6 चीजहरू जुन मैले डेयरी छोड्दा भयो
सन्तुष्ट
मेरो २० को दशक मा, म एक फ्रेन्च फ्राई, सोया आइसक्रीम, पास्ता र रोटी माया गर्ने शाकाहारी थिएँ। मैले ४० पाउण्ड र आश्चर्य, आश्चर्य-सधैं थकित, कुहिरो टाउको, र अर्को चिसो को कगार मा प्राप्त गरीरहेछु। छ वर्ष पछि, मैले अण्डा र दुग्ध पदार्थ खान थालें, र मैले अलिकति राम्रो महसुस गरें, तर यो सम्भवतः किनभने मैले अन्ततः स्वस्थ खाना खाइरहेको थिएँ, मैले प्राप्त गरेको सबै वजन कम गर्ने प्रयास गरें।
यस गर्मी को लागी छिटो अगाडि १२ बर्ष। म मेरो सोफामा बसिरहेको थिएँ, Netflix मार्फत पल्टिरहेको थिएँ, र वृत्तचित्र Vegucated मा ठोक्किए। यो ग्रहको लागि शाकाहारी हुनु राम्रो र जनावरहरूको लागि दयालु हो भन्ने अडान लिन्छ, र केही हृदयविदारक भिडियो फुटेज हेरेपछि, मलाई थप दयालु खाना खान र घटनास्थलमा डेयरी खाइदिन बाध्य महसुस भयो। मलाई थाहा थिएन कसरी नाटकीय रूप मा मेरो जीवन को बारे मा सुधार गर्न को लागी थियो।
पर्खनुहोस्, यी मेरो पातलो जीन्स हो?
सेप्टेम्बरको एक चिसो बिहान लुगा लगाउँदै, मैले मेरो मनपर्ने पातलो जिन्सको एक जोडी समातें र तिनीहरू सिधै चिप्लिए! चूंकि म गर्मी मा एक सानो तौल प्राप्त गर्न को लागी, मँ एक बिट को लागी उनीहरु संग कुश्ती गर्न को लागी आशा थियो, तर उनीहरु कुनै पनी तंग महसुस गर्दैनन्। मैले पनी उनीहरुलाई लेबल जाँच गर्न को लागी उनीहरु सही जोडी थिए सुनिश्चित गर्न को लागी फिसल्यो। हो, तपाइँ शर्त लगाउनुहुन्छ कि म मुस्कुराउँदै थिए र धेरै भयानक महसुस गर्दै थिए। दुई बच्चाहरू भएदेखि, मैले प्यारो जीवनको लागि केही अतिरिक्त पाउन्ड बोकेको थिएँ (वास्तवमा, मेरो सबैभन्दा कान्छो अहिले दुई छ!), र डेयरी खाँदा यो दुई महिनामा कुनै अन्य परिवर्तन बिना नै भयो।
अलविदा ब्लोट
थाहा छ नम्बर एक कारण मेरो Costco सदस्यता को लागी थियो? Lactaid गोलियाँ। हो, मँ एक पप प्रत्येक पल्ट मैले खाएको कारण पटाखा मा मक्खन को सबैभन्दा सानो थोपा मलाई सेट गर्न सक्छ। म सँधै ल्याक्टोज असहिष्णु थिइनँ, तर म कलेज जाँदा यसले मलाई धेरै चोट पुर्यायो, जुन म त्यसबेला शाकाहारी भएको कारणहरू मध्ये एक थियो। म मेरो खल्तीमा केही भरपर्दो चक्कीहरू बिना मेरो घर छोड्न सक्दिन, र म कम्तिमा पाँच दिन पपप। मेरो शरीरले मलाई डेयरी नखान भन्दै थियो र यहाँ म यो हरेक मौका मैले खाएको थिएँ। र केटा, मैले मूल्य तिरेको छु। मेरो पेट लगातार फूलेको थियो र म आपतकालीन बाथरूम रन को मेरो उचित हिस्सा भन्दा बढी थियो। यो कसैलाई स्पष्ट लाग्छ कि तपाइँ एक चीज खान को लागी तपाइँ भयानक महसुस गर्न बन्द गर्नु पर्छ, तर मलाई लाग्छ कि मैले महसुस गरेन कि मँ कती नराम्रो महसुस गरिरहेको थिएँ जब सम्म म अद्भुत महसुस गर्न थाले।
त्यो अचम्मको गन्ध के हो?
साइनस सर्जरी। पुरानो र पीडादायक साइनस संक्रमण, व्यापक एलर्जी परीक्षण, दुई सीटी स्क्यान, दैनिक नाक स्प्रे र एन्टीहिस्टामाइन, मेरो Neti बर्तन संग दैनिक दुई पटक मिति, भारी शुल्क एन्टिबायोटिक को महिना, र heartbreakingly एक नयाँ खोज्न को लागी सिफारिश थियो। मेरो दुई बिरालाहरु को लागी घर। कान, नाक र घाँटी विशेषज्ञले भने कि यो उसले देखेको सबैभन्दा खराब केसहरू मध्ये एक हो, र भीड हटाउन र मेरो साइनस फराकिलो गर्न शल्यक्रिया अर्को चरण हुनुपर्छ भने। डराएको बारेमा कुरा गर्नुहोस्। अर्को समाधान हुनुपर्यो ।
मैले सुनेको थिएँ कि डेयरीले भीडमा योगदान पुर्याउन सक्छ तर पनीरको लागि उचित व्यापार सास फेर्न वा गन्ध गर्न सक्षम नभएको मानिन्छ। यो दुग्ध मुक्त भएको दुई महिना भएको छ, र अब त्यो गिरावट पूरा जोर मा छ, म एलर्जी stuffiness र साइनस दबाव संग दुखी हुनु पर्छ। तर म छैन। मेरो डाक्टर विश्वास गर्न सक्दैनन् कि मँ मेरो meds रिफिल गर्न आवश्यक छैन। म पनी स्याउ उठाउन गएँ र वास्तव मा साइडर डोनट्स पकाउने गन्ध गर्न सक्छु (कि मँ एक खान सक्छु!)। म रसाएँ। म त्यहाँ स्याउ बगैचा मा एक पल थियो। र सोच्नको लागि, म लगभग शल्यक्रियाको माध्यमबाट गएको थिएँ, जब मैले चीजलाई होइन भन्नु आवश्यक थियो।
के तपाइँ Moisturizers परिवर्तन गर्नुभयो?
गम्भीरतापूर्वक, कसैले मलाई यो सोध्यो, र म रोमाञ्चित भएँ। मेरो छाला कहिल्यै स्पष्ट भएको छैन। मँ एक नराम्रो मुँहासे समस्या थिएन, तर एक pimple सधैं फसल, जो आफ्नो ढिलो 30s मा कसैको लागी धेरै लाजमर्दो थियो जस्तो देखिन्थ्यो। मेरो छाला चिकनी, नरम, र एक प्राकृतिक चमक को अधिक छ। गाईको दूधमा ग्रोथ हार्मोन, फ्याट र चिनीहरू (हो, अर्गानिक दूध पनि) पाइने भएकाले यसले छालालाई झन्झट पार्न सक्छ। त्यहाँ पक्कै केहि बलियो डाटा डेयरी र मुँहासे को बीच सम्बन्ध देखाईरहेको छ, र यद्यपि यो छाला निको पार्न को लागी six महिना सम्म लाग्न सक्छ, मैले एक महिना भित्र फरक देखे।
स्मूदी, सलाद र मीठो आलु
धेरैजसो मानिसहरु जस्तै, मैले स्वस्थ खाने कोसिस गरे, तर जब तपाइँ एक भीड मा हुनुहुन्छ वा लामो दिन बाट थकित हुनुहुन्छ, तपाइँ सब भन्दा छिटो चीज समात्नुहुन्छ। एक शाकाहारी को रूप मा, पनीर मेरो लागी आफ्नो खाना समूह जस्तै थियो, र पनी स्वीकार्य, चीज पेस्टो paninis, मलाईदार पास्ता, र पिज्जा सधैं मेनु मा थिए। मैले पूरै मेरो खाना मा पुनर्विचार गर्नु पर्यो र भेटीयो कि एक सानो बिट संग, म धेरै स्वस्थ खाएको थिएँ। मैले बिहानको खाजाको लागि हरियो स्मूदीहरू, खाजाको लागि सलादहरू, र टेम्पेह, टोफु, दाल, सिमी, सम्पूर्ण अन्न र सबै प्रकारका तरकारीहरू प्रयोग गरेर साँच्चै रचनात्मक भएँ। डेयरी खानुको मतलब मैले धेरै पोषक तत्वहरूले भरिएका खानेकुराहरूका लागि ठाउँ बनाएको थिएँ, र मलाई खाना पछि भारी महसुस हुँदैन थियो।
अर्को तीन माइल? निश्चित!
स्वस्थ खाना को मतलब यो पनि थियो कि म मा अधिक ऊर्जा थियो। चाहे यो एक दौड, बाइक सवारी, हाइक, वा एक योग कक्षा सिकाउन को लागी जाँदै थियो, मँ धेरै खुसी लाग्यो र बाहिर निकाल्यो। म विगत दुई महिना मा धेरै दिनहरु थिए जहाँ मलाई लाग्यो कि म जान्छु र म जान्छु कि मँ कहिल्यै डेयरी खाएको बेला भन्दा बढि राख्न सक्छु। सायद यही कारण हो कि धेरै एथलीटहरू शाकाहारी जान्छन्।
अन्तिम विचार
मलाई थाहा छ तपाइँ के सोच्दै हुनुहुन्छ। "म __________ बिना कहिल्यै बाँच्न सक्दिन।" त्यसैले नगर्नुहोस्। यदि तपाइँ डेयरी बाट बच्न चाहानुहुन्छ तर तपाइँ पिज्जा कहिल्यै छोड्न सक्नुहुन्न, तब पिज्जा को लागी बाहेक डेयरी छोड्नुहोस्। मँ भन्न चाहन्छु कि तपाइँको मनपर्ने खानाहरु को धेरै को लागी त्यहाँ केहि सुन्दर बकाया विकल्पहरु छन्। मेरो भान्छा लगातार सोया दूध, सोया दही, पृथ्वी ब्यालेन्स buttery फैलिएको, र मेरो fave- बदाम दूध आइसक्रीम संग भण्डार गरीएको छ। व्यक्तिगत रूप मा, म शाकाहारी चीज को एक प्रशंसक थिएन त्यसैले मँ मात्र यो मेरो पिज्जा वा स्यान्डविच बन्द छोड्छु, वा कच्चा काजू को उपयोग गरेर मेरो आफ्नै बनाउन। कृपया कुकीज र पेनकेक्स को लागी तपाइँ खान सक्नुहुन्न को लागी शोक नगर्नुहोस्। त्यहाँ धेरै डेयरी-मुक्त व्यञ्जनहरू छन् जुन दूध र मक्खन समावेश गर्ने जत्तिकै उत्कृष्ट स्वाद छ। एकचोटि तपाईंले यो नयाँ तरिकामा खाना पकाउने र खाने बानी बसाल्नुभएपछि, यो तपाईंको आहारले अहिले महसुस गरेजस्तै सजिलो महसुस गर्नेछ। यदि तपाइँ चिसो टर्की जान सक्नुहुन्न भने, तपाइँ के गर्न सक्नुहुन्छ र बिस्तारै तपाइँको आहारबाट दूध निकाल्नुहोस्। यदि तपाइँको अनुभव मेरो जस्तै केहि छ भने, लाभहरू आफैंको लागि बोल्नेछ, र तपाइँ पूर्ण रूपमा डेयरी हटाउन प्रेरित हुनुहुनेछ।