिगुवाटोक्सिन हो। यो विष हो जुन केही शैवाल र शैवाल-जस्तो जीवहरूले डिनोफ्लाजलेट्स भनिने थोरै मात्रामा बनाउँदछ। शैवाल खाउने साना माछा दूषित हुन्छन्। यदि ठूला माछाहरूले साना, दूषित माछा खाए भने, विषले खतरनाक तहसम्म पुग्न सक्छ, जसले तपाईंलाई माछा खाएमा तपाईंलाई बिरामी बनाउन सक्छ। सिगुआटोक्सिन "गर्मी स्थिर" हो। यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले आफ्नो माछा कति पकाउनुहुन्छ, यदि माछा दूषित छ भने, तपाईं विषाक्त हुनेछन्।

स्कोम्ब्रोइड विषाक्ततामा, विषाक्त तत्व हिस्टामाइन र यस्तै पदार्थहरूको संयोजन हो। माछा मरेपछि ब्याक्टेरियाहरूले ठूलो मात्रामा विष बनाउँदछन् यदि माछा तुरुन्तै फ्रिज गरिएको छैन वा स्थिर गरिएको छैन।

शेलफिश विषाक्ततामा, विषाक्त पदार्थहरू डाइनोफ्लाजलेट्स भनिने शैवालजस्ता जीवहरूले बनेको विष हो, जुन समुद्री समुद्री खाने केही प्रकारहरूमा निर्माण गर्दछन्। त्यहाँ धेरै प्रकारका शेलफिश विषाक्तताहरू छन्। सब भन्दा प्रसिद्ध प्रकारहरू पक्षाघात शेलफिश विषाक्तता, न्यूरोटोक्सिक शेलफिश विषाक्तता, र एम्नेसिक शेलफिश विषाक्तता हुन्।

सिगुआटेरा विषाक्तता सामान्यतया न्यानो उष्णकटिबंधीय पानीबाट ठुलो माछामा देखा पर्दछ। खानाको लागि प्रयोग हुने यी माछाको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारहरू समुद्री बास, ग्रुपर, र रातो स्नापर समावेश गर्दछ। संयुक्त राज्यमा, फ्लोरिडा र हवाई वरपरका पानीहरूमा दूषित माछा हुने सम्भावना धेरै छ। विश्वव्यापी, सिगुआटेरा माछा विष भनेको समुद्री बायोटोक्सिनबाट विष लिने सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो। यो क्यारिबियनमा एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या हो।

जोखिम गर्मी महिनाहरूमा सब भन्दा ठूलो हो, वा कुनै पनि समयमा शैवालहरूको ठूलो संख्या समुद्रमा फस्टाइरहेको छ, जस्तै "रातो ज्वार" को समयमा। रातो टाइड तब हुन्छ जब पानीमा डाइनोफ्लाजलेटको मात्रामा द्रुत बृद्धि हुन्छ। यद्यपि आधुनिक यातायातका लागि धन्यवाद, विश्वभरि कोहीले पनि दूषित पानीबाट माछा खान सक्छ।

स्कोम्ब्रोइड विष प्राय: ठूलो, गाढा मासु माछा जस्तै टुना, म्याकेरल, माही माही, र अल्बोरबाट हुन्छ। किनकि यो विष एक माछा समातिए पछि मरे पछि विकसित हुन्छ, जहाँ माछा समातिएको छ त्यसले फरक पार्दैन। मुख्य कारक भनेको यो छ कि फ्रिज वा फ्रिज हुनु अघि माछा कहिले बाहिर बस्दछ।

सिगुएटेरा विष जस्तो, प्रायः शेलफिश विषहरू तातो पानीमा हुन्छन्। यद्यपि विषाक्तता अलास्काको उत्तरसम्म भएको छ र नयाँ इ England्ल्यान्डमा यो सामान्य छ। अधिकतर शेलफिश विषाक्तता गर्मी महिनाहरूमा देखा पर्दछ। तपाईंले भनाइ सुन्नुभयो होला "महीनामा समुद्री खाना कहिले पनि नखानुहोस् जसमा चिट्ठी आर छैन।" यसमा मेदेखि अगस्तसम्म सामेल छन्। समुद्री खानामा शेलफिस विषाक्तता दुई शैलहरू जस्तै क्लैम, कस्तूरी, सिपी कीरा, र कहिलेकाँही स्क्यालपसँग हुन्छ।

तपाईको स्वास्थ्य स्वास्थ्य विभाग वा माछा र वन्यजन्तु एजेन्सीसँग जहिले पनि जाँच गर्नुहोस् यदि तपाईसँग कुनै खाद्य उत्पादन खाने को सुरक्षाको बारेमा कुनै प्रश्न छ भने।

सिगुएटेरा, स्कोम्ब्रोइड र शेलफिश विषाक्त पार्ने हानिकारक पदार्थहरू तातो स्थिर छन्, त्यसैले खाना पकाउन कुनै पनि रकमले तपाईंलाई विषाक्त हुनबाट रोक्दैन यदि तपाईं दूषित माछा खान्नुहुन्छ भने। लक्षण विषाक्तताको विशिष्ट प्रकारमा निर्भर गर्दछ।

सिगुआटेरा विषाक्त लक्षणहरू माछा खाए पछि २ देखि १२ घण्टा पछि देखिन सक्छ। तिनीहरू समावेश:

• पेटको ऐंठन
• पखाला (गम्भीर र पानी)
• मतली र बान्ता

यी लक्षणहरू विकास भएको केही समय पछि, तपाईंसँग अनौंठो संवेदनाहरू हुन सुरू हुनेछ, जसमा समावेश हुन सक्छ:

• तपाईको दाँत खुल्ला छन् र झर्ने छन् भन्ने भावना
• कन्फ्युजिंग तातो र चिसो तापक्रम (उदाहरणका लागि, तपाईलाई आइस क्यूबले जलिरहेको जस्तो लाग्नेछ, जब एक खेलले तपाइँको छाला फ्रिज गर्दैछ)
• टाउको दुखाई (सायद धेरै सामान्य लक्षण)
• कम मुटुको दर र कम रक्तचाप (धेरै गम्भिर अवस्थामा)
• मुखमा धातुको स्वाद

यी लक्षणहरू अझ खराब हुन सक्छन् यदि तपाईं आफ्नो खानाको साथ रक्सी पिउनुहुन्छ।

Scombroid विष लक्षण प्राय: माछा खाए पछि तुरून्त देखा पर्छ। तिनीहरूले समावेश गर्न सक्छन्:

• सास फेर्ने समस्याहरू, घरघर निकाल्ने र छातीमा जकड़न सहित (गम्भीर अवस्थामा)
• अनुहार र शरीरमा अत्यन्तै रातो छाला
• फ्ल्याशिंग
• पित्ती र खुजली
• मतली र बान्ता
• खुर्सानी वा तीतो स्वाद

तल समुद्री खाना विषको अन्य प्रसिद्ध प्रकारहरू, र उनीहरूका लक्षणहरू छन्।

पक्षाघात शेलफिश विषाक्तता: दूषित समुद्री खाना खाएको करिब minutes० मिनेट पछि, तपाईं अनुहारमा सुन्न सक्नुहुन्छ वा झुकिदिन सक्नुहुन्छ। यो सनसनी तपाईको हतियार र खुट्टामा फैलिन्छ। तपाईलाई धेरै चक्कर आउन सक्छ, टाउको दुख्न सक्छ, र तपाईको हात र खुट्टा अस्थायी रूपमा पक्षाघात हुन सक्छ। केहि मानिसहरुमा मतली, बान्ता, र पखाला हुन सक्छ, यद्यपि यी लक्षणहरु धेरै कम सामान्य छन्।

न्यूरोटोक्सिक शेलफिश विषाक्तता: लक्षणहरू सिगुएटेरा विषाक्तसँग मिल्दोजुल्दो छ। दूषित क्लैम वा सिपी कीरा खाए पछि तपाई सम्भवतः मतली, बान्ता र पखाला अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। यी लक्षणहरू चाँडै पछाडि अजीब संवेदनाले पछ्याउँदछ जुन तपाईंको मुखमा सुन्न वा झुकाव समावेश गर्दछ, टाउको दुख्ने, चक्कर आउँछ, र तातो र चिसो तापमान उल्टो।

अम्नेसिक शेलफिश विषाक्तता: यो विषाक्तताको एक अनौंठो र दुर्लभ रूप हो जुन मतली, बान्ता, र पखालाबाट सुरू हुन्छ। यी लक्षणहरू छोटो अवधिको मेमोरी गुमाउँदा, र अन्य कम सामान्य स्नायु प्रणाली लक्षणहरू पछि आउँदछन्।

शेलफिश विषाक्तता एक चिकित्सा आपतकालिन हुन सक्छ। गम्भीर वा अचानक लक्षण भएका व्यक्तिलाई तत्काल एक आपतकालीन चिकित्सा केन्द्रमा लगिनुपर्दछ। उचित उपचार जानकारीको लागि तपाईंले स्थानीय आपतकालीन नम्बर (जस्तै 11 ११) वा विष नियन्त्रण लाई कल गर्नु पर्ने हुन्छ।

निम्नलिखित जानकारी आपतकालिन सहयोगका लागि उपयोगी छ:

• व्यक्तिको उमेर, वजन, र सर्त
• खाईएको माछाको प्रकार
• समय यो खाईएको थियो
• राशि निल्यो

जे होस्, यदि यो जानकारी तुरून्त उपलब्ध छैन भने मद्दतको लागि कल गर्न ढिलाइ नगर्नुहोस्।

तपाईंको स्थानीय विष केन्द्र अमेरिकामा कहिँबाट राष्ट्रिय टोल फ्री पोइजन मद्दत हटलाइन (१-8००-२२११२२२) लाई कल गरेर सीधै पुग्न सकिन्छ। उनीहरूले तपाईंलाई थप निर्देशनहरू दिनेछन्।

यो नि: शुल्क र गोप्य सेवा हो। संयुक्त राज्यका सबै स्थानीय विष नियन्त्रण केन्द्रहरूले यो राष्ट्रिय नम्बर प्रयोग गर्दछ। यदि तपाईलाई विषाक्तता वा विष रोकथामको बारेमा कुनै प्रश्न छ भने तपाईले कल गर्नुपर्नेछ। तपाई दिनको २ hours घण्टा, हप्ताको days दिन कल गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाईंसँग सिगुएटेराको विष छ भने, तपाईं प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ:

• रगत र मूत्र परीक्षण
• EKG (इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम, वा हृदय ट्रेसिंग)
• IV द्वारा तरलहरू (एक नसा मार्फत)
• औषधी बान्ता रोक्न
• तंत्रिका तंत्र लक्षणहरू (मनिटोल) लाई कम गर्न मद्दत पुर्‍याउने औषधिहरू

यदि तपाईंसँग स्कोम्ब्रोइड विषाक्तता छ भने, तपाईं प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ:

• एयरवे समर्थन, अक्सिजन सहित, मुखबाट श्वास ट्यूब (इन्टुबेशन), र सास फेर्ने मेशिन (भेंटिलेटर) सहित
• रगत र मूत्र परीक्षण
• EKG (इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम, वा हृदय ट्रेसिंग)
• IV द्वारा तरलहरू (एक नसा मार्फत)
• औषधी बान्ता रोक्न
• बेनाड्रिललगायत गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाहरू (यदि आवश्यक भएमा) उपचार गर्नको लागि औषधिहरू

यदि तपाईंसँग शेलफिस विषाक्त छ भने, तपाईं प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ:

• रगत र मूत्र परीक्षण
• EKG (इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम, वा हृदय ट्रेसिंग)
• IV द्वारा तरलहरू (एक नसा मार्फत)
• औषधी बान्ता रोक्न

यदि शेलफिश विषाक्तिले पक्षाघातको कारण गर्दछ भने तपाईको लक्षणहरू सुधार नभएसम्म तपाई अस्पतालमा बस्नु पर्ने हुन्छ।

माछा र शेलफिस विषाक्तता संयुक्त राज्य अमेरिकामा अवसरमा हुन्छ। तपाईं आफूलाई ज्ञात रातो टाइडको छेउछाउमा र माछा पक्रने माछा र समुद्री खाना बेवास्ता गरेर र गर्मी महिनाहरूमा क्लैम, सिपी र कस्तूरीहरू बेवास्ता गरेर आफूलाई बचाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ विषाक्त हुनुहुन्छ भने, तपाइँको दीर्घकालीन परिणाम प्राय: राम्रो हुन्छ।

स्कोम्ब्रोइड विषाक्त लक्षणहरू सामान्यतया केही घण्टाको लागि मात्र रहन्छ चिकित्सा उपचार सुरु भएपछि। सिगुआटेरा विषाक्तता र शेलफिश विषाक्त लक्षणहरू विषाक्तताको गम्भिरताको आधारमा दिनहरू देखि हप्ताहरू रहन सक्दछन्। केवल धेरै विरलै गम्भीर परिणाम वा मृत्यु भएको छ।

खाना तयार गर्ने व्यक्तिको लागि त्यहाँ कुनै तरिका छैन भनेर जान्नको लागि कि तिनीहरूको खाना दूषित छ। तसर्थ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंको स्वास्थ्य सेवा प्रदायकहरूले रेस्टुराँलाई उनीहरूको खाना दूषित छ भनेर उनीहरूलाई भन्दछन् ताकि उनीहरूले यसलाई फ्याँक्न सक्नेछन् अन्य व्यक्ति बिरामी हुनु अघि। दूषित माछा प्रदान गर्ने आपूर्तिकर्ताहरू पहिचान गरी नष्ट गरियो भनेर निश्चित गर्न तपाईंको प्रदायकले स्वास्थ्य विभागमा सम्पर्क गर्नुपर्नेछ।

माछा विष; डाइनोफ्लाजलेट विषाक्तता; समुद्री खाना प्रदूषण; पक्षाघात शेलफिश विषाक्तता; सिगुआतेरा विषाक्त

Jong EC। माछा र शेलफिश विषाक्तता: विषाक्त सिन्ड्रोमहरू। मा: Sandford CA, Pottinger PS, Jong EC, eds। यात्रा र उष्णकटिबंधीय चिकित्सा पुस्तिका। 5th औं एड। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०१:: अध्या। 34।।

लाजरसियक एन डायरिया। इन: वालस आरएम, हकबर्गर आरएस, गौशे-हिल एम, ईडीहरू। रोजेनको आपतकालीन चिकित्सा: अवधारणा र क्लिनिकल अभ्यास। 9th औं संस्करण फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; २०१:: अध्या .२।।

मोरिस जे.जी. हानिकारक एल्गल खिलसँग सम्बन्धित बिमारी। मा: बेनेट जेई, डोलिन आर ब्लेज़र एमजे, ईडीहरू। म्यान्डेल, डगलस र बेनेटको सिद्धान्त र संक्रामक रोगको अभ्यास, अपडेट गरिएको संस्करण। आठौं संस्करण फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर Saunders; २०१:: अध्या .२66

रविन्द्रन एडीके, विश्वनाथन केएन। खानाजन्य रोगहरू। मा: Kellerman RD, Rakel DP, eds। कोनको वर्तमान थेरापी २०१ 2019। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेभियर; 2019: 4040०--550०