दूषित खानाबाट हुने रोगहरू

सन्तुष्ट

• दूषित खानाको कारण मुख्य रोगहरू
• १. द्वारा संक्रमण साल्मोनेला
• २. द्वारा दूषित बेसिलस सेरस
• Inf. संक्रमण बाटEscherichia कोलाई
• खाना कीटनाशकहरूले दूषित
• बिग्रिएको खानाको कारण रोगहरू
• खाना विषाक्तताको अवस्थामा के गर्ने

दूषित खानाको कारण हुने रोगहरूले मुख्यतया बान्ता, पखाला र पेट फुल्का जस्ता लक्षणहरू उत्पादन गर्दछ, तर तिनीहरू खानामा विकास भएको सूक्ष्मजीव अनुसार भिन्न हुन सक्छन्।

ताजा खाद्य पदार्थ बिग्रिएको बेला पहिचान गर्न सजिलो हुन्छ, किनकि तिनीहरूको रंग, गन्ध वा स्वाद परिवर्तन भएको छ। यद्यपि औद्योगिक खाद्य पदार्थले यी परिवर्तनहरूको प्रभाव सधैँ देखाउँदैन जसले पदार्थको उपस्थितिका कारण यी उत्पादनहरूको वैधता बढाउन मद्दत गर्दछ। तसर्थ, यो म्याद सकिने मिति बारे सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ र म्याद सकिएको खाना खानु हुँदैन, किनभने तिनीहरूको खराब हुने खतरा बढी हुन्छ।

दूषित खानाको कारण मुख्य रोगहरू

सूक्ष्मजीवहरूद्वारा दूषित खाना द्वारा हुने food मुख्य रोगहरू:

१. द्वारा संक्रमण साल्मोनेला

खानाले दूषित साल्मोनेला ती लक्षणहरू देखा पर्न सक्छ, जस्तै मतली, बान्ता, पेट दुखाइ, पखाला, feverºº भन्दा माथि ज्वरो, मांसपेशी दुख्ने र टाउको दुख्ने, इन्जेसन पछि and देखि hours 48 घण्टा सम्म। जान्नुहोस् कसरी संक्रमणका लक्षणहरू पहिचान गर्ने साल्मोनेला.

प्रदूषणको मुख्य स्रोतहरू: The साल्मोनेला यो मुख्य रूपमा खेत जन्तुहरु मा पाउन सकिन्छ, उदाहरणका लागि कुखुरा, गाई र सुंगुरहरु। यस प्रकार, प्रदूषणको मुख्य स्रोतहरू यी जनावरहरूको खाना हो, विशेष गरी माछा, अण्डा, दूध र चीज जस्ता कच्चा वा कम पकाएको खान्दा। थप रूपमा, धेरै तातो तापक्रममा भण्डारित खाद्य पदार्थहरू, उदाहरणका लागि, यस ब्याक्टेरियाको विस्तारलाई पनि मनपर्दछ।

२. द्वारा दूषित बेसिलस सेरस

खानाले दूषित छ बेसिलस सेरस खानपान पछि १ hours घण्टा सम्म मतली, पखाला, गम्भीर बान्ता र अत्यधिक थकान जस्ता लक्षणहरूको विकास गर्न सक्छ।

प्रदूषणको मुख्य स्रोतहरू: यो सूक्ष्मजीव धेरै जसो वातावरणमा पाउन सकिन्छ, मुख्यतया कृषि र पशु उत्पादनहरूमा पहिचान गरिदै। यसैले, द्वारा प्रदूषण को मुख्य स्रोतहरू बेसिलस सेरस यो अनपेस्टेराइज्ड दुध, कच्चा मासु, साथ साथै ताजा वा पकाएको तरकारी र अनुपयुक्त तापमानमा भण्डारित तरकारीहरूको खपतबाट हुन्छ।

Inf. संक्रमण बाटEscherichia कोलाई

दूषित खानाबाट हुने लक्षणहरू ई। कोलाई खानामा पाइने ब्याक्टेरियाको प्रकार अनुसार फरक हुन्छ, यद्यपि, सबैभन्दा सामान्य समावेश:

प्रदूषणको मुख्य स्रोतहरू: The Escherichia कोलाई एक ब्याक्टेरियम हो जुन स्वाभाविक रूपमा मानिस र पशुहरूको आन्द्रामा फेला पार्न सकिन्छ, र अक्सर मलबाट अलग गरिन्छ। यसैले, ई। कोली द्वारा संक्रामक को मुख्य रूप यो ब्याक्टेरिया द्वारा दूषित खाना संग सम्पर्क मार्फत देखा पर्दछ, या त undercooked मासु वा सलाद को रूप मा कम खाना पनी, वा कम स्वच्छता हेरचाह संग तयार गरीएको को माध्यम बाट। फल र तरकारीहरू कसरी राम्रोसँग धुने हेर्नुहोस्।

खाना कीटनाशकहरूले दूषित

कीटनाशकहरूले दूषित खानाबाट हुने रोगहरू मुख्यतया क्यान्सर, बांझपन र थापाइरोड जस्ता हर्मोनहरू उत्पादन गर्ने ग्रन्थिहरूमा हुने अन्य परिवर्तन हुन्।

कीटनाशकहरू थोरै परिमाणमा खानामा पाइन्छन् र शरीरमा सulate्कलन गर्दछन् र, यद्यपि तिनीहरू सामान्य रूपमा खाना खाएपछि तुरुन्तै रोग सार्दैनन्, तिनीहरू पोषक तत्वहरू र विकृत रोगहरूको मालाब्सोरप्शनको उत्पत्तिमा संलग्न छन्, केही प्रकारको क्यान्सरको लागि, उदाहरण

जब खाना कीटनाशक वा भारी धातुहरू जस्तै पारा वा एल्युमिनियमले दूषित छ, कुनै परिवर्तनहरू देख्न वा महसुस गर्न सम्भव छैन। यी खानाहरू उपभोगका लागि उपयुक्त छ कि छैन भनेर पत्ता लगाउन, तिनीहरूको उत्पत्ति थाहा पाउनु आवश्यक छ र पानी वा जमिन जहाँ उनीहरू हुर्केका वा हुर्केका थिए भन्ने गुण जान्नु आवश्यक छ।

बिग्रिएको खानाको कारण रोगहरू

बिग्रेको खानाको कारण हुने बिरामीहरु मुख्यतया समाप्त हुन्छ जब औद्योगिक उत्पादनहरु को मामला मा वा खाना ह्यान्डलरले आफ्नो हात वा भाँडो राम्रोसँग नधोएको बेला हुन्छ।

जे होस्, केहि केसहरूमा खाद्यान्न बिग्रिएको छ कि छैन भनेर पहिचान गर्न सम्भव छैन, किनकि संक्रमणको अवस्थामा साल्मोनेला, प्राय जसो तिनीहरूले रंग, गन्ध वा स्वाद परिवर्तन गरेका छन्।

खाना विषाक्तताको अवस्थामा के गर्ने

बिग्रेको खाना वा सूक्ष्मजीवहरूद्वारा दूषित दूषित खानाले विषाक्तता निम्त्याउँछ, बान्ता, पखाला र सामान्य अस्वस्थता जस्ता लक्षणहरू पैदा गर्दछन् जसले सजिलैसँग पानी, घरेलु सीरम र रसका साथ बिरामीलाई हाइड्रेट गरेर, साथै हल्का सूप र सूप खानुको लागि प्रयोग गर्दछ। उदाहरण