के यो खाना पकाउँदा एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्न सुरक्षित छ?

सन्तुष्ट

• एल्युमिनियम पन्नी भनेको के हो?
• खानामा अल्युमिनियमको साना रकम छन्
• एल्युमिनियम पन्नीसँग पकाउँदा खानाको एल्युमिनियम सामग्री बढ्न सक्दछ
• धेरै धेरै एल्युमिनियमको सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू
• कसरी पकाउँदा एल्युमिनियममा तपाइँको एक्सपोजर न्यूनतम गर्ने
• के तपाईंले एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग रोक्नु पर्छ?

एल्युमिनियम पन्नी एक सामान्य घरेलू उत्पादन हो जुन प्राय: खाना पकाउँदा प्रयोग हुन्छ।

केही दाबी गर्छन् कि खाना पकाउँदा एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्नाले तपाईंको खानामा एल्युमिनियम झिक्न सक्छ र तपाईंको स्वास्थ्यलाई जोखिममा पार्दछ।

यद्यपि, अरूहरू भन्छन् यो प्रयोग गर्न पूर्णतया सुरक्षित छ।

यो लेखले एल्युमिनियम फोइल प्रयोगसँग सम्बन्धित जोखिमहरू पत्ता लगाउँदछ र यो दैनिक प्रयोगको लागि स्वीकार्य छ वा छैन निर्धारण गर्दछ।

एल्युमिनियम पन्नी भनेको के हो?

एल्युमिनियम पन्नी, वा टिन पन्नी, कागज पातलो, एल्युमिनियम धातुको चमकदार पाना हो। यो ०. mm मिमी भन्दा कम मोटा नभएसम्म एल्युमिनियमका ठूला स्ल्याबहरू रोलि rol गरेर बनाइएको हो।

यो प्याकिंग, इन्सुलेशन र यातायात सहित विभिन्न उद्देश्यका लागि औद्योगिक प्रयोग गरीन्छ। यो घरेलु प्रयोगको लागि किराना स्टोरहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छ।

घरमा, मानिसहरूले खाना पकाउँदा एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्छन्, बेकिंग सतहहरू कभर गर्न र मासु जस्ता खानाहरू लुकाउन, पकाउँदा नमी गुम्नबाट जोगाउन।

व्यक्तिहरूले एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्न सक्छन् र बढि नाजुक खाद्यहरू, तरकारीहरू जस्ता, ग्रील गर्दा तिनीहरू सुरक्षित गर्न।

अन्तमा, यसलाई ग्रिल ट्रे लाईन सफा राख्नको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ र हड्डीको दाग र बाँकी अंश हटाउन प्यान वा ग्रिल ग्रेट स्क्रबिंगको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

एल्युमिनियम पन्नी पातलो, बहुमुखी धातु हो जुन प्राय: घरको वरिपरि प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी खाना पकाउँदा।

खानामा अल्युमिनियमको साना रकम छन्

एल्युमिनियम पृथ्वीमा सबैभन्दा प्रशस्त धातुहरू मध्ये एक हो।

यसको प्राकृतिक अवस्थामा, यो माटो, चट्टान र माटोमा फोस्फेट र सल्फेट जस्ता अन्य तत्वहरूमा सीमित छ।

यद्यपि यो हावा, पानी र तपाईंको खानामा थोरै मात्रामा पनि फेला पर्‍यो।

वास्तवमा, यो स्वाभाविक रूपमा फलफूल, तरकारीहरू, मासु, माछा, अन्न र दुग्धजन्य उत्पादनहरू (२) सहित प्राय: सबै खाद्यहरूमा देखा पर्दैछ।

केहि खानाहरू, जस्तै चिया पात, च्याउ, मसरूम, पालक र मूलीहरू, पनि अन्य खाद्य पदार्थहरू (२) भन्दा एल्युमिनियम ग्रहण र सम्भावना बढी हुन्छ।

थप रूपमा, तपाइँले खान्नु भएको केही एल्युमिनियम प्रशोधित फूड एडिटिभहरूबाट आउँदछ, जस्तै प्रिजरभेटिभहरू, कलर गर्ने एजेन्टहरू, एन्टि-क्याकि agents एजेन्टहरू र गाढाका।

नोट गर्नुहोस् कि व्यावासायिक रूपमा उत्पादन गरिएको खानायुक्त खाना थप्नेहरूमा घर-पकाएको खाना (,) भन्दा अधिक एल्युमिनियम हुन सक्छ।

तपाईले खानु भएको खानामा हाल एल्युमिनियमको वास्तविक मात्रा ठूलो मात्रामा निम्न कारकहरूमा निर्भर गर्दछ:

• अवशोषण: कसरी सजिलै एक खाना एल्युमिनियममा समाहित गर्दछ
• माटो: माटोको एल्युमिनियम सामग्री खानेकुरा बढेको थियो
• प्याकेजि:: यदि खाना प्याकेज गरीएको छ र एल्युमिनियम प्याकेजि in्गमा भण्डारण गरिएको छ
• Additives: चाहे खानालाई प्रशोधनको क्रममा थप थपहरू थपिएको छ

एल्युमिनियम पनि औषधीहरूको माध्यमबाट इन्जेस्टेड हुन्छ जुन एन्ट्यासिडहरू जस्ता उच्च एल्युमिनियम सामग्री हुन्छ।

जे होस्, खानेकुरा र औषधीको एल्युमिनियम सामग्रीलाई समस्या मानिदैन, किनकि तपाईंले थर्काएको एल्युमिनियमको सानो मात्रा मात्र वास्तविक रूपमा अवशोषित हुन्छ।

बाँकी तपाईंको मल मा पारित गरियो। यसका अतिरिक्त, स्वस्थ व्यक्तिहरूमा, अवशोषित एल्युमिनियम पछि तपाईंको मूत्र (,) मा उत्सर्जित हुन्छ।

सामान्यतया, तपाईले दैनिक ईन्मुल्युमिनको सानो मात्रा सुरक्षित राख्नुहुन्छ (२,,)।

एल्युमिनियम खाना, पानी र औषधि मार्फत इन्जेस्टेड छ। यद्यपि, तपाईंले घाउ गर्ने प्रायः एल्युमिनियम मल र मूत्रमा पारित हुन्छ र हानिकारक मानिदैन।

एल्युमिनियम पन्नीसँग पकाउँदा खानाको एल्युमिनियम सामग्री बढ्न सक्दछ

तपाइँको धेरै एल्युमिनियम सेवन खानाबाट आउँदछ।

यद्यपि अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि एल्युमिनियम पन्नी, खाना पकाउने भाँडाहरू र कन्टेनरहरूले तपाईंको खानामा एल्युमिनियम निकाल्न सक्छन् (,))।

यसको मतलव एल्युमिनियम पन्नीसँग पकाउँदा तपाईंको आहारको एल्युमिनियम सामग्री बढाउन सक्दछ। एल्युमिनियमको मात्रा जुन तपाईंको खानामा जान्छ जब एल्युमिनियम पन्नीको साथ खाना पकाउँदा धेरै चीजहरूले असर गर्दछ, जस्तै (,)):

• तापमान: उच्च तापमान मा पकाउने
• खाना: अम्लीय खानाको साथ खाना पकाउँदै, जस्तै टमाटर, बन्दकोबी र भुसाव
• केहि सामग्रीहरू: तपाईको खाना पकाउनेमा नुन र मसला प्रयोग गर्दै

जे होस्, खाना पकाउँदा तपाइँको खानामा परिणत हुने रकम फरक हुन सक्दछ।

उदाहरणको लागि, एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि रातो मासुलाई एल्युमिनियम पन्नीमा पकाउँदा यसको एल्युमिनियम सामग्री 89%% र 8 378% () बीचमा बढ्न सक्दछ।

त्यस्ता अध्ययनहरूले चिन्ताको कारण बनाएको छ कि पकाउँदा एल्युमिनियम पन्नीको नियमित प्रयोग तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्दछ ())। यद्यपि हाल एलुमिनियम पन्नीको प्रयोगलाई रोगको जोखिम बढाउने सम्बन्धमा जोड्ने कुनै ठोस प्रमाण छैन।

एल्युमिनियम पन्नीसँग पकाउँदा तपाईंको खानामा एल्युमिनियमको मात्रा बढ्न सक्दछ। जे होस्, ती मात्राहरू धेरै थोरै र अनुसन्धानकर्ताहरू द्वारा सुरक्षित मानिन्छन्।

धेरै धेरै एल्युमिनियमको सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू

दिनहुँको एल्युमिनियम एक्सपोजर जुन तपाइँ तपाइँको खाना र कुकि through मार्फत गर्नुहुन्छ सुरक्षित मानिन्छ।

यो किनभने स्वस्थ व्यक्तिहरू कुशलताका साथ शरीरको अवशोषित अल्युमिनियमको थोरै मात्राको उत्सर्जन गर्न सक्छन् ()।

जे होस्, आहार एल्युमिनियमलाई अल्जाइमर रोगको विकासमा सम्भावित कारकको रूपमा सुझाव गरिएको छ।

अल्जाइमर रोग मस्तिष्क कोशिकाको घाटाले गर्दा हुने न्यूरोलॉजिकल अवस्था हो। सर्तका साथ व्यक्तिले मेमोरी गुमाउँदछ र मस्तिष्क प्रकार्य () मा कमी गर्दछ।

अल्जाइमरको कारण अज्ञात छ, तर यो आनुवंशिक र वातावरणीय कारकहरूको संयोजनको कारण हो जस्तो लाग्छ, जुन समयसँगै दिमागलाई बिगार्न सक्छ ()।

Alzheimer's भएका मानिसका दिमागमा उच्च स्तरको एल्युमिनियम फेला परेको छ।

जहाँसम्म, एन्टासिड्स, र अल्जाइमर जस्ता औषधीको कारणले एल्युमिनियमको उच्च सेवन भएका व्यक्तिहरू बीच कुनै लिंक छैन, त्यसैले यो अस्पष्ट छैन यदि आहार एल्युमिनियम साँच्चिकै रोगको कारण हो ()।

यो सम्भव छ कि धेरै एल्युमिनियमको आहार एल्युमिनियमको संपर्कले अल्जाइमर (,,) जस्ता दिमागका रोगहरूको विकासमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ।

तर Alzheimer को विकास र प्रगतिमा एल्युमिनियमले खेल्ने सहि भूमिका, यदि कुनै हो भने, अझसम्म निर्धारित गरिएको छैन।

मस्तिष्क रोगमा यसको सम्भावित भूमिका बाहेक, मुठ्ठीभर अध्ययनले सुझाव दियो कि आहार एल्युमिनियम भडकाउने बोवेल रोग (आईबीडी) (,) को लागि वातावरणीय जोखिम कारक हुन सक्छ।

केहि टेस्ट-ट्यूब र पशु अध्ययनको सम्बन्ध छ कि छैन, कुनै अध्ययन अझै पनी एल्युमिनियम सेवन र IBD (,) बीच एक निश्चित लि link्क फेला परेन।

अल्झाइमर रोग र आईबीडीमा योगदान पुर्‍याउने तत्वको रूपमा आहार एल्युमिनियमको उच्च स्तरहरू सुझाव दिइएका छन्। यद्यपि यी सर्तहरूमा यसको भूमिका अस्पष्ट रहेको छ।

कसरी पकाउँदा एल्युमिनियममा तपाइँको एक्सपोजर न्यूनतम गर्ने

तपाईको खानाबाट पूर्ण रूपमा एल्युमिनियम हटाउन असम्भव छ, तर तपाईं यसलाई घटाउन कार्य गर्न सक्नुहुनेछ।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) र खाद्य तथा औषधि प्रशासन (एफडीए) सहमत छ कि प्रति हप्ता २.२ पाउन्ड (१ किलोग्राम) शरीरको वजन २ मिलीग्राम भन्दा कम स्तरले स्वास्थ्य समस्या (२२) हुने सम्भावना छैन।

यूरोपीयन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणले प्रति हप्ता २.२ पाउन्ड (१ किलोग्राम) शरीरको वजन १ मालिग्रामको अधिक रूढीवादी अनुमान प्रयोग गर्दछ (२)।

जे होस्, यो मानिन्छ कि धेरै व्यक्तिहरूले यसको भन्दा कम खपत गर्छन् (२,,) यहाँ केहि चरणहरू छन् जुन तपाईले खाना पकाउँदा एल्युमिनियमको अनावश्यक जोखिम कम गर्न लिन सक्नुहुनेछ:

• उच्च तातो खाना पकाउने बेवास्ता गर्नुहोस्: कम खानामा सम्भव भएमा खाना पकाउनुहोस्।
• कम एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग गर्नुहोस्: खाना पकाउनको लागि तपाईंको एल्युमिनियम पन्नीको प्रयोग घटाउनुहोस्, विशेष गरी यदि अम्लीय खानाको साथ पकाउँदा, जस्तै टमाटर वा निम्बू।
• गैर-एल्युमिनियम भाँडाहरू प्रयोग गर्नुहोस्: तपाईंको खाना पकाउन गैर-एल्युमिनियम भाँडाहरू प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै गिलास वा पोर्सिन भाँडो र भाँडा।
• एल्युमिनियम पन्नी र अम्लीय खानाको मिश्रण गर्नबाट जोगिनुहोस्: एसिडिक खानामा एल्युमिनियम पन्नी वा कुकवेयर एक्स्पोज गर्ने बेवास्ता गर्नुहोस्, जस्तै टमाटर सॉस वा रेबर्ब ()।

थप रूपमा, व्यावसायिक रूपमा संसाधित फूडहरू एल्युमिनियममा प्याक गर्न सकिन्छ वा यसले खाद्य थप्ने पदार्थहरू समावेश गर्न सक्दछ, तिनीहरूसँग तिनीहरूको घरको बराबरी (,) भन्दा बढी एल्युमिनियम हुन सक्छ।

यसैले, प्रायः घर-पकाएको खाना खाँदा र व्यापारिक रूपमा प्रशोधन गरिएको खाद्य पदार्थहरूको सेवनलाई कम गर्नाले तपाईंको एल्युमिनियम सेवन कम गर्न मद्दत गर्न सक्दछ (२,,)।

एल्युमिनियम एक्सपोजर तपाईको अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थको सेवन घटाएर र एल्युमिनियम पन्नी र एल्युमिनियम पकाउने भाँडाको प्रयोग घटाएर कम गर्न सकिन्छ।

के तपाईंले एल्युमिनियम पन्नी प्रयोग रोक्नु पर्छ?

एल्युमिनियम पन्नी खतरनाक मानिदैन, तर यसले तपाईंको खानाको एल्युमिनियम सामग्री थोरै मात्रामा बढाउन सक्दछ।

यदि तपाइँ तपाइँको खानामा एल्युमिनियमको मात्राको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तपाइँ एल्युमिनियम पन्नीसँग खाना पकाउन रोक्न सक्नुहुन्छ।

जे होस्, तपाइँको खानामा पन्नी योगदान दिने एल्युमिनियमको मात्रा सायद नगण्य हुन सक्छ।

जस्तो कि तपाई सायद सुरक्षित मानिएको अल्युमिनियमको मात्रा भन्दा तल खाँदै हुनुहुन्छ, तपाईको खाना पकाउनुबाट एल्युमिनियम पन्नी हटाउनु आवश्यक हुदैन।